Druestop

Druestop

Kategori: Blanke

ingredienser
friske druer
hvidt sukker

Madlavningsmetode

• Jeg starter min rapport. Drue marmelade.
• Da rosinen nægter at modne i forvejen, og busken med modne hvide druer kun har 1 frø og tæt papirmasse, besluttede jeg at træne på denne drue.
• Jeg fjernede knoglen. Jeg hældte 3 kg druer med 1 kg sukker.
• Nu, som Admin anbefaler, kan vi holde det i 22-24 timer.
• Fortsættes...

Lignende opskrifter

Chokolade-blomme syltetøj (Elenka)

Courgettsyltetøj med fersken og citron (Hæklet)

Mint syltetøj (MariV)

Jeg fortsætter ... Og straks arbejder jeg på fejlene ...

Frø druer, tilberedt til madlavning 3 kg

hældte sukker 1 kg og stod i 24 timer
Jeg drænet sirupen, kogte den, tilsatte 1,5 kg sukker og saften af ​​1 citron, meget lidt, det tog i det mindste 2-3, lagde bærene, slukkede for MV og stod i 3 timer.


Kogt i 5 timer.
Jeg tog et billede, så uploader jeg det, min søn tog kameraet væk.
Jeg kunne ikke lide resultatet. Marmeladen viste sig at være flydende, gudskelov, at jeg ikke tilføjede vand til sirupen, den smagte som sukker med en citronsmag.
Admin-opskriften har brug for noget arbejde, jeg kan ikke gøre det uden dig, dit praktiske råd er nødvendigt her.
Jeg kan tilføje citron, men jeg vil ikke få citronsmagen i syltetøjet.
I 90'erne, da gardinet lige blev åbnet, boede jeg i Kamchatka, og pludselig viste det sig pludselig, at det var meget tættere på transport til Kamchatka fra Amerika end fra Rusland. Og jeg husker druesyltetøj, der blev bragt fra Amerika. Smagen af ​​friske druer, ingen eftersmag af citron, hver skive separat (her blev forresten heller ikke skiverne kogt) og alt er i frossen gelé.
Jeg laver mad mere, men lad os i det mindste prøve at komme tættere på det, vi leder efter sammen.
Hvor går smagen af ​​druer tabt? Måske er han for øm og blev afbrudt af en citron?
Måske er det her, du skal tilføje gulsot, men hvornår efter madlavning?
Jeg ser frem til dit råd.

[Administrator]

Administrator, alt er korrekt i opskriften, jeg er bremsen.
Og brystet lige åbnet!
En efterfølger fandt sted ganske uventet.
Da marmeladen ikke var, som jeg forventede, besluttede jeg at bruge den som sirup til tørring af figner.
I MV satte Panasonic endnu et modent parti figner, udførte alle manipulationer, trak fignerne ud, lukkede Panasonic-låget og besluttede at koge den resterende sirup på bagværk.
Jeg begyndte at glemme at slukke for den kogende sirup, men ... OM MIRACLE .. Jeg fik nøjagtigt den druesyltetøj, som jeg ønskede at få med det samme.
Frossen gelé, hvor alle halvdelene af druerne er intakte, ikke kogte, men meget ømme og bløde, fjernede figensmagen citronsmagen, eller den forlod sig selv under yderligere varmebehandling.
Jeg konkluderer, at marmeladen skulle koges i lang tid.
Så opskriften er korrekt, jeg bremsede op og efter 5 timer stoppede jeg med at lave mad, selvom jeg var nødt til at lave mad i lang tid.
Jeg giver et foto af en krukke med den mængde marmelade, der er tilbage efter tilberedningen. Krukken var fyldt, alt andet kogte ned

Og her har jeg et spørgsmål: er der nogen præferencer for druesorter, fra til. kan jeg lave marmelade? Det er bare, at vi har en krølle i landet med en skaft. Vi laver ikke så meget vin, vi drikker ikke juice, men vi har en sød tand.
Hvad synes du er værd at prøve?
Tok todi og opskrift med præciseringer i studiet, pliz!

[Pirozhochek]

Pirozhochek, druesorten viser sig at være MEGET vigtig. Det skal være kødfuldt og ikke en, du bider, og en mundfuld juice.
Så nu har jeg en stor marmelade fra afskårne kødfulde druer, på grund af fjernelse af frø, og meget vigtigt blev det marmelade fra frøfri druer.Det skete så, at han gav saften, men han kunne ikke samle sirupen, meget bare skind fra druer, lækker, men den første viste sig at være bedre. Og måske var det nødvendigt at lave mad i små portioner, når hver bær kan hakkes, og ikke en spand fuld af skrællede bær (disse er 3 spande druer i en pensel).
Men hvad skal man gøre, når han var moden med det samme, sprang hvepsene, bærene sprængte og begyndte at forværres. Jeg var nødt til straks at fjerne halvdelen, og det er 5 spande allerede omarbejdede børsteunderlag og endda den samme mængde hængende.
Nu i detaljer forberedelsen. Hvis der er mange druer, så er der ikke flere og andre bryggerier, gode gamle dokumenterede bassiner til marmelade.
Tjen ekstra sukker efter din smag og efter smagen af ​​dine druer.
Jeg hældte sukker i henhold til Admin-opskriften 200 g pr. Kg bær på rå skrællede druer.
Modstod en dag, måske mindre, da frigivelsen af ​​juice næsten ikke fandt sted. Jeg kogte sirup, tilsatte 300 gram sukker pr. Kg bær, druesaft eller tilsatte nok vand, så bærene straks dyppede ned i sirupen.
Modstod ved en temperatur på 85 * 20 minutter, ret vanskelig, båret med et termometer og reguleret gassen. Da jeg gjorde det anden gang, led jeg ikke, men kogte det simpelthen og satte det til side om aftenen, om morgenen (osv.) Jeg gentog denne procedure tre gange, så bærene hærdede. Derefter kogte hun det på MEGET (nødvendigvis) lav varme næsten hele dagen, indtil hun selv så, at bærene begyndte at gelere.
Her er hvad der skete

[Ooppss !!!]

Ooppss !!!Og jeg har ikke kogt druer endnu ... Tag bare frøene ud ... nej ... Jeg går og ser, hvor meget vi har quiche ...

[Ooppss !!!]

Ooppss !!!Og jeg har ikke kogt druer endnu ... Tag bare frøene ud ... nej ... Jeg går og ser, hvor meget vi har quiche ...

Sørg for at se på, hvilken quiche-mish der sælges, det er bedre at lave rosiner af det, og besværet er mindre og velsmagende. Se her
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in..._smf&topic=140686.new#new
Og det er slet ikke svært at fjerne frø fra kødfulde (nødvendigvis) druer, skåret i halve, disse druer er som regel store, og du samler en pose med frø med en kniv. Prøv bare druerne, hvis de er vin (ikke kødfulde), fungerer det ikke.

[Druer]

Kan jeg også tilføje en opskrift? Sandhed med proportioner-spænding, fordi kogt omkring seks år siden og "ved øjet":
Druer skræl og korn (sandsynligvis er det muligt med skræl, hvis du ikke ønsker at rode rundt, rengørede jeg) Som en mulighed ser det ud til mig, friskpresset druesaft.
Pære, også skræl og korn, skåret i små terninger
Kog uden sukker over svag varme i flere trin (jeg havde 4 "kørsler")