Fletninger med urter på kartofler (ovn)

Fletninger med urter på kartofler (ovn)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	500 gram
Kogte kartofler	100 g
Gammel ostemasse mælk	230 ml.
Vegetabilsk olie	3 spsk. l.
Sukker	2 spsk. l.
Salt	1,5 tsk.
Urte krydret olie	1 spsk. l.
Gær Saf-øjeblik	1,7 tsk

Madlavningsmetode

• Krydret olie på urter - 1 spsk. l. (tilføjet til dejen under det andet parti, jeg laver smør selv)
• "Dej" -tilstand, indtil den er fuldt kogt, derefter ovnen.
• Testfoto:
• Dej efter beredskab, (den første batch var ikke særlig høj). Bemærk dejen er overhovedet blød.
• 
• Efter æltning af dejen - foldet en gang i en konvolut og æltet af hænderne.
• 
• Skæring og formning af fletninger
• 
• Fletninger efter korrektur steg dejen kraftigt i volumen under den anden korrektur ved 30 * C i ovnen.
• 
• Klar fletninger
• 

Bemærk

Fra begge fletninger var der kun 1/2 af sagen tilbage. Den ene gik på besøg, den anden spiste. Brødet viste sig at være meget blødt indeni, selvom dejen var lidt fjedrende under støbningen.

Håber disse fotos vil hjælpe dig.

god appetit

Hvis intet blander sig, bager jeg i morgen! Og ingen gær, ingen bagepulver?

[Ira]

Der er gær, 1,7 tsk. tør aktiv. Når du omarbejdede opskrifter til en ny form, faldt gær ud af opskriften

Ira, mange tak, jeg fik fejlen i opskriften

Nu kan du udskrive opskriften!

bager du i ovnen (30 grader)? inden du øger 2 gange, og tænd derefter ovnen i 200? afklare, pliz

Ja, jeg brygger ved 30 * C, indtil den fordobles, så tænder jeg opvarmningen ved 200 * C, og fletningerne bages der.

Du kan distancere brødet på bordet, indtil det fordobles, men du skal styre temperaturen på dejen i rummet og derefter sætte det i en varm ovn.

Tak, bo og lær!

Tatiana, fortæl mig venligst hvordan du laver duftende smør og fletninger du bare fletter som en grisehale?