“Courgetter. Enkel, overkommelig og yndlingsgrøntsag "

Kære formuchans og gæster på vores side!

I betragtning af at en frugtbar tid er kommet - sommer bliver friske grøntsager og frugter tilgængelige for os. Vi ved alle, hvor vigtige de er for kroppen, og i betragtning af at den er velsmagende ... og meget diversificeret i vores menu, emnet “Courgette. En simpel, overkommelig og yndlingsgrøntsag. "

Vi elsker courgette af mange grunde: de er lækre og sunde. Du kan tilberede en hel del retter fra courgette, fra enkle til de mest komplekse, fra rå i salater til stegt, kogt, bagt, fyldt og ... syltetøj, din fantasi er ikke begrænset. Lad os foreslå og bruge vores yndlingsopskrifter i hverdagen og ikke kun mad.

Der er en idé at frigive en række emner om grøntsager, lad os starte med courgette indtil videre, og så fortsætter vi: ægplanter, kartofler, tomater, svampe ...
Hvilke andre forslag?

Interessant? Skal vi udveksle opskrifter?

[INDHOLDET AF EMNEOPKODENE]

INDHOLDET AF EMNEOPKODENE
Ananas drik Forfatter Umka

Snack squashkage med svampe Forfatter Svetl @ nka

Squash Cavier Forfatter Dachnitsa

Squash Cavier Forfatter Andreevna

Squash Cavier LiudmiLka

Stegt courgette, sauce (ragout) af unge grøntsager, fransk grøntsagssuppe, courgettepandekager. Forfatter Umka

Marineret courgette. Elenka69

Rumænsk courgette Forfatter kolynusha

Squash pie Zhivchik

Courgetter med ost lina

Courgette fyldt med fetaost Forfatter Elenka69

Courgette fyldt med kød og ris. superbabuwka

Squashkage Forfatter rinishek

Courgette canapes med tomater. Forfatter Dachnitsa

Vegetabilske croutoner Forfatter Kokosinka

Omeletozapekanka Forfatter rinishek

Ratatouille Forfatter rinishek

Courgettsalat med gulerødder Sommerboer

Nudelsuppe med courgette og tomater Forfatter irynabo

Svigermorens tunge Forfatter kava

Shuh-shuh fra Tigran Forfatter rinishek

[Ejendomme]

Mens medlemmerne af forummet vil huske og dele deres yndlingsopskrifter, så lad os huske, hvilken slags "dyr" (vegetabilsk) dette er - en courgette:

Courgetter hører til græskarfamilien og er ligesom græskar en fremragende naturlig medicin. Frugterne er aflange, grønne, gule eller hvide. Et let fordøjeligt og sundt vegetabilsk produkt, der har en god effekt på fordøjelsen og hudens sundhed.

Courgetter kommer fra Amerika, hvor oprindeligt kun dets frø blev spist. Græskar kom til Europa i det 16. århundrede. I begyndelsen blev courgette, som de fleste kuriositeter, dyrket i botaniske haver. I dag er det svært at forestille sig middelhavskøkken uden denne grøntsag. Det menes, at det var italienerne i det 16. århundrede, der begyndte at bruge umoden courgette, som vi gør i dag.

Courgetter under madlavning: Kalorieindholdet i courgette er 16 kcal, mens det er en rig kilde til kalium, fiber, fosfor og calcium. Det tilfredsstiller stort set kroppens behov for vitaminer, især vitamin C.

Unge courgetter har den bedste smag og er ekstremt lette at fordøje. Courgetter kan tilføjes til børnenes menu, til diætet hos patienter, der er under reparation, såvel som mennesker, der lider af fordøjelsesproblemer. Takket være sin lette fordøjelighed og lave kalorieindhold er squash en af ​​de mest populære grøntsager i vægttabskostvaner.

Ejendomme
1. Hjerte, blodkar. Courgetter nærer hjertemusklen takket være den høje mængde magnesium og kalium. Jern forbedrer blodets egenskaber. Mere jern betyder mere ilt i blodet. Mere ilt - mere stress vores krop er i stand til uden konsekvenser for sig selv.

2. Struktureret vand. Courgetter er 90% vand. Denne cellejuice er en naturlig væske, der absorberes godt af vores krop og nærer den.

