Tørret bulgarsk peber

Tørret bulgarsk peber

Kategori: Blanke

ingredienser
paprika (sød)

Madlavningsmetode

• paprika (sød) - 2 kg
  
  Du kan opbevare tørret peber og suppeblanding i glas, birkebark, papirposer - jeg opbevarer i forskellige versioner, da det er mere praktisk.
  
  Især suppeblandingen er en gave i landet, hvor friske løg eller gulerødder med peber ikke altid er tilgængelige - den tørrede blanding erstatter alle grøntsager på én gang, når man laver mad!
  
  Kog med glæde og god appetit!

Klar til vinter!

Hvor farverigt det viste sig, super!

Peber og paprika

Jeg opbevarer tørrede peberfrugter i glasbeholdere.
Af hensyn til eksperimentet holdt jeg hverken smag eller farve i 1 år

Tørretumbler Zelmer. Peberen blev tørret i 3 timer ved 50% effekt. Jeg vejede den hverken før eller efter tørring. Kun tre peberfrugter passer på 4 etager. Det blev skåret tyndt og lagt ud i et lag.

Fra min egen erfaring kan jeg råde dig til at skære grøntsager tykkere, ca. 5-7 mm. når peberfrugterne bringes tilbage i varmt vand, bevares smagen og delvist tykkelsen og ikke kun en peberskind

Det er usandsynligt, at jeg suger det op. Ligesom de tomater.
Dette går alt sammen til tørt brød.

Kan du venligst fortælle mig, hvorfor peber mørkere, når den tørres?

Kan du venligst fortælle mig, hvorfor peber mørkere, når den tørres?

Peber varmebehandles med varme, peberens struktur ændres, tørrer ud. Men jeg vil ikke sige, at peber mørkner skarpt, en normal farve.
Kan du se billedet? Måske for tørt? På billedet ovenfor er peberen ret smuk i farven.

Det er mit foto

den brune peber på billedet var oprindeligt grøn, gul og rød har bevaret deres farve ... næsten ...

Grøntsager ændrer / bevarer deres farve på forskellige måder. Se på mine fotos ovenfor, også der er peber meget tør og skiftet farve

Tanya fortæl mig. i Temko "Teknologi ...." står der, at råmaterialet skal blancheres ...... peber også? Eller er han ligeglad? Du blancherede ikke ....

Lena, se vores opskrifter og evaluer hvad der skete, og vælg indstillingen VORES eller efter teknologi

Det er klart. Jeg spekulerer bare på, om der er en forskel i madlavningsteknologi (med blanchering) eller ej? I den forstand, hvis der ikke er nogen forskel, så hvorfor fungerer det dobbelte .... Jeg troede måske du prøvede det, og du kender forskellen .... Jeg skar bare peber og .... det sidder fast ...... ingen skrev om blanchering i Temko. ... måske bare ikke er blevet nævnt ..

Lena, kun du kan sætte pris på smagen af ​​det færdige produkt! Dette er vores individuelle og unikke smag! Du kan dele et parti peber i flere og lave det i forskellige versioner til test - og derefter beslutte, hvilken der vil være tættere på din smag

Så vidt jeg ved, tørrer vores piger rå peberfrugter

Ja, Tanya, du har ret - det gjorde jeg netop ....... Jeg får resultatet i morgen ... Jeg blancherede i en dobbeltkedel i 1-2 minutter ...

Ja, Tanya, du har ret - det gjorde jeg netop ....... Jeg får resultatet i morgen ... Jeg blancherede i en dobbeltkedel i 1-2 minutter ...

Lena, bedes du afmelde dig. Det er også meget interessant, om smagen ændres, og hvor meget.

Lena, bedes du afmelde dig. Det er også meget interessant, om smagen ændres, og hvor meget.

Jeg afmelder mig .....---- farven er den samme for alle ..... men tørretiden er anderledes! blancheret kogt meget tidligere! Allerede efter 4 timer begyndte de at rynke panden og ikke blancherede og lå smukke ... Så blanchering reducerer tørretiden.

[Lena]

Lena, TAK SKAL DU HAVE! Nu ved vi, hvordan vi bedst tørrer

Piger, hej. Jeg har en Rotex tørretumbler, de har for nylig givet mig den, så jeg har ikke tørret noget i den endnu. Her henter jeg opskrifter ... Spørgsmålet opstod: hvad hvis du maler tørret peber på en kaffekværn? Vil det fungere? eller er det ikke så tørt?

Lav et par tørrede peberfrugter, og mal dem i en blender, kaffekværn - så forstår du selv, hvordan det vil smage, og hvor du skal bruge det senere

Nemlig! Du kan male i en blender. Men hvor jeg skal ansøge, tror jeg, der er. For eksempel i suppe, suppe, til kød ... Frossen peber tager en halv fryser og tørrer også jorden - skønhed!
Og et andet spørgsmål. Har du prøvet at rekonstituere peber for eksempel til tilsætning af en salat ved hjælp af vand / mælk, det vil sige uden at koge den?

Det ser ud som om



Madlavning med tørrede grøntsager, frugt, urter
Gå en tur på vores temaer og opskrifter - du finder mange interessante ting

Tanya, dette er på dit billede en blanding gendannet ved madlavning. Det vil sige, jeg forstår, at du kastede tørrede grøntsager i kogende vand. Og jeg vil gerne suge i rå vand og derefter lave en salat af denne peber. Det virker ikke?

