Agurker "Lick dine fingre"

Agurker "Lick dine fingre"

Kategori: Blanke

ingredienser
agurker	2
eddike	0,5 kopper
vegetabilsk olie	0,5 kopper
salt	1,5 dybe spiseskefulde
sukker	3-4 spiseskefulde
hytter	1 mellemhoved
sorte peberkorn	7-10 ærter
malet sort peber	1 tsk
tør sennep	0,5 tsk (uden den)

Madlavningsmetode

• Sæt agurker i blød i koldt vand i mindst 3 timer.
  
• Skær derefter de vaskede agurker i to (små) og store i 4 dele. Læg agurkerne i en ren madbeholder. Tilsæt alle ingredienser undtagen vegetabilsk olie. Bland godt. Dæk opvasken med agurker med et låg. Efterlad et sted, hvor direkte sollys ikke trænger ind i mindst 3-4 timer. Og bedre i 8 timer. (Jeg vedder enten om natten eller om morgenen på en fridag). Tilsæt derefter vegetabilsk olie og bland igen, lad saften, agurkerne. Lad være i mindst en time i maksimalt 3 timer. Arranger krukker og krukker med agurker og kog i 10 minutter. Rul låget op. Vend om og lad afkøle. Og ind i spisekammeret!
  

Skålen er designet til

1 liter krukke fås fra 2 kg agurker

Bemærk

Hvis agurkerne ikke rulles op om vinteren, kan du lukke capronlåget og afkøle. Du kan spise på en dag eller to. Du kan ikke trække min ved ørerne!
Det er bedre at rulle agurker i liter krukker. Maksimum 1,5-2L. Faktum er, at en åben krukke agurker ikke varer længe, ​​selv i køleskabet. Dag 5-7. Dette er den eneste ulempe ved agurker rullet op til vinteren. I løbet af denne tid formår min at absorbere liter eller en og en halv liters krukker. Snarere agurker fra sådanne krukker. Hvis krukken er større, sker det, at vi ikke har tid til at spise, og agurkerne bliver sure.
God appetit, alle sammen!

Jeg har lavet agurker ved hjælp af denne opskrift i de sidste to år. Lækker. 800gr af banken spises ad gangen. Og det er godt at tilføje til salater og pizza.

mange tak for den supergode opskrift!

[tanchik]

tanchik , og der er brug for sennep i korn eller sennepspulver?

Tør sennep - pulver

[tanchik]

tanchik , godt, jeg rullede alle agurker op. Sandt, jeg hældte tør fin sennep i korn, bankede lidt i en mørtel. Vi prøver om en måned.

[tanchik]

tanchikundskyld mørket, hvorfor er det hvidt i bankerne?

Yanochka, dette er kun i hele timen.

Yanochka, dette er kun i hele timen.

: girl_red: Nå, jeg siger mørke ...

[Yana]

: girl_red: Nå, jeg siger mørke ...

YanaHvorfor bagvaskes du selv? Intet er mørke. Jeg ville heller ikke have troet, at hvidløg knuses og placeres i en krukke. Forresten siger opskriften ikke om dette.
Jeg tilføjer altid hvidløgsfed.

Hvidløg lægges i dette tilfælde ikke i krukker, men blandes oprindeligt med alle ingredienserne. Derfor, for at forbedre aromaen, er den enten hakket fint eller ført gennem en hvidløgspres.

Tanya, er du ikke sur på mig, at jeg kommenterer opskriften?

Sig mig, hvorfor tilsættes vegetabilsk olie? Og kan du undvære det? Tak skal du have.

[Yana]

Hvidløg lægges i dette tilfælde ikke i krukker, men blandes oprindeligt med alle ingredienserne. Derfor, for at forbedre aromaen, er den enten hakket fint eller ført gennem en hvidløgspres.

Tanya, er du ikke sur på mig, at jeg kommenterer opskriften?

Frau, hvad nag! Tværtimod er jeg meget taknemmelig for forklaringerne!

YanaHvorfor bagvaskes du selv? Intet er mørke. Jeg ville heller ikke have troet, at hvidløg knuses og placeres i en krukke. Forresten siger opskriften ikke om dette.

Jeg undskylder, jeg skrev, at jeg ville tilføje alle ingredienserne, men fjollet fra den himmelske konge, jeg glemte at forklare, hvad jeg skulle gøre med chanken. Undskyld. Frau forklarede alt korrekt, tak!

: girl_red: Nå, jeg siger mørke ...

