Emnet handler om den elektriske tørretumbler, mine tørrede og soltørrede frugter / grøntsager / frugter / urter / urter kogt i MIN elektrisk tørretumbler
Tørring og tørring i en elektrisk tørretumbler viste sig at være efterspurgt på forummet, jeg forventede ikke engang, at dette skulle ske.
Dette emne er en slags meddelelse om opskrifter / emner udarbejdet af mig i MIN elektrisk tørretumbler.
elektrisk tørretumbler Ezidri Snackmaker FD500Lav tilstand (lav) 35 ° С;
Medium tilstand (gennemsnit) 50-55 * С
Høj tilstand (høj) 60 ° C.
Detaljerede oplysninger om denne model af elektrisk tørretumbler kan fås på hjemmesiden
🔗Kog med glæde og god appetit!
Familie tørretumblerBase - ABS plast
Bunddæksel - Brandsikkert polycarbonat
Paller - ABS plast af fødevarekvalitet
Mesh Sheet - Food Grade PP
Pastille ark - Fødevarekvalitet PP
Cover - ABS plast
Diameter - 340 mm
Højde - 268 mm (5 bakker)
Grundlæggende sætvægt - 3,4 kg
Maksimalt antal bakker - 15
Bakkekonstruktion - Dobbeltvæg
Pas magt - 500 watt
Strømforsyning - 230-240 V, 50 Hz
Sikkerhed - Termisk sikring, dobbeltisoleret
Temperatur - Sensor (lav-medium-høj)
Garanti - 24 måneder
Basissæt - bund, 5 paller, 1 maskeringsark, 1 marshmallowark, instruktionsbog og opskriftsbog.
Kan øges til:
15 bakker til tørring af urter og blomster;
12 bakker til tørring af frugt og grøntsager samt kød;
10 bakker til tørring af kartoffelmos, snacks og supper.
Temperaturen ændres ved berøring, tre positioner:
Lav 35 ° C;
Medium 50-55 ° C;
Høj 60 ° C.
Den smarteste tørretumblerHilsen dig, min kære læser, sommerbo og landmand!
For omkring ti år siden kom jeg med "loven om succes": enhver virksomhed kan forbedres med en størrelsesorden. Og forestil dig, livet bekræfter konstant denne lov! Min seneste fund er Isidri tørretumbler. Snart er der gået et år, siden vi har brugt denne fantastiske ting, og hver gang oplever vi en bunke af glæde. Oplyst af den "anden succeslov": en virkelig smart ting giver konstant glæde og nyhed. Og ikke ellers!
Vi husker alle almindelige vaskemaskiner. De snoede sig bare. Og intet - i et halvt århundrede var alle glade for det. Men husk det øjeblik, hvor du første gang følte, hvad en automatisk vaskemaskine er: Lord, FRIHED! .. Vi kom til konklusionen: Omtrent den samme "Isidri" adskiller sig fra de fleste af de billigere tørretumblere. At tale om et sådant mirakel i forbifarten som ved reklame er at vrede Gud. Jeg fortæller dig, hvordan sjælen spørger.
Vi er alle vant til at tørre overskydende afgrøder - frugt og grøntsager, rødder og urter. Og vi tørrer fisk og endda kød. Men denne forretning forårsager på en eller anden måde ikke entusiasme. Kør hele tiden, dæk fra fluer, udfør, glid, se vejret ... Og tørring - det tørrer, det ligner ikke et levende produkt: det mørkner, mister sin smag og aroma, krymper. Selv krydrede urter, den samme timian eller citronmelisse, der hænger på loftet i regnen, begynder at lugte som hø ... Som et resultat går vi til et supermarked og lagerfører med importeret "tørring", rosiner og dadler. Sandt nok blev deres kinesiske halvdel kogt i sukker, mens de andre blev flittigt behandlet med svovldioxid, tonet og svesker med rosiner og også fedt - til glans ... Men smuk og sød. Og hjemmetørring har været i krukker i årevis: børn spiser ikke, og de selv er ikke særlig ivrige.
Løsningen er indlysende: Sæt et varmelegeme med en blæser i bunden - tørring bliver hurtig og pålidelig.Nu produceres sådanne tørretumblere både i vores land og i andre lande. Sammenlignet med air-sun gør de tørring meget lettere. Men som enhver opvarmningsenhed kræver de regelmæssig opmærksomhed og deltagelse af værtinden, ellers er problemer mulige. Det ser ud til, godt, hvordan kan dette forbedres? .. Den nye Zealander Kevin Anderson - et godt geni af vores tid - kunne. Og han forbedrede sig ikke bare - han gjorde en revolution i denne sag. Han skabte sine smarte tørretumblere, Ezidri. Et ordspil kan oversættes som: "tørring er let og enkelt."
