Bagning i KENWOOD BM450.

[Nyttige tip og hjælp til bagning af brød]

Hvis du har problemer med at bage brød i en brødmaskine, se afsnittet
Nyttige tip og hjælp til bagning af brød.
Undersøg venligst
FORSTÅELSE AF BRØD I HJEMMELAGET BRØD, med særlig opmærksomhed Kolobok-reglen

Hvis du har spørgsmål eller problemer, velkommen til denne tråd !!!

Husk at ALLE OPDRAG til at fremstille brød i en brødmaskine er velegnede til ALLE MODELLER med brødmaskiner. Der er en sektion for begyndere "Det enkleste hvide brød"

Moderator

I kenwood er der en sådan tilstand på engelsk kaldet håndværksdej og på russisk i manualen "hjemmelavet dej". Hvad er dette dyr? Der er ingen opskrifter til det overalt, inklusive en udvidet manual til Kenwood, i forsøg på at finde noget på internettet - opskrifterne findes på en eller anden måde heller ikke. Jeg kan angive længden af ​​hvert trin i cyklussen. Kan nogen rådgive, hvad det kan være til? Den samlede cykluslængde er 5:15, enten for alle 3 størrelser af et brød eller bare for en, men intetsteds angivet.

Denne dej på dej - mel + vand 1: 1, gær går der, og de vågner op der på alle mulige måder, så blandes de med mel og når. En meget specifik ting, fordi dejen er tynd, som først hældes med damp ovenfra, så den ikke skorpe på forhånd - hæmorider i et ord. Jeg må hellere ælte og bage med mine hænder. Forresten, de ælter bare og tilbyder, bager det under meget specielle forhold, når næsten hele bunden er varm ...
Sådan er tingene.

[alexfigh]

alexfigh , kan du læse mere, eller angiv kilden, hvor du kan læse.

Hvis du er tilfreds med engelsk, så her 🔗 - Jeg kiggede ikke mere detaljeret, der var desværre kun en beskrivelse af udstyret med nogle finesser af teknologi.

Hvis vi trækker fra opskrifter, hvordan blev brød bagt før? Hvad var der på lager?
1) Hele, fuldkornsmel med et lavt glutenindhold - det vil sige, dejen var ikke særlig tyktflydende og holdt ikke sin form særlig godt (men der var vitaminer andininer i den - i det mindste dynger)
2) gær - ikke mærket, som Gud sendte, ikke den højeste karakter - hvor fik almindelige mennesker den højeste karakter?
3) stenovne med hals, ikke særlig gode som ovne på grund af den konstante luftstrøm, men ideel til netop sådant brød - bagning finder sted fra bunden, samtidig finder dejsens sidste hævning sted, som ikke forstyrrer skorpen på toppen, som er oooo-chen bages langsomt i sådanne ovne. Af hensyn til elasticiteten af ​​denne meget øverste skorpe damper nutidens håndværkere - for ikke at blande sig med brødstigningen i starten - dampen af ​​toppen af ​​brødet med damp.

Her er generelt bagemetoden - plus den såkaldte. dej - for at vække netop denne gær ikke af højeste kvalitet - nogle gourmeter laver bare mel med vand 1: 1 + gær, et eller andet sted en halv pakke - ikke tørt, med tørt Jeg ved ikke, hvad der vil ske, hvis de "vækkes op" - ærligt, jeg ved det ikke bare (ca. et kilo til et og et halvt mel - jeg er bange for at lyve, jeg gjorde det i lang tid, bede husmødrene om doseringen), jeg lavede en pasta af dette mel, det vil sige, jeg kogte denne blanding, afkølede den, tilsatte lidt sukker i stedet for en og en halv for hastighed, måske to timer tog gæren af ​​på en halv time. Det kan godt være, at en langsom proces giver en anden kvalitet af surdej - jeg vil ikke sige, jeg ved det ikke. På engelsk. Teksten, hvortil linket øverst siger, at der stadig er en eller anden proces med gærmodning, der dannes specielle enzymer osv. - det vil sige, hvis du virkelig gider, så til slutningen Slutningen af ​​forberedelsen af ​​surdej - udtryksfulde bobler på overfladen i store mængder.

