Jeg leder efter en opskrift på vores forum

naboen rådede også - udfyld den to gange

Jeg fylder det en gang. Til en dåse 250g. et glas sukker. Jeg koger det i krukken. Vred det under dækslerne. Lavet enhver bær i så mange år. Jeg skar æbler og pærer.

En spand røde solbær faldt på mig lige nu. Jeg gør altid det samme. Mos bæret og kog det uden sukker med lidt vand (bare så det ikke brænder). Sil og pres godt gennem en sigte med en skubber (men jeg har nu en tysk gnidning). Afvej hvad der skete, og tilføj den samme mængde sand til bouillon. Sæt alt på svag varme og rør, indtil sukkeret opløses. Hæld i rene krukker, dæk med kogt låg og vend det om. Når det er kølet ned, kan du lægge det væk til opbevaring. Tykkelsen og styrken af ​​geléen afhænger af, hvor godt du gned bærene. Står helt sikkert i rummet indtil den nye sæson.

tæthed og styrke af gelé

Mor gjorde det, og om vinteren bagte de tærter med ham. Spredes ikke og opløses ikke i te))))

[Ikra]

Hæld i rene krukker, dæk med kogt låg og vend det om. Når det er kølet ned, kan du lægge det væk til opbevaring.

Ikra, Irina, hældes i steriliserede krukker? Lukke med kogte skruelåg eller plastik? Og hvor opbevarer du det? Så mange spørgsmål
Jeg er bange for, at jeg ikke vil have geléen alene - alt bliver mugget hos os, vi må nok rulle den op .. Og denne gelé er rullet op?

[Chardonnay]

Chardonnay, Rita, i mit værelse. Jeg er for doven til at sterilisere krukkerne. Jeg vasker dem bare godt med sodavand og hælder kogende vand over dem. Når de tørrer, hæld varm gelé i den og luk den med snoede låg. Med dem handler jeg sådan: Når syltetøjet er kogt, sætter jeg dem i kog ved siden af ​​dem på svag varme i en skål. Jeg tager det op af det kogende vand med kulinarisk pincet, på den anden side holder jeg ren gaze i flere lag. Jeg tørrer hurtigt indersiden og pakker den på krukken og holder den med samme gasbind. Og jeg vender dåsen.
Indtil videre er intet nogensinde blevet formet.

Stærk gelé fra stikkelsbær, havtorn og rødbær uden gelerende tilsætningsstoffer (varm metode) (Administrator)

I nogen tid er der ikke brugt syltetøj og gelé i vores familie, jeg plejede at fremstille ribs i gelé, selvom jeg opbevarede dem i køleskab. Og nu er det alt for vin. Ira, hvis du ikke er for doven til at fremstille vin, er det efter min mening meget lettere, og vitaminer bevares. Du kan tage denne opskrift som basis.

Vin "Currant duet" (Mandraik Ludmila)

gravede din besked op

Rita, jeg gør nøjagtigt som jeg skrev, alt er ikke steriliseret, godt vasket, krukkerne og lågene er tørre, bærene flyder godt.
Flere timer under "pelsen" udfører rollen som sterilisering.
Men det er meget sikrere at koge sukker i vand, nogle gange er sukker ikke sådan, og hælde sirupen i en krukke gennem en sil = der vil generelt være en superfood.
Kompotter og al konservering er bare i min lejlighed.

Jeg har vand i tre 1,8-liters elkedler, og hvis jeg også koger med sukker, opvarmede jeg to 6-liters kedler på gas, men det var længere og varmere med gas. Det er for sent at vente og hæve allerede 6 liter er undertiden svært.

Råbærsyltetøj ekstremt enkel og velsmagende

Jeg er bange for, at jeg ikke vil have geléen alene - alt bliver mugget hos os, vi må nok rulle den op .. Og denne gelé er rullet op?

Sådan gelé fremstilles normalt i små krukker, ikke mere end 500 ml. For ikke at blive mugne hældes gelé under nakken, og der laves en sukkerkork, dvs. sukker hældes, hældes, indtil den er hvid.

[om]

seje ting - gelé med rødbær

Min bedstemor lavede også gelé af røde ribs, fordi røde ribs i sig selv var helt gelatinøse uden gelerende tilsætningsstoffer. Det viste sig at være meget velsmagende (sødt og surt) og meget rubin-smukt.
Vedrørende opbevaring af kompotter.
Jeg har aldrig dåset sødt vand - jeg laver altid vendinger fyldt med bær tæt op til toppen med en minimumsmængde vand i små dåser (0,75 liter) - dækker kun bærene.
Så intet St.omat lave en kompot af sådan en blank, - virkelig, virkelig, "bare tilføj vand" (c) og sukker efter smag.
Og det er mere bekvemt at opbevare i koncentrater end 3-liters dåser med vand.
Held og lykke!

[Irsha]

Irsha,
Ir, men jeg forstod stadig ikke - i den opskrift bruger du "spiraler" - koroller (i den videoen er de også en slags spiral), hvordan slår vi normalt en kiks eller spiralkroge?

