Kyllingeboller

Kategori: Kødretter

ingredienser
Kyllingelår	2 stk.
hvedebrød	2 stykker
løg	1 stk.
salt	smag
en blanding af peberfrugter (sort og allspice jorden)	smag

Madlavningsmetode

1. Kog 2-3 liter vand i en gryde, salt vandet.
2. Sæt to skiver hvedebrød i blød i koldt vand (naturligvis vores hjemmelavede brød).
3. Mens brødet er i blød, skal du fjerne skindene fra lårene, skære benet ud. Skær kødet i flere store stykker, læg det i foodprocessorens blender (skål med knive).
4. Skræl samtidig en lille løg, hug den fint, sautér, indtil den er gennemsigtig eller lysest gylden i en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie. Dybest set kan du slet ikke klare en bue.
5. Mal kødet i en blender, tilsæt det gennemblødte brød (uden at klemme! Hvor meget vand der er i brødet, da der er brug for meget), salt, peber, løg, slå godt igen. Massen skal vise sig som tyk creme fraiche.
6. I løbet af denne tid har vandet i gryden allerede kogt. Vi bevæbner os med to spiseskefulde. Vi samler omkring en halv spiseskefuld hakket kylling, hæld den i kogende vand med den anden ske. Kog i 10-15 minutter. Fjern med en skåret ske.

Tid til forberedelse:

15-20 minutter

Bemærk

Skålen er meget diæt, meget velegnet til babymad. Det kan gå under navnene "dumplings", "dumplings", "kneli".
Ved hjælp af teskefulde kan du lave små dumplings til suppen.

Først kogte jeg disse dumplings i en Panasonic MV-damper, men jeg var stadig nødt til at koge dem i kogende vand i bogstaveligt talt 10 sekunder for at det øverste lag skulle "gribe", ellers ville dumplings krybe og holde sig til bunden af kurven.