Natasha, jeg foreslår, at du tørrer et par peberfrugter og eksperimenterer med dem i forskellige anvendelser.

Og alligevel. Tak til Tatiana for tipene. Selvom salaten ikke kan gendannes, betyder det ikke noget. Jeg kender mange anvendelser til det i tørret form.

Peber er tør

Hvilken god hjælper Isidri er!

[Luda]

Luda, hvor smukt rødt det ser ud - SUPER smuk farve!

Og da jeg kiggede, ville jeg have en borschik med peber.

Tak! Vælg den modne røde peber

Og jeg tørrede peber - ratunda (gogoshar), rød og hvid. Jeg lavede paprika af rød bulgarsk, det viste sig at være meget duftende.
Peber tørret i 14 timer. Hun skar den med en tykkelse på ca. 7 mm. Tykkelsen gendannes ikke alle, men et eller andet sted med 2/3.

Jeg lavede paprika af rød bulgarsk, det viste sig at være meget duftende.

Bulgarsk paprika? Mærkeligt ... Paprika er en slags peber. Her tørres den, knuses og sælges til os i pakker kaldet "Jordpaprika". Jeg har selv dyrket paprika i mange år, og jeg kan med tillid sige, at ægte paprika ikke fungerer fra paprika. Tørret og formalet paprika er bare paprika. Det er det samme, at du lavede kartoffelchips af courgette undskyld for kritikken.

Vi har hjemmelavet paprika. Og hvis der ikke er noget specielt udvalg af paprika på markedet og i haven?
Lad os selv lave peberpulver og bruge det med glæde

Skal vi dømme os så hårdt? Vi har hjemmelavet kunst og hjemmelavet mad

Administrator, måske ser min bemærkning for streng ud udefra, jeg er ked af, jeg vil ikke fornærme nogen. Jeg ville bare sige, at paprika er en paryk, og tørrede paprika er tørrede paprika, ved du det? Selvom du maler denne peber.
Og alle har et hjemmelavet køkken såvel som mit.

Hej) Jeg har lige købt en tørretumbler, og det første jeg gjorde var at tørre peber. Men hvad er den bedste måde at gemme den på? Er det muligt i en glasbeholder med et nylonlåg, eller er det bedre i en pose? Dette er den første oplevelse, jeg ved ikke, hvad der er bedre endnu?)

Med dit køb!

Det vigtigste er at tørre det godt, så der ikke er fugtighedsrester. Efter tørring anbefales det at overføre den til en pose og lade den være åben, lad den tørre helt.
Du kan opbevare det så bekvemt, både i en krukke og i en pose - når peber er tør, er intet skræmmende

Tak) Det er fugtigt derhjemme, jeg er bange for, at det ikke fik fugt, jeg tørrede det som om det var godt, i går fra kl. 12 til kl. 02 og tørrede det derefter i et par timer om morgenen. Eller du kan pakke den i små poser og derefter lægge dem i en krukke)

Og du kan også stille et spørgsmål, måske ikke om emnet) Jeg har også en Berner grøntsagsskærer, noget, men jeg kan bare ikke skære peber på det (, jeg skærer alt i hånden. Og nu vil jeg lægge æblerne til tørre, du kan skære dem i skiver på Berner ?)

Uanset hvor godt tørretumbleren tørrer, når tørretumbleren tages ud af tørretumbleren, absorberer den straks fugt fra luften og bliver blødere - se dette, og tørringen bliver lidt fugtig at røre ved. Derfor er det nødvendigt at give tid til tørring til at tilpasse sig, at tørre ud under rumforhold, så fugtigheden endelig er væk.

Overhold konstant, hvad du laver, og hvordan det viser sig
Hvorfor fremstille poser i en krukke? Tør godt, og alt vil være i orden!

Og du kan stadig stille et spørgsmål, måske ikke om emnet) Jeg har også en Berner grøntsagsskærer, noget, men jeg kan bare ikke skære peber på det (, jeg skærer alt i hånden. Og nu vil jeg lægge æblerne til tørre, du kan skære dem i skiver på Berner ?)

Tilpas over tid Tjek vores opskrifter - der er æble-temaer, herunder mine på tørrede æbler

Mange tak, jeg vil kigge efter dine æbler)

Her er to spande paprika
Og her er de samme to spande paprika

[Lena]

Nå, det er det! Om vinteren og sommeren, hele året rundt, vil der være aromatisk mad på bordet Lena, godt klaret!

[Administrator]

Administrator, Tanya, tak, det er meget rart at høre ros fra den kulinariske guru.

God eftermiddag alle sammen! Piger fortæller mig, hvordan man tørrer hele peber?

Anbring i tørretumbleren, og tør det, hvis paprikaens dimensioner og bakkenes højde tillader det.
Resultatet er en morel.

Tak skal du have! Jeg troede, det er nødvendigt med en slags forberedelse! Er det muligt at stoppe det i fremtiden?

Tag en peber og tør den, og se derefter, hvad der sker - fyld den. Og det bliver klart

tørre hele peber?

Du kan ikke erstatte frisk peber til fyldning med tørrede tørrede fødevarer Fyldte aromatiske peberfrugter
Hvis ikke frisk, så enten konservering eller frysning.

Men hvis der tilsættes tørrede peberfrugter til en hvilken som helst kødret, vil peberen føles godt.
Det er især godt i supper, her er tørrede peberfrugter kongen. Grøntsagssuppe * Spring doven * i en multikoger Redmond RMC-02. På tørrede grøntsager.