Stikkelsbærtærte

[Dej:]

Stikkelsbærtærte

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
Mel	400 g
Sl. olie	150 g
Flormelis	100 g
Bagepulver	1 tsk
Æg	1 stk + æggeblomme 1 stk
Fyldning:
Stikkelsbær	400 g
Sukker	125 g
Protein	4 ting
Knuste mandler	100 g
Skal af en citron

Madlavningsmetode

• 1. Sigt mel, flormelis, bagepulver, bland alt, tilsæt gl. smør, æg og æggeblomme, ælt dejen (først med en ske og derefter med dine hænder), rul en kugle ud af den. (Hvis krummen ikke vil rulle ind i en kugle, så dypp hænderne i koldt vand). Anbring dejen i køleskabet i 1 time.
• 2. Rul en kage ud af 2/3 af dejen (jeg kunne ikke rulle den ud, jeg æltede den bare med fingrene i en form), læg den i en form med en diameter på 25 cm, lav sider.
• 3. Pisk de hvide med en mixer i et stærkt skum, tilsæt sukker, mandler og rist revet på et fint rivejern, alt omhyggeligt mix (det var på dette sted, hvor lyspræsentationen begyndte !!! Jeg sidder, det betyder, at jeg ... pisker ... De hvide piskes perfekt ... På bordet er der sukker og mandler, klar til at falde i søvn, og her er hvem noget, enten en mand eller en kat, kaster sukker på gulvet! Kort sagt, som et resultat blandede jeg ikke sukker og mandler pænt, men hamrede dem ind med en mixer !!! Alt ordnede sig !!! Nå, rædsel! Mandler er allerede derinde, smid noget zhaaalkoooo !!! begge ... sparkede ud af køkkenet ... tog tre yderligere egern ud, piskede ... og blandede forsigtigt mucen med mandler i, så var alt efter opskriften)
• 4. Sæt halvdelen af ​​proteinmassen på dejen, dæk med stikkelsbær, og læg den resterende masse ovenpå.
• 5. Rul strimlerne ud af resterne af dejen, og luk tærten med dem i form af et gitter (jeg skar kyllingerne ud med forme)
• 5. Anbring produktet i en ovn, der er forvarmet til 200 grader, og bages i 40-45 minutter.
• PS Og om 15 minutter min syv !!! proteiner kaaak begyndte at skubbe op !!! Og de rev hele min skønhed, jævnere !!! Efter at have taget den ud af ovnen, lagde kagen sig fladt med siderne. Som et resultat viste det sig ikke inden i en marengs, men en velsmagende våd creme med bær på sandbasis oven på en appetitlig hård skorpe. Jeg formoder stærkt, at det skulle have været anderledes ... Jeg ville ikke engang lægge opskriften her ... Men kagen er så smuk og velsmagende, at jeg besluttede at give op og sætte den som den er ...
• Dette var ikke afslutningen på mine uheldige oplevelser ... Jeg skulle tage et billede af et stykke i et snit - fotiks batteri satte sig ned ... Jeg opladede det i flere timer, kravlede til kagen - fotik sagde, at der ikke var mere plads i det ... min datter tog flashdrevet væk, satte det også på computeren Jeg kan ikke ... faktisk et rør !!!

Bemærk

Kilde: bog af Lagutina

Og de rev hele min skønhed, jævnere !!!

Nå, ikke nødvendigt ... der er sådan en skønhed! Hvad med eventyr? Så det er endnu mere interessant

Kom nu ... Jeg er allerede blevet venligere ...

aha-aha ... kød med stikkelsbær, småkager med stikkelsbær, nu er tærten smuk, dog med problemer, også med stikkelsbær, din stikkelsbær kan ikke se dig mere ... kog kompot, Gan, med de resterende 25 kg stikkelsbær .. ... frist ikke skæbnen

Og jeg er afkortet !!! Ikke flere stikkelsbær !!! Og kagen er væk!

Og jeg er afkortet !!! Ikke flere stikkelsbær !!! Og kagen er væk!

Nå, Duc, agurker er på vej, vi venter og venter på tærter med agurker mmm

Nå Duc, agurker er på vej, vi venter og venter på tærter med agurker mmm

Her er såret !!!

