Tysk kartoffelsalat

Tysk kartoffelsalat

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Kartofler	1 kg
pære løg	1 medium løg
salt
jord peber
mayonnaise	1 stor pakke

Madlavningsmetode

• Stella, jeg sværger, at vi spiste denne salat i Tyskland. Jeg ved ikke engang, om det er en salat eller ej, men vores officerer, der sprængte ind i gashtet, beordrede "tswai hunder vodka und zalat". Så denne plaster i mit hoved forblev en salat. Gashtet stod meget tæt på regimentet, og vi gik der meget oftere end til Officershuset. Jeg vil absolut ikke rejse til udlandet: hverken til Paris eller USA eller Tyrkiet. Men med en kær sjæl ville jeg være gået til den lille tyske by Altruppin. Desværre kan man ikke komme ind i den Altruppin ...
• Og vi laver en salat og ganske ofte.
• Kog kartofler i deres skind. Afkøl, skræl, skåret i store nok stykker, som om du klemmer dem af kartoflen. Hak løgene meget fint, tilsæt kartoflerne, krydre med salt, friskmalet peber på toppen og hæld det hele meget tykt med mayonnaise. Det ville være rart at lade salaten brygge i en time.
• Ja ja Ja! Jeg ved, det er meget skadeligt. Men nogle gange kan du, patamushta er meget velsmagende!
• Og du kan servere det med hvad som helst: med pølser, med koteletter. I dag har jeg en kartoffelsalat med stegte pølser. Nå, øl er meget godt :)

Lignende opskrifter

Kartoffelsalat med sild (Administrator)

Fransk kartoffelsalat (julia007)

Jamie Olivers Crispy Dip Kartoffelsalat (Cvetaal)

I en klassisk kartoffelsalat lægger tyskerne syltede agurker og tilføjer en lille sylteagurk under de samme agurker. Der lægges særlig vægt på rækkefølgen, hvor produkterne blandes. Alt er gjort grundigt, saucen griber gradvist ind i dele.
Virkelig lækker med øl og pølser.

[Frau]

Frau, og saucen består af hvad andet end pickle?

Sådan fremstilles salat i Bayern.
Kog 2-3 kg kartofler i en uniform. Hak 2 store løg fint, hak 500 g syltede agurker.
Tankning: 1 spsk. majones, 1 spsk. creme fraiche, aromatiske urter, lidt sukker, vokser. smør., 50 gram agurker. Pisk saucen med en mixer. Kombiner med løg og agurker. Tilsæt små portioner ternede kartofler til saucen og bland forsigtigt. Det er meget vigtigt ikke at blande alle kartoflerne, men i dele (det fik jeg at vide). Derefter afkøles i et par timer.