Kartoffelbrød (brødmaskine)

Kartoffelbrød (brødmaskine)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Vand	1/2 kop
Æg	2 stk.
Sukker	3 bord. skeer
Pulvermælk	3 bord. skeer
Salt	2,5 - te skeer
Olivenolie	4,5 tabel. skeer
Hvid mel	4,5 kopper
Gær	en halv terning (25 g)
Kartoffelmos	3/4 kop

Madlavningsmetode

• program i 3.40 timer
  
• hvis puré flydende vand giver mindre
  

Dette er et foto af mit brød.

[Til 1 medium brød:]

Til 1 medium brød:

225 ml. vand, hvor kartoflerne blev kogt

3 spsk. l. solsikkeolie

500 gr. hvedemel

175 g tørre kartoffelmos

1,5 spsk. l. mælkepulver

1,5 tsk. salt

2 tsk Sahara

1,5 tsk. gær

Til 1 stort brød:

330 ml. vand, hvor kartoflerne blev kogt

4 spsk. l. solsikkeolie

675 gr. hvedemel

225 gr. tørre kartoffelmos

2 spsk. l. mælkepulver

2 tsk salt

1 spsk. l. Sahara

1,5 tsk. gær

"Gylden" skorpe, "Grundlæggende" tilstand. Pensl med mælk inden bagning.
Jeg bagte et stort brød. Dens vægt efter bagning og afkøling i en time er 1 kg. 170gr.

Alle derhjemme kunne virkelig godt lide kartoffelbrødet. Viste sig høj og

luftig. Før bagning smurte jeg ikke mælk, fordi jeg var fraværende på det tidspunkt

men skorpen er allerede godt brunet (dog efter bagning af brød

hun gik i yderligere 30 minutter i bomuld).

Og mere ... For at få tørre kartoffelmos skal du knuse kogt

kartofler uden væske og olie og lad afkøle til stuetemperatur.

[Hæklet]

Hæklet, brødet er STOR !!!
Jeg bager det ofte - luftigt og højt, mens det er "tungt", dvs. solidt og tilfredsstillende med en subtil lugt af kartofler.
Jeg satte 1 kop (250 ml) kartoffelmos i.
Bare læg ikke alt melet på en gang, ellers ser det ud til at det er for tørt, og du vil gerne tilføje noget vand - kartoflerne kan lide at absorbere melet gradvist.

To dage er allerede gået, og vores kæmpe brød (et halvt brød tilbage) er stadig så blødt og luftigt som den første dag. Og det vigtigste er, at det ikke smuldrer. Af en eller anden grund smuldrer næsten alle brød hele tiden (jeg har allerede prøvet forskellige mel).
Og kartoffelbrød er meget elastisk og snehvidt. Generelt er jeg meget tilfreds med brødet, og min mand værdsatte det. Tak til Hæklet for opskriften!

[Hæklet]

Hæklet, "Grundlæggende" tilstand - hvor lang tid er den? I min komfur er det 2 timer og 50 minutter i 900 g. Og hvis det ikke er svært, kunne du ikke planlægge tidstilstanden: hvor meget til æltning, hvor meget til hævning osv. Jeg sammenligner med mine tilstande og vælger den bedst egnede, ellers Opskrifterne på forummet holdt brødet lidt råt inde, så det var nødvendigt at bage.

Yuliko, "Basic" -tilstand, dette er 3 timer og 20 minutter - til 1 kg. brød.
1. opstigning-0: 05: 00
beroligende-0: 05: 00
2. opstigning-0: 15: 00
1. batch-0: 40: 00
3. opstigning-0: 00: 10
2. batch-0: 25: 00
4. opstigning-0: 00: 15
3. batch-0: 50: 00
bagning-1 time

[Hæklet]

Hæklet, bagt sådan et medium brød - det viste sig bare super!
Meget fluffy, steg meget højere end spanden (hvis jeg læssede en stor del, ville den generelt falde ud)). Ved afkøling - 900 gr. (og bagt på 750-programmet)
Pepperkagemanden var stram, men den absorberede alt melet.
Jeg smurte toppen med mælk, men til ingen nytte - under bagningsprocessen begyndte brødet at vokse så meget, at taget rev
manden kæler og roser

[insha]

insha , det var mit første brød med kartofler, også en komplet glæde! Og du kartoffelbrød fra Administrator har du set? Hvis ikke, så sørg for at tjekke det ud ... Jeg kan varmt anbefale ... der er sådan en sort, disse meget kartofler !!!