Forestil dig denne tørring: frugt og grøntsager ændrer næppe farve, mister praktisk talt ikke deres livlige aroma, og smagen er den samme, kun meget tykkere. Det vil sige, de tørrer simpelthen op i volumen. Og alt dette på en nat: om aftenen lagde jeg det ned, klar til middag. Og vigtigst af alt: Jeg tændte det og glemte det. Tørretumbleren er selv ansvarlig for ensartethed og kvalitet af tørringen. For fuld sikkerhed - også. Alt dit arbejde er at lægge skiverne og tage den færdige "høst" ud. Føj dertil den virkelige ubegrænsede muligheder: tomater, meloner og vandmeloner (!!) er ikke sværere at tørre end æbler, bare lidt længere. Tør vandmelon smager og lugter som levende, kun sød, som karamel. Tør melon er ægte melon! Jordbær lugter som jordbær drysset med sukker i går. Hindbær - det samme røde, næsten tørret op og lugter af hindbærsyltetøj ... Jeg har aldrig spist tørre æbler, og jeg spiser izidria-æbler som slik. Pærer - ord er ubrugelige her. Og hvis du tørrer modne, aromatiske abrikoser! .. Har du prøvet en duftende tør fersken? Blød ægplanterne lidt - du kan gryde, ligesom fra haven. Tørre tomater lugter af kraftig tomatjuice; brød i borscht - som om det var frisk skåret. Sød peber lugter så sødt, at du ikke kan sætte næsen i en krukke igen: forestil dig aromaen af tør paprika, forstærket fem gange. Svampe må normalt ikke inhaleres mere end én gang! Og de krydrede urter, grønne og næsten levende, begynder at lugte næsten som æteriske olier ... Du kan ikke købe disse selv fra abkhazere på markedet!
Har du forestillet dig det? .. Og vi er allerede begyndt at finde ud af, hvad det betyder. Dette, brødre, er et andet liv. For det første fryser vi ikke andet! Smagen forværres, aromaen er nul, vitaminer går tabt - hvorfor?! Jeg taler ikke om kilowatt. Det samme er med dåse mad - årlige ruller, når et hus i en hel måned bliver til et "helvede køkken": mindst halvdelen er ikke længere nødvendig. Eddike, salt, citron, vitaminer - lille, fra lang opbevaring bliver de giftige - og det er ikke godt for sig selv, endsige børnebørn! .. Og tørringen foregår i forseglede plast- eller glasbeholdere i de samme skabe, aromaen vinder. Du åbner dåsen - ånden for hele rummet! Ingen konserveringsmidler, ingen madlavning eller stegning. Og alt arbejdet er at skære i skiver på en blyants tykkelse og spredes på bakker.
Hvordan gør Isidri alt selv? Jeg kan kun undlade at dvæle ved dens egenskaber.
Nu er der mange tørretumblere til salg og dybest set halv pris. At redde er en hellig ting, og jeg beder kun en ting: Tag ikke grisen i en poke, se nærmere på dem. Til at begynde med skal du bare spørge: hvad vil der ske, hvis du tørrer en vandmelon på den? .. Og tjek det "usædvanlige ansigtsudtryk" hos sælgerne ... Spørg også: hvad vil der ske, hvis du tænder det og går på arbejde en dag? Yderligere ville jeg ikke gå i detaljer. Men jeg råder dig til at dykke ned i det.
Spørg først og fremmest: er der faktisk en fan i den?! En gang tog vi næsten en kinesisk, næsten den samme i udseende og meget billig. Lad os heldigvis gå og kontrollere - og der er et varmeelement! Det er som at lægge det på komfuret: alt er i brand nedenfra og fugtigt ovenfra. Lignende tørretumblere produceres i Rusland.
Har du en fan? Bøde. Spørg nøjagtigt hvordan den varme luft bevæger sig. Det er vigtigst. I de fleste modeller har vi studeret - fra bund til top gennem bakkerne. Det betyder, at du regelmæssigt skal skifte sted, ellers er alt det samme: bunden er tørret op til støv, toppen er stadig fugtig. Instruktionerne angiver undertiden: "styr produktets parathed hver time." I "Isidri" blæses lige så varm luft vandret langs hver bakke med lige kraft fra omkredsen til midten. Alle bakker er som en overflade: de tørrer ens uden at skulle indgribes. Sæt forskellige frugter - selv lugtene blandes ikke.
