Svinekødssalat med agurker

Kategori: Kolde måltider og snacks

Køkken: Russisk

ingredienser
markeds svinekødsben	2 stk.
syltede agurker agurker	5-6 stk.
kapers	2-3 tsk
hakket persille	3-4 spsk. l.
salatfyldning:
vegetabilsk olie	3 spsk. l.
aromatisk eddike	1 spsk. l.
hvidt sukker	1/2 spsk. l. smag
salt	smag
kornet sennep	1 tsk
til madlavning af ben:
løg, gulerødder, en blanding af urter, salt
citron

Madlavningsmetode

Skræl svinekødsbenene, skrab, vask, gnid med citron, så benene ikke ændrer deres farve.
Sæt benene i nærheden, bandage tæt. Dette er nødvendigt, så benene efter tilberedning bevarer deres form, ikke falder fra hinanden som ved kogning af gelé, når de ikke kan skæres i strimler.
Sæt benene i en gryde, tilsæt vand (dæk benene), salt, krydderier, løg, gulerødder.
Sæt benene til at simre over svag varme, indtil de er ømme, ca. 3-4 timer, kontroller villigheden med en strikkepind. Der skal være nok vand, så benene konstant er dækket af vand, så når vandet koger væk, tilsæt den rigtige mængde vand fra den kogende kedel.
Jeg kogte benene i en multicooker CUCKOO 1054, Multi-cook mode, 110 * C, tid 20 minutter.
Efter benene skal du lade benene være i en gryde i vand, indtil vandet køler helt ned.
Fjern bandagen fra benene, skær benene i længderetningen, fjern forsigtigt knoglerne for ikke at beskadige benkødet.
Skær benkødet i tynde skiver langs kødet, læg kødet i en salatskål, send de kødrester, der kan opnås, når knoglerne adskilles der.
Lav salatdressing: Bland olie med eddike og andre ingredienser, rør til glat, smag, tilsæt det, der mangler.
Hæld salatdressingen over det skivede kød i en salatskål, rør om.
Tilsæt finhakket persille, kapers, agurker skåret i tynde strimler.
Bland forsigtigt salaten med dine hænder, læg den til at marinere lidt.
I løbet af denne tid koger vi kartoflerne, salter vandet og tørrer dem.
Læg varme kartofler, svinekødssalat på et fad (rør det igen med hænderne inden servering), drys lidt frisk grøn løg ovenpå.

Skålen er designet til

2-3 portioner

Bemærk

Jeg råder dig til at lave mad!

Benkødet viste sig hele, ikke kogt, tæt, når det blev skåret!

Salaten smager lidt som sprøde svinekødsører!

Tilføjelse af syltede agurker, kapers til salaten og derefter marinering af alt sammen - gav salaten sin egen smag! Og med varme kartofler ... meget velsmagende!

Du vil glædeligt overraske din familie med sådan en salat!

Idé til en salat fra bogen Godt køkken

Kog med glæde og god appetit!

Feofania

tak, god opskrift!

surpriza

Wow, jeg må prøve, tak.

Mikhaska

Administrator, Tanyusha! Åh, hvad en opskrift! Du downloader! Og med et minimum af besvær og omkostninger!
Hvor elsker jeg alle disse ben - ører - brusk! M-mm-mm! ..
Geleret kød er allerede lidt træt af vinteren. Og din salat, dette er noget nyt, interessant og selvfølgelig meget velsmagende!
På den næste tur til markedet vil jeg købe ben. Løst!
Tak for den gode opskrift!

Bul

Tatyana, Skønheden! Dette er første gang jeg har set sådan en salat!

Administrator

Piger, TAK SKAL DU HAVE!
Piger, forbered benene på denne måde og lav en salat, der er noget at blive overrasket og overrasket. Og sørg for at overraske dine gæster fuldt ud!

MariV

Men jeg har ikke set en sådan vidunderlig opskrift! Jeg afrimer benene, bandager dem og laver mad!

Administrator

Piger, og der er også sådan en salat, meget velsmagende og vellykket
Svinekødssalat i ægsauce (Administrator)

Asya Klyachina

Tanya, og hvis benene i en langsom komfur koges, bandages og afkøles, tror du da ikke de vil falde fra hinanden?

Administrator

Citat: Asya Klyachina

Tanya, og hvis benene i en langsom komfur koges, bandages og afkøles, tror du da ikke de vil falde fra hinanden?

Vil ikke falde fra hinanden! De bandages. Kun bandage meget tæt ikke nødvendigt, ellers er kødet klæbrigt og tørt.
Jeg gjorde netop det, jeg kogte benene i en langsom komfur.

Syvårsplan

Tatyana, Hvilken skønhed !!! Ørene først! Nu benene !!!
Jeg tog denne også !!!
En uerstattelig opskrift på natten !!!
Og hvordan skal man sove nu? !!!!!

Administrator

Citat: Syv år