Kenwood - 265 eller 350?

du kan se her
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1603.0

[NNov]

NNov, Jeg havde også en cd med en samling opskrifter på forskellige sprog, herunder russisk, i Kenwoods pakke. Vi udskrev det og modtog en hel bog med opskrifter.

Ulitka, ville det være meget beskedent, hvis jeg beder dig sende mig denne bog via e-mail? I dag har jeg allerede prøvet opskriften fra denne tråd. Brødet viste sig at være lige så smukt som på billedet. Spørgsmålet er stadig: hvordan er regimerne forskellige? Indtil videre har jeg kun prøvet nr. 1.

Jeg købte en Kenwood 250. Jeg bagte mit første brød i går. Overraskende nok ikke klumpet. Men instruktionerne til HP forstyrrede mig. Der er 11 tilstande, men der er kun 4 opskrifter. Jeg fandt kun instruktioner på dette websted på engelsk, det er mere end min, men der er også fire opskrifter.
Sveta, der er en slags farvebog på dit foto. Er dette en instruktion? Jeg har kun en sort / hvid-udskrift i A4-format.

Dette er en opskriftsdisk.

[NNov]

NNov, modtaget? Jeg sendte det med det samme om aftenen, generelt har jeg en pålidelig portalboks, men hvis noget, skriv ...

Tak, jeg modtog alt, takkede mig via e-mail i går, jeg ved ikke, om det kom igennem. Men tak igen. Jeg kiggede igennem det hele i dag. Spørgsmålet opstod: der er ingen opskrifter til tilstande 8 og 9 (dej og pastadej), skal du bruge dine egne opskrifter? Måske var der en diskussion et eller andet sted, men jeg kiggede over det? Erfaring med KENWOOD interesser, helst 250.

Efter "dejen" -tilstanden kræves der efter min mening ingen specielle opskrifter. Jeg tager direkte fra kogebogen eller fra dette websted. Og uden at se på HP-modellen osv. Du kan styre kolobok til at begynde med. Og i lang tid forsøgte jeg at overtale min kone til at bruge "dej til pasta". Og hun er nivkakuyu - hendes argument: hele sit liv lavede hun sådan en dej med øjet, tilsæt derefter mel og hæld derefter vand. Jeg siger, hvorfor kan du ikke gøre det samme, men så at den mest tidskrævende del af processen udføres af HP? Indtil han selv demonstrerede det: lidt vand, lidt mel - og mere! Og lidt efter lidt tilføjer vi det ene eller det andet. Så nu kan du ikke tvinge mig til at ælte noget med mine håndtag! Og dejen i dumplings og dumplings er så øm, at den viser sig mmmm ...

Jeg modtog ikke beskeden, så jeg var bekymret.
Brødmaskinen er tilpasset korrekt til de viste opskrifter.
Det er meget ønskeligt at købe skalaer, de letter æltningsprocessen.
I hovedopskriften er andelen af ​​vand og mel meget nøjagtigt angivet (2 æg + vand op til 380 mærket pr. 600 g mel til 1 kg brød). Denne opskrift for mig fungerer nu som en kontrol, når jeg tester en ny type mel eller et specifikt tilsætningsstof. Så "Makfa" (A) skal for eksempel tilsættes op til 50 g i processen med at danne en kolobok.
God blanding! Hav en dejlig kolobok !! Fremragende brød !!!

Hej.
Jeg tænkte aldrig på at købe en brødproducent, men efter at have besøgt dette websted indså jeg, at jeg simpelthen skulle købe det - og jeg købte en Kenwood 350. Om aftenen viste brødet sig næsten godt, bortset fra toppen af ​​brødet, det faldt lidt og bagte næsten ikke, selvom jeg satte en medium skorpe. Jeg kunne virkelig godt lide smagen af ​​brødet. Efter at have gennemgået programmerne til brødproducenten havde jeg flere spørgsmål:
_ Jeg har to testprogrammer
11. Dej
12. Hjemmelavet dej
på hvilket af disse to programmer kan du lave gærfri dej
(til dumplings, dumplings).
- hvor meget dej kan du blot ælte i en brødmaskine?

_ Jeg har to testprogrammer
11. Dej
12. Hjemmelavet dej
på hvilket af disse to programmer kan du lave gærfri dej
(til dumplings, dumplings).
- hvor meget dej kan du blot ælte i en brødmaskine?

Har du ingen instruktioner? Så kig på forummet.
Generelt set logisk set dejen, der tager længere tid at lave, derefter gæren
Begynd ikke at bruge enhederne uden at læse instruktionerne

Mine instruktioner er meget korte og uforståelige, men på siden fandt jeg kun på engelsk.

lang dej annonceres som rustik ... kunstner .. .
men hvad der er kortere end 1 time og 30 minutter kan sandsynligvis være både gær og ikke gær, bare tag det ud efter æltning tidligt
Og det maksimale i instruktionerne er ikke mere end 1 kg totalvægt, dvs. ikke mere end 600 g mel

Mine instruktioner er meget korte og uforståelige, men på siden fandt jeg kun på engelsk.

