Syltede agurker "tante Margita"

Piger, kan nogen fortælle mig det. Mine agurker er store, men jeg vil lave denne opskrift. Hvis jeg klipper dem sammen, vil det fungere?

Sidste år stod jeg over for det samme problem: min mand købte store agurker. Jeg skar dem i 3 stykker hver og lukkede den ganske vellykket. Jeg gjorde det i henhold til denne opskrift.

[Cremet]

Cremet, Jeg læste dine indlæg som et fascinerende værk! Tak for din kreativitet og positivitet !!!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilje, tak for dine venlige ord.

Værtinderne, som derfor lukkede opskriften. fortæl mig venligst hvorfor agurker kan krympe efter sømning?
Dette er første gang jeg støder på ....

Hvorfor kan agurker skrumpe efter sømning?

Dette sker normalt, hvis agurkerne er blevet plukket ud af bushen i lang tid ... For at gøre dette skal du bløde dem i koldt vand i 3-4 timer før du spinder dem



Hvornår er disse agurker klar? Jeg har forventet gæster. ønsker at åbne .. eller er det tidligt?

[Kokoschka]

Kokoschka, Ja. agurker krympet. Dette skyldes kemi (eller rettere opskriften, med en vis mængde salt og sukker i opløsningen, der er en effekt på agurcellerne, og de afgiver juice - analogt, jo mere granuleret sukker du tilføjer til æbler, skåret i skiver, jo flere æbler afgiver juice og krymper)

[Cremet]

Cremet, og hvad skal jeg gøre, der ikke rynker?
echevasandsynligvis spillede dette en rolle. De er som gamle mænd i en bank ...

[Kokoschka]

echeva, sandsynligvis spillede dette også en rolle. De er som gamle mænd i en bank ...

Kokoschka, det ser ud til, at de gradvist bliver mættet med saltlage og ikke bliver skrumpet .. Jeg har ikke dette - jeg suger altid, inden jeg spinder

I går lukkede jeg de sidste agurker. Rynk ikke. Og jeg har aldrig set dette

Jeg vil se .... I dag købte jeg 1 kg agurker, selvom jeg allerede er færdig med agurker, prøv specielt andre og se hvad der sker med dem.
Gennemblødt ...

[Lozja]

Lozja, Oksana, meget tak for opskriften, da jeg kunne lide den (jeg lagde ingen marinader på, hvor meget kirsebær og alt er bistro og velsmagende). Sidste år rullede jeg 20 liters dåser et eller andet sted op, i det første parti scorede jeg for at give et fed (((på den anden side korrigerede jeg det! Så med et fed, accepterede både min mand og børn ikke uvi ... men jeg var allerede meget velsmagende)

[Lozja, Oksana]

Lozja, Oksana, tog en prøve fra agurker. Bøde! Crunchy, krydret, lækker! Super!
Tak skal du have!

Det ser godt ud, hvad mere kan du overraske i denne tråd? Men det kan du! Jeg er selv overrasket. Og en behagelig overraskelse!



Ja ja! Jeg tog modet og syltede tomater til en agurkeopskrift! Jeg ændrede ikke noget i opskriften. Marineret i liter krukker, i mikrobølgeovnen ved maksimalt (jeg har 800 watt) i 10 minutter. Jeg kunne ikke udholde det længe, ​​jeg var virkelig ivrig efter at finde ud af, hvad der ville ske. To (!) Dage senere åbnede jeg dåsen. Tomaterne var helt marinerede og lækre. Desuden viste syltede agurker efter tomaten at være smagere end syltede agurker. Men jeg har lavet agurker i lang tid, men først nu var jeg beæret over at prøve syltede tomater ifølge denne opskrift.

[Cremet]

CremetTak for antydningen) Jeg vil helt sikkert prøve))

Jeg har lavet 3 år tak for opskriften, opskriften er fantastisk og vigtigst af alt enkel. Så snart du begynder at spise, flyver de væk med det samme næste år, vil jeg også prøve tomaterne

Jeg åbner spindesæsonen i dag. Hvilken lys tanke kom i mit sind at lukke agurkerne ifølge denne opskrift i mikrobølgeovnen. Det ser ud til, at det var Elya Lug, hvis jeg ikke tager fejl, hvorfor de ikke tildelte og ikke udstedte en medalje for know-how. Tak til Elya og alle, der delte deres oplevelse af rullende agurker i mikrobølgeovnen, tak mine kære! Hvor let det er sammenlignet med fyldninger og styriliseringer. En eller anden form for magi. ... Forhåbentlig bliver alt det samme som med en almindelig opskrift på første side.