Forresten om ventilatorens effektivitet. Den sædvanlige belastning for Isidri er mere end et dusin udskæringsbakker, mens i gårdsmodellen alle tyve og for urter - tredive. Hvor kommer denne effekt fra? Pointen er, at Isidri-bakken ikke kun er et "gitter". Dette er et teknisk mesterværk. Et helt designbureau arbejdede på det i næsten et år. Luftstrømmene bevæger sig ikke kun som de skal, men forstærker listigt hinanden. Læg din hånd over en fungerende tørretumbler - se selv.
Sørg for at være nysgerrig efter, hvad der vil ske, hvis ventilatoren pludselig fejler. OBS: For mange modeller er varmeelementet ikke slukket! Minimumet er, at tørretumbleren bare smelter, det maksimale er ild. Instruktionerne siger: "enheden kræver konstant overvågning." Eller endda køligere: de siger, læg kun enheden på brandsikre overflader for at undgå brand. Du ved, der tegnes et meget trist billede: se, se, skift bakke steder - naturligvis er du gidsler til tørretumbleren!
Isidri har en termisk sikring. Selv hvis motoren, forbyder Gud, ikke, slukkes varmeelementet straks - ingen risiko og tab.
Kun nu svigter Isidri-motorerne praktisk talt ikke: de er designet til 2-3 års kontinuerlig drift. Ifølge Kevin arbejder disse tørretumblere i produktionen af tørre produkter sådan - uden at lukke ned i årevis. Derefter udskiftede han motoren - og glemte igen i tre år. Forestil dig kvaliteten? .. Jeg ved ikke, om der er analoger i verden med samme pålidelighed! Jeg er klar over, at vores strømstød kan gøre enhver teknologi gammel. Derfor er det ikke nødvendigt at køre tørretumbleren kontinuerligt. Der er produceret en praktisk timer til Isidri i år. Jeg indstiller den optimale tid - tørretumbleren lukker af sig selv efter at have forberedt det optimale produkt.
Her er en anden linje med mange instruktioner: "Sørg for, at der ikke drypper væske fra bakkerne." Dette skyldes, at lodrette lufttørrere har en meshbund, og en ventilator med et varmeelement er lige under den. Bunden af "Isidri" er en kontinuerlig glat bakke med en kant. Ingen væske kan trænge ind i elektronikrummet. Og i tilfælde af særligt saftigt kød eller frisk vandmelon kan du også lægge en bakke til skumfiduser nedenunder. Så vaskede han - og hele problemet.
Det er også vigtigt, hvordan tørretumbleren opfører sig ved forskellige temperaturer. "Isidri" - opfører sig bemærkelsesværdigt. Jeg indstiller det til 55 ° C - det holder det ved 55, og det betyder ikke noget, hvor meget det er udenfor, 15 eller 35 ° C. Den termiske sensor slukker for varmeelementet, hvis der er nok varme, og tænder det kun, når det er nødvendigt. Ellers: jo varmere, jo mindre fungerer varmeelementet.
For det første reduceres energiforbruget med mere end halvdelen. For eksempel er arbejdskraften i "Snackmaker" -modellen 500 W / h, men i virkeligheden "spiser" den 180-250. Det samme er i Ultra-1000-modellen. Og kun den enkleste "Classic-300" regulerer ikke temperaturen - her indstilles det gennemsnitlige optimale rumforhold (50-55 ° C). Men selv ved fuld belastning "spiser" den kun 300 W / h.
For det andet og vigtigst af alt viser det sig, at temperatur ensartethed er den vigtigste faktor i tørring af høj kvalitet. Jeg bekræfter: Jeg har aldrig set sådan tørring andre steder.
En anden meget vigtig indikator er bakkens faktiske kapacitet. Citering af manualer fra flere lodrette tørretumblere: "For at sikre god luftstrøm skal frugtstykkerne ikke røre hinanden." Og et foto: der er en appelsin på hele bakken, så spred dig let ud. Gud forbyder sådan "sybarisme"! På Isidri-bakken kan du lægge skiver helt "med fliser" og endda i to lag (!) - det vigtigste er, at der er nogle mellemrum mellem stykkerne, som i tilfælde af svampe, halvdele af små blommer og jordbær. Jeg fylder altid bakkerne næsten dynger - alt tørrer perfekt.
