Tørrede løg

Tak for svaret. Jeg læste, at sådanne tørrede løg kan males i en kaffekværn, så det forvirrede mig lidt. Min er skrøbelig, men bestemt ikke til en kaffekværn. Lad batteriet varme op stadig. Jeg synes, han er god der.

Jeg skar løg i cirkler på Berner og vaskede det og tørrede det på det varme gulv

Jeg skræller løgene, vasker derefter hurtigt hele løgene (for ikke at mætte meget vand) og kun derefter skære dem på et Berner-rivejern (tykke skiver) - og ind i tørretumbleren.

Jeg læste, at sådanne tørrede løg kan males i en kaffekværn

Kan! Og ikke kun løg - du kan male hele grøntsagsblandingen til krummer. Dette er præcis hvad jeg laver nu.

Grøntsagskrydderier "Duftende toppe-rødder" (Administrator)

Krydderier "Tørrede tomater med hvidløg og basilikum" (Administrator)

Åh! Og så formåede jeg at skære det og vaske det. (det er uopmærksom!) Nå, intet! Mine løg opbevares dårligt i år, så jeg tørrer dem mere end en gang.

[Tatyana]

Tatyana, men du kan afslutte tørring af løg i en linnedpose, hvordan tørrer vi vores egne tørrede teer af?

Forestil dig, min svigermor uchudit .... kalder og med sådan en undskyldende stemme udsendes ... "Helen, tilgiv mig en gammel fjols, jeg kan ikke selv forstå hvorfor, men jeg tog en seng af løg og rensede dem for skalaer, først da indså jeg, at han ikke var vil overleve .... så jeg bringer dig ?? " Her er tørt land, hele huset stinker
Hun skar og græd ... Løg en til en, jævn, mellemstor .. Åh, du var nødt til at træde sådan !!

[Linned]

Linned, ja, hun er fantastisk. men du er ikke uden arbejde)))

Tatyana, kan vi tørre løget af i en linnedpose, hvordan tørrer vi vores egne tørrede teer?

Natasha, jeg tør ikke gøre det, jeg tørrer det altid i luften.

Det vil sige, at efter tørretumbleren lægger jeg løg i en skål og holder det sådan i nogen tid, 2-3 uger, for at tørre helt.
Nogle gange tager du tørretumbleren ud af tørretumbleren, den ser ud til at være helt tør, men der er nogle våde blandt dem. Eller tørringen vil ligge lidt, og den bliver våd, som om den er tørret. Så jeg forsikrer mig selv, så det helt sikkert allerede

Derefter ville jeg efter tørretumbleren hælde løgene i en pudebetræk og hænge dem over kedlen. Så nizya også?

[ANGELINA BLACKmere]

ANGELINA BLACKmere, Jeg tørrer løgene, indtil de knuser, og hælder dem straks i krukken og lukker den tæt. Hvis den trækkes, trækker den fugt fra luften og bliver som ryk. Jeg har noget løg, der har stået i 2 år og holder godt. Og hvis du holder det åbent, ser det ud til, at det mister sin smag.

[marika33]

marika33, Også mig,
lugten af ​​tørrende løg er sød, stærk i den tørrede aroma af stegte løg

Jeg tørrede også løg i år, jeg laver tør vegetabilsk bouillon. Tørrede gulerødder, tilsæt lidt courgette og persille med salt

[Marine]

Marine, tak for svaret. Jeg vil forsøge. Jeg vil virkelig have et tørret løg. Jeg bager ofte mit eget surdejsbrød med købt tørret brød. Og her vil det være.

Tanya (kan du kalde det det?), Mange tak for opskriften! Jeg tørrer for anden gang, lugten under tørring er fantastisk løg, efter tørring er den lækker "Jeg kan ikke gøre det"! Selv smadret med stegt, omend uden olie! Nå, meget, meget, meget! Min far kan også lide det. Det ser ud til, at vi har brug for en ekstra tørretumbler ... Jeg bager selv brødet, så jeg har brug for meget (alt!)!

[Sveta]

Tanya (kan du kalde det det?), Mange tak for opskriften!

Du kan, du kan!

Sveta, for dit helbred! En sådan bue hjælper meget når som helst på året.

