Jeg leder efter en opskrift på vores forum

Irina, mange tak for din hjælp!

Schweiziske - hvide med sukker piskes i et vandbad.

her er jeg kedelig: kogepunktet for vand er 100 grader, det viser sig, at induktionen efter min mening skal indstilles til 100 grader ... og proteiner foldes ved 60 ...

Jeg gik og så, at det var schweizisk med smør ...
Irin, fungerer ikke den våde marengscreme? kan han fryse på en tør kulich?

[Margarita]

Margarita, Jeg kunne godt lide denne, fordi den er enkel og hurtig, velsmagende og smuk, på mine kager, der er på æggeblommer, dette er glasuren. Det er ikke klæbrig, det tørrer helt op, min mand bar min kage dækket med glasur til min mor i en pose i offentlig transport, min mor sagde, at selv pletterne ikke var brudt overalt. Du kan lægge ethvert lag og tyndere og tykkere, alt vil være fint med det

gjorde nøjagtigt med proportioner til 1 spsk. l. gelatine, glasuren klæber ikke fast og smuldrer ikke under skæring

I dag lavede jeg glasur på gelatine. Første gang fungerede ikke, fordi skeen viste sig at være ikke-standard, og der var meget vand, glasuren frøs ikke. Det er godt, at hun kun dækkede en kage.
Så tog jeg et sæt måleske og satte ifølge opskriften 1,5 tsk gelatine. Det ville have frosset i 1 tsk, men længere, og jeg havde ikke tid til at vente, forventede kunderne. Så jeg kogte denne glasur som på et transportbånd - kogt-smurt-kogt-smurt ... og så 9 gange!
Glasuren frøs, tolereres perfekt sortering derhjemme, derefter forsendes og bæres. Intet faldt af, udtværede ikke, drysset faldt ikke af.
Så i opskriften har 1-1,5 tsk ret til liv. øjeblikkelig gelatine (jeg har "Mriya").

Så i opskriften har 1-1,5 tsk ret til liv. øjeblikkelig gelatine (jeg har "Mriya").

selvfølgelig har det ret her, det er også vigtigt, hvilken slags gelatine, nogle gange støder jeg på en sådan byaka, jeg prøver at tage en bevist

Jomfru, fortæl mig, tak, hvor meget proteinet fra et æg (C1) vejer ca., bagte kager, kogt påske, hældte proteinerne i en beholder, jeg kan ikke huske hvor mange af dem der, men jeg vil lægge dem i forskellige produkter

[Mennesker]

Mennesker, fra et dusin husæg i forskellige størrelser kom 335 gr. egern

[Tina]

Tina, det betyder det fra et sted 30-35 g, men jeg havde ikke små, så jeg tæller 35 g for et protein. Tak skal du have, Teenager

[Buttercup]

Buttercup, glad for at hjælpe

[metel_007]

I dag skal jeg gøre og så en video om denne frosting

metel_007, Olga, og kan du linke til denne video ??? Mange tak for dit svar !!!

Jomfru, fortæl mig, hvor meget proteinet fra et æg (C1) vejer ca., bagt påskekager, kogt påske, hældte proteinerne i en beholder, jeg kan ikke huske, hvor mange af dem der, men jeg vil lægge dem i forskellige produkter

🔗

Jeg lavede også gazure på gelatine. Fuld glæde! Men det fryser virkelig med det samme. Du kan gå glip af øjeblikket. Jeg rådede alle mine venner.

[iris. ka]

iris. ka, Jeg lavede sådan en glasur i 1,5 tsk. gelatine i stedet for 1 spsk. Det fungerer godt, det lykkedes mig at smøre og drys 9 mellemstore kager uden at sile.

[Ira]

Men det fryser virkelig med det samme.

Ira, hvad enten jeg har en anden gelatine eller noget, men det fryser ikke med det samme for mig, jeg har tid til at vandre 3-4 kager, drys derefter med drys, og hvis jeg stikker en finger i den første, bliver den ikke frossen.

Eh? Jeg tog 1 spsk. l. Men stadig en god glasur. Det vigtigste er ikke smuldret.

[iris. ka]

iris. ka, Jeg så en masse opskrifter til denne glasur med 1 tsk på internettet og opskrifter fra fora og arbejdsopskrifter. Jeg kogte til 1 tsk. og glasuren frøs, men frøs i lang tid, jeg havde brug for at være hurtigere. Jeg kogte i 1,5 tsk.og det var perfekt for mig! Jeg kogte det 9 gange efter hinanden.
Og her på forumet så jeg en opskrift på 1 spsk og indså straks, at dette ikke var godt for mig, jeg ville ikke have tid til at sprede det nødvendige antal kager, og glasuren ville fryse.

[øje]

øje, Tanya, tak for en fremragende artikel, den vil komme til nytte, jeg vil kopiere den til mig selv og for fremtiden

Jeg lavede også gazure på gelatine. Fuld glæde!