Yderligere - almindelige steder: surdej i dejen - du kan tilføje smør, du kan ikke - ikke essensen.Ælt ikke for stejlt, lad det stå, indtil det øges halvanden til to gange, ælt igen, lad det stå igen (i begge tilfælde må du ikke overdrive det med at stå!) Sæt det derefter på ovnens øverste hylde (måske på den midterste, så når du nærmer dig, hviler brødet ikke mod øverste væg), læg et ark et eller andet sted i et 7 centimeter lag og bages over moderat varme, inden det fastgjorte tandstikker strækker sig tørt, i slutningen (du kan trække det ud) for skønhed kan du smøre med vegetabilsk olie, det bliver rosenrødt Ikke for lidt ild, så dejen ikke står over og ikke falder af og ikke for stor, så den stadig kommer op ... Åbn ikke ovnen, for dejen er åh og en lunefuld infektion

Det er bare, at jeg ikke kan dele opskrifterne, fordi jeg ikke fandt det, men jeg gjorde det selv. Bedre - hvis du forkæler dig med fuldkornsmel, skal du fortynde det med det sædvanlige omkring 50:50, for fuldkornsmel er virkelig lunefuldt.

Jeg kom til forummet og søgte på internettet efter materiale til oversættelse af instruktioner til Kenwood-brødproducenten, fordi jeg er oversætter. Så hvis du har problemer med oversættelsen, bedes du kontakte

PS her er et par flere links - Google giver i overflod, men selvfølgelig kun på engelsk. Klander mig ikke,
🔗
🔗

[alexfigh]

alexfigh Tak for det detaljerede svar
Jeg gik tidligere til det første link og læste resten i min fritid.
Hvorfor gav Kenwood os et sådant regime? Gåde.
Jeg skrev og kaldte dem. Resultatet er 0.

Det mærkeligste er, at der er andre opskrifter i instruktionerne, men denne er yok ...

🔗

wales, fortæl mig venligst, har du prøvet denne dej endnu? Hvis ja, fortæl os venligst om dine indtryk.

For at fortælle sandheden, endnu ikke ... Jeg gravede selv disse opskrifter op for et par dage siden, og jeg tænker på, hvad mel jeg skal bruge ...

undskyld mig, men du kunne ikke sende oversættelsen af ​​opskrifter her. Jeg er ikke god til engelsk. Det tror jeg ikke kun mig. Men jeg vil virkelig prøve, sammenligne. Jeg har tid til så lang ventetid på testen. Når alt kommer til alt, har du sandsynligvis også bevidst forsøgt at finde opskrifter til denne tilstand?! Er der en bagers spænding!? Jeg har ret?

Der er sådan en ting! Men er ikke alle her sådan? EN?
Format - pdf. Sprog - ukrainsk.
Tag væk herfra -
🔗

Øh, jeg gik der allerede. Hvilken knap der skal trykkes på med disse speedometre - Jeg forstår ikke ... Jeg har to speedometers, alt er på engelsk ...

Kom nu på knappen GRATIS - den er gratis. Og der - download ved at klikke på den store DOWNLOAD-knap.

Tak, jeg gik ind, det fungerede, jeg downloadede det, men ... Der er heller ingen opskrift på landsbydejen! Der er program 11, men der er ikke noget ved det såvel som 350-modellen! Eller mangler jeg noget? Det vil sige, kun linket på engelsk, som du gav, er i dette link, hvorfor jeg bad dig om at sende opskriften på russisk, men du kan også på ukrainsk, jeg finder ud af det. Tak skal du have.

Du kan prøve den eneste, der er lagt ud på siden.

Til et brød på 750 gram

240 ml vand
1 æg
ubleget hvidt brødmel 450g
1 tsk salt
2 tsk Sahara
25 g smør
1,5 tsk. øjeblikkelig tør gær

Jeg tror ikke, at en meget tynd dej kommer ud med sådanne proportioner, og du kan bage i bagningstilstand. Nå eller i ovnen, hvis du vil opnå lighed med brød fra stedet

Og der er sådan et stykke brød fotograferet

Til sammenligning gennemførte jeg følgende eksperiment
med franske regimer i Quena 450 og i Panas 255. To hvide brød blev lavet efter en opskrift, den enkleste: gær, vand, salt, mel, ikke sukker. Fransk regime i Qena 3h. 40 minutter i Panas - 6 timer. Begge brød viste sig at have samme vægt: Ken - 826g, Panas - 821g. Men i Kena var brødet 5 cm lavere. Alt så lidt tid i det i denne tilstand. Generelt, se. Den første er Ken, den anden, højere er Panas.

