Krydret hvede-rug surdejsbrød med hvidløg og grøntsagspuré

Krydret hvede-rug surdejsbrød med hvidløg og grøntsagspuré

Kategori: Surdej brød

ingredienser
Vegetabilsk puré	100 ml
Rømme (valgfri)	1,5 spsk. l.
Tomatsauce (også valgfri)	2 spsk. l.
Vand	fyld op til 300 ml
Riga balsam (valgfri)	0,5 - 1 tsk.
Fruktose (sukker eller honning mulig)	3 tsk
Pulvermælk	3 tsk
Maltekstrakt	1 spsk. l.
Tørret hvidløg, granuleret (du kan også friske)	2 tsk
Surdej (jeg har rug, 100% fugtighed)	hvor meget
Hvedemel	120 g
Hvedemel, 1. klasse	165 g
Spiret hvede	15 g
Groft rugmel	150 g
Havreklid (kan erstattes med havregryn)	20 g
Hot pepper (valgfri)	1 stk.
Forskellige tørrede urter	at smage

Madlavningsmetode

• 
  
• Den samlede mængde væske er 300 ml, dvs. vegetabilsk puré, creme fraiche og volumen. læg saucen i en målekop og tilsæt vand til 300 ml.
  
• Mel af forskellige malinger og spirede korn kan erstattes med almindeligt mel.
  
• Jeg skrev lige hvad jeg havde.
  
• Peber - billedet viser hvilken. Det vokser på mit vindue. Hvis du ikke vil have krydderi, skal du udelukke det. Derefter bliver smagen blødere.
  
• Pepperkagemanden er rund.
  

Skålen er designet til

800 g - 1 kg, afhængigt af mængden af ​​startkultur

Madlavningstid:

Æltning - 30 minutter, korrektur - 6 timer, bagning - 1 time.

Madlavningsprogram:

Æltning, bagning.

Bemærk

Brødet viste sig at være krydret, da peber blev tilsat, er duften af ​​hvidløg næsten usynlig.

god opskrift!