Og denne gang prøvede jeg denne vidunderlige glasur. Jeg gjorde det i 1 tsk. gelatine Mriya. Det viste sig godt. Dækket af 7 påskekager og stadig lidt tilbage. Jeg vil fortsætte med at bruge det. Det er især praktisk, når der ikke var nok færdiglavet glasur (jeg forberedte glasuren til Tortyzhka på forhånd). Og dette er bare en livredder - en gang, og det er gjort. Og lækker. Og smuldrer virkelig ikke, klæber ikke fast.

Piger, hvis glasuren på gelatinen er frossen, og ikke alle kagerne har haft tid til at dække, sætter vi den i et vandbad på en stille opvarmning og omrører, genanvender den. Hun bliver hurtigt brugbar igen. God påske!

hvis prikken på gelatinen er frossen, og ikke alle kager har formået at dække, lægger vi den i et vandbad på en stille opvarmning og under omrøring genopliver den

Jeg spekulerer på, om du lægger den i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, vil det hjælpe? Brug for at prøve.

[galla10]

galla10, kun i mikrobølgeovnen på samme tid, skal du ændre strømmen til et minimum.

[Tatyana]

Tatyanatak, jeg tænkte ikke på at reducere strømmen.

Kære! De bad mig om en "Pancho" kage eller lignende, de vigtigste krav er ananas og creme fraiche. Men erfaringsmæssigt ved jeg, at det senere viser sig, at jeg kan lide kagen ikke med disse komponenter))) Faktum er, at jeg ikke kan huske, hvilken kage i Pancho er fra Fili Baker, jeg kan generelt ikke huske smagen af ​​denne kage.
Der er flere Pancho-opskrifter på forummet, hvilken er tæt på butikken?

Piger, der pludselig kender hemmeligheden bag dampende saftige kødboller, bedre end kylling. Jeg prøvede, men de er hårde. Bløde opnås først efter stewing i sauce. Og jeg vil have det til et par kødboller med ris eller bare bløde dampkoteletter (jeg prøvede også at gøre det, men heller ikke blødt). Poke på de rigtige opskrifter, tak.

hvem kender hemmeligheden bag dampende saftige kødboller

Se, der er bestemt her:
Jeg laver mad i en dobbeltkedel, jeg var overbevist om, at nyttigt kan være velsmagende))

[Ekaterina2]

Ekaterina2, så hvis du lægger kødboller ikke på gitteret i en dobbeltkedel, men i en beholder til ris, forbliver saften fra koteletterne i den, og koteletterne vil som sådan gryderet. Så de bliver bløde, det gør jeg.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Jeg kan godt lide disse koteletter, jeg laver dem til et par, erstattede melet med semulje:

Hurtige koteletter "Kylling ostemasse" (Mikhaska)

[galla10]

galla10tak, kiggede meget interessant. svetta, sådan en simpel tanke kom aldrig op i mit sind ..... Jeg vil helt sikkert prøve.Mandraik Ludmila, på en eller anden måde gjorde jeg det - det viste sig meget interessant. Det er nødvendigt at sætte opskriften nærmere.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Jeg laver nu kun sådan en kalkun, der ikke ville være så bleg, tilføj gurkemeje.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, og kogt vil ikke gå? Dette er også en meget diætmulighed. Lidt vand koger i en gryde, løg og gulerødder i store tykke ringe. Lad vegetabilsk bouillon koge.
På dette tidspunkt samler vi hakket kød: til 1 kyllingefilet, 1 æg, 1 lille løg, et par zucchini-ringe eller små kartofler (valgfrit). Du kan smide et par kviste frisk dild der i kødkværnen.
Bland hakket kød med en ske. Han er lidt tynd. Tilsæt 1 spsk semulje, bland, lad den stå i 5 minutter. Hakket kød bliver lidt tættere. Kort sagt bringer vi hakket kød til den ønskede tilstand med en semulegryn, bare husk at semulegrynene absorberer fugt senere.
Vegetabilske bouillon koger, vi danner kødboller og lægger i den kogende bouillon, på toppen er der stadig generøse ringe af løg og gulerødder.
Kog i 20 minutter efter kogning. Før du slukker, kan du lægge en skefuld smør.
Tro mig, det er meget aromatisk og velsmagende. Børn spiser med glæde.

der kender hemmeligheden bag dampende saftige kødboller, bedre end kylling.

For en dobbeltkedel er det optimalt at pakke de færdige koteletter i kålblade eller i en film og koge sådan - det viser sig godt

Forleden lavede jeg hakket kød til koteletter (kalkun + kylling), men beregnet ikke med væske, hakket kød viste sig at være flydende. Jeg ville ikke tilføje flere brødkrummer. Derefter lagde hun hakket kød på en film og rullede det op med pølser og dampede det så.
Det viste sig super velsmagende og saftigt!



Jeg laver mad i en dobbeltkedel, jeg var overbevist om, at nyttigt kan være velsmagende)) # 137

Dampkoteletter med kartofler og bulgurgarnering (mærke 6050 trykkoger) (Administrator)

Hjemmelavede pølser "Creamy" (Administrator)

Piger, der pludselig kender hemmeligheden bag dampende saftige kødboller, bedre end kylling. Jeg prøvede, men de er hårde.