Roksolana, en disk med instruktioner burde være gået til ovnen. Hvis ikke, skal du lade den adresse, jeg videresender.

Jeg har en disk, det siger bare ikke noget om dejen, det er derfor, jeg spurgte.

Roksolana, hvad er dine indtryk af komfuret efter et stykke tid?
Meget interessant

Har du prøvet mange opskrifter? Bages brød og søde opskrifter godt? Er der en bagningstilstand (uden æltning men til tiden)? Er der en simpel (gærfri) cupcake-tilstand? Er der nogen klager over den 350. model?
Og skorpen er smuk, sprød?

Indtrykket af komfuret er meget godt, alt er virkelig meget simpelt - jeg lægger alle produkterne i, og efter et par timer får du klar brød. Brødet er meget rart med en sprød skorpe og bager meget godt. Jeg har ikke prøvet mange opskrifter endnu, jeg har ikke bagt sødt brød og kage endnu. Der er et program til cheb og kage lavet af gærfri dej. Der er ingen klager over brødproducenten endnu, alt viser sig at være "5"

Roksolana, tak for din historie

Nu beslutter jeg selv (hvis jeg banker penge ud for en brød i stykker) - valget hidtil er mellem Panasonic 255 og Canwood 350
Jeg vil have en Panasonic, men jeg tænker på, om det er værd at overbetale, da det allerede koster 220 dollars i Odessa, og en canwood 350 er 2 gange billigere, og måske en delong 125

Fortæl mig hvilken gær der er bedre at bruge?

Det er bedst at bruge Saf Moment tør gær

saf-moment eller saf-levure
rul gennem de tilsvarende emner, alt er skrevet der
gå til det grundlæggende i bagning

FUGASKA! Mange tak for opskrifterne. Jeg har modtaget dem og bruger dem allerede. Jeg svarede straks efter at have modtaget det, men der var problemer på siden, og svaret gik tabt. Tak igen!

Fortæl mig venligst hvorfor skorpen skræller af brødet, når det er kølet af.
Det samme brød er lækkert, selvom det smuldrer mere end butikken.

Til at begynde med læser vi "Baking Basics" og "Kolobok Rules". Hvis der ikke er tid eller et langsomt internet, beskriver vi processen detaljeret. Hvad og hvor meget der blev vejet og målt. Hvad blev sat i og i hvilken rækkefølge. Her finder vi ud af det.

Jeg blev præsenteret til det nye år .. simpelt indtil en knirke), men du ved hvordan for en nybegynder lige godt, jeg bruger det i et år og køber derefter noget mere betyder
brødet viser sig - et syn, dejen på dumplingsne æltes i det) Jeg tog det bare ud til tiden ...

Jeg gør alt efter opskriften. Jeg hælder vand, derefter solsikkeolie, mel, i hjørnerne lægger jeg salt, sukker, mælkepulver og gær (jeg bruger Saf-Levure, de er to gange billigere end Saf-moment, men jeg bemærkede ikke nogen forskel som et resultat).
Brødet er godt, skorpen er god (selvom det afhænger af melets kvalitet), men hvordan skorpen står og afkøles, flager og krøller.

Mulig diagnose:
skorpen mister vand hurtigere, når det køler af end størstedelen af ​​brødet.

Behandling: afkøles langsomt under et håndklæde og uden træk.

Brødets smuldring afhænger stærkt af typen af ​​mel, du kan reducere det ved at lægge mere end 2 spsk. l. vegetabilsk olie.

Og jeg har en slags Kenwood BM-300 for fjerde år. Jeg har ikke hørt om sådan noget fra nogen. Der står: "Made in England", selvom jeg ved udmærket, at det blev fremstillet i Kina.
Alt i alt er jeg tilfreds med brødproducenten. Det vigtigste er at vælge mel, hvert år skal du vælge forskellige producenter.
Oversættelsen af ​​instruktionerne blev ikke foretaget professionelt. Man skal gætte, hvilken slags "cool" mel og andre mærkelige oversættelser det er.

