Græskaredej til boller, brød, tærter ...

Græskardej til boller, brød, tærter ...
Kategori: Bageri
ingredienser
Hvedemel 3,5 tsk
3 æggeblommer + mælk 200 ml
Salt 1,5 tsk
Sukker 3 spsk. l.
Tør gær 2 tsk
Græskar 200 g
Græskarfrøolie 2 spsk l.
Rast. smør 2-3 spsk. l.
Madlavningsmetode

1. Skær græskar i terninger (som for en vinaigrette) og steg i vegetabilsk olie (indtil den bliver blød).
2. Læg derefter alle ingredienserne i brødspanderen ifølge instruktionerne. Vi smider græskar sammen med mælk
3 sættes i "dej" -tilstand.
Du kan også lave brød af denne dej, derefter tilføje 1 kop stegte græskarfrø til dejen og sætte den i "hoved" -tilstand


Græskarboller med rosiner og kanel (Sonadora)



Græskarboller med æble og rosiner i en cremet påfyldning (Omela)



Fletkurv med græskar (Scops ugle)

Lola! Bravo!

Så det ser ud til: har vi set lidt af alle mulige boller på Internettet eller hvad? Nå, meget smuk. Og lækker.

Lola, hvordan sikrer du, at fyldningen af ​​de søde tærter ikke lækker ud? et andet spørgsmål: smager græskardejen specielt? Og hvilken slags belastning bærer græskar i dette tilfælde: smag? Eller måske bliver søde tærter ikke forældede så hurtigt? eller noget andet? ...

Tak for opskriften! Meget interessant.

[Luke]

Luke , tak skal du have

For at forhindre, at den søde påfyldning strømmer ud, skal du "pakke" et lille tomrum, når du laver kagen, ud over selve påfyldningen. Under tilberedningen koger påfyldningen kun i dette tomrum og bryder ikke ud.

Dejen med græskar og græskarfrøolie giver en græskarsmag, der føles godt i brød. I søde kager, for eksempel i tærter, går denne skygge tabt på baggrund af marmelade, men smagsnoten er stadig til stede. Tærterne er mere sjælfulde.

Et interessant spørgsmål er, om tilsætning af græskar (i dette tilfælde) påvirker opbevaringens varighed. Må eksperimentere
Ak, jeg vil ikke besvare dette spørgsmål - jeg ved det ikke, for alt spises meget hurtigt.

Men jeg kan se, at dejen (både gær og surdej) reagerer meget positivt på at erstatte almindeligt vand med juice. Og han klager ikke over tilsætningen af ​​frugt eller grøntsagsadditiver.

Lola! Mennesker! Jeg lavede dem i dag. Med græskar. Jeg lavede sådan et køligt græskar. Da jeg skar det, vaklede jeg tilbage: lige lys orange, næsten rød. Hvor tror jeg, at vpendyur sådan skønhed? (Mine herrer, vær stille!) Kort sagt, jeg lægger det i boller. Jeg havde ikke tid til at fotografere. Alt blev spist på én gang. Orange farve. Meget blød, delikat. Det er en skam, det lykkedes mig ikke at teste min egen teori. Ifølge hvilke burde disse boller ikke være forældede takket være græskar. Spiste for hurtigt ...

Lola, tak.

og hvor meget mel i gram? undskyld, det er ikke klart, hvad 3,5 timer er

h er kopper

tak for svaret, og hvor mange gram er der i en kop?

tak for svaret, og hvor mange gram er der i en kop?

Mængden af ​​hovedingredienser i en målekop og ske https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

hele god dag! fortæl mig, er det muligt at justere denne opskrift til indlægget? godt, mælkepulver kan erstattes med vegetabilsk mælkepulver. konfronteret med dette, selv købt ved en fejltagelse. men æggeblommer er trods alt et trick til denne test, jeg ved ikke, hvordan man skal udskifte den ...

hele god dag! fortæl mig, er det muligt at justere denne opskrift til indlægget? godt, mælkepulver kan erstattes med vegetabilsk mælkepulver. konfronteret med dette, selv købt ved en fejltagelse. men æggeblommer er trods alt et trick til denne test, jeg ved ikke, hvordan man skal udskifte den ...

se her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2726.0.html - lækker!

udskift kun serum med vand eller kort.bouillon. Jeg tilføjede ikke havregryn - jeg erstattede dem med semulje

Kan du stadig afklare volumen på målebægeret?
240 eller 320?

240

Tak skal du have!
Og fortæl mig, hvis der ikke er nogen græskarolie, kan jeg så erstatte den med vegetabilsk olie?
Og jeg forstod korrekt, at ifølge opskriften går alt smør (græskarfrø 2 spsk, vegetabilsk 2-3 spiseskefulde) i dejen? Eller er en del designet til græskarpasivering?

Læs omhyggeligt, græskar steges på grøntsager, og græskarolie tilsættes til dejen for at få smag.