Tørrede løg

Tørrede løg

Kategori: Blanke

ingredienser
pære løg

Madlavningsmetode

• Friske løg - 1,3 kg.
• Resultatet af det færdige produkt er 200 gram
• Isidri elektrisk tørretumbler, tre temperaturindstillinger
• 
  
  Kog med glæde og god appetit!

Piger, hun lo til tårer nu.
Jeg tørrede løg i dag. Jeg lagde den i en stor skål og lukkede den ikke. Manden kommer: "Åh, hvad er der så velsmagende med dig?" Jeg fortæller ham, at løgene er tørrede. Lad ham prøve det. "Hvor lækker !!!", - siger han. Og tørrede løg er sådan en vanskelig ting: de er først søde, de smager som stegte, og når du tygger, kommer al krydderi ud.
Et minut senere løber manden og råber: "Hvad fodrede du mig?" (Han spiser ikke akut på grund af syg mave).
Sådan er det altid. Jeg tilbød ham ikke at spise!

Piger, hun lo til tårer nu.

Om vinteren i suppe - tilgiv alt

Sidste år købte jeg en pose løg til vinteren på engrosmarkedet, jeg regnede ud derhjemme, at den ikke ville vare før vinteren (hvilken kvalitet er ikke det ...) uden tøven, jeg overførte den til en tørret tilstand. Det viste sig fire 3-liters cylindre. Han har en så smuk farve - lysegul! Og lugten! Hvordan han, dette tørrede løg, hjalp mig ud.
I øjeblikket har jeg en flaske tilbage, jeg åbnede låget, lugten - bedøvet !!! Så tørre, tørre løg til vinteren!

Piger, hvordan bruger du tørrede løg? Jeg tørrede en liters krukke til test om efteråret, tilføjede den en gang til suppen, alle sagde, at den ikke var velsmagende. Så jeg har det stadig. Foruden suppe, hvor kan du ellers vedhæfte den?

Jeg lægger det konstant i brød - jeg bager det i henhold til hovedopskriften og tilsæt 2 spsk tørret løg og lidt mere vand med 20-30 gram. Dette brød viste sig at være det mest efterspurgte.

Taaaaak, endnu en ønskeliste tilføjet, og hvor kan jeg købe denne Isidri?

Hvorfor er izidra for dig? Jeg har en Zelmer-tørring, og den tørrer også meget godt.

[Stafa]

Stafatak for ideen. Jeg brugte bagning af løgbrød, jeg tilføjede bare rå løg, og alle kunne også lide det. I morgen vil jeg prøve at bage brød med tørrede løg, og hvorfor tænkte jeg ikke på denne idé?

Hvorfor er izidra for dig? Jeg har en Zelmer-tørring, og den tørrer også meget godt.

Ja? Hvor meget koster dette mirakel så? Vi er nødt til at forberede os på høstsæsonen.

bage brød med tørrede løg, og hvorfor tænkte jeg ikke på denne idé?

Og hvilken slags brød det bliver lækkert ristet i en brødrister eller AF.

Hvordan kan du ellers tørre grøntsager uden en elektrisk tørretumbler?

Det er muligt i en konvektionsovn eller i en airfryer. Men lydstyrken i tørretumbleren er større, og du kan indstille den ønskede temperatur.
Jeg købte den endelig, jeg torturerede den nu. Og jeg vil helt sikkert gøre buen. Sidste år bragte jeg en pose hvid og rød fra Kuban. Rød overlevede indtil foråret, men hvid spiste i form af grøn: spirede alle. Det var en skam. Nu behøver du ikke bekymre dig.

Kan kun frugt og grøntsager tørres i en elektrisk tørretumbler? Har du for eksempel prøvet at tørre / visne blæksprutte eller stykker kød i den?

Jeg har ikke prøvet det endnu. Men jeg så mange opskrifter, og se også her. Som jeg forstår det, afhænger det hele af strømmen, dvs. for kød skal det være mindst 500 watt. Forresten, min har en særlig bakke til kødjuice, så jeg vil prøve at tørre kødet.