Tanya, jeg tørrede det også. To 3-liters krukker. Hun satte den til tørre og ventede på en modbydelig lugt, som de skrev ovenfor.Det viste sig, at jeg kan lide lugten både i starten og i processen. Og jeg vil tie om den endelige lugt))
I dag fungerer min tørretumbler fuldt ud.

Til dit helbred, piger!
For mig er lugten kun hård i begyndelsen, så er den lettere

Den hakkede løg er altid klæbrig, dækket med lidt mælk, så jeg skyller den hakkede løg med rent koldt vand. Jeg skyller i en vegetabilsk karrusel, skyller hurtigt med rindende vand og tørrer hurtigt.

Jeg skræller løgene, vasker derefter hurtigt hele løgene (for ikke at mætte meget vand) og kun derefter skære dem på et Berner-rivejern (tykke skiver) - og ind i tørretumbleren.

Administrator, jeg forstod det ikke: skal du skylle allerede hakkede løg inden tørring eller ej?

[Zebra]

Zebra, Tatyana, Jeg skar de vasket løg med Berner, vaskede ikke andet, jeg bemærkede ingen "klæbrighed". Tørret op hvor sødt!

Skønt måske, hvis jeg vaskede det, ville der være mindre lugt under tørring. Ellers fik vi en sådan afgift på phytoncider - det er nok i lang tid!
Jeg vil stadig tørre alt - skær det i mindre stykker, så det er praktisk at føje til brødet, men jeg er ikke mentalt klar til noget. Jeg vil hvile lidt

skyl det hakkede løg inden tørring

Og jeg vasker ikke løg, jeg vasker ikke smagen og lugten fra løg. Og ekstra arbejde er ubrugeligt. især hvis du ikke tørrer et par kg grøntsager, men 10-15 kg ad gangen.
Jeg tørrer løg i tynde skiver og i ringe og stykker, jeg skærer på en berner eller i en elektrisk grøntsagsskærer, på et gitter, jeg har et gitter til strygning 40 x 60 cm og passer i store bakker Rotorer og mindre fra Sukhoveev M 5 og 8.
Jeg tørrer det i løs vægt, løget tørrer hurtigt hurtigt. Gitteret efter løg med colom står fra det frigjorte sukker. Jeg skyller ristene efter tørring - vandet bliver gul, løg

Men hovedene selv skal selvfølgelig skylles efter rengøring fra skallen.

[Irsha]

Irshaja, tørre løg er virkelig søde, virkelig fantastiske!

Administrator, jeg forstod det ikke: skal du skylle allerede hakkede løg inden tørring eller ej?

Jeg vasker kun skrællede løghoveder, for når det skrælles af skrællet, er det ikke altid rent - afhængigt af hvad der akkumuleres under skræl, er der nogle gange sorte, undertiden rådne blade støder på. Og alt dette skal vaskes.

Derefter skar jeg de rene løg i skiver og skyller dem ikke længere og lægger dem i tørretumbleren.

Tak til alle

Jeg vil stadig tørre alt - skær det i mindre stykker, så det er praktisk at føje til brød

Hvis du skærer det i små stykker, får du en løg "krummer", det er ubelejligt for mig
For mig er groft skåret løg mere praktisk. Og jeg kan altid hugge eller male det, tage en knivspids løg og hugge fint på tavlen. Men resten vil være intakt.

Eller så er det meget praktisk at have en krukke med små krydderier på bordet

Grøntsagskrydderier "Duftende toppe-rødder" (Administrator)

Efter tørring viste min anden batch at være så sød, fra løgssorten, så lækker !! Jeg skjulte containeren, så de ikke kunne bære den rundt. Og i dag bagte jeg brød med ham .. Jeg havde ikke engang tid til at tage et billede, de skar alle toppene af, rigtig godt, det viser sig at være meget velsmagende !! Duften er forbløffende, desuden bliver den mere udtalt og velsmagende efter afkøling af brødet. Vidunderlig opskrift, jeg tørrer den lidt mere!

