Jeg leder efter en opskrift på vores forum

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Jeg plejede at købe buketter til bejdsning hos bedstemødre. Med paraplyer og andre blade. Det er sandsynligvis nødvendigt at søge på markedet. Selv ville jeg savne ribs til te mens jeg var frisk fra bushen ...

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka NikolaevnaJeg mener frø? Det ser ud til, at det senere vil være ubelejligt med dem at spise mælkesvampe, mens du renser disse frø ... Det er praktisk at bruge en paraply, og du kan fjerne grenene hurtigere.

Ofte var der paraplyer i pakker.

[Anna67]

Anna67, ja, jeg købte sådanne buketter. Kun markedet er langt fra mig ..... Men det er virkelig muligt at gå til apoteket for dild i frø, og måske sælger de solbærblade der ... Okay, jeg udsætter saltingen til i morgen, måske finder jeg det. Tak!

Min bedstemor i landsbyen plejede at syltede svampe som denne (uden at koge), og min mor laver altid mad, før hun sylter.

Jeg kender ikke kogning. Mælkesvampe er saltet rå.

Dildfrø i Auchan efter vægt er hvor der er krydderier efter vægt.
kun jeg købte det en gang med bugs, det vil sige, du skal se omhyggeligt.
Held og lykke!

[bølger]

fundet nogle klumper, bølger

Bølger overvejes vi har betinget spiselige svampe, og i Europa generelt giftige, ville jeg koge.

[vind-tat]

vind-tat, vi kogte dem aldrig ..... men det skulle altid suge alt dette i tre dage. Min far kogte aldrig svampe til bejdsning.

Piger, smid i en lækker opskrift på syltede pomodoros til nu at spise. Jeg kan huske, at der var mange, jeg kan ikke finde dem fra ligene. Jo enklere og smagere jo bedre. Det er muligt i et vakuum. tak

Piger, lavede nogen tynde kartoffelvafler eller tærter?
Jeg ønsker, at smagen skal være rigtig kartoffel, men vafler, ikke kun kartoffelchips

Og derefter spørgsmålet: Kan du blive skør i en aluminiumstank? Jeg fandt 20 liter, du kan straks servere flere portioner - det er praktisk)

liter pr. 20

Det er muligt - men ikke nødvendigt. Hvad er det at lave mad over en ild i et sådant volumen? Det vil tage lang og kedelig tid at varme op og koge på komfuret. I løbet af denne tid koger grøntsagerne delvist, forbliver delvist halvbagt

Det er bedre at foretage flere passeringer i en 5-7 liters gryde.

Sød peberlecho med tomater (ungarsk lecso) (Administrator)

Piger, lavede nogen tynde kartoffelvafler eller tærter?

Olya, har du prøvet min? Pigerne ser ud til at kunne lide det.

Kartoffelkager med torskelever (Kalorik Electric Tartlet Maker) (dopleta)

ingen dild paraplyer

Udskift med dildfrø.

Larik, tak! Jeg så på din.
men...
Generelt opfandt hun selv travlt - skusnaaaaa!
Så tak, læg på!

[Olga]

Olga, og vi har en opfindelse?

Åh, Watson, elementær!

Rå kartofler (fint revet til grød) - 300 g
Mel (jeg har hvedepræmie) - 150 g
Væske (jeg har serum) - 210 g
Salt - 3/4 tsk
Gurkemeje (valgfri) - 1 tsk
Vegetabilsk olie (jeg har raffineret solsikkeolie) - 2 spsk. l.
Bagepulver - 1 tsk.

Bages indtil gyldenbrun.

Næste gang knuser jeg noget frisk dild og måske lægger mindre salt, da vi ikke er meget venlige med hende.

Åh tak. Tages i brug.

Piger, du behøver ikke en opskrift, men snarere råd. Hvad man skulle gøre med tarmene, pølserne blev lavet, og de ekstra blev tilbage. Hvordan opbevares de?

[Elena]

Elena, frys, perfekt opbevaret.

[Elena]

Elena, Opbevarer jeg i fryseren.

At fryse.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Jeg har polske tarme i fryseren - i en pose drysset med salt. De har allerede længe længe, ​​hvis det er nødvendigt, afskærer jeg det, jeg har brug for, skyller det under rindende vand og laver pølser.

Mange tak til alle. Så rydder jeg op og fryser det. Et resumé emne om pølser er ikke på forummet?

