Juancaina papas - Peruvianske kartofler i hurtig tilberedning

Juancaina papas - Peruvianske kartofler i hurtig tilberedning

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: peruansk

ingredienser
Kartofler	500 g
Forarbejdet ost	125 g
Planteolie (helst olivenolie)	1 spsk. l.
Creme fra 10%	2-3 st. l.
Steriliseret mælk	1/2 spsk.
Citronsaft	2 spsk. l.
Malet sort peber	1/2 tsk

Madlavningsmetode

• Kartofler, bedre runde og små, skræl og ikke skåret over til enden,
• 
• Vi lægger krypteringen i bunden, hvor vi tidligere har smurt den med olie, tilsat den ovenpå og smurt den med olie. Vi satte bagning i 30 minutter med ventilen åben.
• Tilberedning af sauce.
• Smuldre den forarbejdede ost, tilsæt vegetabilsk olie (helst olivenolie), fløde - Jeg havde 33% petmol, mælk, mal godt, helst med en blender, indtil den var glat. Varm blandingen lidt, tilsæt citronsaft og peber.
• Hæld kartofler med denne blanding.
• Denne sauce er et ægte alternativ til købt mayonnaise!

En meget fristende opskrift. Sauce er interessant.
Jeg vil forsøge.

Ja, saucen kan bruges som en salatdressing.

Hvem rådede dig om en sådan opskrift?