[Gaby]

Gaby, Vika, og det er mere præcist muligt, hvordan man gør det i mikro? Eller klik på linket, tak

Jeg åbner spindesæsonen i dag. Hvilken lys tanke kom i mit sind at lukke agurkerne ifølge denne opskrift i mikrobølgeovnen. Det ser ud til, at det var Elya Lug, hvis jeg ikke tager fejl, hvorfor de ikke tildelte og ikke udstedte en medalje for know-how. Tak til Elya og alle, der delte deres oplevelse af rullende agurker i mikrobølgeovnen, tak mine kære! Hvor let det er sammenlignet med fyldninger og styriliseringer. En eller anden form for magi. ... Forhåbentlig bliver alt det samme som med den almindelige madlavningsopskrift på første side.

Jeg holder heller ikke op med at takke forfatteren af ​​ideen om at sterilisere i en mikron! I to år har jeg steriliseret alt inklusive agurker ifølge denne opskrift og tomater og salater! Jeg giver tid ved synet, alt er godt! Jeg kan ikke huske forfatteren, jeg kan ikke huske det nøjagtige tidspunkt, så jeg eksperimenterer med øjet.

Rosin, det er nødvendigt at kigge efter det, vende siderne. Lige nu. Der er et indlæg af Agatha på side 16.
I går lavede jeg denne opskrift i mikrobølgeovnen for første gang. I modsætning til receptpligtig sterilisering, indtil den nederste række bliver mørkere, så når det steriliseres i mikrobølgeovnen, er det modsatte tilfældet, i krukken bliver den øverste række olivengrøn.

Ingredienserne er angivet pr. 1 liter dåse.

har du virkelig 4 spsk til en liter krukke agurker? l. eddike? eller skyldes det frygt for botulisme?

Dette er en meget velsmagende opskrift, jeg har forberedt den til det tredje år. Agurker er bare en bombe! Den mest lækre opskrift, jeg nogensinde har smagt!
Jeg kan godt lide det i liter, i 1,5-2 liter, på en eller anden måde er det ikke rigtigt .... Jeg har aldrig brugt nelliker efter andre opskrifter, jeg var bekymret over det første år, hvordan det smagte. Det viste sig meget velsmagende, jeg råder alle!
Der er ingen mikroovn, så jeg blev vant til at lave mad i AG. Det viser sig meget let og enkelt uden kogende låg og sterilisering af dåser!
Jeg satte den på den nederste grill med en udvidelsesring. Jeg dækker liter dåser med låg uden elastikker, så gummiet ikke forringes, jeg sætter det i 30 minutter ved 265 * C ved den maksimale blæsehastighed. Derefter skifter jeg låg til låg med gummibånd (ingen grund til at koge, jeg tager det lige fra pakken) og koger i yderligere 15 minutter ved 150 * C. Jeg ruller op. Alle!

til en liter krukke agurker har du 4 spsk. l. eddike?

Vadim, jeg er 4. st. l. eddike syntes at smage lidt for meget, jeg lagde 3 spsk. l. pr. liter krukke. De står perfekt ved stuetemperatur.

Smuk opskrift. Gør også det for det tredje år, super! Jeg steriliserer det i en mikra)) Hurtig og cool !! Jeg vil prøve tomater ifølge denne opskrift, luk)) Ingen prøvede det ??)

Jeg har prøvet det."Tante Margita" syltede agurker # 412

[Cremet]

CremetAlevtina, tak, jeg har allerede lavet en note til mig selv)))

[Cremet]

Cremet, Alya, og på dit råd lukkede jeg lige i dag de forskellige tomater + agurker ifølge denne opskrift!
Vi vil forsøge!

I år tilføjede jeg en teskefuld tørre anisfrø til nogle dåser til grundopskriften på "tante Margita" (jeg købte anisfrø på markedet i krydderiafdelingen), tilføjede generøst mynte til andre dåser og tilsatte mynte og anis til en anden batch. ... Allerede prøvet det, viste det sig lækre krydret mynte-anis agurker.

Og jeg ville takke dig for en vidunderlig opskrift, jeg har kun forberedt dine agurker i andet år. Mange tak.

En interessant opskrift. Jeg lavede 2 dåser til test. Men nu vil jeg stadig. Jeg tror, ​​det vil ikke være nok.

[Sveta]

Jeg fandt denne opskrift ganske tilfældigt. der er ikke flere agurker, ja, jeg tror, ​​jeg kan købe det på markedet for at prøve det. Og så bringer de mig agurker, og der kom kun 2 liters krukker ud. Blød agurkerne gennemvædet og lukket i henhold til denne opskrift. Steriliseret i en gryde. tak skal du have Sveta, til spidsen af ​​sterilisering i airfryer. Alligevel køber jeg endnu et par agurker.Opskriften er meget interessant, jeg var interesseret med det samme. Og så læste jeg kommentarerne.

der er ikke flere agurker, ja, jeg tror, ​​jeg kan købe det på markedet for at prøve det.

Courgetter opnås ikke dårligere ifølge denne opskrift, og der er mange af dem nu - unge, stærke.
Held og lykke!

I går åbnede jeg en krukke agurker !!!! Nå, det viste sig meget velsmagende. Og saltlage er lækker. Mand og gæster tjekkede det ud. Mange tak til Lozja, Oksana for sådan en lækker opskrift på agurker!