Yanochka, og jeg er helt enig med Zhivchik! Tal ikke med dig selv. Du er ikke mørke. Jeg stak det ud og forklarede det ikke. Jeg undskylder igen.

Sig mig, hvorfor tilsættes vegetabilsk olie? Og kan du undvære det? Tak skal du have.

Olien tilføjer marinaden smag og derfor agurkerne. Men om det er muligt at undvære det, ved jeg ikke. Det kan du sandsynligvis, men jeg kan ikke sige, hvordan det vil påvirke smagen. Jeg vil derfor ikke rådgive.

[tanchik]

tanchik , godt, jeg rullede alle agurker op. Sandt, jeg hældte tør fin sennep i korn, bankede lidt i en mørtel. Vi prøver om en måned.

God appetit! Håber du nyder det. Du kan prøve med det samme, det er skønheden i denne opskrift!
Og om sennep behøver du ikke gider. Når det ikke er der, sætter jeg det slet ikke.

Jeg vil også gerne dele mine tanker om denne opskrift. Jeg har allerede brugt det i 5 år. Det er meget velsmagende. Men jeg har en opskrift på 4 kg agurker, proportionerne er de samme. Sennep er altid en seng, det giver en interessant smag. Fra 4 kg får jeg 8-9 halvliter krukker. Jeg valgte netop sådanne krukker til mig selv, da vores familie er lille, og vi bare ikke spiser store krukker om et par gange. Fyld ikke krukken med agurker meget tæt. Du er nødt til at give plads til marinaden. Engang gjorde jeg det ikke, og agurkerne viste sig at være ret intetsigende. For eksempel i går til konservering fyldte jeg 8 dåser plus en af ​​kaffen med rester af agurker og marinade at spise nu. Og alligevel blander jeg altid alle ingredienserne i marinaden sammen, inklusive solsikkeolie. Jeg hælder dem en beholder med hakkede agurker. Derefter fylder jeg krukkerne efter 4 timer og fylder dem med marinade og steriliseres i 15 minutter.
Tak til forfatteren for at minde opskriften!

Jeg vil også dele mine tanker ...

Jeg er enig med dig 100%

Jeg snoede yderligere 5 krukker. Denne gang skar jeg næsten alt i halvdele, saften kom mindre ud. I krukkerne viste marinaden sig at være omkring halvdelen. Jeg forsøgte at blande marinaden på én gang og modstod i alt 5-6 timer

mindre juice blev frigivet. I krukkerne viste marinaden sig at være omkring halvdelen. Jeg forsøgte at blande marinaden på én gang og modstod i alt 5-6 timer

Jeg får altid lidt saft, ikke halvt selvfølgelig, men ikke op til skuldrene. Agurker bliver ikke værre af dette, og i sidste ende spiser vi ikke selve marinaden, men hælder den ud. Det er for fedtet.

Hvor meget eddike skal du tage?

Jeg tog 6% eddike, den mest almindelige.

Jeg tog 6% eddike, den mest almindelige.

For mig er den mest almindelige 9%. Jeg blev allerede så stukket af Stellas opskrift. Det blev så surt.
Det viser sig, at hvis du har brug for at tage 6%, kan du også tage en eddike?

For mig er den mest almindelige 9%. Jeg blev allerede så stukket af Stellas opskrift. Det blev så surt.
Det viser sig, at hvis du har brug for at tage 6%, kan du også tage en eddike?

det betragtes som eddike i 7% .. det tages i betragtning ... resten, der er stærkere, skal fortyndes eller tilsættes i en mindre mængde .... og vineddike i agurker til konservering er ikke egnet til min smag.

betragtes som eddike til 7% ..

For første gang hører jeg, at eddike er 7%. Hvor kommer disse oplysninger fra?
Butikkerne sælger eddike med 3-, 6- og 9%.
Det tror jeg på opskriften Sørg for at angive, hvor mange% eddike du skal tage.

[Zhivchik]

Zhivchik Jeg ved, at det sker tre gange (3,6,9) ... men på mine flasker står der: bordeddike 7%. (Jeg slukker sodavand med det. Jeg fortynder det ikke). eddike til konservering er 9% ... og der er også eddike essens 70%. det skal opdrættes. eller tilsæt dråber ..

Jeg tror, ​​at det i opskriften er nødvendigt at angive, hvor mange% eddike du skal tage.

ja, det er helt sikkert.

Så venter vi på Tanya. Hun er ejeren af ​​opskriften.
Og så drypper vi her ...