[om]

Vedrørende opbevaring af kompotter.
Jeg opbevarer aldrig sødt vand - jeg laver altid vendinger fyldt med bær tæt op i små (750-liters) krukker med en minimal mængde vand - bare dæk bærene.
Så intet St.omat lave en kompot af sådan en blank, - virkelig, virkelig, "bare tilføj vand" (c) og sukker efter smag.
Og det er mere bekvemt at opbevare i koncentrater end 3-liters dåser med vand.
Held og lykke!

Plyusanu mange gange! Jeg pakker kirsebærene med frø i 0,5 liters dåser til toppen, hæld 1 spsk. l. sukker, hæld kogende vand over skuldrene, steriliser i 5 minutter og rul det op. Det har været værd i årevis. Om vinteren er denne dåse til 2-2,5 liter vand + sukker = vidunderlig kompot!

Min bedstemor lavede også ribsbærgelé, fordi det i sig selv var perfekt geléagtigt uden gelerende tilsætningsstoffer. Det viste sig at være meget velsmagende (sødt og surt) og meget rubin-smukt.

Olya, de kogte ikke sådan gelé, men gned saften sammen med sukker, indtil den var helt opløst. Opbevares udelukkende i køleskabet. Ja, usædvanligt velsmagende og utrolig smuk!

Først i går overførte jeg to spande røde ribs på en manuel saftpresser. Lavede mig selv og min datter rå gelé. Men jeg lægger ikke sukker så 2d1, 1 til 1. Jo tørrere kagen er, jo bedre er den gelé. Opbevares i køleskab. Det er den eneste måde, jeg har lavet røde ribs på i omkring 20 år. Jeg lavede også flere 200 g krukker abrikoser. Derudover, hvis der er ledig plads i køleskabet og hindbær (rå gelé med sukker). Vi elsker både mig og min datter. Det er generelt sjovt at lave i små krukker.

Sådan rejste min gelé sig i dag.

[Ikra]

Ikra, Irina, smukke !!!

[Ukka]

Ukka, Jeg misunder at du kan gøre rå - jeg har ingen steder at gemme
I år, i Moskva-regionen, tilsyneladende en god rødbær, da den hældes og modnes i varme og tørhed. Jeg var virkelig glad!
Og ja, det gør jeg i små dåser - 500-300 gram eller endnu mindre. En lille krukke spises hurtigere, marmeladen har ikke tid til at kede sig. Jeg har allerede likvideret krukker i liter i lang tid.

Piger, men hvad laver du med hvidbær? Bortset fra kompot kan du ikke passe den nogen steder. Jelly spises ikke.

[Cirre]

Cirre, Galina, og hvid og gelerer ikke, desværre ... Det er stadig at kompote eller fryse.

Forbliver kompot eller fryser.

Så det gør jeg, tænkte jeg, måske er der noget interessant fra hende

hvidbær, hvad laver du?

Prøv at lave frugtpastila blandet med andre bær. eller bare prøv hvidt.

[svetta]

Jeg pakker kirsebærene med frø i 0,5 liters dåser til toppen, hæld 1 spsk. l. sukker, hæld kogende vand over skuldrene, steriliser i 5 minutter og rul det op

svetta, Sveta, og steriliserer du i en mikrometer?

spiral kroge

[svetta]

svetta, Sveta, og steriliserer du i en mikrometer?

Nej, i en gryde med vand. Dette er en af ​​de meget få konserves, som jeg steriliserer. Jeg har en bred gryde, 5 halve liters krukker bliver der på én gang.

hvid og geler desværre ikke.

Meget god gelatinøs! Sidste år "ansatte" en ven en 10-liters pande hvidbær. Jeg lavede det på samme måde som rød - smuk gelé, kun med en gullig farve.

[Ikra]

Ikra, Iruanset hvor meget jeg prøvede, kunne jeg ikke ...Eller i de sydlige regioner er hvidbær ikke så ... Selvom jeg taler om rå gelé, og du taler om kogt, ikke?

Meget god gelatinøs!

+1
Og hvis du ikke kan lide farven, så blander vi juice fra rødt med juice fra hvid og smuk gelé.

[Ukka]

Ukka, ja, om kogt. Måske er den ikke lavet rå, jeg har ikke prøvet det.

[Lel]

bagte tærter med ham. Spredes ikke og opløses ikke i te

Lel, overrasket, ærligt) !!!

Jeg har altid troet, at gelé smelter, når det opvarmes, derfor prøvede jeg aldrig at fylde tærter med det ...

[Hæklet]

Hækletselvfølgelig afhænger alt af, hvilken slags høst, hvor meget solbærpektin vinder. I år er alt i orden med hende i forstæderne, der bliver bare marmelade!

