Jeg leder efter en opskrift på vores forum

[Korsika]

Korsika, Ilona, Tak skal du have!
Men dejen skal være sådan, at den forbliver spiselig i flere måneder.

[Olga VB]

Olga VB, Olgahvis, som du skriver:

Pepperkagen i sig selv er klassisk og den nuværende ramme for skønhed, selvom den skal være spiselig.

, så efter min mening ville det til dekoration være nok bare en passende emballage eller et smukt bånd i form af en kant (som erstatning for en ramme):

.

[Korsika]

Korsika, Ilona, der er bånd og kasser, men der er også en bagt ramme, som skal være spiselig og holdbar. Og dette er ikke kun til dekoration, men krøllede bagværk.

[Olga]

skal være spiselig og holdbar.

Og også at smage med honningkager. Jeg vil sandsynligvis holde fast med en opskrift på honningkagerekager, og for en mere udskåret ramme, overvej opskrifter på kringler, for eksempel:

Rug "Teetki" med valmuefrø (dopleta)

afhængigt af teknologien til forberedelse af honningkagerbasen.

nemlig krøllede bagværk.

Olga, hvis der menes bagning i en form til et 3D-honningkage, anbefales det at bruge honningkagedej uden sodavand:

"Anbefalinger til brug:
-Brug bagepulverfri honningkagedej.
-Læg dejen tæt i formen, og udfyld alle hulrummene. Skær overskydende dej af med en kniv. Jævn overfladen af ​​honningkager med en kagerulle.
-Bag dejen ned ved 180-190 grader i 20-30 minutter.
-Køl formen og honningkagen (du kan sætte den i fryseren i et par minutter)
-Tag guleroden ned, trin for trin hvert element. "(C)
En kilde:
🔗.

.

[Korsika]

Korsika, Ilona, det er i sådanne forme, at det skal bages. Men hvis du bruger honningkagedej, viser det sig meget uden for budgettet, især når du overvejer at ingen spiser rammer. Jeg har allerede skrevet om dette ovenfor.
Derfor søges en spiselig langtidserstatning.

[Olga VB]

Olga VB, Olgaundskyld, jeg kunne sandsynligvis ikke se oplysningerne om skimmel, mens jeg besvarede Svetlanas spørgsmål.

en spiselig, langvarig erstatning.

Kiks?

Rugkiks med klid og mager kaffe (Rommelsbacher BG 1650 ovn) (ang-kay)

Hæv lidt, når du bager Rugkiks med klid og mager kaffe (Rommelsbacher BG 1650 ovn) # 41 og hold mønsteret Rugkiks med klid og mager kaffe (Rommelsbacher BG 1650 ovn) # 65.

dette er den såkaldte "Pate morte". Hamelman beskriver det meget godt i sin bog "Brød".

Du sendte det til mig en gang, men jeg prøvede det aldrig.
PATE MORTE French Dead Dough Jeffrey Hammelman Light Pate Morte
Bagerimel 2 kg
Pulvermælk 100 gr
Sukker 90 gr
Salt 30 gr
Blødgjort smør 100 gr
Gær 8 gr frisk
Vand 1,1 kg
Samlet udbytte 3,428 kg
Dark Pathé Morte
Bagerimel 1,84 kg
Kakaopulver 160 gr
Pulvermælk 100 gr
Sukker 90 gr
Salt 30 gr
Blødgjort smør 100 gr
Gær 8 gr.
Ferskvand 1,12 kg
Samlet udbytte 3,428 kg
Bland en ingrediens i en dejblander ved 1 hastighed i 3 minutter, indtil den er fuldstændig tilsluttet. Dejen skal være ret sej, men fugtig nok til at danne sig til en hård kugle. Ælt med 2 hastigheder i yderligere 3 minutter. Målet er at opnå god glutenudvikling. Ønsket dejtemperatur er 23,8 Celsius eller mindre. Da dejen er ret sej, er den meget modtagelig for udtørring. Derfor skal du holde det konstant under filmen. vi har ikke brug for gæring - 15 minutters hvile på bordet er nok.
Sukker sirup til Pathé Morte
Vand 1 kg
Sukker 1 kg
Majs sirup (glukose) 0,5 kg
I alt vil være 2,5 kg
Kog under omrøring for at undgå sukkerforbrænding. Så snart det koger, skal du slukke for det, så sirupen ikke bliver mørkere. Afkøles inden brug.Opbevares i køleskabet i flere uger.

