Spicy Sweet & Sour Thai Sauce

[5-7]

Spicy Sweet & Sour Thai Sauce

Kategori: Saucer

Køkken: thai

ingredienser
Sukker	400 g
Salt	2 spsk. l.
Vand	600 ml
Stor hvidløg	12 skiver
Varm rød halopenny peber *)	6-8 stk.
Eddike	120 ml
Kartoffelstivelse	4 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Skær varm peber.
• Fjern skillevægge og korn. Hvis du vil gøre saucen mere krydret, du kan efterlade en vis mængde frø.
• 
• Skræl hvidløg
• Brug en blender til at male alle ingredienserne til saucen, indtil den er glat.
• Anbring blandingen i en lille beholder og kog den, og reducer derefter varmen.
• Lad blandingen simre over svag varme i minutter 5-7 for at fjerne tegn på fortykning.
• Bland i en separat skål 4 spiseskefulde kartoffelstivelse med 8 spiseskefulde vand og tilsæt i små portioner til en knap kogende sauce, omrør hele blandingen kraftigt under blanding, undgå dannelse af klumper.
• Hæld den tilberedte sauce i en egnet opbevaringsbeholder.
• Køl ned.
• Du kan opnå langvarig opbevaring i dit køleskab.
• Sådan en sauce
• 
• mest velegnet til rejer, grillet kylling, fisk.
• God appetit!

Bemærk

Denne opskrift er til spændingssøgere!

*) Erstatning med habanero eller chili er mulig.

Lignende opskrifter

Lingon sauce (Administrator)

KFC sauce (Trinitron)

Champignonsauce til vinteren (Loksa)

Jeg ved ikke om rejer og fisk, men her gik denne sauce sammen med noget kød fra dampet kylling til pølser og stegte koteletter
Jeg lavede halvdelen af ​​normen for omkring en måned siden, og krukkerne i køleskabet ventede tålmodigt i vingerne. Men efter åbning blev de ikke opbevaret længe
Sauce er meget aromatisk. Den dominerende note i aromaen er hvidløg. Smagen domineres af en sur-sød komponent, og hvidløg og varm peber ledsager diskret (jeg tog den mindste dosis angivet i opskriften for begge)
Der er et par flere peberfrugter i køleskabet, så jeg tænker på at gentage for en encore

Jeg vil gerne prøve at lave mad, jeg tænker også at tilføje sød peber og fjerne skrællen.
Er der nogen der kender opskriften på sauce, mørkebrun i farve, sur smag, tyk i konsistens. Med dem tegner restaurantkokke alle slags zigzags på deres tallerkener.

Er der meget sukker i opskriften?

Er der nogen, der kender opskriften på sauce, mørkebrun i farve, sur smag, tyk i konsistens. Med dem tegner restaurantkokke alle slags zigzags på deres tallerkener.

Unagi sauce er den hurtigste.

hvilken eddike er der brug for?