Tørrede nektariner

Tørrede nektariner

Kategori: Blanke

ingredienser
friske nektariner (nettovægt efter forarbejdning)	1 kg.
hvidt sukker	400 gram

Madlavningsmetode

• Ezidri Snackmaker FD500 elektrisk tørretumbler,
• Høj tilstand (høj) 60 ° С.
• Vask nektariner, skræl, skær dem i halvdelen. Hak hver halvdel af huden flere steder.
• 
• Jeg bruger en sådan kam (den skulle bruges til at skære løg i), kamens tænder er skarpe og godt, de stikker hurtigt frugt. Det er nok at lave 3-4 stikker med en kam på hver halvdel af pæren
• 
• Læg nektarinerne i en gryde, drys med sukker, og lad det trække juice ud i ca. 30-36 timer. Du får en masse juice.
• Overfør nektarinerne til en sigte, lad saften dræne fra frugten.
• 
• Sæt en gryde med nektarinsaft på ilden, kog, kog i et par minutter, reducer varmen til et minimum, bare for at holde sirupen varm ved en temperatur på 90 * C.
• Dypp nektarinerne forsigtigt ned i den varme sirup, dypp dem i sirupen med en ske, og dypp dem regelmæssigt i sirupen, og hæld den varme sirup over frugten, så nektarinerne er mættet med den varme sirup og bliver gennemsigtige. Det tager ikke lang tid, det tager cirka 10 minutter. Jeg kontrollerer beredskabet til nektarinerne på denne måde: Jeg lægger nektarinen på en ske, klemmer kanterne med fingrene til midten, hvis nektarinen krymper, giver kompression, er det tid til at tage den ud. Nektarinen skal være let blød og fugtig indeni.
• 
• Læg de færdige nektariner på en sigte, så sirupen løber ud, og ikke meget nektariner er kølet ned
• 
• 
• Jeg overfører de afkølede nektariner til tørrebakken
• 
• 
• Jeg satte den til tørre. Jeg tænder High-tilstand (høj) 60 ° С
• Tørretid afhænger af antallet af nektariner, dens tæthed og størrelse. Mine nektariner tørrede længe nok, tog store frugter. I alt tog det cirka 13-15 timer med en pause til afkøling. Køling af frugt mellem tørring giver en god effekt, nektariner køler ned, absorberer sukker, og så er det bedre at tørre et stykke tid.
• Jeg giver de færdige nektariner tid til at afkøle helt, og tag dem ikke straks ud af tørretumbleren.
• Og her er resultatet!
• 
• 
• 

Bemærk

Nå, meget VELDIGT !!!

Sådan kan du tilberede ferskner og pærer.

Kog med glæde og god appetit!

Lignende opskrifter

Ferskinkage (nar-din)

Jelly "Sunny fersken" (Manna)

Mint og ferskenkage (Kinglet)

Admin! Kan du bruge en airfryer til tørring? Den laveste temperatur der er 65 grader. Eller en markant forskel i selve processen viser sig. Måske et dumt spørgsmål. brugte bare aldrig en tørretumbler. : rose: Og opskriften er fantastisk!

Jeg kan ikke sige noget om airfryer, jeg har ikke forsøgt at tørre den i den
Nå tørres svampe i det ...

Brug for at prøve ...
Her er tørringsprincippet, fjern væske fra frugten, og der er ventilation, luftadgang, der løber fra bunden op og går ud - men hvordan dette fungerer i en lufttørrer, ved jeg ikke

Du kan prøve at lave en lille portion. Jeg har tørret greener i en airfryer i mange år. Ved lave temperaturer og med et let åbent låg indsætter jeg spydet. Tørrer godt. Jeg gør det lige nu. Med tiden. sandsynligvis. tørrer frugt længere. end i en elektrisk tørretumbler. Jeg tager en chance i den nærmeste fremtid!

