Tørrede pærer

Tørrede pærer

Kategori: Blanke

ingredienser
friske pærer (nettovægt efter forarbejdning)	1 kg.
hvidt sukker	400 gram

Madlavningsmetode

• Ezidri Snackmaker FD500 elektrisk tørretumbler,
• Høj tilstand (høj) 60 ° C.
• Vask, skræl og skær pærerne i to. Hak hver halvdel adskillige steder.
• 
• Jeg bruger en sådan kam (den skulle bruges til at skære løg i), kamens tænder er skarpe og godt, de stikker hurtigt frugt.
• 
• Det er nok at lave 3-4 stikker med en kam på hver halvdel af pæren.
• Anbring pærerne i en gryde, drys med sukker, og lad den trække juice ud i ca. 30-36 timer. Du får en masse juice.
• Overfør pærerne til en sigte, lad saften dræne fra pærerne.
• 
• Sæt en gryde med pæresaft på ilden, kog, kog et par minutter, reducer varmen til et minimum, bare for at holde sirupen varm ved en temperatur på 90 * C.
• Dypp forsigtigt pærerne i den varme sirup, dypp dem i sirupen med en ske, og dypp dem med jævne mellemrum i sirupen, og hæld den varme sirup over pærerne, så pærerne bliver gennemblødt i den varme sirup og bliver gennemsigtige. Det tager ikke lang tid, det tager cirka 10 minutter.
• Jeg kontrollerer pærernes beredskab således: Jeg lægger pæren på en ske, klemmer kanterne med fingrene mod midten, hvis pæren krymper, giver efter for kompression, er det tid til at tage den ud. Pæren skal være let blød og fugtig indeni.
• 
• Læg de færdige pærer på en sigte, så sirupen løber ud, og pærerne er kølet lidt ned og er blevet lidt varme.
• 
• 
• Jeg overfører de afkølede pærer til tørrebakken
• 
• Jeg satte den til tørre. Jeg tænder High-tilstand (høj) 60 ° C.
• Tørretid afhænger af pæresort, densitet og størrelse. Mine pærer tørrede i lang tid, jeg tog store pærer. I alt tog det cirka 13-15 timer med en pause til afkøling. Køling af pærer mellem tørretumblere giver en god effekt, pærer køler ned, absorberer sukker og tørres derefter bedre i nogen tid. Under tørring udskiftes pallerne med jævne mellemrum steder, så de tørrer bedre, da dette sker bedre på de øverste etager.
• Jeg giver de færdige pærer tid til at køle helt af, tag dem ikke straks ud af tørretumbleren.
• Og her er resultatet!
• 
• 
• 

Bemærk

Nå, meget velsmagende !!!!

Kog med glæde og god appetit!



PÆRER - frugterne af træet med samme navn op til 30 m høje med helkant, crenat eller serrat, men med små og stumpe tænder, blade og hvide, med en lyserød farvetone, blomster. De er grønne, undertiden rødmende eller gule frugter af en slags langstrakt fra den ene side og runde i form.

Hjemland - skove i Europa og Vestasien. Dyrket i lande med tempererede og subtropiske klimaer; i det tidligere Sovjetunionen - i de sydlige og centrale regioner i den europæiske del, i Centralasien, men pærer, der vokser på Krim, Ukraine, Kaukasus og Moldova, er særligt velsmagende.

Frugter indeholder op til 10% sukker, 0,3% organiske syrer, mineralsalte, proteiner, fibre, tanniner, ca. 5 mg% vitamin C. I modsætning til æbler indeholder pærer stenede indeslutninger, mere fiber, og derfor er de sværere at fordøje kroppen. Ifølge frugternes smag og formål er pæresorter opdelt i: dessert - med fedtet, smeltende, meget sød pulp og med en let, behagelig syrlighed, kendt som Vere og hertuginde, spisestuer - med finkornet, saftig, behagelig at smage pulp - Seedling Kayfer, Saint Germain, Bessemyanka.