Gasha, måske er det bedre at lave stikkelsbærsyltetøj? Jeg kogte det sædvanlige, og det viste sig lækkert. Og de behandlede mig så smukt, og opskriften gik tabt et eller andet sted på et blad, men kirsebærblade bruges der.Jeg kiggede lige på Internettet - der er en, der ligner den, jeg mistede, og kaldes "den kongelige marmelade på deres stikkelsbær." Hvis du gør det, vejer det

Luda, tak, men for det første er stikkelsbærene forbi, og for det andet spiser vi ikke marmelade ... nej ... Og hvad er bedre? Alt, hvad jeg lavede af stikkelsbær, var efter min families smag, og jeg frøs mere ...

[Gashenka]

Gashenkahvad en vidunderlig opskrift!

Åh, det er en skam, at jeg allerede har tilføjet et lager af stikkelsbær til en kiks og bær-ostemasse-chokolademousse ...

Hvis jeg støder på mere, vil jeg helt sikkert foretage en ændring baseret på denne opskrift

[Alexandra]

Alexandra, ja ... vent ... Jeg er sikker på at du kan lide det!

Gasha, jeg troede, der var meget af det (Irininas vittighed omkring 25 kg fangede mit øje)
Og marmeladen lavet af det er speciel. Meget forskellig fra andre bær. Men hvis du ikke spiser, er det selvfølgelig bedre at fryse. Nogle er heldige - der er et sted i fryserne
Men for første gang hører jeg, at det laver lækre kager. Jeg vil helt sikkert forsøge at vedhæfte et eller andet sted

Lyudok, ja, jeg lavede marmelade i sovjetiske tider, forskellige ting ... og "Emerald" også ... Men nu foretrækker vi enten friske bær eller bær bagværk ... Hver familie har sine egne præferencer

Men for første gang hører jeg, at det laver lækre kager. Jeg vil helt sikkert forsøge at vedhæfte et eller andet sted

Ikke bare velsmagende, men lækker !!! Prøv det!

Ja, kagerne er meget velsmagende - sidste år lavede jeg boller, i år - en tærte, alt er godt, endnu mere velsmagende end med kirsebær og blommer (jeg lavede kiks igen med dem)

Gashenka, jeg sendte min mand om morgenen for kirsebær og blommer ... hvis jeg kommer til markedet i weekenden, vil jeg helt sikkert gøre

Vi venter ...

Her er det! Og jeg tror, ​​hvor skal jeg vedhæfte dette stikkelsbær? Jeg har allerede frosset det på kompotter, vi tilføjer ikke marmelade. Lad os lave en tærte, hvis du siger, den er lækker. Jeg har sådan en lille, mørk (stikkelsbær i den forstand), den virker endda sød.

Jeg siger! Lækker!

[Gasha]

Gasha, Hej! Stikkelsbærbagning er altid noget!
Undskyld, hvis jeg ikke lægger mine fem kopecks i emnet. Stikkelsbær er altid snedige i luftmasser. For ikke at "flyde" eller ikke klatre op på mandelmassen (selv pisket uden plet) spredte jeg hele volumenet af den piskede masse på basen og spredte forsigtigt stikkelsbærene oven på sagen. Så i bageprocessen sætter han sig ned til midten af ​​mandellaget eller endda til bunden. Men en del af det klarer at fange oven på skorpen og ser smukt ud efter bagning, mens det forhindrer mandelmassen i at stige op som en kuppel og "sprænge" rundt om kanterne.
Alle elsker bagværk med stikkelsbær, jeg fryser det altid til vinteren (og fra
frosne bær kan gøre meget).

Endnu en gang undskylder jeg, men på trods af respekten for Lagutina lægger jeg ikke mere end 200 g bær på dette antal ingredienser. Så vil mandelmassen helt sikkert bevare sin luftighed.

[Vride]

Vride, tak for den interessante og nyttige information

Jeg glemte citronen.

Bagt allerede?

Ja. Det er godt, at jeg har glemt citron, jeg kan ikke rigtig lide citrusfrugter i bagning. Meget velsmagende og sur, men i moderation. Vi gentager, jeg bager mine slægtninge igen for at give mig stikkelsbær.
Jeg tager ikke et billede, mens jeg rejste mig, min mor skar det ikke meget glamourøst.
Tak for opskriften!

[Lozja]

Lozja, for dit helbred! Fortæl mig, hvilken slags protein-mandelmasse viste sig? Fløde? Knækket tærte?