Succes
Det vil være interessant at kende din oplevelse og mening

I lufttøreren, lige i en kolbe i bunden, tørrede jeg æbler med ringe, revne gulerødder, ægplanter med ringe, peber med ringe. Og nektariner kan sættes på risten, blæserprincippet er det samme som i den elektriske tørretumbler. Jeg har begge, tørre og i airfryer og i den elektriske tørretumbler. Det viser sig hurtigere i grillen, måske fordi temperaturen er højere end i min tørretumbler.

Perfekt! Lad os vide, lad os tage det i tankerne! TAK SKAL DU HAVE

[Administrator]

Administrator, fortæl mig venligst - drys frugten med sukker og lad den stå i 36 timer, hvor? - ved stuetemperatur eller i køleskabet?

Adminpliz fortæl mig, om der er en opskrift på tørret aubergine !!! som derefter kan bruges i koreanske salater ...
måske skrev hun det forkerte sted, undskyld

Jeg lavede nektariner og ferskner ... ferskner kan ikke skelnes ved smag fra abrikoser, kun større ... nektariner viste sig med en god syrlighed ... endda noget der minder om svesker ...
Generelt er alt i orden til gærede mejeriprodukter ... Jeg lukkede en krukke gelé syltetøj fra juice ... som en tilføjelse til cottage cheese, en smuk kombination !!
Admin, meget tak ... de rykkede opskrifter er så glade, hundrede procent !!!

[katyusha]

katyusha, Jeg er ikke administrator, men jeg boede også i Usbekistan, der tørrer koreanere simpelthen ægplanter ved at stramme dem på en tråd (efter at have skåret dem i skiver), godt, som svampe tørres

[katyusha]

katyusha, Jeg er ikke administrator, men jeg boede også i Usbekistan, der tørrer koreanere simpelthen ægplanter ved at stramme dem på en tråd (efter at have skåret dem i skiver), godt, som svampe tørres

og hæld dem derefter med varm sauce eller lad det bare brygge?! Jeg forsøgte at tørre den i ovnen og så videre i solen, men ikke i terninger (måske er der en hemmelighed)?
men i min salat viste de sig aldrig så velsmagende ...
tak for svaret .. aubergine er hav og hele året rundt ... men nogle gange vil du have noget specielt

[Katyusha]

Katyusha, Jeg lavede faktisk ikke koreanske salater selv, men jeg så ofte, hvordan de blev tilberedt. Hvis min hukommelse tjener mig, skærer de dem i længderetningen i flere skiver, tørrer dem og fylder dem derefter med vand om vinteren (men jeg ved ikke hvilken, kold eller varm), og så er der forskellige salater, oftest med eddike og varm peber. Katyusha, hvis jeg virkelig har brug for det, kan jeg ringe til min tante (hun har en koreansk ven) og finde ud af alt. Tak for "tak

Piger, jeg tørrer ikke auberginer og visner ikke - det er ikke for alle. Tørret Jeg var ikke imponeret, smagløs, hverken fisk eller kød. For mig er det bedre at stege frisk aubergine hurtigt og lægge den i suppen - der er en opskrift på min auberginesuppe på forummet - det viser sig at være meget velsmagende.

Når min mor forsøgte at fremstille kaviar af tørrede grøntsager, gik vi ikke

Administrator, hvordan opbevarer du tørrede frugter?

Administrator, hvordan opbevarer du tørrede frugter?

Men jeg gemmer dem ikke, de ligger ikke hos mig længe.

Proceduren er lang, besværlig, jeg laver ikke mad meget. Og så er sådanne tørrede frugter stadig fugtige indeni, så jeg skjuler resterne i fryseren til bedre tider som en overraskelse

[Tanyusha]

Jeg gemmer resten i fryseren til bedre tider

Tanyusha, Har du stadig rester? Jeg misunder dig bare ... på en god og venlig måde ...

Nektarinerne på dit foto er simpelthen urealistisk appetitlige, endda vanskelige for dig selv fantasere forestil dig hvor lækre de skal være ...

Igen bliver syg med tørretumbleren Jeg vil have en tørretumbler ...

[Inna]

Inna, TAK SKAL DU HAVE!!!

