Jeg leder efter en opskrift på vores forum

[Belka13]

Belka13, Olga,. Min søn kan kun lide bifivit, så vi spiser bifivit med hele familien.

Eh ...? : pige-th: okay. Jeg prøver at eksperimentere mere. Tak for afklaringen og et stød i ryggen - gå, siger de, ikke sidde.

Piger, måske ikke i emnet, men da vi taler om yoghurt. Jeg forsøgte at gøre det i en sogurtproducent med forskellige syrer. Hvad kan jeg sige ... Hvad er der galt? Eller burde det være?

eh

For os er yoghurt først og fremmest en medicin og derefter mad. Derfor var der mange eksperimenter, fra teknologi til indledende produkter. Mine konklusioner er:
1. Surdej - Evitalia.
2. Mælk. Her hjalp Tanya-Admins oplysninger om mælkens sammensætning mig meget. Admin køber nu mælk, der tydeligt siger "sødmælk". Som regel flyder dets fedtindhold fra 4 til 6%.
Jeg tilføjer drikecreme 10% fedt til kogende mælk. Til 1 liter mælk, 500 ml fløde. Igen er cremen ikke ultra-pasteuriseret, men frisk med kort holdbarhed.
Alt sammen er kogt og afkølet.
3. Jeg steriliserer krukkerne i mikrobølgeovnen, hælder kogende vand over lågene. Hvis jeg gør det i 750 ml krukker, skal du dække dem med folie.
4. Jeg laver mad i multikooker.
Tid. Jeg satte den i 5 timer med forventning om, at den vil stå i en lukket tegneserie i yderligere 3 timer og køle ned mindre langsomt. Jeg står op klokken 8 og lægger dem i køleskabet til modning.
Resultat: Tyk yoghurt, skåret med en ske, efterlader et silkespor. Moderat sød fra mælk og fløde - hovedindikatoren for dette er, at børn ikke beder om et sødt fyldstof- :)
Ulempen er, at hvis du lægger noget af yoghurten fra 750 ml krukken i Kremanka, så vises serum på snittet efter et stykke tid. Derfor er det bedst at bruge individuelle portionerede krukker eller kopper, hvor du gæres og spises sporløst.

Om bagning med yoghurt.
Jeg er enig i den opfattelse, at det er umuligt at bruge industrielt fremstillet yoghurt, fordi hårets sammensætning undertiden bevæger sig.
Jeg har regelmæssigt brugt hjemmelavet yoghurt (eller rettere dens rester) til bagning i ... mere end 24 år.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Jeg vil helt sikkert overveje din oplevelse. Indlægget slutter, og jeg begynder at eksperimentere igen.

Damer! og hvor kan du bruge resterne af hakket kotelet?
Nogle gange forbliver det ganske lidt, der er allerede ikke noget sted i prinsessen. At fryse igen .. det virker ikke særlig meget. Måske kan du skubbe det et sted? og hakket kotelet, allerede med krydderier, løg, havregryn eller bolle.

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=515474.0 Hakket gryderet med grøntsager

Piger, hjælp mig ud, sandsynligvis inden for nytårs temaet så jeg en beskrivelse - en salat med tun, der er også en isbjergesalat, oliven (oliven), en slags ost som, nu kan jeg slet ikke se - vi har presserende brug for rengøring, folk kommer på lørdag ...

1 hoved isbergssalat (ca. 200-300 g) 200-250 g mozzarella 1-2 modne mellemstore tomater 130 g tunfisk på dåse (i sin egen juice eller i olie - det betyder ikke noget) Til dressing: 4 spsk. olivenolie 1 spsk Dijon sennep 2 spsk hvidvin eller æblecidereddike

Sashunesha, er det?

Måske, men der er ingen oliven her, selvom jeg kunne have forvirret, så jeg ham før dette nye år.

Dette er fra nytårstemaet

Ja, mange tak, jeg efterhånden forstår, at det er ham.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, og ved hvilken temperatur laver du yoghurt?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, 40 grader.
Hvis du er bange for, at din langsomt komfur faktisk giver lidt over 40, skal du lægge en lille silikonemåtte eller en linnedserviet i flere lag i bunden af ​​skålen. Læg krukkerne på det og hæld vand over krukkerne på krukkerne.

