Tynde mælkepandekager med flødeost og solbær

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
mælk 3,5%	800 ml.
mel (sigt!)	300 gr.
stivelse	2 spsk. l.
lugtfri vegetabilsk olie	2 spsk. l.
æg ved stuetemperatur	2
salt	1/3 tsk
sukker	3 spsk. l.
smør til smøring af færdige pandekager.
Til påfyldning:
flødeost "Philadelphia" (Almente)	300 gr.
fløde 35%	150 ml.
flormelis	2 spsk. l.
røde ribs (din yndlingsfrugt eller bær)

Madlavningsmetode

selve opskriften er meget enkel. men meget, meget gode proportioner til tynde pandekager + den måde, de bages på!
sigt mel og stivelse.
æg. sukker. Pisk salt og mælk. tilsæt mel og bland godt, indtil det er glat uden klumper. tilsæt olie og bland igen.
opvarm gryden godt og smør kun olie med første gang. hæld dejen og steg pandekagen fra 2 sider. læg på et fad og smør med en smør. olie.
dæk med en omvendt gryde (skål) og fortsæt indtil slutningen af pandekagebagningen. så kondens ikke samles i gryden. du kan dække bunden med et papirhåndklæde eller tørre det konstant af.
pisk fløde og pulver og rør ostecremen ind. fyld pandekagerne med fløde og solbær.