I henhold til modningsperioden skelnes der mellem sommersorter, som normalt modnes i juli - august; efterår i september; vinter - let spiselig på høsttidspunktet med hård papirmasse, ofte syrlig på grund af tilstedeværelsen af ​​tykvæggede stenede celler og astringerende (tanniner); modnes under opbevaring. I den midterste bane er der hovedsageligt sommervarianter af pærer.Undtagelsen er sorten Bere Zimnyaya Michurina. De bedste bordvarianter i denne zone er Autumn Bergamot, Tonkovotka, Limonka og Ilyinka (de indeholder ca. 10% sukker). Kun frugter af vintervarianter, pakket i silkepapir, er velegnede til langvarig opbevaring; opbevaringstemperatur ca. 0 ° C.

Pærer bruges friske, de bruges til at forberede konserves, syltetøj, kompotter, sirupper, juice, saucer; de er også tørrede, syltede, gennemblødte, frosne.

Lignende opskrifter

Pocheret pære med Brie-ost (natapit)

Ingefærpære i en dobbeltkedel (MariS)

Karamelpære (August)

Tørret pære, hel

Og hvordan opbevares dem, eller forbruges de øjeblikkeligt ???

Og hvordan man opbevarer dem, eller forbruges de øjeblikkeligt ???

Opbevares på et mørkt, tørt og køligt sted.

Jeg er interesseret i den første mulighed, nemlig tørret, tørret, jeg ved hvordan man opbevarer.

Og hvordan opbevares dem, eller forbruges de øjeblikkeligt ???

Tørrede pærer er fugtige og søde, så opbevar dem i køleskab eller fryser.

Men smagen er fantastisk! Dette er dessert!

Her er mine pærer, bare mørke af en eller anden grund

I går aftes købte jeg et kilo pærer og dækkede det med sukker, hele familien fik det i deres hænder, da kuglepenne viste sig at være legende, i morgen prøver vi sådan en skønhed, lækker mad

Jeg gjorde det i skiver, så det tager kortere tid at tørre, og der opnås meget velsmagende pærer, selvfølgelig kun klæbrige, men dette kan tilgives. Jeg gennemblødte det også i sirup. Når pærerne begynder, vil jeg gøre dem ud af halvdele.

Bogmærket! Pære hængende på et træ - viima - ikke viima! Det er stadig at klemme tørretumbleren fra svigermor (på snedig)

Piger, tøv ikke engang - pærer viser sig at være fantastiske i smag, men de opbevares ikke i lang tid, de spises på et øjeblik, så jeg stoppede med at lave mad dem

Jeg skar også hvor i 6 dele, hvor i 8 dele, de står til tørre, om aftenen ved dachaen med urtete vil der være en smagning ...

Og når pærerne står, bliver de gennemblødt med sukker i 30-36 timer, skal de opbevares ved stuetemperatur? Eller i køleskabet for ikke at blive dårligere? Jeg tænker at tage det til loggiaen (der er nu 10-15 grader et eller andet sted).

Jeg opbevarede dem i køkkenet på bordet. Hvis rummet er varmt, kan du tage det med til altanen. Men det skal huskes, at varm sirup er nødvendig for at imprægnere pærer, det vil sige, at det slet ikke var koldt.

Jeg er meget taknemmelig for dine opskrifter, pærerne blev indsamlet, men jeg ville ikke lave syltetøj eller marmelade, men her er to sådanne opskrifter, en bragt til sin logiske konklusion, og søde pærer er fyldt med sirup, endnu ikke klar, men vi forventer

[Zoya]

Åh, hvor smukt! Jeg håber, det også bliver meget velsmagende!
Zoya, for dit helbred!

Lækker

Pærerne viste sig at være meget velsmagende, jeg skar dem i skiver, de viste sig som slik.
Hvor længe kan sådanne pærer opbevares? ellers har jeg allerede stablet på 5 kg, og der er stadig så mange på vej, og jeg vil strække det lækre lidt længere.

[Administrator]

Administrator, Tatyana, og hvis selve pærerne er meget søde, kan du tørre dem uden sukker? Giv råd om, hvordan du gør det. Jeg har to sorter, store og små. Meget sød. På en eller anden måde kunne jeg ikke lide sukker

Jeg tørrer uden sukker. Jeg skar de store i halve. Små - helt. Før tørring dypper jeg det i kogende vand i et par sekunder. Jeg lægger det på et rist og tørrer det ved en temperatur, der ikke er højere end 70. Kandiserede frugter opnås med sukker. Og så kan du lave madkompot. Og det er bare så lækkert

[tatianika]

tatianikatak, men hvad giver kogende vand? Pærer knækker ikke?