Endelig den samlede downloadstørrelse. Spørg, er det muligt at lægge en spand skåret frugt i andre tørretumblere? Det er let hos Isidri. Der er tre modeller efter appetit. Den enkleste - "Classic 300", familie - kan suppleres med op til 10 bakker (næsten en spand!). En mere kreativ model - "Snackmaker 500" - kan tage 12 skivebakker (spand med et dias) eller 15 bakker med urter og arbejde i tre tilstande: 35 ° C, 50-55 ° C og 60 ° C. Den sidste tilstand er for kød og fisk, basturma, sujuk og balyk, gulasch og gryderet ... Nå, på en vandretur, på en jagtfisketur, er det bedre at lave normal hjemmelavet mad, ikke?
Og den mest kraftfulde er Ultra-1000 landmandsmodellen. Fra den beregnede 1000 W "spiser" 400-500.Temperaturen indstilles manuelt: produktets eksklusive kvalitet afhænger ofte af finesser i tilstanden. Meget bredere, mere omfangsrige end familiemodeller. Det tager, som allerede nævnt, op til 15 skiver (15-17 kg) eller op til 30 bakker med urter.
Opsummeret? Jeg siger en kendsgerning: der er en traditionel, traditionel tørring, og der er en normal tørring - Isidri-standarden.
Nå, nu selve essensen og usædvanheden ved normal tørring: madlavning af tørre fødevarer.
Når vores kvinder indånder dufte og prøver vores forskellige tørring, er reaktionen den samme: en entusiastisk følelsesløshed. Når vi serverer vores tørrede frugter til te, tænker ingen på slik. Men det er kun begyndelsen - simpel indkøb af råmaterialer. Og du kan lave helbredende kulinariske mesterværker. Hver tørretumbler leveres med en opskriftbog. For os er dette naturligvis kun indledende ordninger - vi vil opfinde vores egen madlavning! Bundlinjen er, at skumfidusbakker giver dig mulighed for at tørre bogstaveligt talt alt: gulasch og gryderetter, oksestroganoffs og steaks, julienne og gryderetter ... og endda supper. Kartofler, kartoffelmos, løg, hvidløg ... Samlet til en vandretur? Der er ikke behov for at købe koncentrater længere: det er nok at lave mad og tørre det, du ønsker. Kast det i gryden - så er du færdig!
Men dette er kun begyndelsen! Hvad med skumfidus - med nødder, urter, dampet korn og honning? Du kan lave granola barer bedre end på apoteket. Du kan tørre skumfiduser med yoghurt eller kondenseret mælk, opfinde forskellige "flade kirkehela". Du kan tilberede havre- eller majstørre kiks, kiks, tørre pandekager og tørre boller. Du kan lave sunde chips med lækre kartoffelmos. For rå foodists og vegetarer - vidde! Og vigtigst af alt kan alt dette fodres uden begrænsning, selv til etårige børnebørn: Du ved præcis, hvad det er lavet af!
Åh, ja, jeg glemte: "Isidri" tørrer hurtigt blomster og andet blomstermateriale og endda hele buketter - i ophængt tilstand. På samme tid bevares farve og tekstur uforligneligt bedre end ved tørring i luft. Hvad med at lykønske din ven med en spiselig blomsterkrans tilberedt på Isidri? .. Romantiske europæere bliver allerede båret af.
... Sommeren starter nu, og vi ser frem til tre helt nye fornøjelser. Først: nu vil jeg søge overalt med lidenskab og med glæde finde de mest modne, lækre, aromatiske frugter og bær. Har allerede prøvet tørre jordbær: et mirakel! Min drøm er at tørre de sødeste abrikoser og blommer. Det er rart at samle og købe, når du ved det: du beholder al frugtens charme uden besvær. Nå, nu går intet tabt fra haven. Den anden fornøjelse er selve arbejdet med tørretumbleren. Jeg satte noget nyt i - men hvad sker der? Opfandt endnu en skumfidus - ville hellere prøve det! Og at behandle bekendte er bare en spænding. Indtil de selv købte Isidri!
Nå, den tredje glæde er om vinteren. Indånd sommerens aromaer, smag, skab! Og til børn med børnebørn - ikke tunge dåser, men vidunderlig, ren, sund tørring. Lad dem vænne sig til gode ting!