Piger, fortæl mig, tak, er der nogen finesser, og hvordan bedst tilberedes tun?
Jeg købte frosne bøffer, optøet natten over. Jeg tænker bare på at stege eller bage i prinsessen. Men hvad nu hvis der er noget at vide?
At søge efter faste salater giver mig eller sous-vide (det er sandsynligvis lækkert, men det passer mig ikke i dag)

Dasha, det vil være lækkert, hvis du marinerer det lidt inden madlavning.

[Larissa]

Larissa, hvad?
Krydderier eller en type majones, creme fraiche? Citronsaft?)))

For eksempel sojasovs + olivenolie + citronsaft + tørre urter + salt + peber.

Alt er på lager.
Tak skal du have !!!

Men hvad nu hvis der er noget at vide?

Det vigtigste er ikke at koge det for meget, ellers kommer det meget tørt ud. Pommes frites hurtigt

[Larissa]

Larissa, Svetatak til jer begge !!

Jeg ved ikke, hvad det skal være, men vi kunne godt lide det!

En opskrift blinkede et eller andet sted, ser det ud til i Prinsesser. Dejen rulles ud i folieforme, påfyldningen placeres. Jeg gennemsøgte alle mine bogmærker, fandt det ikke. Kan nogen huske noget lignende?

Ikke testet af Anis? Men der var ikke former af folie, nogle andre

Nej, det er folieforme, der er engangsbrug. Jeg har mange af dem i dag, derfor huskede jeg det.

Dejen rulles i folieforme, påfyldningen placeres.

Er skålen sød eller en slags fedt?

Offentlig catering fedt (Tumanchik)

Piger, er det frosne kålhoved godt til noget? Eller tog en tur, usmageligt?

[Arka]

Arka,

smagte det aldrig, men jeg ville have varmet det op, tygget et stykke. Det ser ud til, at det bliver som kogt og let sødt ... I dovne kålruller? Påfyldning af tærter?

Lad mig vide, hvad du vil beslutte, og om noget værd har vist sig?

Piger, er det frosne kålhoved godt til noget? Eller tog en tur, usmageligt?

Nogle fryser for at vinde kålruller og ikke koge et kålhoved.
Lav en dressing-løg-gulerod-tomatpuré-creme fraiche. Hæld kålruller. Der kommer ingen eftersmag fra frysning.

frossent kålhoved

hvis stubben ikke er frossen, vil det være en normal kål.
Og hvis det er frossent, så ved jeg det ikke ...

Det er praktisk at pakke fyld af kålruller i optøede kålblade! Hvis det virker, fryser jeg kålhovedet, optøer det og laver fyldte kålruller. Og så med skoldkogende kålhoved brænder jeg mig selv hele tiden.
Ingen har nogensinde bemærket forskellen i smag.

[Arka]

ArkaSelvfølgelig for fyldt kål har vi altid et par rystelser til fyldte kålruller siden efteråret, især på verandaerne, på de balkoner, de fryser. Bring det derefter til et varmt sted, lad det være i en gryde, lad det tø gradvist, klem saften lidt ud og så er det, adskilles det i blade

Jeg har nogle mirakler ... Kålhovedet begyndte at varme op i rummet, og bladene begyndte at blive hvide lige foran vores øjne. Og smagen og konsistensen er normal. Miraclesaaa ... Jeg åbner gradvis lagnerne, så de næste også opvarmes. Og hun tog de øverste af og smed dem straks væk. Jeg skød i håb om, at kålen ikke frysede dybere, men nej, permafrosten og gennemsigtigheden går længere.
Mærkelig kål ...

[Nata]

Mærkelig kål ...

Nata, dette er en normal kål! Nå, det er rigtigt, at jeg kastede de øverste blade, de er som emballage til et kålhoved og ikke særlig rent til at spise.

Piger, fortæl mig hvad du kan lave mad med quinoa. Og hvordan man overhovedet tilbereder det? Noget mistænkeligt er det, men svigermor læste, at det er nyttigt ...

[Nata]

Nata, dette er en normal kål! Nå, det er rigtigt, at jeg kastede de øverste blade ud, de er som emballage til et kålhoved og ikke særlig rene at spise.

Jeg smider det ikke væk. Mine og læg den i formen i bunden af ​​formen og dæk det øverste lag af fyldt kål med dem. Madlavning i ovnen.

