Stewed pollock (ARC trykkoger)

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Pollock	4 ting.
Gulerod	4 ting.
Løg	4 ting.
Citron	2 kiler (som for te)
Salt	smag
Peber	smag
Vegetabilsk olie	2 spsk. l.
Tomatpuré	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

Vi behandler fisken (fjerner indersiden, film fra maven), afskærer finnerne, skærer i portioner. Drys med salt og peber. Klem 2 citronkiler (måske vil nogen beslutte mere, hver har sin egen smag) og bland alt. Vi sender fisken til gryden på trykkogeren til bejdsning. Og vi skar selv løg (jeg skar det fint), tre gulerødder på et groft rivejern og tilsatte tomatpasta og vegetabilsk olie til dem, bland grundigt, så pastaen og olien blandes med grøntsager. Læg alt i trykkogeren, og rør fisken og grøntsagerne med hånden. Vi lukker. Fisketilstand 10 minutter. Bon Appetit alle sammen! Kogt i en ARC trykkoger.

Tid til forberedelse:

10 minutter

Madlavningsprogram:

Fisk

Bemærk

Du kan også tilberede kulmule, makrel og blåhvilling. Jo saftigere kødet fra den anvendte fisk, jo mindre tilsættes vi vegetabilsk olie. Smagen viser sig at være "a'la skole", vi fik dette med kartofler af bastarder - godt, meget velsmagende! Fisken er øm på 10 minutter, men når ikke tilstanden "dåse mad i en krukke"

Mintai - havfisk. Længde op til 60 cm, vægt op til 1,5 kg. Kroppen er flad, hovedet er lille med store øjne og en meget kort hagenantenne. Farven på ryggen er lilla-oliven, siderne er sølvfarvede med mange mørke pletter, maven er hvid. Det beboer Okhotsk, Bering, Japans Hav og den østlige del af Stillehavet. Fiskeri objekt. Kødet har en behagelig smag, indeholder 14-17% protein, 0,4-0,9% fedt. Leveren er fedt (mere end 50% fedt), rig på vitamin A og D. Kaviar er lyserød med en specifik lugt og smag.

Filet og hakket kød, konserves fremstilles af pollock, og kaviarolie produceres af kaviar (et saltprodukt med høj smag). Frisk frosne pollock er også til salg. Aspic er tilberedt af det, serveret under marinade, kogt fisk - under hvid sauce er det stuvet med grøntsager, der bruges til koteletter, kødboller.