Jeg satte løget til tørre, skar det tyndt og vaskede det ikke. Jeg læste opskriften, og Tanyusha råder til at skylle, ja, jeg tror alt er væk, men jeg læser pigerne og vasker ikke, beroliger mig. Det lugter så godt nu. Jeg vil skære røvet med en blender og lave kødboller.
Nu vil jeg også være ejer af tre krukker tørrede grøntsager - løg, gulerødder og paprika. Sandt nok blev peber tørret om sommeren i solen. Tak Tanya for de vidunderlige opskrifter. !!!

[Irishka]

Irishka, for dit helbred!
Med dine modne og lækre grøntsager fra Kuban, vil det være din smag

Administrator

, og sig ikke, i vores Kuban, hvis du køber vores produkter - aromaen er noget !! Tomat pkhnet tomat, peber med peber, og hvad greener !! Ja, alle grøntsager er fremragende! Men kun vores og ikke importeret fra udlandet (hviderussiske kartofler tæller ikke med og Centralasien) ...

når de blev føjet til suppen, sagde alle, at den ikke var velsmagende.

Som barn prøvede jeg tørrede løg i suppe, og jeg kunne heller ikke lide rædsel, så hvordan kan jeg stadig tilberede det, så det er spiseligt? Kan han først rehydrere og derefter passere med gulerødder, så at sige, bringe ham til en gylden farve? ellers viser det sig virkelig kogt tørret løg
Jeg elsker løg meget, jeg tilføjer meget til mad og jeg sender det altid, frisk derhjemme opbevares ikke i lang tid, det visner og rådner og går konstant og køber det med et kilo - pauser, så jeg vil også tørre det til fremtidig brug, men den anmeldelse side fra Olima fik mig til at huske den barndom, da de fodrede suppen, hvor de tørrede kogte løg flød))))

Kan han først rehydrere og derefter passere med gulerødder, så at sige, bringe ham til en gylden farve?

Jeg gør dette og opbevarer det i fryseren

Tilberedning af grøntsager og kød til supper, grød i en langsom komfur og en suppekoger (Administrator)

Jeg bruger ikke tørre løg separat, men sammen med andre urter tørrer jeg meget godt hvert år og meget

Suppegrønt (en blanding af tørrede grøntsager, urter) (Administrator)

Grøntsagskrydderier "Duftende toppe-rødder" (Administrator)

Jeg mener, sug det tørrede løg i blød, inden du lægger det i bouillon, og sæt det tilbage i sin oprindelige form (rehydrere) og steg det derefter? eller kan de tørrede løg ikke brændes?

Kan.
Hold lidt i varmt vand, klem og steg - du kan

Jeg prøvede tørrede løg i suppen, og jeg kunne heller ikke lide rædsel

suge det tørrede løg i blød, inden du lægger det i bouillon, og vende det tilbage til sin oprindelige form (rehydrere) og derefter stege det? eller kan de tørrede løg ikke brændes?

Og pointen er at rehydrere, hvis du kan stege frisk? er der for meget kropsbevægelse? Steg enten frisk på én gang, meget på én gang, og opbevar den i en krukke i olie, eller frys den allerede stegt. Læg i en pose, flad derefter ud og frys, så afbryd så meget som nødvendigt, når det er nødvendigt.
Jeg kunne heller ikke lide tørrede løg i starten. Det er bare, at du ikke holder det overalt for at erstatte den friske. Du kan male det let i en blender. Fordi det største "problem" grundlæggende er, at han ses i suppen "åh, der svømmer!", Og spises ikke. Og i jordtilstand er det ikke synligt, men det tilføjer smag godt. Helt rigtigt.

Valerka

Jeg er helt enig

Det er bare, at du ikke holder det overalt for at erstatte den friske.

Jeg er helt enig, men som krydderi er det lige 100%
Det er bare, at for hvert nyt køb (og dette er VolteraLux1000) begynder jeg at køre med fanatisme, jeg oversætter bogstaveligt talt alle produkter til kiks)))
Tak alle for svarene!
Jeg lægger et kilogram løg til en test, i morgen formiddag skal jeg se hvad der er)

og som krydderier lige 100%

Det er det!
Når du lægger frisk løg i suppen, er dette en separat ingrediens. I dette tilfælde, tørret, er dette sådan en valgfri, ikke længere meget ildelugtende krydderi. Men hvis du købte en taske på markedet for billig, så er denne opskrift meget god til genbrug. Held og lykke

[Administrator]