[Zhivchik]

Zhivchik

Den opskrift, jeg fik ad gangen, angiver heller ikke procenten af ​​eddike. Jeg fortyndede og fortyndede eddikeessensen 1:10 (11).

Så venter vi på Tanya. Hun er ejer af opskriften.
Og så drypper vi her ...

Piger! Jeg undskylder den lange stilhed, jeg blev pakket ind. Og undskyld mig også for den forvirring, jeg bragte ind uden at angive "procentdelen" af eddike. Faktum er, at for mig er eddike 9% almindelig bordeddike. De seks procent har jeg kun mødt æble og vin. Som Frau skrev, er fortyndet essens også god. Ved denne lejlighed var der sådan en historie med mig. For cirka 5-6 år siden kom vi på en eller anden måde ind i en samtale med en medarbejder om opbevaring af agurker. Hun klagede over, at hun havde en funky opskrift, som hun arvede fra sin svigermor, en moskovit, men at eddikeessensen går der. Da hun i Kiev ikke har nogen idé om, hvor hun skal lede efter hende (såvel som jeg), leverede hendes mands mor hende denne ting, men i foråret samme år døde kvinden, og min medarbejder stod ved et korsvej, hvad skulle hun gøre med agurker, hendes mand og søn er ingen andre agurker blev ikke genkendt. Jeg foreslog, at jeg ville medbringe min opskrift og en krukke agurker til i morgen, pludselig kunne de hjemme lide det. Og hun reagerede med at sige, at de havde et par krukker efter hendes svigermors opskrift. Hvordan vi lo den næste dag, da det viste sig, at hendes svigermors opskrift på 4 kg agurker med eddikeessens og uden sennep, og min opskrift, som jeg forresten også fik fra min svigermor, men allerede en kvinde i Kiev, for 2 kg agurker med eddike 9 % og med sennep. Alle andre proportioner er en til en. Så i sig selv var der en vej ud med eddike.
Med 2 kg agurker har jeg 2 dåser på 920 g og lidt mere tilbage til min mand.
Og her er det eddike:

Piger, hvad vil der ske, hvis jeg har 6% eddike og to portioner allerede er rullet sammen? Og jeg vil også ... fordi de allerede ikke har nogen styrke, og en ikke-standard er kun for en sådan sag og vil gøre. Kører du rundt i byen på udkig efter 9% eddike?

Kører du rundt i byen på udkig efter 9% eddike?

Er essensen ikke til salg i din by?

[RybkA]

Piger, hvad sker der, hvis jeg har 6% eddike og to portioner allerede er rullet sammen? Og jeg vil også ... fordi de allerede ikke har nogen styrke, og en ikke-standard er bare for sådan en ting og vil gøre. Kører du rundt i byen på udkig efter 9% eddike?

Det er elementært Watson RybkA ..

Ifølge opskriften har 9% eddike brug for 125 ml, hvilket betyder
6% eddike har brug for 187,5 ml.

Det vil sige 1,5 gange mere.

[RybkA]

Piger, hvad vil der ske, hvis jeg har 6% eddike og to portioner allerede er rullet sammen? Og jeg vil også ... fordi de allerede ikke har nogen styrke, og en ikke-standard er bare for sådan en ting og vil gøre. Kører du rundt i byen på udkig efter 9% eddike?

RybkA, måske har du stadig 9% eddike? Jeg kan se, at du er fra Ukraine. I vores købmand, 9% og du kommer på tværs af, men seks er ikke overalt. Nå, hvis det selvfølgelig stadig er et problem i din by, så er Zhivchik HELT og lige på alle fronter

Det er elementært Watson RybkA ..

Ifølge opskriften har 9% eddike brug for 125 ml, hvilket betyder
6% eddike har brug for 187,5 ml.

Det vil sige 1,5 gange mere.

Vær ikke ked af det!

[Tanychik]

RybkA, måske har du stadig 9% eddike? Jeg kan se, at du er fra Ukraine. I vores købmand, 9% og du kommer på tværs af, men seks er ikke overalt.

Tanychik, men fuld af eddike i butikkerne 9%. Det er bare, at Rubka ikke vil løbe rundt i butikkerne.

[Tanychik]

Tanychik, men fuld af eddike i butikkerne 9%. Det er bare, at Rubka ikke vil løbe rundt i butikkerne.