3. Mave.Courgetter indeholder en lille mængde fiber: det er især nyttigt for dem, der har været opereret i mave-tarmkanalens organer.

4. Immunitet. Courgette er en sjælden grøntsag, der ikke mister sine egenskaber under langtidsopbevaring. Selv før nytår vil du være i stand til at forstærke din krop med vitamin C, B1, B3. Og dette er altid bedre end vitamintabletter.

5. Nyrer. Courgetter hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen. Hvis du begynder at mærke hævelse, vil en squash diæt gavne dig.

6. Antioxidanter. Stoffer, der hjælper os med at bekæmpe aldring. Så de fungerer fuldt ud til gavn for vores krop - et minimum af varmebehandling! Let stewing eller ti minutter i ovnen er nok.

7. Lever. Med stagnation af galde aflaster squash leveren perfekt. De hjælper endda med cholecystitis.

8. Hud. Courgettepulp, når den påføres eksternt, bleger og forynger huden perfekt

9. Diabetes. Courgetter indeholder de mest vigtige mikronæringsstoffer til diabetikere. Herunder naturlige sukkerarter.

10. Gigt. Når det indtages regelmæssigt, fjerner squash overskydende salte fra kroppen og hjælper med at rense vores led.

11. Forgiftning. Efter nødforanstaltninger for at rense det forgiftede legeme, følg en diæt med masser af courgette!

12. Slagging. Hvis du ved, at din krop er forurenet, skal du spise mindst 200 gram courgette dagligt i en uge.

13. Cellulite. Alligevel den samme evne som courgetter til at fjerne overskydende væsker. Han vil hjælpe damerne med at klare den berygtede "appelsinskal".

Brugte materialer 🔗
🔗squash

[stegt courgette:]

Fra vores families yndlingsretter kan jeg tilbyde enkle og overkommelige:

- stegt courgette: ung courgette skrælles tyndt og skæres i 0,5-0,7 cm tykke skiver, salt på begge sider og vent 5-10 minutter, når de slipper saften ud, dyppes i mel og steges på begge sider, indtil de er gyldenbrune i solsikkeolie.
Vi forbereder sauce efter smag: du kan bare mayonnaise, du kan mayonnaise med hvidløg, eller du kan stratificere courgette-tomat sauce (vaskemaskine)-courgette sauce;

- sauce (gryderet) af unge grøntsager: indtil gyldenbrun, steg løgene og revne gulerødder (kun løg er mulige), hak den hvide kål og tilsæt salt, adskill blomkålen til blomsterstande, skær courgetten i store terninger (1 x 1 x 2 cm), grønne ærter, tre tomater på et rivejern eller fortynd i 0,5 glas vand 2-3 spsk. spiseskefulde tomat (ketchup) og læg det hele i en kedel til toppen eller i en langsom komfur, lad det simre indtil det er blødt.
Produkter: 2 mellemstore løg; 1-2 gulerødder 0,5 hoved mediumkål; medium blomkålhoved, 1-1,5 kopper (250 ml) grønne ærter; 2-3 courgetter, salt og peber efter smag;

- Fransk grøntsagssuppe: (det er muligt med kylling, men det er ikke længere helt vegetabilsk) Skær 0,5 courgetter i terninger, skill en fjerdedel af det gennemsnitlige blomkålhoved i blomsterblomster og kog endnu en fjerdedel og purér derefter, 1 stk. rist gulerødder, 1-2 små kartofler; 0,25 kopper (250 ml) grønne ærter. Kog alt, salt-peber efter smag, steg med en let stuet løg og server med hvide brødkrydder;

- courgettepandekager: rasp 2-3 zucchini på et rivejern, tilsæt 2 æg, salt efter smag og tilsæt et par spiseskefulde mel til en sådan konsistens, at du kan ske den i en ske og steg den på rast. olie. Serveres med creme fraiche.