[Administrator]

Administrator, Tatyana, og hvis selve pærerne er meget søde, kan du tørre dem uden sukker? Giv råd om, hvordan du gør det. Jeg har to sorter, store og små. Meget sød. På en eller anden måde kunne jeg ikke lide sukker

Natashauden sukker vil der ikke længere være tørrede pærer, men blot tørrede. Du kan tørre det uden sukker - det er bare forskellige madlavningsteknologier: tørret og tørret

Kanderede frugter fremstilles ved hjælp af en helt anden teknologi, langsom og lang kogning i sirup og derefter langsom tørring

[Tatyana]

Tatyana, Jeg skal bare opbevares i rummet. Der er ikke plads i køleskabet

[Tatyana]

Tatyana, Jeg skal bare opbevares i rummet. Der er ikke plads i køleskabet

Natasha, så skærer vi i strimler og tørrer, indtil de er ømme - du får tørre plader, der opbevares i lang tid.
Så i dag skal jeg lægge enkle pærer om natten - jeg samler en blanding af frugt, jeg forbereder mig på vinteren
Hvis du virkelig har brug for at kigge, tager jeg et billede om natten

Dette er for at tørre hurtigere. Jeg har en gang læst, at før tørring skal du dyppe i kogende vand. Og så et øjeblik - i koldt vand. Alt er så tørt: pærer, blommer og æbler. og abrikoser. Men jeg tørrer det, indtil det er helt tørt, fordi jeg opbevarer det derhjemme i 3-liters krukker. Jo da . produktet bliver helt anderledes end forfatteren af ​​dette indlæg. her er dessert, og jeg har til kompot.

[Tatyana]

Tatyana, meget nødvendigt. Jeg har mange pærer. Meget marmelade fra sidste år. Ingen er det.

[tatianika]

tatianikaTak. Jeg vil prøve på forskellige måder.

[Tatyana]

Tatyana, meget nødvendigt. Jeg har mange pærer. Meget marmelade fra sidste år. Ingen er det.

Natasha, Jeg vil lave en lille anmeldelse.

Se på dette emne, tilsyneladende der vil jeg sende billeder af pærer til tørring - dette emne handler om tørrede pærer


Tørring "Frugt og bærbuket", naturlig helfiber, herculean grød "som fra en pose", frugtdrink (Administrator)

Jeg tror, ​​jeg ved, hvad jeg skal gøre med kassen med pærer i dag. :-)
Tak Admin!

Piger og nogen tørrede vilde pærer? Jeg husker, at jeg engang lavede marmelade fra dem - selvom jeg kogte dem helt - det var meget velsmagende. Og her, under mit vindue, et stort træ med vildt vildt (det smager lækkert, kun lille), hænger alle grenene ned. Endnu en uge, og den mest glæde bliver. Nå, det er til det bedre, ellers har jeg blommer, og selv en dåse æbler venter i køen og kandiseret squash, squash og selvfølgelig græskar.

Piger og nogen tørrede vilde pærer? Jeg husker, at jeg engang lavede marmelade fra dem - selvom jeg kogte dem helt - det var meget velsmagende. Og her, under mit vindue, et stort træ med vildt vildt (det smager lækkert, kun lille), hænger alle grenene ned. Endnu en uge, og den mest glæde bliver. Nå, det er til det bedre, ellers har jeg blommer, og selv en dåse æbler venter i køen og kandiseret squash, squash og selvfølgelig græskar.

Tørrede en dulku - vores lokale vilde pære. Nå, jeg kunne virkelig godt lide det. De minder om moldoviske sorte, der i øjeblikket ikke sælges her (2 grænser). Skåret ca. 0,7 cm tyk. Sæbe, tørret, skåret, fjernede kun pinden og halen. Det første parti er allerede spist. I dag købte jeg 3 kg - alt hvad salgskvinden havde.

lilje_a
Tak for svaret. Jeg tror også, at det bliver meget velsmagende. generelt vil jeg, jeg vil vise

Jeg kom med en kæmpe tak. Første gang jeg prøvede tørretumbleren og startede med din opskrift. Hvor lækker.

