Bagning i KENWOOD BM350.

[Nyttige tip og hjælp til bagning af brød]

Hvis du har problemer med at bage brød i en brødmaskine, se afsnittet
Nyttige tip og hjælp til bagning af brød.
Undersøg, tak
FORSTÅELSE AF BRØD I HJEMMELAGET BRØD, med særlig opmærksomhed Til kolobok-reglen

Hvis du har spørgsmål eller problemer, velkommen til denne tråd !!!

Husk at ALLE OPDRAG til at fremstille brød i en brødmaskine er velegnede til ALLE MODELLER med brødmaskiner. Der er en sektion for begyndere "Det enkleste hvide brød"

Moderator

I de russiske og engelske manualer, der er knyttet til maskinen, kaldes denne tilstand simpelthen dej. I det engelsksprogede opskriftstilskud kaldes denne tilstand dej / pastadej. Det vil sige, formodentlig, kan du lave dej til pastaboller i det, ikke? Og hvem kontrollerede tråden på hans brødproducent? Igen kan jeg planlægge etaperne i tide. Det syntes mig bare altid, at pastadejen ikke synes at have brug for en stigning ???

Jeg købte en Kenwood VM250 komfur i dag som en gave til en ven .... Trykt, tjekket alt OK. Jeg blev glædeligt overrasket over at i kassen kunne finde en original opskriftbog på italiensk og fransk og en disk, hvor denne bog findes på 17 sprog, inklusive russisk. PDF-filer. Da jeg købte min komfur, var der ikke noget som dette i det komplette sæt .. (((Så hvis nogen er interesserede, kan jeg dele info ...

link for at downloade filen: 🔗

Jeg købte en Kenwood BM350 brødmaskine i går og forsøgte at lave det enkleste hvide brød (i opskrifterne - på nummer 1). Det er sandt, at han foretog nogle justeringer:
- uden mælkepulver (var ikke tilgængelig)
- intet salt (spis ikke salt på grund af dårligt helbred)
- øgede vandet fra 245 ml til 250 ml (min fejl)
- sukker - i stedet for 2 tsk, kun 1 tsk.
- resten - efter recept
Brødet rejste sig ikke, og det lugtede ikke af brød, men af ​​gær.
Hjælp venligst, hvorfor er dette? Hvordan kan salt fjernes fra en opskrift?

Jeg har den samme ovn, og det samme brød (opskrift 1) var den første. Alt fungerede, kun spidskommen blev føjet til opskriften ...
Hvilken gær brugte du? Hvor mange? Jeg synes det er umuligt uden sukker, gær skal fodres med noget ...
Og hvad angår salt, er en teskefuld bare lidt, så brødet ikke er usyret ...
Manglen på mælkepulver påvirkede ikke resultatet ...
Har du set, hvordan dejen blev æltet? Hvilken slags bolle fik du?
Det var ikke værd at øge vandet ... Overhold princippet "MEL I VAND", og tag også tid og læs her på forumet TEMKI
"Hjælp! Intet kommer ud af det ..."
"Dannelse af en hvedebolle"
OG ALT DU FÅR

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=693.0

Det ser ud til at være ordnet. Af en eller anden grund besluttede de, at 1 ml = 1 g, hvilket, som jeg forstod fra forummet, ikke er sandt for mel. Lad os prøve igen i dag

Skete. Mange tak. Men her er en anden situation - jeg laver en cupcake, men en slags bolle er ikke "kolobok" (ikke som til brød). Hvad kan være min fejl?

og jeg vil stadig anbefale at tilføje salt, fordi det ikke er så meget for smag, men for dejens elasticitet .. uden salt "dejer" bryder "...

Skete. Mange tak. Men her er en anden situation - jeg laver en cupcake, men en slags bolle er ikke "kolobok" (ikke som til brød). Hvad kan være min fejl?

Fordi brød og muffin er forskellige bageriprodukter, kan de ikke sidestilles med æltning og bagning, og deres "koloboks" er forskellige. Generelt kan en kage have en meget flydende dej, som creme fraiche.

Se nøje på brød- og kageopskrifterne og dejanbefalinger fra opskriftsforfatterne.

Folk hjælper! Jeg bager for nylig .. og indtil videre kun brød .. men jeg vil virkelig have pizza ... og der er intet i opskriften .. fortæl mig hvordan man bungler pizzadej på Kenwood 350? Interesseret i hvad man skal lægge, hvornår man skal tage ud osv.

Til venstre på siden er der opskrifter, se på opskrifterne til dejen, alt er der i detaljer og med kommentarer.