[Umka]

Umka - et godt og nyttigt emne - jeg ønsker hende lang levetid

Admin, tak for din støtte og forståelse, dette er til dig

[SQUASH CAVIER]

SQUASH CAVIER

Der er ingen stive proportioner. Derfor vil alle have deres egen unikke kaviar.
Steg løg i vegetabilsk olie, skåret i halve ringe og revne gulerødder på et groft rivejern, indtil de er gyldenbrune. Jeg vil gerne bemærke, at smagen af ​​kaviar afhænger af, hvor groft grøntsagerne blev skåret .. Tilsæt courgetterne i terninger og lad dem simre under låget, indtil de er bløde. Puree med en blender. Tilsæt salt, sukker, krydderier og tomatpasta eller sauce efter smag. Varm op ved svag varme i 10-15 minutter og god appetit. En sådan kaviar kan rulles op om vinteren, lægges i rene krukker og steriliseres i ovnen.

Sommerbo, tak
Efter at have spioneret på, hvad der skete på computerskærmen, bemærkede min mand allerede din opskrift og bestilte straks kaviar, hvis eksistens vi havde glemt

Og hvis vi mødes på Vasilis's rally, laver jeg det til ham. Dette er min underskrift. Hvis vi ikke har kaviarreserver til vinteren, forstår min mand mig ikke

Ja, indsamlingen af ​​Vasilis er fristende

Der er allerede et spørgsmål til opskriften: hvordan er det bedre at skære grøntsager efter din smag større eller mindre?

Forresten endnu et plus til madlavning fra courgette: der er ingen strenge proportioner, det vil sige, du behøver ikke at veje til det nærmeste gram, lidt mere eller mindre gulerødder-løg-hvidløg, resultatet ændres, men forringes ikke, og vi vælger selv, hvad vi bedst kan lide smag

På forumets åbne pladser læste jeg, at grøntsager til kaviar kan koges i en langsom komfur. Kan nogen dele deres oplevelser?

[ZOOK CANAPE MED TOMAT]

ZOOK CANAPE MED TOMAT

Skær courgette i skiver, der er lidt mindre end 1 centimeter tykke (Berner tykke skiver.) Paneret i mel med salt og sort peber (ingen fanatisme) Steg i mindst mulig mængde vegetabilsk olie. Sæt på en stor plade i et lag. Sæt 0,5 tsk af den følgende sauce på courgetten (finhak en stor flok persille og dild, riv 70 gram tærteost på en rist, pres 3-4 fed hvidløg ud og bring det med mayonnaise til konsistensen af ​​tyk creme fraiche). Oven på saucen anbringes en rund rå tomat i en passende størrelse. Pynt tomaten med olivenolie eller den samme sauce

For nylig har jeg skåret store stykker med Berner.
For at få en god smag skal gulerødder og løg steges. Om CF giver en sådan mulighed, ved jeg ikke. Men hvis grøntsagerne simpelthen stuves, bliver kaviaren mere diæt. Jeg gør dette mod mine børnebørn

Tak, sommerresident
Jeg har en Berner i 15 år, og jeg blev så vant til det, at selv en fødevareprocessor ikke kunne erstatte den.

Vi pløjer den unge courgette på Berner til koreanske gulerødder og tilføjer til en salat med friske grøntsager, du kan først drysse med hvid eller en blanding af peberfrugter (bare et par minutter).
På samme måde kan du spise græskar (men det er allerede i efteråret), min familie var i lang tid overbevist om, at det var en gulerod

Alle ved om fordelene ved rå, ubehandlede grøntsager? Bruger de det?

Så lige her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1425.0 3 sider diskussion. Jeg gjorde det i henhold til denne opskrift, kun i stedet for tomatpuré (jeg kan ikke lide det) 2 tomater (skold med kogende vand, skræl af, vend til kartoffelmos med en blender). Og til sidst malede jeg det ikke med en blender, vi elsker det så meget. Det viser sig meget velsmagende. Alternativt kan du tilføje unge kartofler (4 stykker til den specificerede mængde produkter). Jeg skar det lidt større end alt andet. Og alt på Berner - 3,5 mm løg og gulerødder, 7 mm courgette og terninger.
Varianten med kartofler går som en sideskål.

