Hvede brød på kefir med æg i en brød maker

Hvede brød på kefir med æg i en brød maker

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Tørgær	1 tsk
Hvedemel	400 g
salt	1,5 tsk.
honning (eller sukker)	1 spsk. l.
kefir 3,2%	170 ml
æg	1 stk.
olivenolie	1 spsk. l.
vand

Madlavningsmetode

• Bryd ægget i en målekop, tilsæt vand til 100 ml og rør. Læg alle ingredienser i en brødmaskine. Bages i grundlæggende tilstand, størrelse M, medium skorpe (til Panasonic SD-255).
• En del af hvedemelet kan erstattes med rugmel (ca. 100 g). Så får du gråt brød.
• Sørg for at holde øje med bolle, sidste gang jeg skulle tilføje 3 spsk. l. vand.

Bemærk

Brødet viser sig at være salt, min familie elsker det. Hvis det ønskes, kan du reducere mængden af ​​salt til 1 tsk.

Lignende opskrifter

Hvedebrød med kefir i en brødmaskine (Tatianyshka)

Hvedebrød 100% korn på kefir "Butchery". (milvok)

Hvedebrød med kefir og ost (brødmaskine) (Andreevna)

"Katena"! Tak for opskriften!
Jeg læste og lagde produkterne i HP. Jeg tilføjede meget lidt vand (et par "lynlåse" fra puliverisatoren). Jeg skulle have haft et par mere.


Intet snit endnu (stadig varmt). Jeg indsætter det som det vil. Og jeg vil tilføje om smagoplevelsen også. Tak1

Brødet er vidunderligt. I stedet for vand satte jeg valle og smør i stedet for olivenolie. Brødet er steget til kanten af ​​spanden (til 450 gram mel), umiddelbart efter bagning kan du lugte en æg-mælkelugt.

For mig betyder det slet ikke noget, hvilken olie: raffineret oliven, uraffineret. Jeg tager generelt den cremede på. Og smagen led ikke af dette og forbedrede måske endda.

Raffineret oliven?

ja, det har jeg , Jeg købte det specielt til stegning og bagning, af en eller anden grund kan jeg ikke lide brød med solsikkefrø

For mig betyder det overhovedet ikke hvilken olie: raffineret oliven, uraffineret. Jeg tager generelt den cremede på. Og smagen led ikke af dette og forbedrede måske endda.

uraffineret smag og lugt er hård, mange kan ikke lide det, raffineret i denne henseende er meget mere behageligt
Jeg har ikke prøvet med cremet endnu

[Katena]

Katena, mange tak for den vidunderlige opskrift!
Med forvirring sammenlignede jeg antallet af synspunkter og gentagelser af opskriften: det er forgæves, kære kammerater, du passerer forbi sådan et vidunderligt brød!
Bagt med levende gær, 9 g i ovnen i form af:

og efter et vellykket eksperiment - i form af boller:

Let, velsmagende på 3. dagen - så frisk!

For dit helbred!
Selv har jeg allerede glemt denne opskrift, jeg bliver nødt til at gentage den.

I ovnen viste det sig endnu mere interessant

Tak, vi bager

Jeg bager altid brød med surmælk: kefir, yoghurt, valle afhængigt af hvad der er i køleskabet. Smagen er helt anderledes på vand eller mælk. Jeg tilføjer olivenolie, det giver noget gummiagtighed og smuldrer ikke ned, når det skæres. Brødet er højt og smukt.

I går bagte jeg brød efter denne opskrift. Dette er bare superbrød. Bagt i kølerum Breeze-11 .. I dejtilstand æltes, dannes en bolle og 30 minutter. stod der. Jeg skiftede til normal tilstand og bagte brød på den. Jeg kan godt lide langtættsikret brød, det smager bedre end de almindelige omgivelser. Når det skæres, smuldrer det ikke, men krummen er gummiagtig og meget fibrøs. Jeg vil tilføje: Jeg har aldrig lagt æg i brød, men jeg har bagt dette brød med et æg, og jeg kunne godt lide smagen. Ved æltning tilføjede jeg 1 tsk granuleret hvidløg, duften af ​​brødet viste sig at være endnu mere lækker.

Det er altid frodigt brød.
Om beregningen af ​​væsken i den: i opskrifter til Panasonic tages 280 g væske som standard for 400 g mel.
170 g kefir + 60 g (kategori 0) eller standard 50-53 g (kategori 1) æg = maksimum 230 g. Honning tilføjer ikke meget væske. Derfor tilsatte tilsyneladende forfatteren vand til opskriften.

Og jeg vil rapportere, alt er næsten i overensstemmelse med opskriften, erstattet kun olivenolie med smør.
Det smukkeste resultat af alle mine fem)


Mange tak for opskriften!





Lavet en mulighed med 100 gr. rugmel, steg meget højere, rev allerede taget af)
Meget luftig, troede, det ville være lidt tættere på grund af rug. Farven er helt hvid.

Jeg ved ikke .. Mor har prøvet mange gange at bage brød i en brødmaskine, og det viser sig ofte ikke klar.