Jeg kan godt lide at bage brød fra kartoffeldej, jeg tilføjede kartoffelmos ikke tørt, men simpelt fra en gryde.Testen viste sig at være meget, da den steg meget. så jeg bagte brød i en brødmaskine og lavede en rulle af den resterende dej. inde i denne ringlet er puré med dild. desværre er der ikke noget udskåret billede, vi spiste kagen varm.

Dette brød forældes ikke og mister ikke dets egenskaber selv den 3. dag.
Sådan blødt og blødt brød har aldrig været muligt før. For nylig skiftede de hovedsageligt til dette brød. Han er især ønsket af børn og den kvindelige halvdel af familien. En meget enkel opskrift.

Brødproducent Moulinex OW 5004.
Alle bagningsparametre er standard. (program nr. 1,
brødvægt - 1000 g, medium skorpe, tid 3 timer 20 minutter)

Vand - 250 g
Vegetabilsk olie - 30 g
Salt - 2 tsk
Sukker - 2 tsk
Kogte kartofler i deres uniformer, skrællet (kartoffelmos) - 250 g
Hvedemel - 500 g
Tør hurtigtvirkende gær SAF-Moment - 0,75 tsk. (hvis andre er hurtigvirkende, så 1 tsk.)
Hold vandet og kartoflerne varme.
En lille del af hvedemelet kan erstattes med rug.

Til 1 stort brød:

Og her er mit kartoffelbrød. Jeg lavede normen for et stort brød, da dejen æltede, den var meget stram, og så begyndte den at flyde, da den blev løftet, men det var for sent at tilføje mel ... Og her er resultatet - Taget faldt af, og krummen viste sig at være stor, og den smuldrer meget, sandsynligvis der var lidt mel at hælde under æltning og gik op til selve taget. Jeg kunne ikke modstå - jeg skar en varm skorpe med te af, den smagte som tærter med kartofler.

Kan tør mælk erstattes med almindelig mælk?
Jeg vil ikke købe tør på grund af en opskrift)))

Kan tør mælk erstattes med almindelig mælk?
Jeg vil ikke købe tør på grund af en opskrift)))

Kan! Mælk passer meget godt sammen med kartofler

Kan! Mælk passer meget godt sammen med kartofler

det er meget glad))))
en af ​​disse dage vil jeg prøve at bage))))

Hvis du tilføjer frisk mælk i stedet for tør mælk, hvordan justerer du så væskemængden?
1,5 spsk. skeen mælkepulver er hvor meget væske ??

Jeg tror bare at erstatte noget af vandet med mælk, og det er det

Hvis du tilføjer frisk mælk i stedet for tør mælk, hvordan justerer du så væskemængden?
1,5 spsk. skeen mælkepulver er hvor meget væske ??

Udskiftning af mælkepulver med almindeligt https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=153.0Ja, bare fortynd lidt mælkepulver i varmt vand og lad det køle af, du kan koge det. Læs tilberedningsmetoden på mælkepulveremballagen

Jeg tror bare at erstatte noget af vandet med mælk, og det er det

Det er hvad jeg gør .