[Rumænsk courgette]

Fra bogen A Million Menus:
Rumænsk courgette

Nødvendige produkter:
lille courgette - 4 stk.
tomater - 4 stk.
fetaost - 100 g
vegetabilsk olie - 60 g
smør - 2 spsk. skeer
hvedemel - 1 spsk. skeen
salt

Tilberedningsmetode:
Skær courgette i skiver, salt, rul i mel, steg i vegetabilsk olie.
Læg lagvis i en smurt gryde, skifte mellem courgetter med tyndt skivede tomater og fetaoststykker.
Hæld smeltet smør over alt og bag i ovnen.

["Shuh-støj fra Tigran"]

Jeg vil dele en opskrift, som jeg virkelig elsker og kalder "Shuh-støj fra Tigran"... For at gøre det klarere vil jeg dele historien om hans indtrængen i vores familie.
Først opskriften:
Andelene af grøntsager - efter "øje"
1 courgette tættere på lille, 1 tomat, 1 medium løg, 2 æg, salt, peber.
Skær courgetterne i skiver, læg dem i kogende saltvand i 3-4 minutter, kog dem generelt i et par minutter, indtil de er bløde. Sæt afkøling. Skær derefter courgetterne i terninger, fint nok løg, fjern huden fra tomaten og skær den i terninger.
Forvarm en pande med solsikke (eller hvad jeg kan lide mere, smør). Derefter
en.Steg courgetten over medium varme, indtil den er gyldenbrun (generelt, når de begynder at lave "støj" i en stegepande, som pandekager)
2. Tilsæt løg og steg, indtil det er "hvisk-hvisk".
3. Tilsæt tomaten, steg, indtil ..., generelt, fordamp væsken til din yndlingsforhold, salt og peber.
4. Ryst æg med en knivspids salt - hæld grøntsagsblandingen over dem i en stegepande, reducer varmen til et minimum, dæk med låg - fem minutter, og det er det! Nyd det.

Og navnet på navnet er ret sjovt. For omkring 15 år siden blev far, et eller andet sted med sine østlige venner (enten Azeibarjans eller Turkmener - jeg ved det ikke, og han husker ikke længere) behandlet med denne skål + hjemmelavet vin om sommeren. Naturligvis huskede jeg ikke navnet, men da jeg kom hjem (podshofe) begyndte jeg at tale om Soooooo parabol! Far - hvilken slags parabol?
- Nå, der er courgette - siger han - kog og i en stegepande - støj, støj.
-far, hvad betyder shuh-shuh?
- Nå, du gør det (viser, som om det vil vende en pandekage i en stegepande) - støj, støj.
- Jeg forstod det ikke - men hvad vil der ske med disse courgetter, hvis de også skal koges?! - en slags grød.
- nej, meget velsmagende, så er der en løg, en tomat - og støj, støj ... mmmmmm, lækker
- Hvad betyder "støj-støj"
- Nå, så gør du det (viser igen, som om en stegepande vil vende en pandekage, begynder at blive sur) - støj, støj
- (fniser allerede) og hvad sammen med tomater og kogt courgette ??? - du får en slags grisebryg
- nej! (vred), otak, det er i en stegepande - shuh-shuh., mmmmm, ts-ts, så lækker ...

generelt, mens de kogte skålen, lo de med denne støjstøj. Skålen viste sig vidunderlig - det er min favorit i forsommeren. Det adskiller sig radikalt fra røræg og tomater - ikke så fede. Courgetter tilføjer en mild smag og konsistens til gryden eller noget. Generelt, prøv det, jeg er sikker på at du kan lide det.
og en mere - også meget favorit - sandsynligvis en let snack, men om sommeren erstatter den middagen
squashkage

Kager:
Courgette - 2 stykker medium
Æg - 2 stk. (lille) eller 1 stor
Mel - 2-3 spsk. skeer
Mayonnaise - 2 spsk skeer
Salt peber
Vegetabilsk olie til stegning

Sådan smøres kagelagene:
Mayonnaise, hvidløg

TILBEREDNING:
Riv courgette på et fint rivejern. Tilsæt æg til den revne courgette, salt og peber. Tilsæt mel for at lave en pandekagelignende dej.
(Du kan tilføje lidt mere eller lidt mindre mel - alt efter din smag, den såkaldte favoritkonsistens. Bag pandekager fra den resulterende dej. (Ca. 4-5 stykker). Smør kagen med en blanding af hvidløg + mayonnaise (igen, proportioner efter smag. Jeg garanterer at alle vil kunne lide det. Og hvis du også har hjemmelavet majones - så -

