Dagligt japansk brød (brødmaskine)

[undtagen fedt]

Dagligt japansk brød (brødmaskine)

Kategori: Gærbrød

Køkken: japansk

ingredienser
Stærkt bagemel *)	440 g
Hvedemel i \ grade	60 g
Salt	10 g
Sukker	40 g
Smør	40 g
Pulvermælk	20 g
Vand t = + 50 ° С **)	360 ml
Æggeblomme	2 stk.
Tør hurtigtvirkende gær	6 g

Madlavningsmetode

• Jeg fandt inspiration til at bage dette brød i et live magasin fra Lyudmila mariana_aga.
• For at forberede dejen i processoren skal du lægge alt (undtagen fedt) i skålen på mejetærsker og ælt 10 minutter ved medium hastighed.
• Tilsæt derefter smørret, og bliv ved med at blande, indtil smørret er godt absorberet i dejstrukturen.
• Forgæring 60-70 minutter ved en temperatur på 27 ° C.
• Del dejen i to, rul hver til en kugle og hvil i 10 minutter.
• Rul ud med en kagerulle i et rektangel og rul dejen i ruller.
• Anbringes i en ikke-opvarmet belægningspande til endelig korrektur i en time.
• Bageriprodukter 60 minutter kl 190 ° C.
• Afkøles på et rist.
• Ved hjælp af denne opskrift kan du sikkert bage brød i en brødproducent: "Basic" -tilstand, størrelse M og "let" skorpe!
• 
• Du vil føle blødhed og lethed i smagen - skorpen er sprød på baggrund af en delikat krumme!

Madlavningsprogram:

Grundlæggende

Bemærk

*) mel med højt proteinindhold.
Du kan tilføje 1-2 spiseskefulde tørt gluten til svagt mel (bland godt med mel!) Og en knivspids ascorbinsyre.

**) eller kombinere 2 æggeblomme og sødmælk for at få det, du ønsker ( 360 ml) væskemængden.
Mængden af ​​smør og sukker kan variere afhængigt af dagens humør.

AXIOMA Mange tak for den fornøjelse, du oplever ved synet af dine nye mesterværker. Jeg elsker virkelig dit japanske brød fra Hokkaido mejeri og dine japanske mejeriboller. De er simpelthen elsket i min familie.
Og nu ser jeg, at du fortsætter det japanske tema. Brødet ser bare luftigt ud.
Jeg vil mestre.

AXIOMA Mange tak for den fornøjelse, du oplever ved synet af dine nye mesterværker. Jeg er meget kærlighed Dit Hokkaido japanske mælkebrød og japanske mælkeboller. De er simpelthen elsket i min familie.
Og nu ser jeg, at du fortsætter det japanske tema. Brødet ser bare luftigt ud.
Jeg vil mestre.

Hej, SVETLA!
Med ubeskrivelig frygt behandler jeg fansen af ​​det japanske mælkebrød "Hokkaido" !!!
Jeg deler din glæde og kærlighed til "Hokkaido" brød!

Hej AXIOMA! Jeg vil gerne udtrykke min taknemmelighed til dig for dit vidunderlige brød. Jeg satte dette brød på timeren om morgenen. På størrelse M hvilede den mod låget, smagen er vidunderlig, delikat og blød Vi har ikke haft sådan brød i lang tid. Stor respekt fra min søn også!

[akkkula]

God dag, akkkula !
Det er en fornøjelse at læse sådanne anmeldelser!
Lav bue for din søn!

[AXIOMA]

AXIOMA Åh, det er godt, at du er her! Min Jap står i komfuret ... og hvad skal bollen være? Det kom lidt tyndere ud end normalt, som på rug omkring ... Så det burde være?

[AXIOMA]

AXIOMA Åh, det er godt, at du er her! Min Jap står i komfuret ... og hvad skal bollen være? Det kom lidt tyndere ud end normalt, som på rug omkring ... Så det burde være?

SchuMakher, Hej!
Det burde det ikke være!
Pepperkagemanden skal ikke være flydende !!!! Stikker knap til væggene!
Jeg tror, ​​at dit mel er svagt - ikke nok protein, hvilket betyder, at du har brug for mindre væske!
Undskyld ...

[AXIOMA]

AXIOMA Så jeg er en smart Schumacher, jeg hældte mel, det blev som det skulle være ... chuyka fungerede ... Allerede bagt, smuk, den lille skrue ved skruen brød af, jeg var nødt til at smage TASTY !!!