Nå, også du vænner dig til det. Hvor meget kan du sluge forgiftet import? .. Jeg ønsker dig oprigtigt nye glæder!
Med venlig hilsen Nikolay Kurdyumov
Nyttige tipTab af strømforsyningI tilfælde af strømsvigt forbliver ULTRA FD1000 tørretumbler ved den temperatur, du har indstillet, men i tilfælde af SNACKMAKER FD500 tørretumbler skal du nulstille temperaturen til den ønskede.
Jo mere du tørrer, jo mere dygtig bliver du. Du vil bemærke, at der er mange faktorer, der påvirker tørringsprocessen og resultatet, såsom fugtighed, højde, klargøring og kvalitet af det friske produkt.
ForberedelseVælg modne modne fødevarer og hug dem hurtigt. Lad dem ikke være uden for tørretumbleren i lang tid, da dette vil påvirke det færdige produkts kvalitet. Hvis det er muligt, skære grøntsager og frugter i det samme antal skiver. Så ved du nøjagtigt, hvor mange stykker du skal lægge i din yndlingsopskrift. For at tørre maden jævnt og på samme tid skal du skære den i lige store, 5 mm tykke stykker eller bruge en fødevareprocessor eller skiver.
Foreløbig behandlingUndgår oxidation og forhindrer tab af vigtige vitaminer. Som et alternativ til citronsyre eller ascorbinsyre kan naturlig citrusjuice bruges til behandling.
TørringAnbring altid din tørretumbler i et godt ventileret område. Det anbefales at varme tørretumbleren op lidt inden arbejdet påbegyndes. Det anbefales at tørre en type mad i hver bakke og ikke tilsætte rå mad til delvist tørret mad under tørringsprocessen, da dette kan påvirke tørretiden. Der skal kun være et lag mad på hver bakke.
TørhedskontrolHvis det er muligt, skal du udføre det inden tørringens afslutning, da overdrevne fødevarer mister deres vitamin- og smagskvaliteter. Derudover genopretter de ikke godt. Kølet, efter tørring, skal et stykke af produktet rives i halvdelen og presses, hvis der ikke kommer fugt ud, betyder det, at det er klar.
Frugt og pastiller er normalt bløde og silkeagtige efter tørring, men hvis honning er tilsat, kan de være lidt klæbrige. Grøntsager bliver hårde eller sprøde, og rykkende fisk og oksekød bliver hårde eller smidige.
EmballageOpbevar altid køletørrede fødevarer, inden de pakkes i luft og vandtætte beholdere.
Vakuumemballage og glasbeholdere er ideelle til langvarig opbevaring af tørrede fødevarer.
Oftest anvendes glasbeholdere, der tidligere blev brugt til opbevaring af mad.
Du kan også bruge et apparat til forsegling af poser, men til dette er det nødvendigt at fjerne så meget luft som muligt fra posen.
Da almindelige plastposer er åndbare, tillader de derfor også fugt at passere igennem.
OpbevaringTørrede fødevarer skal opbevares et køligt, mørkt og tørt sted. Med et fald i temperatur for hver 10 ° C øges holdbarheden næsten firdoblet. Køleskabet eller fryseren er et ideelt opbevaringssted for tørrede fødevarer med lavt syreindhold som grøntsager, kød og fisk. Ved at placere tørrede fødevarer i fryseren i 48 timer kan insekter forhindres.
GenopretningFor at undgå at miste vitaminværdien af fødevarer, skal du ikke tilføje for meget vand, når du lægger dem i blød. Den mængde vand, som maden absorberer, og den tid det tager at gøre det, afhænger af, hvor tør den er. Hvis alt vandet er absorberet, men produktet stadig ser tørt ud, tilsæt mere vand. Kogende vand fremskynder genvindingsprocessen.
Selvom tørret frugt kan spises tørret som en snack, kan den også koges eller bruges i tærter, rekonstitueret ved at tilsætte 1 kop vand til 1 kop tørret frugt. Lad dem sidde i vand, indtil de er fuldstændigt genoprettet, og brug dem derefter som anvist.
For grøntsager er den generelle tommelfingerregel for genopretning 1½ kopper vand til 1 kop tørt produkt. Ved kogning tilsættes tørrede grøntsager og frugter direkte til gryden, men husk at du kan tilføje ekstra vand til de tørrede grøntsager for fuld genopretning.