Hvis du programmerer Kenwood til forvarmningstilstand, tror jeg, at resultaterne vil være stort set de samme IMHO.

Til sammenligning gennemførte jeg følgende eksperiment
med de franske regimer i Qena 450 og i Panas 255.To hvide brød blev lavet efter en opskrift, den enkleste: gær, vand, salt, mel, intet sukker. Fransk regime i Qena 3h. 40 minutter i Panas - 6 timer. Begge brød viste sig at have samme vægt: Ken - 826g, Panas - 821g. Men i Kena var brødet 5 cm lavere. Alt så lidt tid i det i denne tilstand. Generelt, se. Den første er Ken, den anden, højere er Panas.

Har de de samme spande? Det er nødvendigt at sammenligne i tre dimensioner.

vi_kon, jeg sammenlignede selvfølgelig ikke kun højden, men også bindene, når alt kommer til alt, vi lever i et 3-dimensionelt, ikke et-dimensionelt rum, det var bare kortere at skrive. Her er størrelsen på spande i Ken og Panas:
til Ken: længde 18 cm, bredde 13,5 cm, højde 14,5 cm;
til Panas: længde 19 cm, bredde 14 cm, højde 14,5 cm.
Og brødet er 5 cm lavere i Ken. I Panas rejste han sig til kanten af ​​spanden i Ken - nej.
Konklusion: brødmængderne er forskellige, i Kena mindre.

Jeg har en Kenwood-brødmaskine, og det tager kun 3 timer og 40 minutter at bage franskbrød ...
efter at have læst forumet, indså jeg i Panasonic, at denne cyklus varer cirka 6 timer ...
I min opskriftbog er der ikke noget "fransk brød", og på forummet fandt jeg ikke en opskrift som sådan, der er ingen enighed om, hvorvidt sukker er nødvendigt eller ej
Måske kan nogen fortælle mig opskriften på dette brød fra ejerne af KENWOOD ovne, som du allerede har prøvet og testet ... Jeg ville være meget taknemmelig ...
Jeg har bagt omkring 6 opskrifter i min ovn, alle forsøg var vellykkede. Jeg kunne især godt lide "Mælk med sesamfrø", "Hvedefrokost med grønne grøntsager", "Brød på kefir 2" (fra Lena).
Mange tak til alle der svarede !!!!

ANSOL, for Kenwood-modeller, hvor der er en fransk tilstand, er der sådan en brødopskrift.
Og det viser sig altid godt (godt, hvis ingredienserne ikke fejler, selvfølgelig).

Miraklet med fint mel kan betragtes som almindeligt mel.
Bedre at bage på medium skorpe.

Denne tilstand gav mig ikke hvile, i går tændte jeg den. Fra mig selv til dejen (se på Kenwoods officielle webside) tilføjede jeg en fuld dispenser med hakkede sorte oliven (drysset med mel godt), tør løg og oregano i en god håndfuld - plus erstattede vandet med valle og 3/4 af det hvide mel med fuldkorn. Denne tilstand varer 5 timer og 15 minutter (!!!), den sidste hævning af dejen er 110 minutter, og jeg var nødt til at afbryde de sidste 30 minutter af tilstanden, fordi dejen holdt op med at hæve og begyndte at falde af. Hun tændte hurtigt bagningen og tog brødet ud efter 50 minutter. Smagen er meget interessant, rig, men jeg har endnu ikke forstået, hvordan denne håndværksdeg adskiller sig fra den sædvanlige smørdej. Generelt vil jeg bage det igen, hvis jeg finder andre opskrifter til denne tilstand, kan jeg altid lide at prøve noget nyt.

Det syntes mig, at denne tilstand er velegnet til tung dej, hvor der er meget muffin, som her på paski \ påskekager
Måske tager jeg fejl ...