Tak, jeg gik der først og fremmest ... men alt er generelt der ... og der er mange spørgsmål ...

så mere specifikke spørgsmål, men hvad man skal stille, og hvornår man skal tage ud, er ikke spørgsmål, blev det diskuteret

[Er det muligt og i henhold til hvilken opskrift (i hvilken rækkefølge at lægge og hvornår man skal tage ud) pizzadejen i Kenwood 350?]

godt undskyld

men spørgsmålet er: Er det muligt og i henhold til hvilken opskrift (i hvilken rækkefølge at lægge og hvornår man skal tage ud) pizzadejen i Kenwood 350?

[Er det muligt og i henhold til hvilken opskrift (i hvilken rækkefølge at lægge og hvornår man skal tage ud) pizzadejen i Kenwood 350?]

men spørgsmålet er: Er det muligt og i henhold til hvilken opskrift (i hvilken rækkefølge at lægge og hvornår man skal tage ud) pizzadejen i Kenwood 350?

Det betyder ikke noget, hvilken ovn dejen er lavet i. På dette forum - alt til fælles
Jeg giver dig en reference. Her er et par opskrifter, rækkefølgen af ​​bogmærket, da det anbefales til din komfur, tag det ud i slutningen af ​​programmet, hvis der er et "Pizza" -program, hvis ikke, så lad det komme i slutningen af ​​æltningen op lidt og sluk for ovnen uden at vente på bagning. Prøve
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=361.0

Også på denne side er der et emne "Pizza" der er også noget nyttigt.

De fleste af opskrifterne fra Mulinex er stadig velegnede til denne HP, jeg gravede en bog på Internettet med opskrifter på 80 sider "Fra Borodino-brød til en fransk baguette" (jeg rådgiver!), Og alt er tilgængeligt med hensyn til komponenter.
Kenwood bager ikke bagetter, men klarer resten af ​​opskrifterne.
Og så er opskrifterne fra Kenwood ikke nok.

🔗

God eftermiddag, fortæl mig, og opskriftsbogen til 350 er den samme som for 250-modellen

Ja, det samme .... der står ".... for Kenwood VM 250 / VM350" ... bare i opskrifterne er der kommentarer, der tager højde for komfurmodellen

Fortæl mig venligst, hvad er forskellen mellem 250-modellen og 350?

design, dimensioner (250 lidt mindre), KRAFT OG PROGRAMMER (MEN IKKE BETYDENDE, JEG SE MEGEN FORSKEL I NAVNENE OG FØLGENDE FØLGENDE)

fra en væsentlig forskel: den 350. har en konvektionstilstand, og den 250. ikke. resten er næsten den samme

så forstår jeg ikke helt producenten, hvorfor disse opskrifter fra 250 ikke kan bages i 350 (baseret på opskriftsbogen), kun forbrugere vildledes.

hvorfor ikke ... alt er muligt ... alle opskrifter er universelle

Jeg har en 350-model fra en ven på 250 ..... vi bager efter de samme opskrifter, alt viser sig at være OK

Kan jeg også få en opskriftsbog til sæbe? Virkelig behov !!!

Kan du venligst fortælle mig, hvor jeg kan få opskrifter til kenwood BM210? Er der nogen der har?

Og du downloader først opskrifter til HP Hitachi, Panasonic, Delonghi, Mulinex. Der opskrifter til flere måneders stædig bagning. Opskrifterne er trods alt universelle, og for at bagningen skal lykkes, er mindre gær bedre end mere, og det er bydende nødvendigt at kontrollere bunens opførsel.

Plus, forummet er fyldt med gode opskrifter. Generelt bager jeg 90% af brødet ifølge forumets opskrifter.

ANSOL, og du kan smide en bog til mig, tak, måske fungerer der også noget for min kenwood

Dark Angel, sendte opskrifterne til dig og lod alt ordne sig!

I lang tid er der et link til dette websted, men af ​​en eller anden grund tænkte jeg kun i dag på at give det til vores forum

🔗

Jeg så ham tak, det er på en eller anden måde mere behageligt her

Dark Angel, sendte opskrifterne til dig og lod alt ordne sig!

Kan jeg også have opskrifter? på

Kan jeg også have opskrifter? på

🔗 dette er linket til download af reps

[vigtigste brød]

Og jeg havde et problem af en lidt anden karakter. Jeg har HP Moulinex, jeg har tilpasset mig den i lang tid, jeg har samlet en million gode opskrifter på siden. Men for nylig købte jeg min bedstemor HP Kenwood. Bogen, der var vedhæftet, var på mange sprog undtagen russisk. > :( Disk, min computer kunne ikke åbne og læse den. Så ... Jeg kan ikke finde ud af navnene på 12 programmer. Bedstemor bor i en anden by, så jeg kan ikke huske nøjagtigt navnene på programmerne. vigtigste brød, dette er forståeligt. 2. - Fransk brød, også forståeligt. Sødt brød- tilsyneladende bager sødt brød som kager. Hvad betyder programmet kage? Dej- er dette en ælte gærdej til yderligere bageboller i ovnen? Bedstemor ringer til mig fra en anden by, stiller spørgsmål om, hvordan man viser programmer korrekt, men jeg kan ikke hjælpe hende. Beskriv mig venligst alle programmerne på denne HP. Hvad er funktionen for hvert program? Og jeg vil også være taknemmelig, hvis du også kan smide opskriftbogen til mig