["Gærfri dekorativ dej"]

I den russisksprogede version af bogen kaldes de to første opskrifter "Lys gær dekorativ dej" og "Mørk gær dekorativ dej", hvis opskrift er en sukkersirup (vand, sukker, melasse (den kan erstattes med glukosesirup)) kaldes "Gærfri dekorativ dej" (paté morte, paté mort) og indeholder let rugmel og sukker sirup.
let rugmel, sigtet - 1 kg
sukkersirup, ca. 0,65 kg
Samlet ydelse - 1,65 kg
Rør alle ingredienserne, indtil de er glatte, og juster om nødvendigt mængden af ​​sirup afhængigt af melet. Den færdige dej skal være fast, men ikke smuldrende. Efter æltningens afslutning skal du pakke dejen ind i plastfolie.
Vi anbefaler at bruge let rugmel, da det er lavt i gluten og finmalet. Andre typer rugmel er ikke egnede på grund af deres større partikelstørrelser. Til fremstilling af hvide trimdele kan rugmel helt eller delvist erstattes med hvedemel med et proteinindhold på ca. 12%, men det gør det vanskeligt at fremstille tynde blomsterblade og blade.

"Kirill Hitz, en højtuddannet schweizisk konditor med base i USA, har udviklet en ny opskrift: han bruger ca. 25% let boghvede mel og 75% let rugmel. Tilsætningen af ​​boghvede mel reducerer sandsynligheden for blærer på overfladen af ​​dele under bagning og gør det lettere at rulle dejen." (fra)
("Brød. Teknologi og opskrifter", J. Hamelman).

Sukkerlim bruges til at forbinde og fastgøre delene.
Dejen farves let med naturlige ingredienser som karamelfarve, gurkemeje, paprika, kanel, kakaopulver og kaffeekstrakt. Ved bagning får dekorative detaljer en mat tone, de kan vende tilbage til deres glans ved hjælp af sukkersirup påført med en tynd børste, du kan også smøre detaljerne med kaffeekstrakt - enten før bagning eller umiddelbart efter.

"Hovedformålet med bagning er at hærde de dekorative elementer, men der er en anden vidunderlig effekt i ovnen. De tynde ydre kanter af kronblade får farve ganske hurtigt, og dette giver roserne et meget interessant sortiment: kanterne er mørkere og de tykkere lag af dej ved siden af ​​bunden - lysere. Temperaturen i ovnen er ikke for vigtig, men når du bager, skal du ikke tage øjnene af blomsterne, så kronblade ikke bliver for mørke. De bages dog ikke i en ovn, der er for varm eller for kold. "(c)
("Roser", "Brød. Teknologi og opskrifter", J. Hamelman)

[ang-kay]

ang-kay, Korsika, Anji, Ilona, ​​mange tak. Dette er, hvad jeg ikke fandt igår om natten! Jeg havde lige denne dej i tankerne til rammen af ​​honningkager

Olga VB, Olya, jeg har ikke mere at tilføje. Pigerne gav meget omfattende information. Håber opskriften fungerer for dig.

Kan du foreslå en god sideskål til grillet tun?
Jeg har aldrig kogt eller spist, jeg vil prøve, jeg ved ikke, hvad det vil blive kombineret med succes.

[øje]

øje, Tanya, det ser ud til, at ris ... Løs ris.

Mine kære piger! Mange tak, hjælp hver gang

en god sideskål til grillet tun

Af en eller anden grund har jeg en stærk tilknytning til aspargesbønnepynt. Du kan lave en salat - aspargesbønner, chorizzo (sørg for at fjerne huden, simre i en gryde, bruge olie i dressing), rødløg (eller let brunede hvide fjer), cherrytomater ... Nå, dressing med sennep, tror jeg. Eller afhængigt af hvordan du griller tunen. Du kan pynte dig med sød chilisauce.

Eller salsa plus unge kartofler med purløg

Og jeg kan også godt lide salaten!