Piger, tak for rådet! Jeg skal bage alt, men der er ikke tid endnu, alt er stadig i fanerne.

i dag vil jeg lave dette brød)))) manden beordrede))) nu vil han bringe mad og frem til toppen af ​​brødet))

forberedt !!!!!
det er bare skønhed, det er en skam at spise))))

fortæl mig, hvordan kan du udskifte kartoffelflager til brød? Jeg fandt dem bare ikke til salg, så jeg tror måske du kan bruge instant kartofler ... ellers kunne smagen af ​​det i princippet ikke føles

fortæl mig, hvordan kan du udskifte kartoffelflager til brød? Jeg fandt dem bare ikke til salg, så jeg tror måske du kan bruge instant kartofler ... ellers kunne smagen af ​​det i princippet ikke mærkes

Flager kan erstattes med enkle kogte kartofler, kartoffelmos.
Det skal bemærkes, at det i dette tilfælde er nødvendigt at reducere væskemængden, da der er nok af det i kogte kartofler.
Og sørg for at justere mel / væskebalancen.

du forstod mig ikke ... alt er klart med kartofler, så det gjorde jeg. men der er slet ingen smag af kartofler, selvom jeg tilføjede sååå meget. regelmæssigt brød smager.
det er derfor, jeg spørger, hvordan du kan erstatte kartoffelflager, undtagen rigtige kartofler.
se

Hvis kun med kemiske tilsætningsstoffer med kartoffelsmag

Kartofler er kartofler - de har en neutral smag, og de tilsættes til brøddej for at opnå en dejkvalitet, der bliver fluffy, høj og perforeret.

Læs mere her Kartofler - brug til dej https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

Jeg læste Temka og fandt ikke noget svar på mit spørgsmål ...
så prøver vi ved at skrive

Jeg læste Temka og fandt ikke noget svar på mit spørgsmål ...
så prøver vi ved at skrive

Hvilket svar vil du finde? Har kartofler en udtalt lugt? Duften er neutral, næsten ingen, som en appelsin.

Men i det færdige brød, når brødet er bagt, højt, med huller og så videre, rødmosset - der er duften af ​​KVALITETsbrød! Og disse kvaliteter og struktur af brød er givet af kartofler.

Jeg er måske ikke overbevisende, men alle har deres egen smag og lugt

Nå, måske prøvede du kartoffelbrød i krydsningsbutikken, de bager sig selv. her kan du mærke kartoflerne i den.
Jeg vil bare have smagen af ​​kartofler i brød)))

[lugter bare godt hjemmelavet brød]

Nå, måske prøvede du kartoffelbrød i krydsningsbutikken, de bager sig selv. her kan du mærke kartoflerne i den.
Jeg vil bare have smagen af ​​kartofler i brød)))

Det var situationen for mig - jeg kunne virkelig godt lide brødet i Spara, jeg søgte efter en kok, der bager brød.
Jeg bad ham længe om at give ham en opskrift på brød, i det mindste nogle proportioner - hun ventede ikke ... han nægtede at give, med henvisning til en hemmelighed og så videre ...

Denne kendsgerning siger meget ... det betyder, at der er noget at skjule for købere ... det betyder, at der er tilsætningsstoffer, smagsforbedringsmidler, de samme kartofler, for eksempel

Men for mig ... bedre brød lugter bare godt hjemmelavet brød

[Forsegle]

Forsegle, hvis du beslutter dig for at eksperimentere, så prøv at bruge rå revne kartofler, kun det giver meget vand, det vil sige, du skal reducere væsken. Jeg gjorde det, men ikke ifølge denne opskrift. Det lugter fantastisk som kartofler. Selvom aromaen kan afhænge af kvaliteten af ​​kartoflerne selv, sælger vi undertiden sådan noget vrøvl, at bare kogte kartofler næppe lugter.

ja, faktum er, at jeg kender sammensætningen ... og der er disse kartoffelflager, der ikke kan findes ((((

Det lugter fantastisk som kartofler.

Du kan se hvordan! En anden mening!

Og jeg kunne ikke lide rå kartofler i brød, tværtimod lugter det af fugt, men det er min mening, mine smagsproblemer

ja, faktum er, at jeg kender sammensætningen ... og der er disse kartoffelflager, der ikke kan findes ((((

Se efter korn i sektionen korn og korn, de sælges i poser eller kasser. Eller instant kartofler, instant madlavning, det er det samme i det væsentlige - begge skal hældes med kogende vand og få lov til at svulme op.

forbandet ... jeg kan ikke citere ...

ja, det vigtigste for mig er ikke lugten, men smagen))))

voooot, Admin, urrah)) du besvarede mit spørgsmål))) så kan du tilføje en hjemløs puré))))

Nå Duc, tag revne kartofler, klem dem godt ud, få næsten kartoffel flager og kartoffelsaft, som kan bruges som erstatning for vand i opskriften.