Ah ..... Nå, selvfølgelig, det er en god grund

Generelt, piger, alt er i orden. Essenser, jeg ikke har set, der er en masse eddike 9%, du skal bare se bedre ud
Her har ikke-standarden igen samlet nok, vi fortsætter med at rulle agurkerne

I går lavede jeg dine agurker - meget velsmagende! Jeg vil gøre mere. Mange tak for opskriften!

[tanchik]

Jeg blev meget tiltrukket af opskriften,tanchik, Jeg startede din opskrift !!! Er justeret efter en times olie, vil jeg tilføje
Jeg tvivlede på, hvordan de ville have tid til at sterilisere på 10 minutter og bragte saltlage kogt separat, jeg ved ikke, om det er rigtigt ...
Og jeg gjorde det med 2 kg 4 halvliter og en 250 gram også som i opskriften ...
Men lugten er simpelthen lækker, og de er allerede lækre!

[tanchik]

tanchik, lavet en del til test, vil jeg rapportere tilbage om vinteren

[tanchik]

Jeg blev meget tiltrukket af opskriften,tanchik, Jeg startede din opskrift !!! Justeres efter en times olie, jeg tilføjer
På en eller anden måde tvivlede jeg på, hvordan de ville have tid til at sterilisere på 10 minutter og bragte saltlage kogt separat, jeg ved ikke, om det er rigtigt ...
Og jeg fik den med 2 kg 4 halvliter og en 250 gram også som i opskriften ...
Men lugten er simpelthen lækker, og de er allerede lækre!

I to år i lyset af fraværet af en kogeplade (og jeg har allerede besluttet at købe, at det ikke er nødvendigt, omkring multikogeren, dobbeltkedlen, ovnen, mikrobølgeovnen og endelig en elkedel) koger jeg den i ovnen. Smagen ændres ikke. De står perfekt. Ikke så varmt og hurtigere. Allerede fuldstændig doven.

V-tina, vent. Håber du kan lide agurker.

[tanchik]

tanchikselvfølgelig skal du prøve det i ovnen ...

Kokoschka, og endnu et sådant øjeblik. Du holder det ikke i brand i 10 minutter. Og 10 minutter efter kogende vand. Som regel er ti minutter nok til, at sirupen koger i krukkerne. Bliv generelt styret af sirupen. For hvis de koger over, bliver agurkerne bløde og ikke sprøde.
God appetit.
Undskyld for det sene svar, kom lige til computeren.

[tanchik]

tanchik, Jeg prøver et andet spil under hensyntagen til finesser, tak!

[tanchik]

tanchik, Jeg lavede agurker i går ifølge din opskrift, for en prøve på 5 kg viste det sig 8 krukker på 750 ml hver, jeg prøvede en agurk, ja, meget velsmagende! Kun marinaden er fedtet, hvis de står godt, vil jeg næste år prøve at lægge mindre olie på. Tak for sådan en godbid!

Og jeg gør det uden sennep, men jeg lægger en hel spiseskefuld sort peber. Du kan også rulle courgette op på denne måde.

Piger, hej, fortæl mig, hvor meget eddikeessens er der brug for til en opskrift? Når alt kommer til alt er der forveksling med procent eddike (hvilket sker regelmæssigt for piger), og det er lettere med essens, fortyndet så meget som nødvendigt og færdiglavet eddike. Og det er lettere at opbevare en lille flaske essens (i mit lille køkken) end en stor flaske eddike.

[en ufuldstændig teskefuld essens i en LITERKROK!]

hvor meget eddikeessens er der brug for til en opskrift?

Engang og brugt 70% eddikeessens (i flasker) til konservering var forbruget som følger:
når jeg steriliserer krukker med grøntsager i en gryde, i slutningen af ​​sterilisationen åbner jeg låget på krukken let og hælder på toppen en ufuldstændig teskefuld essens i en LITERKROK! Jeg tager straks dåsen ud, drejer den og vender den et par gange, så essensen spredes i marinaden og lægger den på lågene, indtil dåsen er kølet helt ned. Marinaden var lige rigtig! Ikke skarpt! Bare i moderation!

Der er andre proportioner af essensen til marinaden:
1 liter vand, 35 gram salt, 50 gram sukker, 1 tsk essens.

Tak, alt er klart, jeg vil bruge dit råd.

Tak, alt er klart, jeg vil bruge dit råd.

Anvendelse af eddikeessens i marinaden 70% (i stedet for eddike)

Wow !!!! hvad et bord !!!! til alle lejligheder, tak igen, jeg vil udskrive det som et snydeark