Ja, hvem holder dig? Tørretumbler, det er fantastisk! Køb og fortryd ikke, så bliver du glad i fryseren i form af nektariner, hvis du overhovedet har dem

[Tanyusha]

: swoon: Dette er sho ... det er som ... fair ... Jeg glemte, at der er en tørretumbler på listen over ønskeliste! Aaaaaa, jeg læser priserne og sparer penge - ellers så jeg på Romas skønhed

Tanyusha, Har du stadig rester? Jeg misunder dig bare ... på en god og venlig måde ...

Nektarinerne på dit foto er simpelthen urealistisk appetitlige, endda vanskelige for dig selv fantasere forestil dig hvor lækre de skal være ...

Igen bliver syg med tørretumbleren Jeg vil have en tørretumbler ...

SØSTER! Jeg fandt dig!

Administrator, ifølge dine opskrifter solgte mine tørrede frugter urealistisk hurtigt i år ... børnene tog bare ud og tyggede fra posen .. og min ven skrigende spiste dem bare halvtørret (bogstaveligt talt en dag under solen ... let tørret sirup) til hende så Kan lide alt ...
men jeg opbevarede det også i køleskabet, kun i den nederste frugtskuffe. alt er i orden! men kun op til NG
så Romochka endnu en gang tak for Temko og fortæl flere mennesker om sådan lykke !!

[Katya]

Katya, TAK til dig og din familie og venner!

Og jeg advarede om, at tørrede frugter ikke varer i lang tid, det er stadig lang tid, de blev hos dig, helt op til nytår

Vi laver mad mere i år, kun mere

Admin, så jeg laver mad i en lille mængde ... Jeg køber nogle blommer fra 40 kg ... ferskner og nektariner tæller ikke der kun en æske - det var halvanden ...
noget i den stil

Adminso Jeg laver ikke mad i en lille mængde ... Jeg køber nogle blommer fra 40 kg .... ferskner og nektariner tæller ikke der kun en æske - det var halvanden ...
noget i den stil

Jeg er chokeret over denne størrelse! Glad familie og dig, de spiser så velsmagende godbidder

[Administrator]

Godnat piger!
Jeg kom til råd og hjælp ...
Lavet nektariner (og andre tørrede frugter ifølge Admins opskrifter - mange tak for de velsmagende godbidder !!!). Jeg sætter alt i kasser og i køleskab, så det kan opbevares mere pålideligt og længere. I dag ville jeg rapportere nye færdige nektariner til den ufuldstændige kasse i den foregående batch og forstod ikke noget ... De blev magko-våde chtoli ... som i en sirup ... nyligt frigivet, selvom jeg tørrede til næsten tør tilstand, når de bøjede, elastiske , men der var praktisk talt ingen saft-sirup, ingen klæbrighed (specielt "overdørret", så det var pålideligt).
Jeg tjekkede resten: jordbær og kirsebær ændrede sig næsten ikke, kirsebær med valnødder blev også lidt mere klæbrige, pæren blev ligesom nektariner blødere og som i sirup, selvom den næsten var helt tør ...
Administrator, fortæl mig venligst hvad jeg skal gøre? Jeg satte dagens batch af nektariner i en kasse og efterlod det i spisekammeret, tørrede det endnu længere, så meget som en hvidlig sukkerovertrækning begyndte at dukke op på huden ... Velsmagende at skænke Der er stadig en blomme i planerne ... Jeg er lidt tabt ...

Natasha, jeg tørrer ikke i sådanne partier, så jeg kan ikke sige noget. Til vores priser er det meget dyrt, og frugten er ikke af den rette kvalitet til tørring.
Færdiglavet hurtigt pakket ind i sig selv til opbevaring, virkelig velsmagende, ingen ord!

Jeg opbevarer endda købte tørrede frugter, tørrede abrikoser, svesker, figner i fryseren. Jeg køber ca. 1 kg. men lige i køleskabet vokser godt tørrede frugter mugne, dårligt opbevaret

En anden variant af ødelæggelse: frugten modnes ikke nok i sukkersirup, der var ingen komplet udskiftning af vand / juice med sukkersirup, og derfor kunne den rå juice forblive i frugten, og den kan ødelægge, det er stadig vand.
Hvorfor ifølge teknologien anbefales det, at sukker behandles to gange. Jeg skrev om dette detaljeret i emnet Tørrede kirsebær - se igen.