Kan kun frugt og grøntsager tørres i en elektrisk tørretumbler? Har du for eksempel prøvet at tørre / visne blæksprutte eller stykker kød i den?

Se denne tråd 🔗
Men der er andre opskrifter på kød og fisk, se vores opskrifter

Jeg skar løg og gulerødder i terninger, dækkede tørretumblerens kurve med gasbind og tørre. Udsigten er smukkere. Generelt har tørrede løg en mere behagelig aroma i en skål end friske.

Jeg har allerede tørret en 3 liters krukke grønne løg. Det er så duftende! Jeg tilføjer til brødet. Hun skar fjer i tre eller fire dele, tørrede og æltede dem simpelthen i et groft pulver med hånden. Vi sælger en blanding af Priraka - grønne løg, dild og persille, en pose på 7 UAH koster. Og jeg har en fuld have med dette grønne område, det er en synd ikke at bruge det. Nu persille med dild til tørring.

God dag. I dag fik jeg fat i Saf-moment gæren til pizza, jeg købte den til en eller anden lejlighed, og jeg kan ikke huske det. Hun åbnede posen og snuse den af ​​lugten. Vovede ikke at bruge, udløb. Men hvad er der, hvad er der så dejlige lugte læses. Indeholder løgpulver. Jeg kan ikke lide lugten af ​​løg, men her kunne jeg lide det så meget, at jeg ikke genkendte det med det samme. Jeg skar hurtigt resterne af løgene derhjemme op og satte dem til at tørre. For en måned siden modtog jeg min Ezidri, men der var stadig ingen mulighed for at opleve det. Nu venter jeg på, at min løg tørrer. Jeg håber virkelig, at min løg også lugter godt. Nå, jeg har aldrig mødt et sådant mirakel som tørrede løg før.

Piger, fortæl mig hvornår jeg skal tørre løg - lugten er meget stærk?
Og så. Jeg er bange for, at min husstand vil "kaste ud" mig sammen med tørretumbleren på balkonen.

Det hele afhænger af buen. I år har jeg det "ondt" og ildelugtende. Men jeg elsker lugten af ​​tørrede løg. Og tørretumbleren lever og arbejder på loggiaen. Derfor...

Nå, så det er på loggiaen, og lugten af ​​tørrede løg er anderledes.
Men når du bare lægger frisk ind, lugter det først stærkt?

Piger, fortæl mig hvornår jeg skal tørre løg - lugten er meget stærk?
Og så. Jeg er bange for, at min husstand vil "kaste ud" mig sammen med tørretumbleren på balkonen.

Er det muligt at miste sådan en vidunderlig tilføjelse til bouillon på grund af lugten?
Duften er normal, tålelig. Jeg tørrer også på loggiaen, så jeg hører ikke tørretumbleren, jeg kan ikke se den og lugter ikke

Jeg prøver .., måske hvis jeg tørrer det med noget andet sammen, så vil lugten ikke være så "hørbar".

lugter stærkt i starten

måske hvis jeg tørrer det med noget andet sammen, så vil lugten ikke være så "hørbar"

Jeg tørrede det engang derhjemme om vinteren, lagde det ned og gik ind i rummet for at gøre andre ting, gik ind i køkkenet efter et par timer og indså, at jeg ikke længere ville tørre løg i rummet * smiley med klemt næse *

Men = død til mikrober !! Jeg vil helt sikkert tørre det = denne sommer var meget fugtig og kold, noget løg er ikke det samme som ikke modent, jeg bruger halvdelen af ​​høsten til tørring

Og vi elskede alle smagen af ​​de tørrende løg! Lækker!

Men = død til mikrober !! Jeg vil helt sikkert tørre det = denne sommer var meget fugtig og kold, noget løg er ikke det samme som ikke modent, jeg bruger halvdelen af ​​høsten til tørring

I denne situation er en god løsning at bevare høsten og være sammen med løg til madlavning, dette forringes ikke

Tørrede løg er en livredder. Selv i de første kurser, selv i bagværk, ... Brød med sådanne løg ... Mmmm !!!!!