Og jeg kunne ikke lide rå kartofler i brød, tværtimod lugter det af fugt, men det er min mening, mine smagsproblemer

Nå, ja, jeg fik det mere fugtigt, men jeg vil kalde det ikke rå, men saftigt.

Jeg kan ikke følge med dig, mens jeg skrev, yderligere to svar

denne mulighed er mere gemorisk))))))
her åben og hæld det ja)

I går lavede jeg dumplings med kartofler, og der var lidt kartoffelmos tilbage, jeg besluttede at prøve dit brød. Fuld glæde - blød, luftig med en delikat lugt af kartofler Generelt er glæde komplet, mange tak for opskriften

Og hvis du lægger kartoffelmos (250 gram - som andre skrev), hvor meget (mindst ca.) har du brug for for at reducere vandet?

Og hvis du lægger kartoffelmos (250 gram - som andre skrev), hvor meget (mindst ca.) har du brug for for at reducere vandet?

Ingen vil fortælle dig dette specifikt, fordi det ikke vides, hvor meget mælk du tilføjede til din puré. Vi bliver nødt til at følge kolobok.

Tak for opskriften. Mens brødet bager, lugter lugten over hele huset mmmm Nu er der et fremragende brød, der køler ned.

Jeg sender et foto af brød.


Og dette er i sammenhængen.


Jeg bager for tredje gang og sandsynligvis ikke sidst))

Vand - 250 g
Vegetabilsk olie - 30 g
Salt - 2 tsk
Sukker - 2 tsk
Kogte kartofler i deres uniformer, skrællet (kartoffelmos) - 250 g
Hvedemel - 500 g
Tør hurtigtvirkende gær SAF-Moment - 0,75 tsk. (hvis andre er hurtigvirkende, så 1 tsk.)
Hold vandet og kartoflerne varme.

Jeg har stadig kartoffelmos, men på en eller anden måde lavede jeg brød på kartoffelmos, men "efter poke-metoden." Denne gang besluttede jeg at se på opskrifterne. Jeg tog denne opskrift som basis, men kartofler. kartoffelmos læg 200g og semulje 15g, gær 1 tsk. Pureen var kold fra køleskabet, vand ved stuetemperatur. Brødet kom stort og luftigt ud. Hovedprogrammet.

[Hæklet]

Hæklet, og hvad er din HP? Er det en krumme?
Ikke helt emnet

- Noget brød med gummikrumm, men ingen klokker og fløjter

og hvad er din HP?

Begge var Mulineshki, Natul)) ...

Er det en krumme?

Luft ...

- Noget brød med gummikrumm, men ingen klokker og fløjter

Er det noget for dig til HP, Natul?

Ja, Innul, jeg har en gaskomfur, så brænder bunden ud, så bliver den ikke bagt, hvis jeg lægger vandet ned.

hvad et smukt brød !!!

I forgårs blev jeg inspireret af Jeannes opskrift på brød, som jeg har bagt mere end en gang https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=455679.0 Overraskende nok blev brødet spist på 1 dag. I dag bagte jeg den på valle.

Sig mig, fungerer kartoffelmos som et tilsætningsstof? Jeg bager altid godt brød. der var 3 kartofler tilbage, jeg lagde ... og nej, for at reducere vandet, reducere melet blev brødet bagt, men fladt lidt. Nu tror jeg, hvis du lægger kartofler, skal du bare reducere vandet? ikke røre ved melet? tilføje i henhold til hovedopskriften til HP?

Damn, jeg fyldte 175 gram tørt! Alle produkter skulle bare smides ud, komfuret nægtede endda at ælte (((((
Hvilken krage jeg er, jeg læste tørt, ja, jeg sagde det.