[Larissa 888]

Larissa 888, program Kage - designet til bagning af boller Sødt brød - designet til bagning, hvor der er et stort sukkerindhold, dej - (jeg bruger f.eks. til æltning af dej til dumplings og dumplings, det kan også bruges til gær), og jeg vil ikke sige meget i bogen. Med hensyn til disken skal du have et program for at åbne den Adobe Reader... Jeg bruger slet ikke opskrifterne fra bogen, jeg tager alt her, og jeg er tilfreds med resultatet, jeg ønsker dig det samme. Held og lykke.

[Cheri]

Cheri mange tak for tipene. For at være ærlig troede jeg, at programmet kage udfører parti wienerbrød.

Jeg har en VM 210, der er kun fem opskrifter i bogen, vær venlig at kassere bogen. Tak på forhånd

Pdf fra BM 250/350: 🔗
Jeg sender det nu.

Hej, kære forumbrugere!
Jeg købte en VM 350 brødproducent. Der var en disk med mine egne opskrifter med komfuret, men der er meget få af dem! Hvis nogen har andre opskrifter (tilpasset til VM 350), kan du dele !!! Giv et link på Internettet eller send det til sæbe: dumpofmail @

tag enhver opskrift fra forummet, bare vær opmærksom på volumener: i bulk er der en "kop" til 240 ml væske (dette er ca. 150 g mel) og i kenwoods, kopper til 450 ml væske. Jeg kan sende dig mine opskrifter, bevist, de er alle i gram

[fugaska]

fugaska, men send mig venligst deres opskrifter ...
firben7
Og jeg kan ikke downloade pdf-filen med opskrifterne på nogen måde, sende dem også til nogen ... VENLIGST !!!!

🔗 dette er linket til download af reps

Pdf fra BM 250/350: 🔗

Og alligevel, hvis jeg husker rigtigt, tænder konvektionen (ventilatoren) efter bagning, så brødet er varmt i en time og ikke absorberer fugt (dæmper ikke). Jeg havde tilfælde, hvor brød blev modtaget i 40-50 minutter i løbet af denne tid, skorpen blev tykkere, men brødet var ikke blødt, selvom mange her på stedet skrev, at brød fik fugt i andre ovne. Det er hele forskellen

I teorien skal ventilatoren køre hele tiden under bagning. Hvis du ser nøje på opskriftsbogen, der diskuteres her, og sammenligner den samme opskrift til 250 og 350, så kræver sidstnævnte 10-20 ml mere væske. Måske skyldes det netop den mere intense fordampning af vand på grund af konvektion.

Hej allesammen! Jeg fandt endelig den originale opskriftsbog til Kenwood VM450. Det er som BM350, men med tilføj. program til pizzadej, dispenser og programmør. Det er hele forskellen.

Opskrifterne er praktisk talt blæsende fra det 350., men som jeg forstår det med nogle ændringer. Jeg tror, ​​at Kenwoods har foretaget de rigtige konvektionsjusteringer i forhold til de prøvede og sande opskrifter på tidligere ovne.

Opskrifterne er vedhæftet. Format - pdf. Sprog - ukrainsk.
Tag væk herfra -
🔗

Den engelske version på hjemmesiden via linket -
🔗

Ud over velkendte opskrifter er der nye.

VM-450 har også intern belysning.

Og du kan få dejen ud af spanden efter 20 minutters korrektur. Efter min mening er det nyttigt for enhver dej at ligge og hvile efter æltning.

I Den Russiske Føderation sælges 450 ikke officielt
🔗

Derfor er der ingen sådanne opskrifter på russisk.
Medmindre nogen selv oversatte fra andre sprog.

Nogle medlemmer af forummet har allerede stået over for problemet med service og reservedele til 450. i Rusland.

[Spørgsmål til ejerne af VM350]

Spørgsmål til ejerne af VM350:
Hvem laver mad DEJ ifølge program nummer 11 (dette er 5 timer), hvad er opskriften? Noget, jeg plejede kun at bruge program 10 til testen (1,5 time). MEN tærterne i ovnen bliver ikke så luftige, som vi gerne vil. Måske skal du sætte dejen på program 11 ??
Tak på forhånd.

[program nr. 11 (hjemmelavet dej)]

Fortæl mig, til hvilken test den er designet program nr. 11 (hjemmelavet dej)der er designet til at vare mere end 5 timer?