Kartoffelbrødrulle med ost og porrer

Kartoffelbrødrulle med ost og porrer

Kategori: Gærbrød

ingredienser
skummetmælk (0-0,5%)	300 ml
smør	60 g
frisk gær	25 g
Sahara	2-3 st. l.
salt	1 tsk
æggeblomme	1 stk
mel	400-450 g
kartoffelmosmos	35 g
purre stilk (hvis lille, så to)	1 stk
æg	1 stk
ost	120 g
2 spsk greener (du kan bruge persille, timian, dild, basilikum, salvie)	2 spsk. l.
smør.	10 g
peber

Madlavningsmetode

• Mos kartoffelpulver ser sådan ud.
• 
• Forbered først dejen. Sigt melet. Varm mælken over svag varme med smør, salt og sukker op til 40 C. I en skål dækker vi gæren, hæld 2-3 spiseskefulde varm mælk og tilsæt 1 spiseskefuld mel, bland og læg den på et varmt sted i 10-15 minutter, så dejen skummer og øget i størrelse.
• 
• Ret resten af ​​mælken tilbage til ilden og opvarm den uden kogning, tilsæt kartoffelpulveret og rør godt.
• 
• Afkøles til 40 ° C og hældes i sigtet mel. Rør let.
• Tilsæt derefter dejen.
• 
• Vi ælter den bløde, ømme dej i 10 minutter (hvis den ser ud til at være tør, kan du tilføje et par spiseskefulde varmt vand).
• Dæk med folie og lad det stå et varmt sted at komme op (i ca. 20 minutter er min dej vokset til randen).
• Mens dejen kommer op, skal du forberede fyldet.
• Skær purren i ringe, lad den simre, indtil den er blød i smør, drys med malet peber. Cool, tilsæt revet ost (hvis osten er krydret, behøver du ikke tilføje salt), urter og et råt æg.
• 
• Når dejen er steget i volumen 2-3 gange, skal du rulle den ind i et rektangel og anvende fyldet. (Jeg blev så båret af processen, at jeg glemte at tage billeder)
• Tag derefter den ene kant (på den korte side) og rul op til midten. gør det samme med den anden kant.
• Dæk formen med bagepapir, og indsæt rullen forsigtigt i den. Gentag ikke min fejl: brug ikke rektangulære forme af silikone - den "rives" i forskellige retninger, medmindre den har en stiv ramme.
• 
• Placer det på et varmt sted, så dejen hæver sig, ca. 20 minutter. Pensl med blomme ovenpå. Der kan laves lave tværgående hak, men det er ikke nødvendigt.
• Send formularen i en ovn forvarmet til 170 ° C og bages i 30-40 minutter.
• Lækkert fyldt brød er klar.
• 
• P.S. Disse boller blev lavet af skrot fra rullens kanter, fordi det skulle justeres for at passe til formen

Tid til forberedelse:

1-30

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Dejen kan også bruges til pizzaer, tærter og tærter.

Det viser sig meget velsmagende og ikke forældet i lang tid

🔗./2011/08/blog-post.html#mere

meget smuk og usædvanlig!