Bønnesalat med avocado (ang-kay)

[Svetlenki]

Eller afhængigt af hvordan du griller tunen.

Svetlenki, men er der muligheder?

Af en eller anden grund har jeg en solid tilknytning til aspargesbønnepynt.

dette er den første ting, der kom til at tænke, tak for at støtte mit gæt!

øje, Tanya, det ser ud til, at ris ... Løs ris.

Margarita, enig, klassisk

Svetlenki, er der muligheder?

Afhængigt af hvad du marinerer ... Generelt ser det ud til, at det vigtigste ikke er at overcook det, så vil det altid være godt

[Sveta]

Sveta, for første gang besluttede jeg at prøve a la naturel ... syltede ikke ... endnu ...



mariner hvad?

[øje]

mariner hvad?

Hvis du ikke sylter, ville jeg have holdt marinaden i nærheden, og så snart jeg fjernede den fra grillen, ville jeg have savnet den med en børste. Tun smager for mig utydelig , bleg MEN jeg vil foretage en reservation, jeg har ikke prøvet tun af højeste kvalitet, som japanerne betaler en masse penge for (jeg så det på tv). Men det, vi sælger, har brug for sauce / marinade / og så videre.

øje, Tan, jeg siger dig ærligt, uden diplomati

[Sveta]

Sveta, saltet, peber, hældt med olie, stod, stegt, hældt med marinade (sojasovs, riseddike, olie), stod. Til pynt - MCV grønne bønner med smør.
Vi nød virkelig!
Tak for din hjælp og støtte!

Piger, sig mig.
Min far (og alle pensionister) fra stedfortræderen bærer hvert kvartal et mad sæt, og til NG også en gave. Dette har foregået i 2 år. Og dette dagligvaresæt indeholder altid en pose på 1 kg med semulje. Far vil ikke spise semulje, jeg bruger det lidt i dej og til udbening. Men der er stadig meget af det! At kaste hånden stiger ikke, og fantasi fungerer ikke for semulje. Naboer tager ikke, det er fuldt. Her er hende?

[svetta]

svetta, Semulina pandekager
Kirsebærmousse

[svetta]

svetta, Jeg tilføjer semulje til dejen til pandekager, ostekager til hvidt brød (jeg erstatter 50 g mel med 50 g semulje, i dag lægger jeg brød med 70 g semulje.
Du kan udskifte hvidt brød lidt i hakket kød.

Her er hende?

Halava semulje med karamel (dopleta)

Naboer tager ikke, deres er fuld

Nå, wow !! Det er en skam, at jeg ikke har sådanne naboer!
Jeg tilføjer det til næsten al brøddej og erstatter 50 g mel med semulje. I hytteostgryden er et must. Dumplings også med semulje. Jeg elsker svampe eller kyllingesuppe med dem. Vi elsker kager med semulje!

Bulk æbletærte (DonnaRosa)

Srimati - indisk æbletærte (Omela)

Svetochka, se mere souffle på semulje fra Lyuba. Fantastisk lag til kager og ligesom en soufflé.
Jeg bruger den også til at drysse bagefade, især når jeg bager kiks, muffins, kager osv.
Selv semulje M er meget velegnet i halvdelen med hvedemel til pasta og følgelig dumplings, dumplings osv.
Desuden uden falsk beskedenhed, min semulje Selv de ubehagelige lunefulde i alle aldre spiser godt (gentagne gange testet på nehochuhah).
Desuden, hvis semulje fremstillet ved hjælp af denne teknologi bruges til gryderetter, vil det være vanskeligt at identificere det der.

Held og lykke!

[svetta]

svetta, wow, hvor mange opskrifter og tip !!!! Snart begynder du at skyde semulje fra dine naboer.

min semuljegrød spises perfekt selv af uforsonlige caprices i alle aldre (gentagne gange testet på nehochukhah).

Mit barnebarn spiste først semuljegrød og derefter som afskåret. Han vendte næsen op fra ostepandekagerne, og for anden gang råbte han: "Hurra! Ostepandekagerne!"

Jeg begyndte også at tilføje semuljegrød til creme fraiche til kager! Meget sejt! Tilsæt tyk semuljegrød til creme fraiche med sukker og slå. Cremen er frodig, semuljen mærkes ikke!