Jeg åbnede en krukke, der blev lukket om sommeren - hvad kan jeg sige, det er bare et eventyr !!! BOMBE!!! Jeg har aldrig smagt mere lækre syltede agurker! Tak for opskriften !!!!!

Oksana! Jeg fandt næppe en testkrukke agurker fra tante Margita (klistermærkerne faldt af). Dette er lækkert! Selv min mand, der ikke er særlig glad for syltede agurker, sagde, at det var lækkert! Tak skal du have! Tak skal du have! Tak skal du have! Jeg fandt, hvad jeg ønskede! Hvor mange år har jeg ledt efter ... Jeg prøver nogen - jeg kan godt lide det. Jeg gør det selv - ikke det. Og så tunikaen i tunikaen! Min smag!

[Cremet]

Cremet, Alya, og på dit råd lukkede jeg lige i dag de forskellige tomater + agurker ifølge denne opskrift!
Vi vil forsøge!

Jeg glemte at rapportere. Tomater er også utrolig velsmagende! Jeg lukker bestemt sortimentet med agurker nu! Jeg råder alle!

Mange tak for opskriften! Manden med en krukke agurker løb ud i haven - gør kun disse! Tak for ideen om at sterilisere i CF! Ved 800 W - 8 minutter er det godt, at jeg underskrev det. Knasende! For mig er sødlig eddike normal. Hurtig og lækker! Jeg vil også lave tomater.

Jeg er meget taknemmelig for opskriften. Vi har allerede fisket alle krukkerne ud med disse vidunderlige agurker, jeg vil gøre mere.

Sidste år syltede jeg agurker efter tre forskellige opskrifter - disse var de mest lækre for hele familien. Tak til forfatteren!

Jeg elsker denne opskrift! Mange tak til forfatteren!
Sidste år gjorde jeg det for første gang - det er bare urealistisk velsmagende og simpelt!
Agurkerne er allerede væk, vi begynder snart at dreje



Fortæl mig, har nogen forsøgt at lukke courgette ifølge denne opskrift?

Smuk opskrift. Gør også det for det tredje år, super! Jeg steriliserer det i en mikra)) Hurtig og cool !! Jeg vil prøve tomater ifølge denne opskrift, luk)) Ingen prøvede det ??)

Hvordan steriliseres du i micra, Flere detaljer?

Hvordan steriliseres du i micra, Flere detaljer?

Tak, fandt svaret.

Godt?! Det fjerde år er gået, da jeg lukker efter denne opskrift.
Jeg lavede også agurker og agurker med tomater og kun tomater. Alle muligheder er lækre!
I dag købte jeg en kasse agurker igen, i morgen ruller jeg den op. Jeg vil også prøve den assorterede courgette og en krukke bare courgette. Jeg er sikker på, at det også bare vil være en bombe!

Courgette er fantastisk til denne opskrift. Og jeg har lavet agurker i lang tid.

Fortæl mig, tak, ingen har genberegnet for 1 liter vand, jeg har bare mange andre dåser, men der er ingen liter.

Piger, fortæl mig, hvis du steriliserer en krukke agurker i mikrobølgeovnen, skal du også hælde koldt vand. Jeg har det på 3 minutter. banken er ikke varmet op.

[nata10]

nata10, Natalia, se side 16 for en beskrivelse af mikrobølgestilisering. Hæld i koldt vand.

genberegnet ikke for 1 liter vand

Det er lettere at genberegne for dåsen, f.eks .:
1l dåse - 50g salt,
krukke 0,8 l - Xg salt.

X = 0,8x50 / 1

[Kubeba1]

Kubeba1, åh ikke lettere. I forskellige volumener af krukken er forholdet mellem vand / agurker forskelligt. Og det afhænger af størrelsen på agurkerne. Og dåsen er ikke altid kendt.
Jeg prøver også at genberegne pr. Liter vand, det virker mere bekvemt for mig.

I forskellige volumener af krukken er forholdet mellem vand / agurker forskelligt.

Derfor er genberegning pr. Liter vand det samme, unøjagtigt)
Nå, du kan fylde en liter krukke med nogle gennemsnitlige agurker, derefter hælde vandet ud og beregne.

Dåsen bliver i de fleste tilfælde presset ud på banken ...

Her er jeg en idiot ((jeg lukkede 10 dåser og først da indså jeg, at jeg havde sat fint iodiseret salt og ikke sten ((
Hvad vil der ske?

Jeg har aldrig lukket den iodiserede, men de siger, at agurkerne er bløde.

[Tanya,]

Tanya, det er så rart at læse, min sjæl glæder sig. Tak for din tillid og dit gode helbred!

Det er ikke forgæves, at vi har brugt denne opskrift i mange år og har lukket agurker, vi vil ikke have nogen andre.

Sig mig, kan du prøve at rulle dåser i 700g? Og sørg for at rulle den op, eller kan du også bruge de lukkende låg? Eller køb både dåser og en skrivemaskine? ((