Næsten nøjagtigt den samme opskrift er i kokken. RU. Jeg foregiver ikke at være forfatterskab - det er bare en vidunderlig vegetabilsk skål, jeg har forberedt det i 10 år

Jeg blev distraheret bare til middag for at lave mad og spise, og derefter ankom opskrifterne i tide

Sommerbo, k.alena, kolynusha, rinishek, tak

Og jeg kunne godt lide historien om "støj, støj". Manden selv, som din far, fortalte mig engang, hvordan man laver kartofler på fransk. Med bevægelser og
Jeg fik sandsynligvis en lækker stege i en måned, men det er ikke, hvad det er, men hvordan det skal være
Sådan fortæller vores mænd opskrifter

["øjeblikkelig courgette"]

Du skal overføre opskriften her "øjeblikkelig courgette" fra Stern, hvis jeg må.
Sandsynligvis med tilladelse fra sig selv Stern.
En uforlignelig ting! Frisk, usædvanlig og velsmagende!

[fremragende squash kaviar]

Piger, vi har på stedet fremragende squash kaviarer noget

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1425.0

[Anis]

Anis , Tak skal du have !!!

Øjeblikkelig syltet courgette

Ovnbagt fyldt courgette

Courgetter eller aubergine tårne

Umka, og overfør her, tak, og min opskrift på courgette FYLDT MED OST. Jeg elsker også courgette! Så mange retter kan tilberedes fra dem!
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13591.0

Og her er også en opskrift fra courgette, du kan også overføre den her, hvis det er muligt

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13277.0

["Svigermors sprog"]

Og vi har en favorit courgetteopskrift - "Svigermors sprog"

Skær den mellemstore courgette i længderetningen i tynde plader, tilsæt salt, lad det overskydende vand dræne, steg i mel indtil det er gyldentbrunt, læg det på en tallerken (nogle gange pletter jeg det overskydende fedt med en serviet eller et papirhåndklæde). Mens courgetterne afkøles, skal du tilberede et smøremiddel: hak hvidløg, finriv ost (hollandsk, adyghe, fetaost ...), salt, peber og tilsæt mayonnaise.Skær i små skiver eller strimler (aflange) fra tomaten og begynd at rulle ruller. På hver courgettskive spredes et lag spredning, læges et stykke tomat og en kvist grøntsager (så de ser lidt ud fra den ene kant) og drejer en rulle. Proceduren er lidt tidskrævende, men den ser godt ud selv på et feriebord. Lækker kold forretter.

Og vores familie kunne virkelig godt lide gryden - rist courgette på et groft rivejern (jeg gør det på et bageplade med en høj side) et lag på ca. 1 cm oven på hakket kød, salt, peber, krydderier, igen et lag courgette, tomatskiver, revet ost (mayonnaise er mulig). Ind i ovnen i 30-40 minutter. Hurtig og velsmagende.

[Tonika]

Tonika og juice fra courgette til dræning?

Jeg dræner ikke, noget af vandet i ovnen vil fordampe, og resten er som sovs. Men hvis du vil, kan du dræne lidt.

[Stern]

Stern , kan du fortælle mig, om du kan erstatte honning med sukker i din syltede courgette (eller har du brug for sirup)? Jeg var meget interesseret i opskriften, men min mand tåler ikke engang lugten af ​​honning, og jeg er allergisk over for den

[k.alena]

k.alena er du velkommen til at erstatte med sukker.

Her er sådan en courgettekage, jeg fik (alt efter opskriften, kun til mayonnaisen raspede jeg stadig den smeltede ost)



der er allerede rester på billedet

Her er sådan en courgettekage, jeg fik (alt efter opskriften, kun til mayonnaisen raspede jeg stadig den smeltede ost)

Hvilken af ​​de to opskrifter? Hvilken er med eller uden svampe?