I tider med mangel på kondenseret mælk kogte vores kvinder meget tyk semulegryn og sød grød og slog den derefter med smør. Forresten kan jeg virkelig godt lide denne creme.

[Sveta]

Sveta, og mere detaljeret er det muligt?

[Silyavka]

Silyavka, Elena, ovenfor Olga gav et link til en sådan creme

Soufflé på semulje fra fuglemælkekagen (Prus - 2)

[Silyavka]

Silyavka, Lena, jeg har aldrig haft nogen proportioner, så det er svært for mig at sige. Jeg hørte det engang og kogte det på en eller anden måde tilfældigt.
Her i tyrnet fandt jeg den første opskrift, der stødte på

🔗

Mannik bager et par gange, og der er ikke den taske)
Her er hvad jeg fandt hos Ira

Oliecreme på semuljegrød med kogt kondenseret mælk (Tumanchik)

Gryn kan erstatte en del af melet næsten overalt, i brød, i bagværk, pandekager, pandekager, dumplings, pastanudler, tilsat koteletter og ostekager. Mel er billigere, fordi en sådan erstatning ofte er irrationel, men hvis semulje er gratis, befalede Gud selv, som de siger.

Gryn med kød (ang-kay)

Du kan gøre sådan zrazy sød og servere med marmelade, gelé eller kondenseret mælk. Men jeg tror du ved om det.

I børnehaven bages semulje, skæres i diamanter og serveres også med noget sødt.

vores kvinder kogte meget tyk semulje og sød grød og slog den derefter med smør.

Og tilsæt citronskal. Cremen er fantastisk.

Jeg laver kun fiskekager med semulje. Vi har allerede skrevet om brød og ostekager)

Det viser sig at være meget velsmagende semulegryn suppe i bouillon.

Eller alternativt

Øre med semulje (ang-kay)

[ang-kay]

Jeg laver kun fiskekager med semulje.

ang-kay, Anji, kan du blive styret af denne opskrift? Jeg vil også prøve med semulje

Ærtekødede fiskekager (ang-kay)

[Sveta]

Sveta, Ja. Når jeg faste, når jeg kan fiske, gør jeg det uden æg.

[Skinne]

Far vil ikke spise semulje ... Det er her hun er?

Skinne, prøv opskriften fra Quinnie, min mand skælver allerede, så han kan lide sådanne dumplings-dumplings med kirsebær

Ostekager mister damp (Qween)

I stedet for mel tilsætter jeg semulje til hytteosten: til 500 g hytteost - ca. 200 g semulje
I melopskriften 1 spsk. l., men mit glas gik næsten altid
Da jeg udskiftede det med semulje (det fylder ikke cottage cheese sådan), stoppede jeg med at bekymre mig om manglen på opskrift

Og endnu en opskrift - vitamin, festligt i udseende og smag, og pletfri, når du prøver at lave mindst en gang

Tranebærmousse

Piger, jeg vidste, hvor jeg skulle stille spørgsmålet! Se, hvor mange ideer der er skitseret, bare vælg og gør det! Jeg kunne virkelig godt lide desserterne, og jeg har Bulk Apple Pie i min profil under et andet navn, og jeg glemte det.
Sørg for at mestre semulje-koteletter eller kødboller, da det er rigtigt. På vores arbejde i kantinen blev de lækker kogte !!! Uanset hvor meget jeg prøvede at gentage, fik jeg bare ikke den rigtige.
Og semuljebudding drysset med flydende lyserød gelé ... !!! Dette er en pionerlejr sang Tanya, jeg elskede ham og ville nu skrue den op!
Åh, hvor mange minder du rørte op i mig ...
Forum er magt!

bare vælg og gør!

Så jeg "valgte" selv, selvom "jeg ikke stillede spørgsmålet"!
Tak skal du have!!!

Her er jeg kulema! Jeg gjorde den allerførste Angelina manna zrazy, og jeg efterlod en rapport i emnet! Nyt er godt glemt gammelt.

[svetta]

svetta, det sker) Det vigtigste er, at der er beviser.

Piger, fortæl mig, tak, en opskrift på en kød- eller kyllingeskål. Der er visse betingelser: lav mad i aften, lækker koldt til frokost i morgen.

