Tomatsalat med nektarin og rødløg

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
tomater røde, modne	2-3 stk.
nektarin	1/2 stk.
hård pære	1/2 stk.
rødløg	5-6 poster
løg (hvidløg ?!)	1/3 fedter
grønne løg drysset	1-2 spsk. l.
valnødder	6-8 halvdele
aromatisk eddike	smag
vegetabilsk olie til dressing	smag
salt peber	smag

Madlavningsmetode

Skær rødløget tyndt i strimler.
Riv hvidløg (løg!?) På et groft rivejern, kombiner med rødløg, tilsæt en knivspids salt, eddike efter smag, gnid lidt med fingrene og lad det marinere, mens vi forbereder resten af grøntsagerne / frugterne til salaten.
Mos møtrikkerne med en kniv, hak groft.
Skræl pæren, skåret i skiver.
Skær nektarinen i tynde skiver.
Skær tomaten i halve og skær i tynde skiver, og det er bedre at gøre dette med en skarp filetkniv og skære skiverne fra hele tomaten.
Hak den grønne løg fint.
I en salatskål kombineres nektarin, pære, tomater, syltede løg (pres overskydende eddike fra løgene), grønne løg.
Krydre salaten med vegetabilsk olie, salt efter smag.
Rør forsigtigt salaten med dine hænder for ikke at beskadige eller knuse frugterne og tomatene.
Læg salaten i portionerede salatskåle, drys valnødder ovenpå og server

Skålen er designet til

2 portioner

Bemærk

En meget let og lækker salat!

Syltede løg tilføjer krydderi og smag til resten, mens pære og nektarin blødgør denne krydderi. For første gang bruger jeg hvidløgsløg (eller purløg!?) I en salat, der er tæt, større og større end løg, smager som løg og lugter af hvidløg, men lugten er blødere end den af naturlig hvidløg.

Og meget sauce fra røde og modne tomater i bunden af salatskålen !!!

Kog med glæde og god appetit!