[rinishek]

På recept rinishek fra 1 side (ingen svampe)

squashkage

Kager:
Courgette - 2 stykker medium
Æg - 2 stk. (lille) eller 1 stor
Mel - 2-3 spsk. skeer
Mayonnaise - 2 spsk skeer
Salt peber
Vegetabilsk olie til stegning

Sådan smøres kagelagene:
Mayonnaise, hvidløg

Baseret på courgette fyldt med fetaost fra Elenka69

R.S. Jeg savnede en tomat - som i rumænsk courgette fra kolynusha

(Jeg overså denne opskrift, jeg synes det er værd at kombinere dem). Men min mand sagde - mmmm, MEGET TASTY

[Steg courgetten i cirkler (dypp i et æg) på begge sider, læg et stykke tomat og ost ovenpå. Skyd under låget for at smelte osten. Du kan presse lidt hvidløg ovenpå eller lave en mayonnaise og hvidløgssauce]

Åh, hvad et godt emne !!!! Meget relevant !!
Jeg elsker også ung courgette, og for at være helt ærlig, courgette! De er flerfarvede (mørkegrønne, stribede, lyse, gule) og ser godt ud i en kam. Men det mest lækre er efter min mening Steg courgetten i cirkler (dypp i et æg) på begge sider, læg et stykke tomat og ost ovenpå. Skyd under låget for at smelte osten. Du kan presse lidt hvidløg ovenpå eller lave en mayonnaise og hvidløgssauce.

Det syntes mig så alene, eller er courgette og hvidløg virkelig bedste venner ??

, endelig er hvidløg en super-mega grøntsag!

I weekenden spillede jeg ratatouille - aubergine + courgette + ostesauce. Faktum er, at jeg elsker aubergine lige så ærbødigt som courgette, og sammen er de noget!
Jeg kan sige, at dette er min skål. I dag vil jeg igen ratatooit, jeg vil sende billeder. Men jeg ved det ikke, men kan du få aubergine her? eller vente til det næste årti?

rinishek, skat, jeg venter, sir, jeg elsker selv ratatouille, jeg vil gerne prøve med dine øjne i din optræden også med ostesauce (jeg har ikke prøvet det)
Jeg forguder bare aubergine selv! Lad os ikke vente!

rinishek:
Jeg har ikke prøvet ægplanter og courgetter .... sandsynligvis fordi mine ægplanter ikke vokser og courgette er fuld
alligevel - lad os få opskriften! meget interessant, hvilken slags ostesauce er ...

[ostesauce,]

Her kommer ratatouille. I dag viste det sig mindre stegt - jeg kastede mest ud af grådighed.
Opskriften blev taget fra Good Cook-webstedet, jeg håber, at forfatteren af ​​dette ikke bliver fornærmet (da jeg trak opskriften ind i min sparegris, efterlod jeg ikke links, alt i et tekstdokument) med mine tilføjelser eller udskiftninger:
2 courgetter
2 ægplanter
1 tomat
1 sød peber
salt, peber, krydderier
Skær grøntsager i skiver, salt og peber
Jeg satte det i MV sådan her

Tilberedt sauce:
løg, hvidløg, 1 stor tomat, salt, peber, 30 g rød eller hvidvin.
Skær alt, skræl tomaterne af, gryderet i min. 7.
Hæld denne sauce over de udlagte grøntsager. Bagningstilstand 50 min.
så alt fra den originale opskrift

Mens grøntsager tilberedes, gør vi det langsomt ostesauce, den skal være klar lige i tide til stewing af grøntsager, da den skal være varm / varm.
så:

50 g blommer. Smelt smør, tilsæt 1 spsk. en skefuld mel, bevæg dig godt, smelt 150 ml separat i varm mælk 70-100 g smeltet. ost. Kombiner alt med konstant omrøring, tilsæt revet hård ost ca. 50 g (du kan helt udskifte den forarbejdede ost med hård ost, men ikke omvendt!) Ved konstant omrøring opvarmes i 10 minutter.

Personligt er jeg - ja, der er ikke noget at klage over - jeg kan lide alt! og sauce generelt -

Faktisk bare et mesterværk! BRAVO!
Jeg vil helt sikkert forberede mig.
I øvrigt. om hvidløg og courgette: det er meget velsmagende at tilføje en revet fed hvidløg og 2-3 spsk. til butiks squash kaviar. l. lækker mayonnaise. Smagen er guddommelig og delikat. Husk dette inden vinteren!
Allerede som barn huskede jeg, hvordan en berømt bulgarsk skuespillerinde fortalte denne opskrift på tv (omend som en hurtig snack til sin mand med vodka) Jeg husker og bruger den stadig.