Tanya, hvad synes du - hvis du først salter løg, som bær og frugter, sukker du for at trække overskydende fugt ud, gjorde du det? Jeg laver det næste parti løg som denne - Jeg tilmelder mig resultaterne. det første parti i tørretumbleren - det lugter ikke modbydeligt. i anden halvdel af tørring - allerede pløjet som om stuet kød

[Ira]

Ira, Jeg udførte ikke sådanne eksperimenter og hån mod buen
Efter afkøling har de tørrede løg ikke en stærk lugt, og jeg opbevarer grøntsagsblandingen i lukkede krukker, hvor alt er i en bunke - løg, gulerødder, selleri osv. Osv.

kærlighed

eksperimenter

Jeg prøver det en gang, og pludselig ... og løgjuice, der allerede er salt, kan være i fryseren, ja, i det mindste derefter i hakket kød eller noget dej, suppe ... men jeg opbevarer også tørring i pudebetræk (æbler er mest af dem) eller til skønhed i poser-poser fra en almindelig salgsbutik - noget til 30 rubler, de er stof og med håndtag. kan hænges, de er også flerfarvede

stof og med håndtag. kan hænges, de er også flerfarvede

Nå, endelig! Solid grøntsagspose-farverigt design i husets spisekammer - du kommer ind, og der ... de smukke skønhedsøjne løber op, og du glemte hvorfor du kom

og løgjuice, der allerede er saltet, kan være i fryseren, ja, i det mindste derefter i hakket kød eller noget dej, suppe

min far tolererer ikke løg i nogen form undtagen frisk. Og jeg kan ikke lave supper / borscht / kød / grøntsager uden løg. Jeg fik fat i at gnide det på det fineste rivejern og pressede saften ud. Jeg koger den næsten tørre kage i vegetabilsk olie, indtil den er godt gyldenbrun - så bliver den generelt tør og fin, som en krydderur. Jeg bruger det i denne form, når jeg laver mad til ham.
og jeg bruger kun løgjuice i marinader til kød. Jeg forsøgte at tilføje hakket kød - det smager stærkt.

[han vil være meget bitter]

Jeg forsøgte at tilføje hakket kød - det smager stærkt.

Her er hvad jeg har bemærket - hvis du smadrer løg til puré med en kniv i en fødevareprocessor - han vil være meget bitter - af en eller anden grund, hvad er mindre end ham bare huggjo mere bitter. og jeg vil udtrække saften fra løg på en naturlig måde - med salt - diffusionsprincippet (klogt ...)

Jeg er enig i, at når løg tørrer, lugter det først ubehageligt. når aromaen allerede begynder at tørre ud af den. Jeg har tørret tre 3-liters dåser i år! Begyndte at tørre for at bevare høsten. Fra det købte sæt begyndte løg at blive forværret. Og jeg kunne godt lide, at det tørrede så meget, at jeg altid vil tørre det nu. Og når det males i en kaffekværn, går det godt, som en super krydderur!

I år måtte vi hurtigst muligt bortskaffe løgene, for sidste efterår bragte manden (pandekageforvinder) i stedet for 1 pose "til vinteren" 2 poser hjem. Om foråret begyndte buen at forsvinde. I lang tid turde jeg ikke begynde at sortere løgene "til kassering" og kun en uge efter min pine huskede jeg, at jeg om efteråret var "fyldt" med en tørretumbler ...
Jeg læste måtten omhyggeligt. del og startede ....
Den første batch blev tørret i lang tid, selvom den blev lagt i et tyndt lag. Da jeg forberedte mig på det andet opkald, skrællede jeg løg på forhånd, skar det og lod det stå på bordet.
Se nu på billedet:


Den til venstre blev tørret straks efter skæring - med en varighed på 11.30 - 12.00 timer.
Den til højre - lå på bordet i et par timer - i tørretumbleren efter 3 timer begyndte det at rødme meget - det ligner endda en brændt (sådan formidlede billedet farven), men det tørrede i 6.30 - 7.00 timer under hensyntagen til, at jeg skar løgene større.
Kort sagt har jeg stadig en halv pose løg tilbage til forarbejdning. Så nu prøver jeg igen, først i et par timer, lad det bare være på bordet og send det derefter til tørretumbleren og se på tørrehastigheden på løg, men jeg gætter straks, at det ikke vil være hurtigere end det for friskskåret ...