Tatyana, tak fordi du reagerede!
Jeg gjorde alt strengt i henhold til opskrifterne, da jeg ikke kan lide gag i begyndelsen af ​​rejsen, denne næste gang kan du allerede tilføje noget, ændre og ikke i starten, og hvis det er skrevet anden gang at koge ny sirup fra vand og sukker, kogte jeg sukker Jeg sparer, jeg kan modstå holdetiden, generelt forsøger jeg at observere alt (bortset fra tørringsgraden tørrer jeg mere end nødvendigt).
Alt mit gode er ikke forværret (endnu ...), men det er lidt fugtigt i kulden, eller udskiftningen af ​​rå juice med sirup skete ikke, men trods alt ældes pærer og nektariner i kun 10 minutter (jeg blev ved med at kontrollere blødheden lidt længere, fordi hun tog meget hårdt)?
Tanya, hvad synes du, skal du sende den til fryseren i denne form eller endda tørre den ud (og derefter fryse den)?

[Tanyusha]

Jeg opbevarer endda købte tørrede frugter, tørrede abrikoser, svesker, figner i fryseren. Jeg køber ca. 1 kg. men bare i køleskabet vokser godt tørrede frugter mugne, dårligt opbevaret

Tanyusha, Jeg undskylder vildt på forhånd, at det ikke er helt emnet, men jeg vil spørge, kan jeg?

Og hvorfor går mine købte tørrede frugter aldrig dårligt? Det faldt mig ikke engang at lægge dem til opbevaring, ikke kun i fryseren, men endda i køleskabet ... Jeg opbevarer dem udelukkende ved stuetemperatur ... Eller kun de, der er blevet behandlet til ingen steder, forværres ikke? Jeg køber for det meste tørrede frugter (godt, med meget få undtagelser) på markedet, jeg ser ikke engang hen imod de "lakerede" ...

[Inna]

Inna, det sker på forskellige måder ... hvad du løber ind Når de ligger godt, og så pludselig er de dækket af skimmel.
Jeg køber på et marked i Moskva ... men tilsyneladende har alle én leverandør!

Denne gang bragte jeg smarte figner og abrikoser, men satte dem i fryseren, jeg syntes ked af at tabe. Jeg vælger også uden glans, mat og vælger dem, der efter min mening er gode og værdige i alle henseender og til prisen (dyrt!)
Og da jeg køber alt pr. Kg, vil jeg spare

Tyatya, tør frugten endnu længere, måske blev de ikke tørret, fugtigheden forblev, men nu er de fugtige. Og se derefter, hvad der sker med dem, og beslut derefter, hvor de skal opbevares

[Inna]

mine købte tørrede frugter går aldrig dårligt
Opbevares kun ved stuetemperatur

Inna så jeg opbevarer altid tørrede frugter ved stuetemperatur, kun til mad lægger jeg sortimentet i køleskabet (det smager bedre for mig). Jeg tager det, der ligner det, kun jeg vasker det godt (snavs skylles af, og det glansfedt, som de behandles der), og jeg tørrer det i flere dage på bakker i rummet, derefter i poser og efter behov ...

Tanya tak, jeg vil eksperimentere (godt, i det mindste opdagede jeg det nu, ellers kunne jeg have identificeret det i et andet køleskab og ikke planlagt at udstede det i den nærmeste fremtid)
Piger, mange tak for rådgivningen! Jeg vil helt sikkert fortælle dig om resultaterne!

Tanyusha! Del din hemmelighed - hvordan man bedst får knoglerne ud af ferskner, fra nektariner .. Noget jeg kan gøre med kød
Og jeg fyldte dem endda med frø. Tørrede dem, lækre, men med frø ... Sandsynligvis ikke egnet til opbevaring