Fletning på kefir (mesterklasse)

Fletning på kefir (mesterklasse)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	600 g.
Sukker	2. l.
Salt	1 time l.
Frisk gær	20-25 g.
Kefir	250 g.
Smør	75 g.
Æg	2stk (110g.)
Til smøring:
Æg	1 stk.
Til dryss:
Sesam

Madlavningsmetode

• Mal gær med sukker.
• Tilsæt kefir, blødgjort smør, æg, mel, salt. Ælt med en mejetærsker (knive) i 7 minutter.
• Derefter afrundes dejen, anbringes i en dyb gryde, dækkes med et håndklæde og efterlades på et varmt sted, indtil det stiger 2-3 gange. Jeg satte i mikrobølgeovnen med et krus kogende vand i 1 time.
• For HP "Dough" -tilstand.
• Ælt derefter dejen, del den i 6 lige store dele. Rul en turné op fra hver, 40 cm lang:
• 
• Forbind bundterne tre ad gangen og læg dem oven på hinanden i en vinkel på 90 ° C. Sæt derefter de nederste 3 stykker på toppen:
• 
• Sæt derefter de venstre 3 stykker ovenpå:
• 
• Og træk kanterne indad:
• 
• Nu vender vi venstre og højre seler mod midten og starter dem under de centrale seler:
• 
• Stik de centrale seler ind under fletningen:
• 
• Som et resultat får vi en sådan fletning:
• 
• Overfør det forsigtigt til et bageplade, der er dækket af papir, dæk med et håndklæde, og lad det stå i 30-40 minutter
• Pensl med et æg inden bagning, drys med sesamfrø.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, indtil den er gyldenbrun. Jeg har cirka 40 minutter.
• Afkøles på et rist.
• Det viser sig sådan uhyre smuk.
• 
• 
• 
• Først æltede jeg halvdelen af ​​normen, men jeg kiggede på den resulterende dejklump og kunne ikke forestille mig, hvordan det ville være muligt at rulle selerne ud. Skønt for mig 600 g. mel, selvfølgelig, kritisk vægt - æltede anden halvdel !!! MEN!!!! Halvdelen af ​​fletningen er væk !!!! Luftmasse !! Anbefale!!! Tro mig, ingen vil forblive ligeglade!

Bemærk

Opskriften er taget her 🔗... Skrevet af Nyama, forfatter af Winston dejskæring.

Lignende opskrifter

Dansk kurvbolle med ost og skinke (ovn) (AXIOMA)

Julefletning (Val)

Magert surdej fletning (ang-kay)

Åh, hvilken skønhed! Faktisk, Mester !!!

[Omela]

Omela, min taknemmelighed har ingen grænser!

For et år siden forsøgte jeg i to timer at gentage strikningen af ​​denne fletning ved hjælp af tegninger fra Internettet.
Og så snoet, snoet og så! Intet kom ud af det.

Og nu er alt klart!

Jeg vil helt sikkert gentage det i weekenden!

Gasha, Lyulyok, tak!

Og nu er alt klart!

Uffff, tak, gudskelov !!! Jeg prøvede at !!!

[Omela]

Omela
Hvilken skønhed!!! Tak for MK for at skære dejen til en fletning. I morgen træner jeg, mens alt ser ud til at være klart.

Hvilken skønhed. Og krummen ... og beder om at klemme et stykke af. Jeg vil helt sikkert bage

[Andreevna, kirch]

Andreevna, kirch , Tak skal du have! Sørg for at bage !!! Hvis det ikke er klart - spørg !!

[Omela]

Omela, i weekenden lærer jeg at væve. Tak for MK!

[Vride]

Vride
Åbning af klubben perle fletning-vævning !!!! Hvem er først?

ingen ord! : rose: Pragtfuldt!

[Omela]

Omela, er flydende yoghurt egnet i stedet for kefir? Jeg lavede yoghurt, men af ​​en eller anden grund gik det ikke, det var tyndt og serumet adskiltes lidt. Nu skal vi holde det et sted. Hvis det gør det, vil jeg være den første testperson.

[Omela]

Omela, er flydende yoghurt egnet i stedet for kefir?

Lozja Vil gøre. Bare se dejens konsistens, så den ikke er flydende (der vil være problemer ved skæring) - den er elastisk, glat og holder sig ikke fast på væggene. Held og lykke, jeg venter på rapporten !!

Omela, jeg er den første med min pandekage. Jeg rapporterer, at kefiren var gammel, og jeg kastede en knivspids sodavand i den, så alt smagte fint. Dejen blev lavet i KhP. Dejen er fremragende, glat, behagelig at røre ved, men i mit tilfælde var det nødvendigt at tilsætte mel.Ja, jeg skar den i bundter, ja, jeg vævede en fletning, men! under korrektur slørede det lidt til siderne, og under bagning - generelt ... blev det til en slags kurvkage, jeg fotograferede det, men jeg vil sandsynligvis ikke lægge et foto. Jeg vil rette det, jeg gentager det om et par dage (kefir skal bortskaffes). Men nu forstår jeg HVAD dejen skal være!

