Eventyr med brød maker og skalaer

JA, inden bagning kan du kigge ind i HP og se, hvordan dejen opfører sig.

du har intet at tabe. Låget skal nu løftes hele tiden og se hvad der sker der. Hvordan det vandrer, hvor højt det stiger, om der er nogen overstrækning, synet og lugten inden bagning.

[HAMeleO]

hvorfor viser det ikke et sted, galleriet skal være.

HAMeleO, klik på huset i dit indlæg - din profil åbnes. Der vil være et tegn øverst, i den første kolonne se "Mit galleri" - dette er dit galleri, og alle dine billeder er der. Klik på den, du har brug for, den åbnes, og der vil være 2 knapper over billedet Billede og Eksempel ... Klik på en af ​​knapperne (linket til billedet kopieres automatisk) og indsæt i din besked... Efter afsendelse vil billedet være i meddelelsen.

Klumpen blev glattere og flygtede til et andet hjørne af formen.

[HAMeleO]

HAMeleO, dette er hvilket stadium af blanding?

den sidste inden opstigningen, så en sjælden batch, som om den bare bevæger klumpen.

Der er MEGET lidt vand, der er ikke engang en kasse, bare en flok revet dej.



Og måske er der stadig ikke nok strøm til æltning?
Hvem tænker hvad?

HAMeleO, hvor meget tid er der tilbage på resultattavlen inden programmets afslutning?

1 time og 17 minutter.


Øvelse i at sende fotos er mel og gær.

Der er ikke nok væske i billedet. Dejen trækker ikke engang dumplings. Noget af melet blandede sig slet ikke, der var ikke nok vand. Nu opvarmes de i lejlighedshuse, melet er meget tørt. Jeg hælder normalt 320-330 ml væske til 500 g mel, og de sidste bagværk er 360 ml. Jeg tror, ​​problemet er begravet her.

Om en time vil det være tydeligt, hvad der er, vandet blev altid hældt i et glas, det ville være godt, hvis problemet var i atmosfæren. Jeg har min egen hytte. opvarmes af olieradiatorer.

Mel og gær er gode mærker. Fulgte du bolle? Det er nødvendigt, at dejen af ​​kolobok er lige så blød at røre ved som en øreflip. Du har lidt vand i dejen. Pepperkagemanden har ikke dannet sig som den skal.

[HAMeleO]

HAMeleO,
Vi venter selvfølgelig på resultatet, men jeg anbefaler, at du næste gang hælder 280 ml flydende mel på 400 g mel og følger dannelsen af ​​en kolobok under æltning, måske skal du stadig tilføje lidt. Bedre i slutningen af ​​æltningen vil dejen, der er formet til en kugle, klæbe lidt til fingrene, dette er ikke en hindring for Panasonic.

[HAMeleO]

HAMeleO, du er den mest interesserede person, og vi kan ikke overbevise dig på nogen måde, ikke hælde, måle ved glasset, men stadig finde ud af det med kolobok-reglen. Vi beder dig alle om nøjagtigt at udføre batchen korrekt for at være sikker på, at det ikke er dig, der har skylden for svigtet, men komfuret.
Følg derefter hævningen indtil bagning for at være sikker på, at dejen allerede var klar til bagning, og at den ikke stod på grund af din skyld på grund af den øgede mængde gær.
Du skal først gøre alt rigtigt. Og du er stædig. Hvis der opstår en fejl under æltning på grund af dig, så sker der ikke et mirakel, brødet fungerer ikke.

Spock! Affald viste sig, jeg vil ikke smide et foto, det steg bare ikke. Nu vil jeg genoplade.

[HAMeleO]

HAMeleO,
Resultatet var forudsigeligt. Kolobok er din alt i denne situation. Lad først brødmaskinen køle af og først derefter lægge den i.

Andreevna bragte det ud på gaden! Hvordan er dit resultat forudsigeligt? Jeg blev rådet til at gøre i henhold til opskriften, som jeg gjorde, forslaget om at tilføje vand gik efter den færdige kolobok - jeg skulle have været rådet til at trække kolobok ud og ælte den, jeg ledte efter råd til at bage med et komfur og ikke med mine hænder!