[AXIOMA]

AXIOMA Så jeg, jeg hældte mel, det blev som det skulle ... chuyka fungerede ... Allerede bagt, smuk, skruens skorpe brød af, jeg var nødt til at prøve DELICIOUS !!!

Det er godt, at du har en! chuyka ...
smart Schumacher, at lære en videnskabsmand, kun at forkæle!

[AXIOMA]

AXIOMA Næsten alle spiste det samme, stjal knap et stykke til morgenmad

[SchuMakher]

SchuMakher , Jeg er glad for, at du kunne lide brødet!
Så jeg kan ikke bestemme i lang tid NÆR det bliver forældet.
Alle trækker sig til morgenmad og nogle til frokost, et stykke ... og nogle og to.

[AXIOMA]

AXIOMAfortæl mig, adskiller den daglige smag sig fra Hokkaido?

[AXIOMA]

AXIOMAfortæl mig det dagligt er anderledes efter din smag fra Hokkaido?

SVETLA, Du stillede mig et vanskeligt spørgsmål.
Jeg vil forsøge at tilfredsstille din nysgerrighed undvigende: Japansk mælk "Hokkaido"
V K U S N E E !!!

AXIOMA, tak for opskriften !!
Jeg bagte det i dag, men der var ikke noget første mel. sorter, tilsat semulje, anbragt det på størrelse L, men det viste sig under selve taget)) og hvilken lugt det var !!!!

foto af mesterværket:

[Melisa72ru]

AXIOMA, tak for opskriften !!
Jeg bagte det i dag, men der var ikke noget første mel. sorter, tilsat semulje, anbragt det på størrelse L, men det viste sig under selve taget)) og hvilken lugt det var !!!!

Melisa72ru!

V O T E T O P O - N A SH E M U !!!

Brødet er fremragende! Bravo!

Hej AXIOMA! Jeg bringer endnu en tak for brødet! Han blev virkelig dagligt for os. Lavet med tør surdej og uden æg.

[Lavet med tør surdej og uden æg ...]

Hej AXIOMA! Jeg bringer endnu en tak for brødet! Han blev virkelig dagligt for os. Lavet med tør surdej og uden æg ...

akkkula! Jeg vil gerne lære mere om sætningen:

"Lavet med tør surdej og uden æg."

Kommenter detaljerne. 🔗

[akkkula]

akkkula! Jeg vil gerne lære mere om sætningen:

"Lavet med tør surdej og uden æg."

Kommenter detaljerne. 🔗

Hej AXIOMA! "Tør surdej" er sådan en ting 🔗... Svarende til tør gær, men ingen gærluft. Det forbedrer i høj grad smagen og kvaliteten af ​​brødet. Ikke solgt i butikker. En af mine venner arbejder i et konditori og forsyner mig.
(Jeg har bagt din Uzinskaya i en uge nu hver dag - jeg kan godt lide det!)

I dag bagte jeg dette vidunderlige brød.Jeg vidste ikke om specielt mel, jeg brugte Starooskolsk brødmel ... Jeg måtte tilføje lidt til en smuk kolobok. Brødet viste sig at være meget højt og meget velsmagende. På bare ti minutter var halvdelen af ​​brødet allerede dømt .. Jeg vil bage mange flere gange. tak skal du have

Vi elskede brødet. Vær ikke opmærksom på formen, stod på prooferen i en suppetallerken - derfor ligner den en flyvende underkop.

[AXIOMA]

AXIOMAMange tak for den vidunderlige opskrift! I går bagte jeg japansk brød, det er simpelthen uforligneligt. Hun skammede sig for at uploade et foto, taget var let skævt, han forsøgte at flygte fra HP !!! Jeg var nødt til at trykke på forsiden af ​​HP med en bog. ... Jeg sad over det og tænkte, alt, kuplen vil mislykkes! Intet som dette !!! Brødet er kun let stegt til låget, og det er det: pige_klapning:. Min familie, der med interesse så mine løb omkring ovnen, værdsatte smagen af ​​brødet perfekt! Sprød tynd skorpe, øm smule med et meget let subtilt antydning af wienerbrød. Brød er godt til både te og første retter. Jeg tror, ​​dette brød vil forblive hos os i lang tid.
AXIOM, TAK igen