Lasagne med kødsauce

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

Køkken: italiensk

ingredienser
lasagneblade	12
blandet hakket (svinekød + kalvekød)	600 gr.
løg (groft revet)	1
tomatpuré	1 spsk. l.
mosede tomater uden skind	600 gr.
fed hvidløg (passere gennem en presse)
et par basilikumkvist
grøn kødfuld peber	1 stk.
olivenolie	2 spsk. l.
mælk	100 ml.
salt. peber. oregano på spidsen af en kniv.
revet ost Eden	150 gr.
til creme bechamel:
mælk	250 ml
mel	1 og fuld kunst. l.
smør	30 gr.
et æg	1
salt. hvid peber. formalet muskatnød på spidsen af en kniv
dæk formen 30x7x10 med bagepapir, og efterlad lange kanter. for at gøre det let at tage ud.

Madlavningsmetode

sovs:
løg og hvidløg, sauter i olie i en stor gryde
efter et par minutter tilsættes hakket kød og steges i 5-7 minutter, omrøres ofte, indtil det lysner og bryder med klumper.
hæld mælk i, gryder kødet, indtil mælken fordamper. Tilsæt derefter peber. pasta og revede tomater, reducer varmen og lad dem simre i 1 time. Sæt med salt og peber efter smag, tilsæt derefter basilikum og oregano.
fløde sauce béchamel:
smelt smør og tilsæt mel. steg i 2-3 minutter. hæld mælk. salt. peber være. tilsæt muskatnød og bryg fløden. lad afkøle og tilsæt æg og bland grundigt.
montage:
Jeg har meget hårde lasagneark. så jeg koger dem i 5-6 minutter.
i bunden af formen, lin lasagnearkene (jeg har 1,5 stykker) på dem fordel jævnt 3 spsk. l. sauce og drys med ost.
gør det samme med resten af lasagnearkene og sauce.
øverst. drys det sidste blad af lasagnen kun med ost og spred béchamel-flødesauce på den. som igen drys med ost.
bages forvarmet til 180^omFra ovnen 25-30 min.