Og det lykkedes mig at tørre en masse porrer (fra 5 kg frisk)
(duften var mærkbar, men ikke modbydelig! Jeg skar tyndt, da børn ikke kan lide løg))
Og det hjalp mig meget på vores rejse med børnene.
Tidligere blev gulerødder og peberfrugter også tørret og behøvede derfor ikke at købe til ublu priser tidlige løg-gulerødder på markedet i en fremmed by.
Det var meget bekvemt at lægge al "tørring" i en multikande, tilføje det, du har brug for i henhold til opskriften, og roligt gå og boltre dig med børnene i naturen.
Magic pot - cook! Og mor vil hvile!
Tak skal du have, Administrator - Tanyusha!

[Tanyusha]

Tanyusha, for dit helbred!

En sådan vegetabilsk blanding hjælper mig ude i landet, hvor der ikke altid er friske grøntsager, og om efteråret og vinteren.
Og sådan tørring opbevares perfekt hele året rundt i landet.

Så hvordan kan du tilberede det, så det er spiseligt?

Grøntsagssuppe * Spring doven * i en multikoger Redmond RMC-02. På tørrede grøntsager. tørrede supper, som min 7-årige erfaring har vist, er lækre, når de koges langsomt uden kogning. Samt enhver suppe kan ikke lide at koge. - aromaer forsvinder, smag grov.

Og selvfølgelig - basen - skal kød bouillon være velsmagende.

så hvordan kan du tilberede det hele, så det er spiseligt

Hvis du ikke kan lide strukturen på løgstråene, kan du finhakke løgene og tilsætte lugten efter behov. Og hvis der simpelthen ikke er nok smag af stegte løg, så kan du prøve det tørt i en mikrobølgeovn, ovn eller i en stegepande, brun det (jeg har ikke prøvet det selv, ideen kom lige op).

[oskartmb]

oskartmbBarndomsoplevelser kan bedrage. Prøv tørrede løg nu. Det er meget velsmagende og aromatisk, du skal ikke engang stege det. Jeg kan godt lide tørrede løg mere end friske. Der er ikke længere sådan bitterhed i ham.

Tørrede løg er smagere, fordi den rå løgjuice er fordampet og tørret i den, som mange mennesker generelt ikke kan lide rå løg i supper.
Jeg føler det ikke i tørrede løg, især ikke når jeg kombinerer med andre grøntsager.

Men for min datter er tørrede løg ikke nødvendige for ingenting (selv i færdige supper), hun tolererer ikke smag og lugt

Og hvordan føjer man det til brød? Jeg vil have et brød med en løg

Og hvordan føjer man det til brød? Jeg vil have et brød med en løg

Det er bedst at male. Enten i en kaffemaskine eller i en blender, uanset hvad du vil, men den skal være mindre. Og når vi tilføjer koriander eller andre krydderier til brød, ælter vi også tørre løg i dejen.

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Tak skal du have.

Noget gik galt med min bue. Det tørrer ikke ud. Jeg tørrede det i tre dage, sandsynligvis blev det gul, mørkt, men stadig blødt. Der er ikke længere nogen styrke til at tørre det

Tørrede løg vil ikke være "som krydsfiner" i hårdhed og knasende.
Buen vil være plastisk, fleksibel. Det kan let klemmes i din håndflade.

Graden af ​​blødhed og plasticitet af frugten, når den tørres / tørres

Ahhh, godt så. Jeg er bare bange for, at det går dårligt.

Jeg brugte tørrede løg og gulerødder hele vinteren. Jeg kan godt lide supper med dem mere end med friske. Og jeg kan godt lide at tilføje tørrede løg til brød. Først var det helt tørt, men efter et stykke tid blev det blødere. Jeg opbevarer al "tørring" i kasser med "Barilla" pasta.
Tanya, tak igen for råd om brugen af ​​tørretumbleren til høst af grøntsager.

[Natasha]

Natasha, for dit helbred! Skriv oftere, del din mening og din oplevelse

Jeg mente, suge det tørrede løg i blød, inden du lægger det i bouillon, og vende det tilbage til sin oprindelige form (rehydrere) og derefter stege det? eller tørrede løg ikke kan steges?

Og hvis du steger og tørrer det - bliver det ikke bedre?