Piger, fortæl mig hvad du kan lave mad med quinoa

Indtast i søgningen, en masse opskrifter åbnes.

Min kål opbevares på verandaen, fryser ned i en sten, jeg fryser og fryses i kålsuppe og i tærter generelt i varm forarbejdning hvor som helst. Naturligvis går det ikke i rå salater.

[Larissa]

Larissa, er det vigtigste spørgsmål at suge det eller ej? Oplysninger er forskellige overalt.Et eller andet sted, der kun skylles, og når de er gennemblødt, kommer skadelige stoffer ind i kornet, og et eller andet sted, der suger i 2-3 timer. Jeg ville spørge, om nogen har erfaring ...
Eller jeg går på en opskrift og spørger ...

[LisaNeAlisa]

Piger, fortæl mig hvad du kan lave mad med quinoa. Og hvordan man overhovedet tilbereder det? Noget mistænkeligt er det, men svigermor læste, at det er nyttigt ...

LisaNeAlisa, quinoa har en bestemt smag ... Mine mænd kan ikke lide det, så jeg tilføjer det til side retter - kogt ris (til 1,5 kopper ris 0,5 kopper quinoa) i supper med lille pasta (en til en). Så er smagen "næppe mærkbar", lad os sige.

Jeg elsker hende selv, jeg laver ofte denne ret til mig selv

Quinoa med broccoli og ost i en Steba DD2 langsom komfur

Larissa, hovedspørgsmålet er at suge det op eller ej?

Jeg sutter ikke, og jeg tror, ​​at det ikke er nødvendigt at suge det

det vigtigste spørgsmål er at suge det eller ej?

Jeg er i blød. For eksempel sund mælk:

Quinoa mælk i Endever Skyline suppeblender (dopleta)

[Anita]

AnitaJeg så Martha Stewart lave blond quinoa. Efter vask skal du stege uden olie, indtil vandet fordamper fuldstændigt, og der vises en nøddeagtig lugt. Hun forklarede, at det er sådan, høsmagen forsvinder. Derefter kogte jeg det i vand i ca. 15 minutter, indtil det ikke var helt hævet, og så der var en al dente konsistens. Du kan google det og tjekke det ud på YouTube.



Blød kun mørke quinoa-gryn, så bitterheden er væk, lys - der er ikke behov for det.
Quinoa bliver også harsk meget hurtigt. Derfor anbefales det at enten spise det inden for et par måneder fra fremstillingsdatoen eller holde det koldt.



Piger, tak for kålsvarene! Alt viste sig at være i orden. Og svaret er fundet. Hun var ikke helt frossen. Dybere gafler er hvide. Smagen er normen.

[Sveta]

Sveta, Larissa, Nata, Tak skal du have! Jeg skal teste!

Piger, for nylig var der et sted på vores forum chokoladepasta lavet af kakao og vegetabilsk smør, men jeg kan ikke finde noget. Hjælp mig!

Nutella på 5 minutter (uden madlavning) (Svitla)



Chokolade-nøddepasta (natamylove)



fundet sådan

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dashunechka, mange tak! Og så går så meget kakao tabt!

Natasha Chuchelka har også en opskrift på fantastisk nutella!

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0

Mine hjemmefans er sådan:

Nutella i vores stil (Mikhaska)


Det ligner forresten Natasha. Men de er ikke i vegetabilsk olie.

Brødre, der er kogt kød og rosenkål.
Hvilken sauce anbefaler du (mild smag)?

[Olga VB]

Olga VB, umenneskelig Fra fløde, selvfølgelig ... For mig ville kogt kål og kød være ideelle.

Brødre, der er kogt kød og rosenkål.
Hvilken sauce anbefaler du (mild smag)?

Jeg ville lave creme fraiche plus mayonnaise, et fed hvidløg, syltede agurker og måske basilikum eller persille.

Tak piger!
Jeg har basilikum, men jeg satte den mod pestoen, og den kan vise sig at være ret hård
Der er fløde, creme fraiche, agurk, hvidløg og persille.
Så namayonesu che-tråd på fløde eller creme fraiche
Gik for at trylle

[Olga]

Olga, hvis bogstaveligt talt et blad eller to, så får sauce kun en skygge, og pestoen vil overleve)