Den første løg tog længere tid at tørre, fordi den var rå, indeholdt løgjuice - og for at starte tørringsprocessen var det nødvendigt, at væsken blev fjernet fra løg, så begyndte løg at falme. Jeg foretrækker først at give en stærk T *, tørre løgene og tørre dem derefter. På samme tid viser løget sig at have en smuk farve, der ser meget smuk og æstetisk tiltalende ud i den færdige skål, og ingen vil sige "fi" til det angiveligt brændte løg

Jeg gør dette ...

I år tørrede jeg også løgene i tørretumbleren og lagde dem i krukker til opbevaring. Jeg åbner forleden i suppen ... og der ... og der ... løgormene

Så løg var undertørret
For eksempel efter tørretumbleren lægger jeg grøntsager i poser og lader dem være åbne i lang tid, så grøntsagerne tørrer ud til slutningen.
Efter tørretumbleren har grøntsager sådan en egenskab, når de opsamler fugt fra luften.

Faktum er, at efter tørring havde jeg det i yderligere 3 dage på paller, det blev tørret op .. det så tørt ud ..
nu ved jeg ikke hvordan jeg skal tørre det før ..

Yuganna, jeg har intet at sige
Jeg tørrer det hvert år, laver en blanding af tørrede grøntsager, opbevarer det i en birkekasse på altanen året rundt - flyvningen er normal.

Her er tristhed, så tristhed .. Jeg fik tørrede æbler forleden dag .. og der skulle disse bastarder .. kastes i ovnen

Ikke helt tørt! Et fugtigt miljø er altid godt for negativ udvikling.

Har nogen prøvet at tørre stegt løg i en tørretumbler? At lave chips? Vil du prøve det, kan nogen have nogle tip?

Stegte løg har meget olie fra stegning, de forbliver i tørretumbleren og løg, olien tørrer ikke ud.

Og chipsene skal knuse.
For at få løgchips skal de koges i en frituregryde i meget olie. Du skal se på teknologien til stegning af løg, sandsynligvis skal du først skylle den fra løgjuice-slim, derefter syltede og derefter tørre den af ​​flydende og dybt fedt.

Tak for rådet! Jeg prøver ikke engang i tørretumbleren

[Administrator]

Administrator, Tatyana! Hej! Begynd at tørre løgene. Jeg kan ikke købe Isidri endnu, jeg købte Polaris. Løgene blev tørret i 7 timer ved 65 grader. Det syntes mig fugtigt, læg det i en kurv med huller og på batteriet. Hvad tror du, du gjorde det rigtige? Efter 8 timer blev han skrøbelig. eller det er bedre at tørre det i en elektrisk tørretumbler. Jeg læste, at du også er færdig med at tørre den.

Tilføjet torsdag 22. september 2016 20:55

Jeg skar løg i cirkler på Berner og vaskede det og tørrede det på det varme gulv

Enhver tørring efter tørretumbleren bliver blød, da den opsamler fugt fra luften, især i koldt og fugtigt vejr.
Det er varmt i tørretumbleren, køkkenet er fugtigt og fugtigt - det er reaktionen.

Dette er normalt!
Under alle omstændigheder opbevarer jeg altid den færdige tørring i et stykke tid på et åbent sted i en skål-skål, så tørringen er helt moden og tør.
Og først derefter lagde jeg tørretumbleren.

Grøntsager og frugter er forskellige i plasticitet. Jo mere sukker der er i produkterne, jo mere plastik og blødere bliver det, endda fuldt kogt.

for det tredje år har jeg tørret løg, flyvningen er normal, jeg skærer dem tyndere og tykkere i høstmaskinen, hælder rotorer i løs vægt på paller, meget, på nettet og tørrer temmelig hurtigt

lugten af ​​tørring af løg er utrolig behagelig, opbevares godt, selv sidste års løg lugter meget lyst og behageligt

nu er det ikke overraskende at tørre,