Ørred i cremet dej

Ørred i cremet dej

Kategori: Fiskeretter

Køkken: Russisk

ingredienser
Ørredfilet	800 g
Fløde	100 ml
Mælk	50 ml
Æg	1 stk
Mel	2 spsk. skeer
Salt	1 tsk

Madlavningsmetode

• Jeg ville have en meget saftig og blød fisk, og i køleskabet er der kun ørred, den er tørrere end laks, og jeg besluttede at prøve at lave den med fløde.
• Madlavning dej:
• Creme, jeg tog 33%, men du kan også 22%, kun derefter tilføje op til 150 ml, eksklusive mælk, fortynd med et æg, tilsæt salt og mel, du får en dej som til pandekager. Jeg tilføjede ikke bagepulver og bagepulver, jeg ville have mere naturlighed.
• Skær ørredfilet (800 g) i 6 stykker. Du kan rulle det i mel, jeg rullede det ikke, og dyppede det i dej, læg det på en varm stegepande med smør. Steg indtil gyldenbrun på begge sider.
• Fisken er meget, meget saftig. God appetit!

Skålen er designet til

6 portioner

Tid til forberedelse:

30 minutter