Der er. https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=594.0
Jeg kan ikke finde en anden form for chatter var. Der bringer pigerne deres produkter til råd og show.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, blev de sandsynligvis solgt i en kasse med salt? Eller ikke?
Men i princippet betyder det ikke noget. Hæld groft salt i en lille beholder og i fryseren. De vil ligge så længe det er nødvendigt.

[ang-kay]

ang-kayTak, jeg læste det.
Ikralaver du sjov? Bez kasser, jeg renser det selv til gennemsigtighed. Vores marked er endnu ikke avanceret.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, ja, hæld derefter selve saltet fra hjertet, vend det så det klæber overalt og frost.

[Ikra]

Ikra, Godt.
Endnu en sorg. I forgårs lukkede jeg den bagt peber i marinaden. I dag er alle 4 dåser hævede. Det er en skam.
Hvem kender en gennemprøvet opskrift? Stik din næse.

[Elena]

Elena, kig på Tanya-Admin.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, bagt i en marinade ved jeg ikke. Jeg kan virkelig godt lide denne i marinaden, og jeg satte den bagte i fryseren med det samme.
Sød peber med smør og honning

[Elya_lug]

Elya_lug, ja bagt. Her bager du det, så renser du det, meget vrøvl. Og i dag gav de mig musikdåser, beskydning og en spray champagne.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, der er meget ballade med bagt, men velsmagende. Måske er der brug for en slags marinade med eddike, ellers bages pludselig ikke alt der, og saftene gærer. Og ifølge Nelis opskrift ovenfor skrælles peberfrugter rå, så processen går meget hurtigere. Og resultatet er lækkert.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, åh hvor fornærmende. Og hvad var opskriften? Jeg vil også forberede aubergine og soltørrede tomater i olie uden eddike - hvor skal jeg lægge sugerørene?

Der var sådan en opskrift. Peberen bages, rengøres, al saften opsamles. Peberfrugter placeres i en halv liters krukke, ikke meget tæt, hvidløg.
I en krukke 2 cl sukker, en halv teskefuld salt, 2, 5 spiseskefulde 9% eddike. Hæld kogt høstet juice. Rul op og pakk ind.
Det var nødvendigt enten at sterilisere eller hælde kogende vand to gange.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka NikolaevnaJa. Tanya Admin har steriliserede krukker. Og det var også overraskende for mig, at hun skriver - du skal fjerne den vage mælk fra den knuste hvidløg, fordi de siger, at hvidløg bidrager til udviklingen af ​​skimmelsvamp (og der er eddike oven på krukken). Jeg ville ikke tro det om ham ...

I en krukke 2 cl sukker, en halv teskefuld salt, 2, 5 spiseskefulde 9% eddike.

Paprika er i sig selv en frisk grøntsag, så de har brug for syre til opbevaring. Lige nok syre til at afbalancere surheden og ikke skabe et surt produkt efter smag.

Der er meget sukker i opskriften, lidt salt og meget lidt syre til 4 dåser peber. Vi prøver marinaden på tungen, alt skal være normalt der, inklusive syrer.
For det andet, når du lægger bagt peber i en krukke, skal du sprede den med marinade, så alle peberfrugterne er gennemblødt i syre, alle rækkerne (du trampede dem først og først derefter tilføjede marinaden, og det var ikke nok til fuldstændig imprægnering og penetration i peberfrugterne).
Og jeg ville bagte lidt peberfrugterne, lave dem al dente og derefter sterilisere dem lidt under marinaden 5-7 minutter efter kogning af vandet (skabe damp) og under lågene indtil de køler af.

Dette er min opfattelse, det ville jeg gøre

Jeg steriliserer kun med damp Min "konservesfabrik" - gør livet lettere, når jeg konserverer derhjemme

Der er meget sukker i opskriften, lidt salt og meget lidt syre til 4 dåser peber.

For en halv liters krukke er 2, 5 spsk ikke nok. l. 9% eddike?

du trampede dem først ned og først derefter tilføjede marinaden, og det var ikke nok til fuldstændig imprægnering og penetration i peberfrugterne).

Jeg trampede ikke. Hun hældte marinaden gradvist, hjalp med at lække med en kniv.

[Lena]

For en halv liters krukke er 2, 5 spsk ikke nok. l. 9% eddike?