[Lozja]

Lozja, for dit helbred! Fortæl mig, hvilken slags protein-mandelmasse viste sig? Fløde? Knækket tærte?

Var det efter bagning eller før? Massen var så luftig, mens den blandede sig med mandler og sukker, den lagde sig lidt, skønt den blandede den forsigtigt ind. Ved bagning voksede den ikke meget, den kunne have steget lidt og alt, intet revnede, alt så smukt og pænt ud efter bagning. Som jeg forstår det, blev det udtænkt sådan - at slå de hvide uden sukker og derefter røre det ind? Jeg tror, ​​at hvis proteinerne blev pisket med sukker, ville denne del af kagen efter bagning være mere som et protein marengs-soufflé, som de gør i kager.
Og på denne måde blev den piskede masse ligesom en lækker masse med sure stikkelsbær indeni.

Det forekommer mig, at slå de hvide, tilsæt sukker - beat, og kun mandler og zest - bland ...

Det forekommer mig, at slå de hvide, tilsæt sukker - beat, og kun mandler og zest - bland ...

Du fortalte mig ikke med det samme? Jeg forstod i opskriften, at pisker det hvide og rør sukker og mandler i. Jeg blev stadig overrasket, men jeg synes, det skal være sådan. Nå, dette ville være et helt andet resultat! Men jeg kunne godt lide det alligevel.

Hvis de hvide skal piskes med sukker, er det her nødvendigt at præcisere det, fordi teksten siger på en helt anden måde:

3. Pisk de hvide med en mixer i et stærkt skum, tilsæt sukker, mandler og rist revet på et fint rivejern, bland alt forsigtigt ...

Men jeg er ikke i stand til at foregive, jeg har lavet en fjerdedel af kagen til morgenmad.

[Lozja]

Lozja, for mig er det bedre at "DU" Hvordan kunne jeg sige det? Jeg genoptrykt teksten fra bogen ord for ord ... Jeg tror det ... Men hvordan det skal være - jeg ved ikke ... Du kan prøve begge muligheder

[Lozja]

Lozja, for mig er det bedre at "DU" Hvordan kunne jeg sige det? Jeg genoptrykt teksten fra bogen ord for ord ... Jeg tror det ... Men hvordan det skal være - jeg ved ikke ... Du kan prøve begge muligheder

Jeg vil gøre mine slægtninge i henhold til den anden mulighed, jeg vil fortælle dig, hvordan det er. Sandt nok kan du ikke se indeni.
Og af en eller anden grund ser det ud til, at den måde, det viste sig for mig - og det burde være. Og der, hvem ved.
Vane - på dig til alle. Når jeg engang arbejdede i et ungdomsbibliotek, var jeg 23. Læsere kom, skolebørn på 14-15 år, jeg var på dig, de havde sådan et ansigt -. Okay, jeg er på dig.

Piger, hej! Hvorfor passede jeg ind - dækker med sådan en masse, jeg laver for Zürichs pastorskage. De hvide piskes helt sikkert - først uden sukker, derefter introduceres sukker i 3-4 doser. 25 g totalt sukker kan blandes med mandler - det er lettere at røre ind. Og skallen er i dejen.
Undskyld mig, og betrag ikke mine ord som en forkert holdning til forfatteren.
Mine ord er resultatet af tidligere fejl og "ar på min egen side ...".

[Vride]

Vride, Du behøver slet ikke undskylde ... Mange tak for at forklare, hvad der er ... Jeg vil gerne komme til bunds i sandheden

Nu er det klart. Pisk de hvide med sukkeret, rør derefter resten ind (jeg tilsætter aldrig sukker til proteinerne senere, hæld alt i en skål og pisk det, altid et fremragende resultat).
Tak for klarheden!

[Gasha]

Gasha, Jeg er meget glad for, at de frugter og bærbagt varer, som vores familier elskede, introducerede os. Jeg hedder Marina, og det er bedre at tale med mig. Jeg kiggede på listen over dine yndlingsopskrifter. Karpe i øl lugter lige fra skærmen. Nå, det ville jeg virkelig gerne! Hvis du har spørgsmål i processen, kan jeg kontakte dig?

[Gasha]

Jeg tilføjer aldrig sukker til proteiner senere, jeg hælder alt i en skål og pisker, altid et fremragende resultat

Dette er forgæves ... den store Tortyzhka lærte os, at først slog de hvide uden sukker og først derefter tilsatte sukker i et par trin. I dette tilfælde er han en fixer, ikke en forstærker.