P.S. Jeg må sige, at der er lidt tilbage af det flettede brød - fladbrødet, smagen er meget behagelig!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, med en start!

Men nu forstår jeg HVAD dejen skal være!

Det er selvfølgelig svært at formidle med ord, hvad dejen skal være. Og melet er forskelligt for alle. Men i dette tilfælde er en strammere dej bedre. Håber du får succes næste gang!

Rivede min fletning som en varmepude. Jeg tilsatte ikke 30 gram mel, det så ud til, at dejen allerede var ret stejl. Det var tilsyneladende ikke nok. På billedet er flagellerne lidt tættere end mine. Jeg elsker at flette fletninger, jeg hader at rulle flagellerne! Generelt lavede jeg ikke den sidste re-sub-podding (bundternes længde var ikke nok), og som et resultat voksede min kurvkurv til et helt bageplade til pizza (30 cm). I ovnen blev hun tilsyneladende stadig lidt raslet af følelsernes pres.
Generelt vil jeg ikke tage billeder, fletningen fryser, dimensionerne er imponerende. Hvad der er lækkert, tænker jeg ikke engang på. Forresten har jeg et stort æg i dejen, gås, 115 g, her. Resten er receptpligtig.
Bom til at træne, bestemt! Jeg har stadig en halv liter mislykket yoghurt, jeg skal hen et sted.
Mistelten, tak!

[Lozja]

Lozja , godt, griner !!!!! Særlig:

sidste re-sub-podvert

, fletningen bliver kold, dimensionerne er imponerende.

ja .. Jeg havde de samme følelser og så på hende gennem ovndøren !!!

Piger, jeg fik nøjagtigt 600 g. mel. Ved bagning kom kun et flagellum ud til venstre. Og så er alt i orden! Gør dejen køligere! Og held og lykke!

Piger, rullende flagella er en hård forretning
Jeg vejer dem på vægten, så de er ens i vægt, jeg ruller hver med en kagerulle, så ruller jeg den ind i en tæt rulle og allerede ind i et flagellum af den krævede længde. Kontrolleret, det viser sig glat og smukt.

Piger, rullende flagella er en hård forretning
Jeg vejer dem på vægten, så de er ens i vægt, jeg ruller hver med en kagerulle, så ruller jeg den ind i en tæt rulle og allerede ind i et flagellum af den krævede længde. Kontrolleret, det viser sig glat og smukt.

Her er en zhezh, og jeg læste om denne metode en gang og glemte!

Og jeg huskede, jeg hældte også vanilje i dejen. Jeg har allerede smagt det med kondenseret mælk! Der var ingen, der slog mig i hænderne, efter middagen den søde døende. Det er så lækkert! Hvilken berusende lugt, hvilken guddommelig smag!

Generelt, gå ikke forbi, mine herrer! Her uddeles sådanne fletninger - at dø!

[Omela]

Omela , kan du lægge mere sukker?

[nakapustina]

nakapustina , kan du selvfølgelig .. vil være tættere på bagning efter smag.

Jeg har allerede smagt det med kondenseret mælk!

Og mig med æbleboller !!

[Omela]

Omela, i morgen prøver jeg at bage

[nakapustina]

nakapustina , held og lykke! Jeg holder mine næver for dig!

[Omela]

Hurra! Jeg klarede ! (selvfølgelig ikke i originalen) Omela , Tak skal du have

[nakapustina]

nakapustina , vær ikke genert, fremragende resultat !!! Hvordan smager det?

[Omela]

Omela , lækker. En ven kom med en 2-årig baby, så han spiste begge kinder uden udtværing, og selvfølgelig hængte vi ikke bagefter. Dejen er simpelthen luftig. Tak igen

[nakapustina]

En ven kom med en 2-årig baby, så han spiste begge kinder uden udtværing,

nakapustina , den samme historie!

I dag gjorde jeg det. Klassssss! Dimensionerne er virkelig imponerende. Vejede næsten 1000 g. I morgen afslører jeg billedet.

[aniko]

aniko Åh, hvor interessant !!!!! Jeg venter!

Jeg rapporterer. Jeg lavede dejen i KhP på gærdej. Meget velsmagende dej, let at arbejde med, hæver sig godt. Jeg fik ikke en så interessant fletning som din. Det ligner en købt fletning for mig. Jeg havde ikke sesam, så jeg bare salvede det med et æg.
Næste gang vil jeg prøve at tilføje lidt mere sukker og drys med valmuefrø.

Her er en cutaway:


Mange tak!

[aniko]

aniko , fremragende fletning viste sig !!! Glad for, at du kunne lide det!

[Omela]

Omela... meget smuk fletning. også bagt dette i henhold til mariana-aga opskriften. dog ikke fra kefir (tilbedt af mig!) dej. og fra den anden.

[natapit]

natapit , ja, hun er den !!!!