Det skete bare, at jeg ikke var her længe,
og hvor mange ting skete der! hvor mange lækre opskrifter vi har samlet i en temko! øjne løber simpelthen op af overflod og skønhed.

Mange tak til alle for at uploade deres opskrifter, både nye og dem, der allerede har slået sig ned på forummet i forskellige emner, og nu bor de alle sammen: det vil være meget mere praktisk for os selv at se efter dem.

Det ser ud til, at navnet på Temka stadig svarer til dets indhold af opskrifter.

Jeg kan foreslå en drink, som min mor forbereder til vinteren og kaldes

ANANASDRINK

0,5 liter dåse courgetter, terninger
0,5 l dåse kirsebærblomme
1 kop (250 ml) sukker
Hæld alt dette i en klar 3-liters flaske, hæld den med kogende vand, pakk den med et tæppe (eller hvad der er vant til) og lad den køle ned, om vinteren, åh, en meget behagelig delikat smag

Mint, mynte i courgette! Enten frisk eller Kamisovs blanding med mynte.

[rinishek,]

Ja, nøjagtigt ..... courgette + hvidløg + tomat + ost + mynte (min favorit) = lyksalighed !!!!! Og vigtigst af alt - alt nyttigt !!!!

rinishek, tak, jeg prøver at lave sauce !!!

rinishek, fortæl mig venligst, og hold saucen separat eller hæld den straks over ratatouille? Jeg spørger, hvis vi ikke spiser alt på én gang.
Generelt kan jeg lide ratatouille mere koldt. Og hvad sker der med saucen, tykner den, når den køler af?

Jeg ved ærligt talt ikke, hvordan man gør det, men jeg hælder saucen direkte i pladen. Det vil sige, det hele holdes separat - sauce (den tykner) og selve ratatouillen. Jeg skal bemærke, at jeg har nok sauce til 2 portioner ratatouille. Men jeg er en uhøjtidelig pige - jeg kan bruge alt koldt. Generelt smager varm sauce bedre, men du kan genopvarme den i mikrobølgeovnen

Mange tak for dit hurtige svar! Nu løber jeg til basaren, jeg køber alt og klarer det!

Jeg kogte det, prøvede det, der er ingen ord at smage på! Sauce er sådan en god tilføjelse til skålen! Dens smag er noget mellem mayonnaise og creme fraiche med en meget delikat ostesmag. I færd med at fremstille saucen tilsatte jeg mælk til den (med forventning om, at den efter 2 timer ikke ville blive tykkere for meget).
rinishek, hvad tror du ellers, du kan spise denne sauce med?
Jeg erklærer taknemmelighed og mange menneskelige tak (jeg har ikke spist så velsmagende i lang tid - jeg er blevet forkælet)!

Elenka69, det er glædeligt, at jeg kunne lide opskriften. Det syntes for mig, at courgette gør fællesskålen blødere eller mere neutral. Nå, og saucen - jeg kan næppe afholde mig fra at spise den med en ske. Kun under ratatouille er det muligt - selve ratatouille er vegetabilsk, i det mindste lidt for at afbalancere højt kalorieindhold
Jeg venter på aubergine-temaet - jeg prøver Baba Ganush, det er som folk skrev - noget som auberginepasta. Men pastaen er ikke i italiensk forstand, i sovjetisk forstand

baba ganush, hvad er det? Jeg forbinder dette navn med det armenske navn på en eller anden skål. Ingen?

ja, fra arabisk køkken hakkes bagte ægplanter + krydderier og mayonnaise. Det viser sig sådan en udstrygning

Kun i det orientalske køkken er der ingen majones. der tahini (sesampasta) eller hummus (kikærte-sesampasta)

🔗

🔗

til sesampasta, ved jeg det, men i mangel af sådan ...

Vi mister vægten. ru inden for rammerne af kikærter-harpeharpe netop denne sesampasta.
Sesamfrø let stegt i en tør stegepande med lidt vand blev formalet med en blender. Det viser sig godt!