[Ksenia]

Ksenia, for dit helbred! Dashing problemer, begyndelsen - og så tørrer du meget og med glæde

: girl_claping: Tatiana! Mange tak for pæreopskriften, jeg har allerede lavet madlavning i 2 år, jeg var bare den ære at sige tak. Om sommeren blev en moden pære tørret, det er ikke klart, at den var vellykket, men i forgårs et fald af en sen vinterpære. hun var så hård som sten. Jeg kogte den i sirup og kom ikke værre ud end moden.

[Natasha]

Natasha, for dit helbred! Du skal gemme høsten indtil det sidste efterår

Der er også en meget vellykket måde for pærer af denne art:

Søde pærer "kandiserede frugter (glace frugter)" (Administrator)



Meget velsmagende! Og de stod på min altan lige i en krukke, fra efterår til sommer - for ikke så længe siden lagde jeg resterne i en lille krukke og satte dem i køleskabet (ud af vane), men du kunne stadig gemme dem på altanen

God dag til alle. I dag smagte jeg hjemmelavede tørrede pærer for første gang. Pærerne er fra supermarkedet, firmaet. Ikke en sæson, men ville virkelig prøve. Men .... Det viste sig OOOOOOOOOOO Meget velsmagende! Tak Admin for opskriften. Nu ved jeg nøjagtigt, hvordan jeg vil forkæle mig selv ... Mens jeg bare lærer at bruge Izidrochka. Men den første oplevelse med pærer imponerede mig.

Galina, til dit helbred! Ja, tørretumbleren gør underværker!

Lignende opskrifter


Pocheret pære med Brie-ost (natapit)




Ingefærpære i en dobbeltkedel (MariS)




Karamelpære (August)

Hvorfor er de ens? Tilberedningsmetoden er helt anderledes

[Administrator]

Administrator, Tanya soltørret opbevares ikke i lang tid spises eller forkæles?
Jeg mener bolkon.

I denne version vil pærer ikke ligge i lang tid, de er "fugtige" indeni, der er stadig rå pæresaft.
Og som en dessert, på en sandwich til morgenmad, at spise hurtigt, lægge i en påfyldning, til te-kaffe - meget godt

For endnu større smag, til konservering, kan du prøve at lave en sådan fyldning og konservering

Tørrede svesker i ovnen, i duftende olie (Administrator)

Således døbte Zacharius nektarinerne https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430084.0

[Administrator]

Administrator, Tanya Jeg lavede blommer på samme måde som tomater, jeg virkelig kunne lide!
Nu venter jeg på at købe og lave blommer
Hvor lækkert det hele er!
Mange tak for at have ledt efter nye interessante opskrifter hele tiden !!!

[Lilje]

Lilje, for dit helbred! Tak for den gode feedback.

[Tatyana]

TatyanaMange tak for opskriften. Pærer viste sig - bare lækre !!!
Der var en tanke, hvad vil der ske, hvis du udskifter pærer med æbler? Måske bliver det også lækkert?

[Nina]

Nina, for dit helbred!
Med æbler kan et baghold vise sig, de er ikke forudsigelige, de kan falde fra hinanden allerede under madlavning.

Se på æblerne her, du vil ikke fortryde det

Chokoladebeklædt æblemarmelade "kandiserede frugter (glace frugter)" (Administrator)

Søde frugter "kanderede frugter (glace frugter)"

[Tatyana]

Tatyanatak, jeg vil helt sikkert prøve)))

[Tatyana]

Tatyana, Jeg vil også udtrykke min beundring, opskriften er bare forfærdelig. Vi gjorde lidt sidste år for at teste det. Jeg anede ikke, hvor lækker og lækker det er. Jeg måtte skjule en lille krukke for mig selv, min elskede

[Administrator]

Administrator, Tatyana, jeg har lavet pærer i flere år, mine børnebørn spiser med glæde. Resterne falder på os. Sidste år brød vinden en pære, der stadig var umoden, det var en skam at smide den væk, jeg kogte den i sirup lidt længere, og det viste sig også meget velsmagende.

[Piger]

Pigeralt sammen til sundhed! Faktisk opnås pærer med udsøgt smag

Hvis du ikke får tørrede pærer, kan du tilberede dem

Søde pærer "kandiserede frugter (glace frugter)" (Administrator)

De er store og velsmagende
Flere stykker pærer har kostet mig næsten tre år uden konservering og har det godt