Og jeg har det igen i dag. Piger, jeg ved ikke, hvordan det er på kefir, men på yoghurt - dette er en sang, ikke en fletning! Jeg har aldrig haft så velsmagende fletninger i mit liv!
Forresten tællede jeg dejen i 0,7 portioner og ramte mærket - fletningen viste sig at være af sansestørrelse.
Og jeg fik også en stor tak for tipet til først at rulle dejen med en kagerulle, derefter til en rulle og først derefter rulle en flagellum. Resultatet er smuk, jævn, glat flagella, men de ruller ud uden problemer, uden dette - der er tyndere, tykkere der, alt er jævnt. Tak til Khimichka!
Nå, og mistelten igen for yummy! Jeg har stadig en halv liter yoghurt, jeg føler, vi får fletninger til morgenmad, frokost og middag til den næste uge. Dagens halvdel er væk, min mand spiste middag. Selvom han overhovedet ikke ville have aftensmad på grund af den sene frokost.

[Lozja]

min mand havde aftensmad. Selvom han overhovedet ikke ville have aftensmad på grund af den sene frokost.

Lozja , ingen ord, nogle udråb !!! Jeg er glad sammen med dig !!!! 🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

Og jeg har det igen i dag. Piger, jeg ved ikke, hvordan det er på kefir, men på yoghurt - dette er en sang, ikke en fletning! Jeg har aldrig haft så velsmagende fletninger i mit liv!

Jeg lægger også bare dejen, nu på hjemmelavet yoghurt

Åh, jeg glemte at sige tak til Khimichka. Hun lavede flageller efter hendes råd. Fang kemikeren

Forstået! Ære til det store internet!
Når min mand sværger, at jeg hænger på min computer, siger jeg det Jeg lærer

Og min synes at være kommet til enighed med Internettet og mine indkøb Egnet - i spørgsmålets øjne, men jeg kan ikke tør at spørge - åh, hvor godt

Når min mand sværger, at jeg hænger på min computer, siger jeg det Jeg lærer

Jeg arbejder!!!

hvordan en professionel væver flagella - uden en kagerulle, kun hænder i starten - der er gram og stykker bundter.



aerobatics ud af 6 (hvad sker der i hans hoved i dette øjeblik?)

Åbning af klubben perle fletvævning! ..

Kan?






"Omela"! Tak skal du have! Det var meget behageligt at arbejde med testen. Fejl er endda synlige for mig. Men jeg er glad! Efter alt min første fletning! Mens det er varmt, køler det ned. Lugt.....

[Olga fra Voronezh]

Olga fra Voronezh , klaaaaas !!!!! Fremragende fletning !!!! Klog pige!

Øhhhh, jeg planlagde også at træne i dag, men de bragte min barnebarn - jeg skal til poliklinikken og sidde der i mindst 2-3 timer

[Omela]

"Omela"! Tak skal du have! Det var meget behageligt at arbejde med testen. Fejl er endda synlige for mig. Men jeg er glad! Efter alt min første fletning! Mens det er varmt, køler det ned. Lugt.....

Zawah er virkelig fantastisk
Omela, her er min gårsdagens fletning, jeg besluttede at prøve at flette en grisehale (lidt forvirret selvfølgelig).



Jeg lægger dejen igen, for intet er tilbage af hende (de behandlede mine slægtninge, min mand tog ham med i skoven) Tak igen !!! (undskyld for fortroligheden)

[nakapustina]

nakapustina , til trommeslager af flettet arbejde - hip-gip URAAAAAAAA

Tak igen!!! (undskyld for fortroligheden)

Jeg foreslår og gå til dig!

[Mistelten]

Ehe-he, jeg ville gerne prale med, hvad mit brød kom ud af dejen til denne fletning! Ja ak, alle fotos viste sig at være af dårlig kvalitet (jeg tog billeder ikke på mit kamera)
Her er det eneste normale foto, det viste sig i et afsnit, da det allerede var fotograferet af min kameramand.



Jeg overleverede halvdelen af ​​brødet til fremtidige matchmakere. Så de sagde, at de ikke spiste noget bedre! Der er intet tilbage af ham, du kan lave den næste!
Mistelten, og jeg løber til dig, tak! Nå, selvfølgelig også her! Mange tak!! Indtil videre kun for dejen, da jeg nu er meget interesseret i brød. Men efter min datters bryllup begynder jeg at væve, og så ved jeg helt sikkert, du kan sige en fuld tak !!!

Jeg foreslår og gå til dig!

Enig

Tak for mk meget store og lækre flettet ruller



Så stor (h 13 cm. D 24 cm), at jeg skar fra 3 sider

[husky]

husky , tak for de venlige ord !!! Fremragende fræser !! Lækre fire !!! Og så matchmakerne glædede sig - generelt en sang! Succes for dig i en ansvarlig begivenhed !!!

Halla , superr !!! Størrelserne er virkelig gigantiske !!!! Og vi er ikke enige med noget mindre !!!!

Tak for opskriften! I dag bagte jeg en fletning. Lækker. Jeg flettet for første gang, sådan en spændende aktivitet.