God dag alle sammen
i forgårs købte jeg endelig en Kenwood brødproducent - 350.Jeg troede, at alt ville være let og simpelt, men det fungerede ikke ...
Ved bagning viste toppen af ​​brødet sig at være meget let, jeg lagde en medium skorpe, hovedbrød med æg, i vand (opskrift fra instruktionerne til Kenwoody), program 1.
Jeg besluttede at prøve at tilføje lidt mælk for at rette op på denne mangel, som angivet i instruktionerne til Kenwoody, og bage brød med en mørk skorpe, men resultatet blev det samme, denne gang tilføjede jeg ikke æg.
Brødet adskilte sig i smag, men ikke i skorpefarven, skønt der i begge tilfælde var en anden skorpefarve.
Sig mig, måske laver jeg noget forkert, eller måske ligger problemet i brødproducenten

min mand gav mig en bm350 kenwood brød maker til DR. Han valgte. så jeg er for denne xn-model.

Lizi, prøv at efterlade brødet til bagning i en time, det bliver hårdere Og jo mere fedt, jo mere brunet får du brødet, så prøv at lave brød med mælk eller kefir

Lizi, prøv at efterlade brødet til bagning i en time, det bliver hårdere Og jo mere fedt, jo mere brunet får du brødet, så prøv at lave brød med mælk eller kefir

Tak for tipet, lige nu bager jeg brød efter din opskrift på kefir, som jeg fandt på en anden gren, jeg vil skrive, hvordan det vil blive senere

Jeg har allerede bagt en masse brød, det virker ikke altid, og hvis jeg lægger mere mel, så viser brødet sig altid.
Jeg besluttede at købe en vægt for at veje alt nøjagtigt. Før bagning målte jeg alt, lagde alt efter opskriften, og brødet fungerede ikke
I går bagte jeg franskbrød og satte i stedet 600 gram mel, 700 gram. Det viste sig at være en stor bolle.
Det vil sige, det viser sig at være en mærkelig situation, hvis melet sættes nøjagtigt i henhold til opskriften, så viser dejen sig at være flydende, bolleen danner ikke, som et resultat, brødet hæver sig dårligt, og hvis det hæver sig, falder det af, melet æltes ikke helt og forbliver på brødet efter bagning, brød efter bagværk lugter af gær.
Dette er mine observationer.
Kan en anden dele deres oplevelser, selvom der selvfølgelig er skrevet meget på dette websted, og jeg var baseret på de tip, der er skrevet her.
Jeg har en Kenwood-350.

Lizi afhænger stadig af melets kvalitet. Hvis du ser, at bolle ikke er dannet, skal du tilsætte mel under æltningsprocessen, tilsæt en halv ske ad gangen. Hvis du stadig har mel, er der meget af det, eller det forbliver hos dig, hvis bolle ikke er dannet, hvis det er tilfældet, med en spatel, hjælp til at blande det i dejen. Brødets top kan også falde af på grund af den store mængde gær. Hvilken slags gær bruger du?

tanya1962,
Jeg bruger Saf-moment gær, og jeg købte flere pakker på én gang. Jeg prøver også at købe godt mel, premium kvalitet. Sidste gang jeg købte MacFoo. Men resultatet med de samme komponenter er anderledes.
Det er bare, at alt, hvad jeg skrev om, sker med mig, hvis jeg lægger lidt mel i, hvis jeg lægger mere mel end angivet i opskriften, har jeg ingen problemer, og bolle er korrekt. Jeg studerede endda billedet på webstedet.
Det er det, der overrasker mig. Når alt kommer til alt viser det sig, at det er bedre at straks lægge mere mel i og ikke have problemer end at tilføje det senere under æltningsprocessen.
Eller måske er Kenwoods opskrifter til bogmærket ikke korrekte, i f.eks. Mulinex i opskriftsbogen anbringes ca. 700 gram mel på 1 kg brød, afhængigt af opskriften.

På bekostning af Kenwoods opskrifter kan jeg ikke fortælle dig, prøv at lave brød ved at tage en opskrift fra dette websted, alle opskrifter er egnede til enhver brødmaskine, der er mange opskrifter, og alle er blevet testet mange gange. Med hensyn til Makfas mel har jeg personligt ikke brugt det i lang tid, jeg kan ikke lide det. Lizi gå til forummet der er en sektion Kvaliteten af ​​indkøbt hvede, rug og andet mel læses.

mængden af ​​mel er relateret til væskemængden. skriv en opskrift, måske indeholder den meget væske

I opskriften er forholdet mellem vand 400 ml pr. 600 g mel, dette er fra opskriftbogen til Kenwood, hovedprogrammet, hvidt brød pr. 1 kg.

fugaska, jeg har nu genberegnet forholdet mellem 335 ml væske og 550 g mel i din opskrift på hvidt brød, det viser sig, at Kenwood skulle have 657 g mel pr. 400 ml vand i opskriften.