Jeg damper meget ofte kalkun: hakket kød og en rulle gennemblødt i vand. Det viser sig blødt (i det mindste for mig)

Hvis du tilføjer løg eller løg og gulerødder stegt i smør til hakket kylling, vil dette forbedre de dampede kyllingekoteletter i høj grad. Kun dette er slet ikke en diætindstilling.

For en dobbeltkedel er det optimalt at pakke de færdige koteletter i kålblade

Tak for ideen! Jeg har ikke kål, men selv gætte jeg ikke på at pakke de grønne porrer. Og jeg har mange af dem frossne.

[Ira]

Ira, for dit helbred!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanyatak, og det vil jeg helt sikkert gøre.Administrator, Jeg studerer omhyggeligt dit emne om en dobbeltkedel. Jeg kunne godt lide ideen om koteletter i blade - både kotelet og sideskål på én gang. Jeg har aldrig kogt det i film, men jeg må prøve det. $ vetLana, Jeg er nødt til at se nærmere på kalkunen, ellers syntes det mig helt tørt. Jeg har næppe færdiggjort et stykke ..... Du skal bare lære at tilberede det.
Tak piger! I dag frigives jeg og eksperimenterer.



Jeg kan ikke rigtig dirigere diæt, men lad os bare sige, at det er lettere. Tak for idéerne!

Kære! De bad mig om en "Pancho" kage eller lignende, de vigtigste krav er ananas og creme fraiche. Men erfaringsmæssigt ved jeg, at det senere viser sig, at jeg kan lide kagen ikke med disse komponenter))) Faktum er, at jeg ikke kan huske, hvilken kage i Pancho er fra Fili Baker, jeg kan generelt ikke huske smagen af ​​denne kage.
Der er flere Pancho-opskrifter på forummet, hvilken er tæt på butikken?

Undskyld at duplikere, men kan nogen hjælpe? Hurtigt nødvendigt. Mærkaten indeholder kondenseret mælk. Jeg kunne ikke finde nogen opskrifter med ham.

[Dumpling]

Dumpling, skriv til ambulancen, måske er der hjælp

[Dumpling]

Dumpling, denne opskrift indeholder kondenseret mælk, ananas og creme fraiche
Pancho kage (Ana-stasy)

[Maroussia]

Maroussiatak, kiggede. Men udseendet og snittet er slet ikke ens, måske er der ikke nok fløde i denne opskrift, eller det har den forkerte konsistens og er blevet absorberet ...
Måske skriver jeg til ambulancen.

[Kara]

Kara, Irina, Jeg kom med taknemmelighed!

Prøv pulveriseret sukker i stedet for sukker

alt fungerede, det blev ikke sukker, det tørrer ikke meget hurtigt, det lykkedes mig at dekorere påskekagerne, delen var nok til 7 stk. 200 g og 4 stk. 100 g
ja, 1 tsk gelatine, men med en smule mandelsmag og lidt blåt gelfarvestof.

og hvad jeg ikke risikerede i påsken ...

Forresten, har vi Temka til glasur på gelatine?

[Angelina]

Angelina, min mand elsker panchokage, opskriften, som Marusya tilbød dig, en til en med den købte, der er selvfølgelig forskelle: der er stadig en dåse fersken i den købte, men hvad forhindrer dig i at tilføje den, og jeg halverer kakaoen ifølge opskriften det kommer for chokolade ud, og hjemmeglasuren er ikke så blød som i den købte, jeg har ikke hældt chokolade de sidste gange, jeg dækkede den bare med creme fraiche. Og så, dette er den samme kage og endnu smagere, fordi det viser sig meget)))

har vi temka på glasur på gelatine?

ja, selvom det ikke er et emne video

glasur eksempel

råd

[Irina]

Irina, Jeg så det hele, ja, men jeg fandt ikke en separat Temko, så jeg spurgte.
Jeg gjorde induktion i kontanter, hjalp meget:
1. pulver + vand, piskeris, 60 grader,
2. sluk for opvarmning
3.Tilsæt hævet gelatine (jeg har 1 tsk.med et dias), slå i høj hastighed
efter tid - 8 minutter for alt

[øje]

øje, Tatyana, design som en tilpasning til KM Kenwood, jeg vedhæfter det til det rigtige sted - det går ikke tabt.

Piger, de bragte mig tahini fra Israel, hvor kan jeg bruge det? Hummus har allerede gjort.

[Kara]

Kara, hvis du kan lide bagte ægplanter, så lav Babaganush.

Tanyusha, vi elsker ægplanter, men hvor skal vi få dem nu

Tanyusha, vi elsker ægplanter, men hvor skal vi få dem nu

I Bill 139 rubler, i Verny 149, i Ribbon 169.
På markedet kan du sandsynligvis købe det billigere.

[Kara]

Karafaktisk blev ægplanter meget billigere i slutningen af ​​fasten.
Fandt du opskriften eller fortalte den i en nøddeskal?

Tak for opskriften, piger, kan du lægge den i fryseren? Jeg er bange for, at jeg ikke bruger 3 sådanne dåser med det samme