[Egecihora]

Egecihora, tager du ikke fejl.
Kun 30 minutter inden programmets afslutning skal du ælte dejen og fjerne mixeren. Jeg kan ikke gøre det på nogen anden måde, ellers kommer dejen ud af spanden under den sidste (meget lange stigning).

[Egecihora]

Egecihora, tager du ikke fejl.
Kun 30 minutter inden programmets afslutning skal du ælte dejen og fjerne mixeren. Jeg kan ikke gøre det på nogen anden måde, ellers i løbet af den sidste (meget lange stigning) kravler dejen ud af spanden.

Har du prøvet at bage rug i denne tilstand?
Jeg læste på dette forum, at rugmel tager lang tid at hæve sig

Det fjerde program er hurtigbrød. I hurtigtilstand skal du generelt lægge mere gær for at få bare hvidt brød. Og for dit var det bedre at lægge mindst det 3. program. Du skriver ikke proportionerne i din opskrift, men rug og boghvede mel indeholder ikke gluten, og det er derfor sværere at hæve brød med dem. Du kan tilføje gluten til rug, og det er bedre at gøre det med dej eller surdej, du kan komponere programmet selv, Ken er beregnet til dette. Sådanne komplekse sammensætninger kræver generelt tilsyn, det er problematisk at bage dem på maskinen, nogle gange skal du slukke for HP og vente på, at dejen hæver godt og derefter tænde for bagningen.

[https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.190]

Maroussia 29, i de første dage af mit bekendtskab med min Kenwood, forsøgte jeg også at bage brød ifølge denne opskrift, resultatet er en halvbagt mislykket mursten. Jeg er ikke engang sikker på, om det mørke mel i denne opskrift er rug.
Hvis opskriften ikke indeholder mere end 50% rugmel, opnås vidunderligt brød med program 1 og 3. Hvis der er mere end halvdelen af ​​rugmel, så er det bedst at benytte lejligheden til at nedskrive dit eget program til Kenwoods hukommelse.
Her postede Vanya 28 det
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.190
Jeg bager alle rugbrød på det, det viser sig godt.

Hej kære bagere. Generelt er det problem, jeg har, dette, jeg har bagt rug for 5. gang hele tiden, jeg har prøvet forskellige opskrifter (programmer 1 og 3 til min HB) fra webstedet og fra instruktionerne til HB. Jeg kom til den skuffende konklusion, at:
1) Jeg kan ikke få rugbrød (uden tilsætning af surdej) i sin rene form uden hjælpestoffer;
2) med alle de proportioner, der er observeret i opskriften til HB, viser bollen sig, begynder at passe, øges lidt i volumen, så af en eller anden grund stopper stigningen
3) det næstsidste eksperiment - en opskrift til bagning af rugbrød med kefir blev taget (for dem der er allergiske over for hvedemel) - i sidste ende var det det samme som i trin 2, mens det blev bagt godt ovenpå, men det indvendige blev ikke bagt. , der blev mærket smæk af fortyndet gær.
PS: Jeg har aldrig formået at bage brød i sin rene form. Det forekommer mig, at der stadig er behov for surdej for at opnå det optimale resultat, eller tager jeg fejl?
En stor anmodning om at svare på dem, der har den samme HB-model og skrive om deres erfaringer og muligvis give anbefalinger til, hvordan man opnår rugbrød uden surdej og eventuelle panifarino-agram tilsætningsstoffer. Tak skal du have!!!

Jeg købte for nylig mig den samme model. For to dage siden bagte jeg rugbrød (for at smage, selvfølgelig, ligesom Borodino, tilføjede jeg korianderfrø der).

2 tsk tørre rystelser
80 gr. hvedemel
470 gr. rugmel
1,5 tsk. salt
4 spsk. l. rugmalt (du kan tørre kvas) hæld 80 ml. kogende vand
2 spsk. l. vegetabilsk olie
2 spsk. l. honning (vi lægger to skeer honning, men sådanne proletariske dem :-))) med en bakke. Hvis væske sætter vi tre)
2 spsk. l æblebid (tilsat for surhed, men du kan ikke sætte det)
1 tsk koriander spidskommen
2 tsk korianderfrø
330 ml. vand

Jeg satte det i tilstand 3. Brødet viste sig at være velsmagende, men det steg ikke for højt og toppen faldt.
Vores HP har ikke sådan en tilstand, men vi kan programmere den. (Jeg vil eksperimentere i løbet af ugen).
Indstil til 1 time varm, 30 minutter ælt, 80 minutter at hæve og 55 minutter at bage.