Forudsigelig - det betyder, at det fremgik af dit foto, at der ikke var nok væske, og at melet ikke kunne gribe helt ind. Ingen annullerede kolobok-reglen, og som jeg forstår det, har mange allerede fortalt dig om dette.Ingen kan spore denne proces for dig. Held og lykke!

Hvor længe har jeg set en kolobok
Og jeg vil ikke se på min søn, men jeg skal sove.

Vital, alt er i orden med ham, men her viser bollen ikke oprindeligt, men kun en flok ublandet dej.

[Talje]

Talje, Jeg læste det! Lad os starte med det, jeg laver! Om morgenen rejste jeg mig, kastede ingredienserne i ovnen ifølge bogen, trykkede på startknappen og gik på arbejde, ved frokosttid kommer jeg med færdigt brød, og der var ikke behov for at se på dejen, ved udløbsdatoer, måle og veje vandet! Så det var 3-4 måneder, så brød alt, så tror du, at jeg i 4 måneder ikke lærte opskriften til at lave brød? Problemet er ikke i kolobok, som jeg ligesom Vit ikke kan se, problemet er teknisk!

Fra buskene har jeg fulgt danserne med tamburiner fra en hel brigade af professionelle i sandsynligvis en uge, og mere og mere er jeg overbevist om, at det i løbet af denne tid var muligt at kontrahere borgmesteren selv til at bage brød, og endda til SC og endnu mere. "... Så, Shura, så ..." Funtik gav et vidunderligt råd - at kalde skibsføreren til huset.

teknisk problem!

88% er enige!

[HAMeleO]

HAMeleO, og derefter begyndte efteråret og opvarmningssæsonen. Melet tørrede op og krævede mere vand. Og der var ikke mere vand. Det er meget muligt, at der oprindeligt ikke var nok vand, men det var nok til tæthed. Det vil sige bunen, selvom den var stram, men var. Og nu er der simpelthen ikke længere vand nok, fordi melet har mistet sin fugtighed på grund af den tørre luft. Det sker. For bare en måned siden, da jeg lagde en dej til 330 g mel, tilføjede jeg 210 g vand, og det var meget, hvis ikke meget. Og nu har vi justeret varmen, lejligheden er varmet op, luften er tørret op og det er det. Denne mængde vand er blevet lille, jeg skal tilføje mindst 20 ml mere. Jeg kan ikke sige mere præcist, fordi jeg tilføjer det med øjet under æltningsprocessen.

Det er også efterår, men jeg ændrede ikke noget i opskriften og gik ikke med vand.

Og på billedet, og faktisk er der meget lidt vand ...

[Jeg foreslår, at du ikke hælder 260 ml i den samme opskrift vand, men straks 290 ml, gær 3/4 tsk]

Så du tror, ​​jeg ikke har lært opskriften til at lave brød i 4 måneder?

Jeg kan se, at du har lært opskriften. Men her er den første ændring, og du kan ikke forstå, hvad der er tilfældet.
Det sidste billede viser tydeligt, at kolobok mangler væske.
Du vil bage mere, når HP køler af.
Jeg foreslår, at du ikke hælder 260 ml i den samme opskrift vand, men straks 290 ml, gær 3/4 tsk , det er uden at tænke overhovedet.
Pepperkagemanden vil være anderledes, og resultatet bliver anderledes.

Det er helt klart, at du vil bage brød uden at blande sig i processen, men stadig opstår der situationer, når du SKAL gribe ind og ændre noget for at bage brød igen uden at blande sig i processen.

Vi er alle trætte her. Det er vanskeligt at give råd i fravær. Mit råd er forbi. Hvis der kun er et fald i kraft under æltning, hvilket kan ses, hvis du laver en tyndere dej, som mixeren ælter og ikke rives.

Jeg indrømmer allerede, at vandet i begyndelsen af ​​æltningen ... går et sted af sig selv. Du kan ikke spore det, hvis du ikke tager skovlen ud. Og så fordamper det bare, når det bages.

