Oksekød med stikkelsbær

Kategori: Kødretter

ingredienser
Bøf	1 kg
Stikkelsbær	150-200 g
salt, peber, sukker	smag
rast. olie til stegning
pære løg	2 stk. gennemsnit

Madlavningsmetode

Sommer ... Stikkelsbærene er modne ... Denne vidunderlige bær er perfekt som en tilføjelse til kød eller kylling.
Skær oksekødet i store stykker, der er ca. 1 cm tykke og størrelsen på en tredjedel af en kvindes håndflade. Skær løg i halv ringe. Steg kødstykker på høj varme på begge sider, 2-3 minutter på hver side. salt og peber kødet, overfør det til en kedel eller en stegepande. Steg løg, fold det over kødet. Hæld ca. 250 ml glas stikkelsbær i. Spred det jævnt over kødet. Hæld kogende vand eller bouillon ovenpå, så kødet stikker lidt ud. Kog op ved høj varme, og lad det simre med låget lukket over svag varme i cirka halvanden time, indtil kødet er mørt. Under madlavningsprocessen prøver vi saucen. Hvis stikkelsbærene er sure, tilsæt sukker efter smag.
P. S. Mand spiste to portioner ...
Pynt med unge kartofler
P. PS Du kan variere ved at tilføje en håndfuld valnødder - 100 gram. Du kan tilføje creme fraiche eller fløde, du kan krydre med finhakket hvidløg, men det hele er et spørgsmål om smag ...

Omela

Ganya, men jeg er endnu ikke gået ud for at bekæmpe stikkelsbær !! Grøn farvel !!! Men som den nuværende, så straks !!!

IRR

poesi ... (inspireret ...)

Birken græd, stikkelsbæren lo,

Jordbær og hyben kæmpede om kirsebær,

Poplen parrede sig, blommen sang sange:

Her er sådan noget DIMEDROL og ØL !!

shl. Jeg føler, at vi snart vil gå til den midterste bane til høsten, kun i dag klagede mine venner og slægtninge - der er baghold på Krim med frugt og bær i år ...

Omela

Citat: IRR

på Krim med frugt og bær i år et baghold ...

Onde: men alt med hjul på Krim

IRR

Citat: Omela

Onde: men alt med hjul på Krim

taler du om diphenhydramin og øl? det er bare for stikkelsbær - til Kryzhopl ...

Gasha

IRR, er du skiftet til hjul ??? !!!

Mistelten, jeg venter på din høst !!!

Ksyusha, vokser du en rød stikkelsbær? Vi har en grøn sort i landet.

Omela

Citat: Gasha

Ksyusha, vokser du en rød stikkelsbær? Vi har en grøn sort i landet.

At jeg ærligt talt ikke kan huske Dark nøjagtigt!

Hæklet

Galyun, og hvis du lægger flere stikkelsbær? Ødelægge det?

Gasha

Kroshik, stikkelsbær smager anderledes: mere surt eller sødere ... Her skal du prøve ... Men det ser ud til, at du alligevel ikke har brug for mere af det ...

Sasha1616

det er det, jeg laver mad til min fødselsdag tak KÆRLIG Selvom jeg ikke bryder mit hoved))

Gasha

Til dit helbred, Sasha! Dette er min mands yndlingsret!

Hæklet

Citat: Gasha

Steg kødstykker på begge sider over høj varme

Jeg spekulerer på, om denne vare er udeladt, vil smagen lide meget?

Jeg hørte om forsegling af kødjuice, senere læste jeg en afvisning ...

Administrator

Citat: Krosh

smag vil lide meget

Vil lide - ja!
Da det netop er forseglingen af kødet, steges det, hvilket giver kødets unikke smag, når du stikker
Ellers ender du bare med en gryder med smag. Stikkelsbær er også gode til stewing

Jeg ville ikke sige noget om en afvisning, en privat mening - der er en mening. Men kødet er smagere efter indledende stegning. Jeg vil bare kalde det "for stegning af kødet for at skabe en skorpe og give smagen af grillet kød"

Hæklet

Tanechkatak, venlig sjæl !!!

For ikke at gå forbi og for videnskab !!!

Lad ikke skålen ødelægge !!!

Nå, hvis dette er tilfældet, så steger jeg selvfølgelig kødet, jeg troede ikke, at alt var så seriøst ...

Jeg tænker, måske endda behandle kødet med et ømt inden madlavning, oksekød alligevel ...

Eller er det overflødigt?

Hvis jeg kun prøvede, hvad jeg laver mad, ville det være meget lettere at navigere, og så ...

Og da jeg ikke spiser eller prøver, er jeg nødt til at vandre rundt i forummet og hente forfatterne af opskrifterne og ikke kun dem) med min ~~Dum~~ dumme spørgsmål ...

Tanechka, og vi har på forummet, hvor vi skal læse, hvordan man steger kød korrekt ...

Fundet !!!

Administrator

Citat: Krosh

Hvis jeg bare prøvede det, jeg laver mad

Lad mig vide, hvordan du tager en prøve, når du laver mad? For eksempel slikker jeg en ske fra kanten, det er nok for mig at fange smagen og lugten af skålen og forstå, hvad der mangler. Og hvordan forstår du prøven? Spise et stykke kød hele?

Citere:
og vi har på forummet, hvor vi skal læse, hvordan man steger kød korrekt

Hvad drejer det sig om? Steg kød eller steg til yderligere stewing?

Jeg har flere stykker kød stegt i en gryde i KULINARYU.
Og der er emner, hvor jeg viser processen med at stege kød, inden jeg stygger.

Hvad leder vi efter?

Hæklet

Citat: Admin