Gasha, Jeg er meget glad for, at de frugter og bærbagt varer, som vores familier elskede, introducerede os. Jeg hedder Marina, og det er bedre at tale med mig. Jeg kiggede på listen over dine yndlingsopskrifter. Karpe i øl lugter lige fra skærmen. Nå, det ville jeg virkelig gerne! Hvis du har spørgsmål i processen, kan du kontakte mig?

Jeg er også meget glad. Det er godt, at du kan være venner med dig ... Det er svært at være venner med dig ... Spørg selvfølgelig, hvad samtalen handler om

Marish, det er bedre at skrive navnet i profilen i bylinjen ... Alle kender allerede de gamle, men du vil også kontakte nyankomne på siden ved navn ...

Dette er forgæves ... den store Tortyzhka lærte os, at først slog de hvide uden sukker og først derefter tilsatte sukker i et par trin. I dette tilfælde er han en fixer, ikke en forstærker.

Jeg ved, at jeg lærte, men jeg lykkes bare aldrig med at bryde sukkeret helt, så der ikke er nogen korn, hvis jeg ikke giver det med det samme, og så tilføjer jeg det. Derfor gør jeg, som jeg kan.

[Gasha]

Gashatak for antydningen. Føj til profil.

Nå, nu - dejligt !!!

I dag laver jeg et andet løb.

[Gasha]

Generelt gjorde jeg alt i henhold til reglerne, kørte endda sukker gradvist. Sandt nok var der kun 45 g kronblade tilgængelige fra mandler, og de blev formalet. Det viste sig at være en så ringe luftmasse med mandler.Jeg gjorde resten som første gang.
Under bagningen steg fyldet lidt, intet brød nogen steder, måske takket være dejen gitter? Måske dine kyllinger Gasha, spillet i denne henseende ikke til din fordel? Efter bagning vendte fyldet sikkert tilbage til sit sted.
Generelt, alt uden hændelser, kan jeg ikke se på snittet, fordi jeg bagte for slægtninge. Forresten lagde jeg ikke hele stikkelsbær, jeg lagde det bare i et lag, og det er ikke stramt, 200 gram, og det er væk. Så der er endnu en kage tilbage. Jeg vil helt sikkert skabe mere for os i denne version.
Tak igen!

[Lozja]

Lozja, en gang mere tak! Quizzer har intet at gøre med det. Der er to grunde til revnedannelse - de faldne piskede hvide, og det faktum, at resultatet var syv proteiner, ikke fire ...

Jeg fortæller dig en fremragende tærte. Jeg havde ikke en møtrik (jeg glemte at tage den med mig), men tærten led heller ikke uden dem - i morgen bager jeg en sur tærte derhjemme med et komplet sæt. selv dem, der stædigt tabte sig og ikke havde noget mel

Irsk !!! Nå, billedet er hde ??? !!! Jeg er glad for, at du kunne lide kagen!

Gashenka, mens jeg drejede der, spindlede, efter komfuret min barnebarn gik for at svømme på floden, kom de, og der var ikke noget at spise - jeg ville spise ... Jeg bagte en tærte i en støbejernsand, de fandt ikke en anden container i hele landsbyen. Tærten steg næsten til randen og var så høj og blev her. : Kvindernes kuglepenne vokser ikke derfra

Bo sådan lækker i livet spiste ikke: pige_haha: De lokale kvinders hænder vokser ikke derfra

Tilgivet !!!

Som jeg lovede lavede jeg en tærte:

selv blomsterne forsøgte at skildre

Wow !!! Iøjnefaldende !!! Et snit ???

De er stædige

Nå, skønheder !!! Jeg vil bare amknut en halv tærte !!!

[Gashenka]

Gashenka,

Nå, her er min kosttilskud. Bagt i en langsom komfur, så ikke for rødmodig. Jeg har ikke prøvet det endnu, men min familie var begejstret for det. Tak for opskriften!

[Alexandra]

Alexandra, wah! Det ser meget velsmagende ud! Jeg elsker virkelig den sprøde skorpe!

[Gashenka]

Gashenkadet ser ud til, at dej kan bruges til at lave cookies. Der var ingen forme, undtagen kurve, jeg lavede en overlapning, så min stræbte efter at adskille de øverste blomster for sig selv