Tiramisu er to forskellige smag.

Kategori: Konfekture

Køkken: italiensk

ingredienser
Jordbær
Jordbær	400 gr.
sukker	80 gr.
små kiks / chokoladesavoyardi /	valgfri
fløde 35%	175 ml
flormelis	1 spsk. l.
flødeost	120 g
jord pistacienødder	2 spsk. l.
jordbær og chokoladechips til servering
klassiske aflange savoyardi cookies (10x2)	42 stk.
kaffe (helst expresso)	400 ml.
cognac	2-3 st. l.
flødeost	350 gr.
fløde 35%	300 ml.
flormelis	3-4 spsk. l.
citronskal	1/2 tsk
vanilje	1 gr.
god kakao af god kvalitet	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

Jordbær tiramisu:
Mal jordbærene grundigt med sukker i en blender.
udsætte 3 spsk. l. i en separat beholder og fortynd dem med 1/2 kop vand. hvis dessert til voksne tilsættes 1-2 spsk. l. likør eller brandy. Vi bruger denne sirup til at imprægnere cookies.
Pisk fløde med pulver indtil faste toppe. tilsæt flødeost og slå igen.
læg lidt fløde i bunden af glasset. 3-4 cookies ovenpå. som man kan dyppe i sirup. igen fløde + småkager og luk den med fløde.
dæk toppen med 3-4 spsk. l. revet jordbær. dekorere med en hel bær. pistacienødder og en chokoladechip eller et stykke chokolade.
"ala tiramisu":
bryg kaffe og tilsæt alkohol efter køling helt.
Pisk fløden indtil faste toppe, og brug en spatel til at kombinere med det piskede sukker. pulveriseret ostecreme. vanilje og zest.
Anbring den rektangulære kulinariske kant på fadet. smør bunden med et tyndt lag fløde og stryg med kager dyppet i kaffe (jeg har 14) påfør creme. gør det samme med resten af kagerne og fløden. det viser sig 3 lag. dæk det sidste lag også med creme.
anbringes i køleskabet i mindst 3 timer.
Inden servering skal du anvende kakao med en sil og dekorere, som du ønsker, fri fra formen.