"Silk lommetørklæder" med pesto og bacon - opskrift med fotos på Mcooker: bedste opskrifter

"Silketørklæder" med pestosauce og bacon

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

Køkken: italiensk

ingredienser
dej:
mel	300 gr.
et æg	3
Pesto sauce:
ikke tæt pakket 200 ml. et glas basilikumblade
pinjekerner	1,5 spsk. l.
hvidløg	1 fed
sort peber	5 ærter
olivenolie	2-3 st. l.
Parmesan	1,5 spsk. l.
til servering:
bacon
basilikumblade

pesto sauce:
mal salt og peber i en mørtel. i en stegepande, brun nødderne lidt, men steg ikke. knus også nødder i en mørtel. Skær basilikumbladene med en kniv, overfør derefter til en mørtel og fortsæt æltning der. Tilsæt hvidløg, salt og peber. Når alt er moset nok, kan du tilføje nødder og revet parmesan. Bland alt og tilsæt lidt olivenolie, indtil vores sauce bliver cremet.
Du kan lægge alle ingredienserne i en blender og male meget godt.
dej:
Hæld mel i en skål, lav en depression der, hvor vi kører æg. Ved gradvist at blande vores æg med mel får vi en elastisk og elastisk dej på samme tid. pakk dejen ind i plastfolie og læg den i 30 minutter. i køleskabet / Jeg gør dette på råd fra en italiensk kok. Del derefter i 2 dele, og rul hver ud op til 1 mm tyk. Skær i firkanter. Jeg lavede ca. 7x7cm i størrelse.
Kog vand i en stor gryde. Tilsæt en dynget teskefuld salt. Kog lommetørklæderne i 3 minutter. efter kogning. Fjern det fra vandet med en skåret ske (hæld ikke vandet ud, du har muligvis brug for det til saucen).
Vi blander lommetørklæderne med sauce, tilsæt lidt vand, hvori de blev kogt. Og server det straks til bordet. Du kan drys med revet parmesan. Jeg serverede med ristet bacon og basilikumblade. lækker!!!