Vi købte en lejlighed til vores søn, vi laver selv reparationen. For så vidt angår fodring af vores mænd, er min fantasi udtømt. Koteletter, stegt kylling, bagt nogle tærter. Nu er der fysisk ikke nok tid til at tænke. I dag gav jeg min mand pølse og røget bagt gårdskød og grøntsager med mig. Som et resultat spurgte sønnen - hvad vil mor ikke længere lave mad? Mor vil, men ved ikke hvad.

[Tatyana]

Tatyana, kyllingepastroma, lige i tide holder du dig inde, kogt svinekød kan koges, kylling i en krukke er god, det bliver også lækkert koldt

[Tatyana]

Tatyanaog bage i ærmet? Og hurtigt og enkelt og derefter lækker kold Kura kan fyldes med en sideskål, selv med kål, selv med boghvede.

[Tatyana]

Tatyana, en hodgepodge kan koges, kål selv med kød, med fisk. Det bliver også koldt.
Jeg laver ofte kogt svinekød ved hjælp af denne opskrift.

Saftigt og ømt kalkunbryst (mca)

... Madlavning er lettere, 1 time. l. salt pr. 1 kg kød. Det viser sig et saftigt, aromatisk velsmagende kogt svinekød.

Piger, mange tak!
Hvis alt går godt, rapporterer jeg tilbage om aftenen

spurgte sønnen - hvad vil mor ikke længere lave mad?

Vi købte en lejlighed til vores søn, vi laver selv reparationen.

Er det ikke nok? Så er det kun tilbage at forberede fdundel til en sådan søn
Men seriøst vil alt magert kød / fjerkræ i enhver version være lækkert både varmt og koldt.
Du kan også salt baconet.
Ja, selv en sandwich med koldt stegte æg er ret velsmagende at opfange, når du har nok! De går ikke der for at tygge!
Du kan også købe en billig madpakke i løbet af renoveringen og give mad, der er i huset. Vi havde endda et emne om disse madkasser, nogen ledte efter en far på hospitalet eller noget
Held og lykke!

[Tatyana]

Piger, fortæl mig, tak, en opskrift på en kød- eller kyllingeskål. Der er visse betingelser: kog i aften, lækker koldt til frokost i morgen.

Vi købte en lejlighed til vores søn, vi laver selv reparationen. Hvad angår fodring af vores mænd, er min fantasi opbrugt. Koteletter, stegt kylling, bagt nogle tærter. Nu er der fysisk ikke nok tid til at tænke. I dag gav jeg min mand en pølse og røget bagt gårdskød, grøntsager. Som et resultat spurgte sønnen - hvad vil mor ikke længere lave mad? Mor vil, men ved ikke hvad.

Tatyana, allerede har du en mulighed "til senere" (reparation er ikke en hurtig sag): fyld svinekødets hals med hvidløg, lad det svømme i saltvandet (til 1 liter vand, 60 g salt og 40 g sukker), hold det i køleskabet i en dag eller to. Tag ud, gnid med krydderier og vegetabilsk olie og bages i en ærme ved 220-230 grader med en hastighed på 1 kg / time. Det bliver meget velsmagende varmt til middag med bagte kartofler eller grøntsager, og derefter i et par dage som kogt svinekød til sandwich (du kan bage en hamburgerbolle).
Glad reparation !!!

[Olga]

Så er det kun at forberede fdundel til en sådan søn

Olga, Olya, men for det meste reparerer sønnen, og far er så ... i vingerne
Oka, Olya for opskriften, mange tak, ikke forvirret. I vykhi går vi til dachaen, forbi slagteren, køber kød, jeg vil bestemt lave mad

I vykhi går vi til dachaen, forbi slagteren, køber kød, jeg vil bestemt lave mad

Tag mere kusmanchik, det er nok lidt længere!
Og du kan også få fat i en knoge og koge gelékød, men med peberrod og sort brød!

Tag mere kusmanchik, det er nok lidt længere!

men ingen steder er fryseren fuldstændig fyldt med dumplings og svampe. Vi går hver uge, tager det efter behov. Men moskovitterne boltrer sig fuldt ud, tag halve kroppe