Svinekødssalat i ægsauce

Kategori: Kolde måltider og snacks

Køkken: Russisk

ingredienser
markeds svinekød ører	2 stk.
kyllingæg	3 stk.
hakket persille	3-4 spsk. l.
salatdressing

Madlavningsmetode

Salatdressing: vegetabilsk olie, citronsaft (eddike), salt, sukker - alt efter din smag
Skræl, skrab svinekødsører med en kniv, vask, kog over svag varme i vand med en blanding af aromatiske urter i 2-2,5 timer. Villighed til at tjekke med en eger. Jeg kogte ørerne i en multikooker CUCKOO 1054, Multi-cook-tilstand, 110 * C, 20 minutter.
Afkøl de færdige kogte ører uden at fjerne dem fra vandet. Fjern ørerne, læg dem i en skål, og afkøles i køleskabet, mens en del af bouillon hærder til gelé.
Kog æggene i en "pose", så midten af ægget, æggeblommen og den hvide forbliver trådede. Kogetiden for sådanne æg er 3,5-4 minutter.
Bryd æggene i halve, tag den bløde, flydende æggeblomme og den hvide ud i en separat kop, og lad den kogte hvide være på æggeskallen.
Skræl æggehvide og skær dem i strimler.
Tilsæt aromatisk eddike, vegetabilsk olie, salt, sukker til den bløde æggeblomme, bland den til glat, smag, korriger smagen. Jeg anbefaler at gøre bandagen rigere, mere krydret.
Skær svinekødene i tynde lange strimler langs hele overfladen af ørerne.
Fold skiverne i en salatskål, tilsæt ægdressingen, rør.
tilsæt hakket persille, æggehvide med strimler til udskæringen, bland forsigtigt med dine hænder, smag, salt, korriger smagen.
Server salat med varme kartofler, friske grøntsager. Server salaten ved stuetemperatur.

Skålen er designet til

2-3 portioner

Bemærk

For en spicier salat kan du tilføje saltede agurker til salaten.

En anden mulighed, salaten kan lade sig infundere i køleskabet i et par timer, smagen forbedres kun.

Resultatet er en meget usædvanlig og lækker salat!

Idé fra bogen "Godt køkken"

Kog med glæde og god appetit!

MariV

Så jeg har et svineør, jeg spekulerede på, hvad jeg skulle gøre med det, så jeg gør det.
Forummet er som et sort hul; Jeg finder ikke mine opskrifter med det samme, ikke som andre!

Administrator

Og du kan ikke finde dette ud af din 376? og hvis du ser i min 1065? Jeg har lige mistet antallet, og jeg kigger ikke, så jeg kan huske, at der et eller andet sted var der noget lignende ...

nakapustina

Tatyana, men fra butikken får du ikke en salat?

Administrator

Og hvordan adskiller de sig, markedsfører og opbevarer ører, de er fiskesuppe i Afrika
Kun for at være ren, og du skal stadig rengøre det selv. I vores par så jeg meget ren, lidt hvid

MariV

Citat: Admin

Og du kan ikke finde dette ud af din 376? og hvis du ser i min 1065? Jeg mistede netop antallet, og jeg kiggede ikke, så jeg husker, at der et sted var der noget lignende ...

Så mine beskeder er tre gange mindre end dine, Tanyaog mindre motivation!

Administrator

Citat: MariV