Vitaly, ja, stubben er tydelig, at oplevelsen allerede er meget. Jeg gør også alt på maskinen. Og så købte jeg Starooskolskaya, satte noget brød og besluttede at kigge ind i tilfælde af æltning, selvom det syntes for tørt for mig under sigtning. Og jeg så, at der tydeligvis ikke var nok væske og så meget for meget. Det var omtrent det samme som NAMEleO. Nu hælder jeg mere på én gang og sporer ikke. Ikke ellers, i butikken, hvor jeg købte dette mel, blev hele batchen opvarmet i meget lang tid af batteriet

Jeg indrømmer allerede, at vandet i begyndelsen af ​​æltningen ... går et sted af sig selv. Du kan ikke spore det, hvis du ikke tager skovlen ud. Og så fordamper det bare, når det bages.

Wow, dette er en masse af hende, der er lækket ud. Nå, du kan tjekke. Hæld vand og tænd dumplings. Det lækker, du kan straks se det ved at løfte spanden.

[fejl, såsom skalaer, der skiftede fra c. på den engelske standard for vægt.]

Jeg forstår ikke. På billedet ovenfor, meget lav kvalitet mel forurenet med kartoffelstænger. HP har intet at gøre med det. Alternativt dødelig fejl, såsom skalaer, der skiftede fra c. på den engelske standard for vægt.

Jeg regnede det med min komfur! Jeg vil dele eventyr kan komme til nytte.Panasonic siger ikke noget i instruktionerne om fugtindholdet i melet, atmosfæren, han har brug for nøjagtige proportioner, og alt bliver glat! I mit tilfælde årsagen var heller ikke i komfuret men i batterier af skalaer, Jeg skrev, at en tredjedel af melet på det første program med 400 g brød, men en tredjedel af melet er det samme monster, han vil banke låget ud, når det hæver sig. Det var dengang, at jeg mistænkte, at der var en stor mængde mel for mængden af ​​krævet vand. Tak alle sammen for jeres deltagelse!

han har brug for nøjagtige proportioner, og alt bliver glat!

Vil ikke være! Hvis melet ikke er is og vådt ("... med hensyn til fugtindholdet i melet ..."), og træk når brændeovnen ("... stemning ..."), så fortsætter dit eventyr (TTT). Held og lykke!

Alternativt dødelig bugs som skalaer

Alexander, tak for påmindelsen!

Jeg vil dele eventyr kan være nyttigt.
...
I mit tilfælde er årsagen ... var ... i batterier af skalaer

Tak, selvfølgelig vil det komme til nytte!

vil helt sikkert komme til nytte!

Det gør jeg ikke. Efter at have tændt for vægten tester jeg altid den.

Godt for dig, Vital. Men vi "i kor" glemte skalaerne, selvom vi allerede har stødt på lignende problemer.
Tak til Alexander for vægtpåmindelsen.

[HAMeleO]

HAMeleO, Tillykke med løsningen af ​​problemet! Aldrig i et øjeblik tvivlede på, at problemet ikke var i Panasonic!
PS: Det mest interessante, jeg har ikke et sådant problem som skalaer, i princippet er de drevet fra et 220v-netværk

sazalexter

Nå, det betyder, at jeg nu også har et ur til 220

[HAMeleO]

HAMeleO, og du blev ikke overrasket over, at hele forummet, uden at vide om batteriet i dine skalaer, overbeviste du dig om at være opmærksom på den forkerte andel melvand på dine fotos?
Var det ikke overrasket, at Sasha straks sagde, at komfuret ikke havde noget at gøre med det, men partiet var skylden?
Men du forbliver ikke overbevist om, at alle vores råd er på siden, fordi "Panasonic siger ikke noget i instruktionerne om fugtindholdet i melet, atmosfæren, han har brug for nøjagtige proportioner, og alt bliver glat! ".

Det er meget behageligt, når alt ender godt, som det er med dig nu.
Men din indre besked forblev forkert, du hørte stadig ikke os, hvilket betyder at du ikke i fremtiden er forsikret fra ekstraordinære situationer, der ikke passer ind i instruktionerne.

På den anden side er vi altid her og klar til at hjælpe