Lena, Jeg fangede ikke dette forhold, det syntes mig i 4 dåser, undskyld
Men under alle omstændigheder har peber muligvis ikke nok syre til konservering, peber reagerer hurtigt på dette - det er min mening

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, og sådan?

Salat peber til fyldning (Qween)

Det er ikke bagt, men du kan sandsynligvis bage det med sved?

[Swetie]

Swetie, lavede en opskrift på lighed sidste år. Af en eller anden grund blev krukkerne ikke åbnet.
Hvorfor er det nødvendigt med bagt peber, fordi de er uden hud. Huden fordøjes ikke.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Lena, jeg skriver en opskrift til min ven, hun lavede meget af denne peber.
Steg hele peberfrugter (tørre !!!) i en stor mængde olie i en dyb gryde (stænk !!!). Fold liter-krukker ind. tilsæt 1,5 spsk til hver krukke. l. eddike 9%, 1 spsk. l. sukker, 1 tsk. salt. Hæld kogende vand over og rul op.
Og du kan skrælle de stegte peberfrugter længere i teksten.

[svetta]

svettaTak. Jeg vil forsøge. Jeg bestilte peber til i morgen. Han er faktisk i problemer i år. Få, de siger, at markerne er brændt.

Lena, lav et par dåser til test og se efter et par dage. Åbn, smag, juster smagen. Men husk, at den fulde smag vil være om 2 uger, når det er gennemblødt, ikke tidligere. Tomater tager længere tid at gennembløde, peber hurtigere, især hvis det er uden hud. Hvis alt holder op og smager godt, så gør mere.

[Sveta]

Sveta, forummet har din opskrift på denne peber? Jeg vil gerne vide proportionerne af kompositionen
Jeg har længe ønsket at lukke det, alt falder på en eller anden måde i baggrunden

[Tatyana]

Tatyana, nej, denne opskrift er ikke, den er skrevet i min elskede notesbog. Så jeg beskrev alt til Lena, hvad mere er der ikke klart? Tag, hvor mange peberfrugter der passer til stegt i en liters krukke (ca. 700-750 g rå, du tager ikke fejl), jeg antydede salt-sukker-eddike. Alt.

[svetta]

svetta, men hvordan kan man stege peberfrugter direkte med haler eller skrælle dem?

[svetta]

svettatak for opskriften, jeg har ledt efter denne opskrift i lang tid. Denne peber har været i min hukommelse siden barndommen, min mor lavede sådan en peber. Men opskriften har ikke overlevet, og der er ingen at bede om i lang tid.
Jeg havde en idé om, hvordan jeg lavede sådan en peber, men jeg vidste ikke de nøjagtige proportioner.
Jeg kan ikke huske det, men det ser ud til, at min mor også tilføjede hvidløg og en kvist dild, eller måske forveksler jeg det med en anden opskrift
I weekenden planlægger vi at gå til grossistmarkedet for grøntsager, og jeg vil også se på peber der. Jeg vil lave min egen med skat, jeg vil også lave et par krukker for at teste dette.

Det forbliver i min hukommelse, at min mor ikke straks skrællede denne peber. Men da madkrukken blev åbnet, kunne den tynde hud let adskilles.

[Elenochka Nikolaevna]

Der var sådan en opskrift. Peber bages, rengøres, al saft opsamles. Peberfrugter placeres i en halv liters krukke, ikke meget tæt, hvidløg.
I en krukke med 2 cl l sukker, en halv teskefuld salt, 2, 5 spiseskefulde 9% eddike. Hæld kogt høstet juice i. Rul op og pakk ind.
Det var nødvendigt enten at sterilisere eller hælde kogende vand to gange.

Det skal steriliseres.
Ifølge den givne opskrift smager den ligesom syltede peberfrugter. Det kan lægges både rå og kogt, og du skal ikke bekymre dig om stegning og rengøring - sukker + eddike giver en forudsigelig smag, og ved udgangen vil der være peber i marinaden.
Men stegt peber har ikke brug for sukker, kun salt, eddike, og når det spises - og hvidløg.
Der er en sådan bog (på netværket også) "Home Canning", forfatteren I. S. Kravtsov, det ser ud for mig, var i enhver sovjetisk familie))), der er alle opskrifter fremragende, da forfatteren og udgivelsen er Odessa.))
Jeg lavede sådan en peber fra denne bog, ifølge alle, i eddike, i olie - IMHO, Elenochka Nikolaevna, det er bedre at fryse, effekten af ​​stegt peber vil forblive.