Folk, nu har vi en meget billig rød kirsebærblomme. Hvad er bedre at lave, syltetøj eller fryse? Kun hun er absolut uden syrlighed, sød, sød. Jeg har ikke engang brug for en opskrift, men en handlingsretning, en korrekt vektor, for at sige det. :-)

[Galina]

Galina, krone, vent til sæsonen med normale duftende blommer, og du får lækker syltetøj og frysning. Jeg plejede at prøve at lave kirsebærblomme og dreje (toron), det er så simpelt at oversætte sukker og tid. Kun blomme. Og kirsebærplomme vil gå godt nu i varmen til kompot.

Jeg fryser rød kirsebærblomme til vinterfriske forskellige kompotter.

[krone]

kronekirsebærblomme er god til tkemali, du kan stadig syge

Syltede blommer

Mange tak til den kollektive intelligens.
Jeg gik gennem blommer, jeg sendte de tætteste til at fryse, og fra resten vil jeg lave tkemali, meget krydret (s?) Tkemali, wah!
Marinering er en god idé, men ikke for denne sort, kirsebærblommen er for lille, og frøene er dårligt adskilt. Til bejdsning vil jeg købe en blomme med en højere kvalitet.
Og om ikke-aroma - i 30 r / kg kan du s'aromatisere noget ekstra. :-)

Der kræves sure sorter til tkemali, og søde giver ikke den karakteristiske tkemal-smag.
Den resulterende sauce kan dog kaldes forskelligt.
Eller lav noget som en marmelade, som at hælde is eller gryderetter.
Hvis knoglen adskiller sig godt, kan du forberede frugtfyldninger i tærter på samme måde som amerikanske.
Held og lykke!

Der kræves sure sorter til tkemali, og søde giver ikke den karakteristiske tkemal-smag.

ja, jeg troede allerede, at hvis skindene ikke giver den rigtige syre under madlavning, så vil jeg tilføje citronsaft eller limesaft. Boom at improvisere. :-)

Eller er det bedre at tilføje sure æbler, hvad synes du?

tilsæt sure æbler

Det er også en mulighed. Det er bare, at hvis du gør det med citronsyre i krystaller i stedet for blommens naturlige syre, så er smagen ikke is. I det mindste kunne jeg ikke lide det.
Og med æbler kan det vise sig godt.

Jeg fik en gang meget kirsebærblomme. Det var sødt. Jeg lavede en tåbelig syltetøj. Så det viste sig at være så surt. Jeg forstod ikke, hvorfor en sådan metamorfose skete

[Ludmila]

Ludmila, hud og sur ved kirsebærblomme

[Tatyana]

Tatyana, og hvorfor ikke surfrisk?

[Ludmila]

LudmilaJeg aner ikke, men jeg bemærkede, at blommer i bagværk er meget sure end i natur, så jeg kan ikke lide dem i bagværk.
Selv abrikoser mister deres smag og bliver sure

Selv abrikoser mister deres smag og bliver sure

Jeg bemærkede også dette og besluttede ikke at fryse købte abrikoser længere. De bliver sure selv efter frysning.



Jeg gav mig en pakke salat. Jeg vil lave en salat med ham, intet andet end Cæsar kommer til at tænke på mig. Hvad tror du ellers at du kan blande det med? Fisk, blæksprutte?

[Olga]

Olga, Jeg gør alt, hvad der kommer op i mit sind med en bladagtig salat. Og med krabbepinde og avocado. Og den klassiske salat fra barndommen: agurk, æg, dild og salat er min yndlingskombination.

[Olga]

Olga, Jeg gør alt, hvad der kommer op i mit sind med en bladagtig salat. Og med krabbepinde og avocado. Og den klassiske salat fra barndommen: agurk, æg, dild og salat er min yndlingskombination.

Jeg tilføjede en grøn løg og måske radiser, ja med mayonnaise! dette er foråret version

Jeg gør med salat som med kål, kun mere øm.3 minutter inden slutningen af ​​madlavningen en hurtig sommersuppe, rives kunstnerisk salatblade i en gryde med mine hænder. Salat er bare en meget øm kål! Jeg spiser ikke nogen slags salat rå i form af nogen præfabrikerede salater. Kun i suppen.

Kan du fortælle mig marinaden til svinekød til grill?

[Natasha]

Natasha, Det gør jeg kun, hvis du har brug for en klassisk kebab

Saftig shish kebab (madlavningshemmeligheder) (ang-kay)

Forresten, om marinaden ...
Jeg marinerede indiske bryster til hærdning af ost, og det viste sig at være sådan en lækker marinade, at jeg ville have spist det bare sådan.
Men jeg er en kultiveret person (Olya beskedent erklæret med nedslående øjne).
Så jeg tror, ​​at hvis det er muligt på en eller anden måde at bruge denne marinade efter kødet, ellers tillader min samvittighed-tudsen mig ikke at smide den væk.
Jeg har ingen planer om at marinere det næste stykke kød endnu. Og hvad ellers vil en brugt øremarinade gøre?
Toka hjemmesko, skal du ikke skynde dig!

Det kommer til at tænke på enten at sylt det næste stykke kalkun og fryse det eller prøve at tykke det og lave en sauce til kødet ...