Hvad Makfa-melet angår, har vi det dyreste mel (hvis du vælger mellem producenterne i Ukraine og Rusland), og det ser meget bedre ud end dem, jeg købte før. Selvom jeg selvfølgelig helt sikkert vil læse anbefalingerne til valg af mel. Men det ser ud til, at det i mit tilfælde ikke er afgørende.

til spørgsmålet om mel, væske og opskrifter:
Jeg bruger Kulindors mel (det står også på pakken, at det er fremstillet af hvedesorter med højt glutenindhold) - fremragende! overbetaler for makfa, har sådan en Kulindorovskaya, ser jeg ingen grund.
væsken har forskellige densiteter (til sammenligning: f.eks. vand eller tyk kefir), skal dette også justeres.
for nylig har jeg lavet brød som dette: til 350-370 ml væske (næsten altid kefir, ja, måske ca. 50 gram vand eller valle) 580-600 gram mel. under alle omstændigheder er det vigtigste batchkontrol! mel har også sin egen fugt! Jeg er regelmæssigt også nødt til at tilføje enten mel eller væske
så er du velkommen til at tage opskrifter, selv fra instruktionerne, selv fra webstedet, pas på kolobok (det tager fra et til fem minutter, ikke mere), og resultatet vil altid være fremragende!

fugaska, tak for svaret,
ikke desto mindre viser det sig, at du skal bruge Kenwoods opskrifter med forsigtighed, dit forhold på 350-370 ml til 580-600 gram er tættere på sandheden.
Desværre har jeg ikke hørt om Kulindor-melet, men jeg vil se, jeg bor i Ukraine, i Kharkov. Hvem producerer det?

Og tværtimod bliver mit brød bedre, hvis jeg ikke bruger lidt mel. :-)

novira, hvad er din model?
kan afhænge af, hvilket firma brødproducenten er

kan virkelig dobbelttjekke opskrifterne? Jeg har en kenvudka, den enkleste, ifølge opskrifter viser det sig

novira, hvad er din model?
kan afhænge af, hvilket firma brødproducenten er

Det er meget muligt, at der er en monteringsfejl i din HP. Jeg købte for nylig den anden HP - ENHED - det er heller ikke klart, hvor den er samlet, selvom det var skrevet overalt i Østrig.
Hvis jeg ikke havde erfaring med Panasonic, ville jeg også have besluttet, at noget er galt med mel osv.
Og hendes låg passede bare ikke tæt - og hoppede så i det mindste rundt med opskrifter, tilstande - alligevel, skorpen bliver lys, og brødet bliver ubagt!
Se nærmere på din. Jeg vendte min tilbage til butikken.

Når jeg købte, fortalte sælgeren mig, at alle brødproducenter er samlet i Kina, jeg valgte mellem LG og Kenwood.
Og jeg har et hul mellem låget og brødproducenten på den ene side, ca. 3 mm, måske påvirker dette bageprocessen.
For eksempel bemærkede jeg, at når jeg lægger smør og vælger en mørk skorpe, viser mit brød aldrig at være så stegt som på billederne på siden
Når jeg lægger en mørk skorpe på en brødmaskine, får jeg den altid lys, og der opnås kun et normalt brød, når der lægges mere mel end ifølge opskriften.

Desværre har jeg ikke hørt om Kulindor-melet, men jeg vil se, jeg bor i Ukraine, i Kharkov. Hvem producerer det?

i Donetsk køber jeg mel "beta-mlyn", jeg prøvede forskellige, min kenvudka er venner med denne)))

Ja, meget afhænger også af mel. Selv mel fra en producent er forskelligt i forskellige år. I år kunne jeg lide "Krolevetskaya" mest, tidligere "Novopetrovskaya", i det sidste år "Sumskaya".
Jeg prøver nøjagtigt at opretholde forholdet mellem vand og mel, men nogle gange er jeg nødt til at tilføje en ske - nogle gange et andet vand, undertiden mel. Alt skal gøres empirisk, og resultatet er fremragende.

Jeg har en Kenwood BM-250. Det viser sig altid lækkert, men hvis melet er lidt mindre, er brødet blødere, jeg kan godt lide det mere.

Ja, jeg prøvede engang at dække komfuret ovenpå, når jeg bagte med et håndklæde. Det så ud til, at det blev bagt bedre. Nu kan jeg ikke komme væk fra denne vane, men måske er der kun en lille fordel? Og så hvordan jeg dækker dejen .. :-)))

Fortæl mig venligst en simpel kageopskrift på Kenwood-256

Ale4ka
Som jeg forstår det, har du den nemmeste Kenwood-brødproducent.
I denne henseende har jeg et spørgsmål til dig. I vores by er der den anden enkleste brødproducent VM - 210. Og Severins til salg. Der er ikke flere.
Sig mig, kan din ovn fremstille dej til dumplings? Eller er det uden for hendes magt?

Min 250 er god til æltning af dej på dumplings og nudler.