🔗
🔗

Hilsen til alle hjemmebagere!
Så min kone og jeg besluttede at forkæle os selv og kære med lækkert brød, de købte Kenwood BM450. Men desværre var de første eksperimenter lidt skuffende, der er intet brød, generelt viser det sig velsmagende, bagt, men det er på ingen måde muligt at få en sådan storslået og sprød top som i reklamebogen og på nogle fotos af mere erfarne bagere. Indtil videre har jeg kun brugt programmer 1 og 5, jeg fulgte opskriften.
Fortæl mig hvor og hvordan jeg foretager justeringer for at få "smukt" og velsmagende brød.
Og alligevel fik jeg at vide under salget, at det var en konvektionsovn, men på en eller anden måde lagde jeg ikke mærke til dette, måske er dette et ægteskab med komfuret?

Måske er der allerede et sådant emne, men jeg fandt det ikke.
Jeg købte HP Kenwood BM450. Der er få opskrifter fra instruktionerne og den ekstra pjece, og de er alle eksotiske. Der er ingen opskrift på almindeligt sort brød.
Der er mange opskrifter på forummet, men de er alle til andre brødproducenter. Det tager lidt tid og viden at tilpasse en opskrift til en bestemt brødmaskine. At tilpasse et program eller opfinde / skrive dit eget er endnu mere.
Jeg vil gerne finde / få færdige og testede opskrifter til denne brødmaskine et eller andet sted samt muligheder for bagningsprogrammer.
Indtil videre har jeg prøvet rugcreme med gær fra Vanya28, men læste ikke emnet om rugkoloboks - jeg forsøgte at fremstille en kolobok af rugmel. Resultatet er lækkert brød, men meget tæt og tungt.Nedenfor, hvor mixeren er, er der spiralformede hulrum i brødet.

Jeg har en Kenwood BM450, problemet er, at toppen af ​​brødet ikke bliver en skorpe, det er blødt. Brødet bages perfekt, sideskorpen er sprød og velsmagende, men toppen er frodig og rund og smuk, MEN! blød og ikke knasende og bliver under ingen omstændigheder sprød. Jeg tilføjede mere sukker, og jeg satte på maksimal stegning, men intet hjælper. Har nogen nogen råd? Eller er det en defekt brødproducent, og jeg har brug for at ændre det? Eller burde det være? Jeg kan ikke forstå, hvad der er tilfældet.

Jeg har en Kenwood BM450, problemet er, at toppen af ​​brødet ikke bliver en skorpe, det er blødt. Brødet bages perfekt, sideskorpen er sprød og velsmagende, men toppen er frodig og rund og smuk, MEN! blød og ikke sprød og bliver under ingen omstændigheder sprød. Jeg tilføjede mere sukker, og jeg satte på maksimal stegning, men intet hjælper. Har nogen nogen råd? Eller er det en defekt brødproducent, og jeg har brug for at ændre det? Eller burde det være? Jeg kan ikke forstå, hvad der er tilfældet.

Kære Vicky777!
Jeg stod over for den samme situation
mit spørgsmål blev besvaret af Marusya29, for hvilket mange tak til hende

Hej, dette er en funktion af vores HP, skorpen på toppen er mindre mørk end på siderne. Kontroller, om brødet er parat i udsigtsvinduet, hvordan brødets kanter ligger bag skovlens vægge, og hvis det er en mørkere skorpe, skal du lade det stå på opvarmningen, men husk at du kan tørre det ud, og dette vil ikke være særlig godt for krummen.

Min egen forskning har ført til følgende konklusioner:
1. For at få en mørkere skorpe på toppen udskiftede jeg ca. 1 tredjedel af vandet med mælk, opvarmede vandet lidt med mælk.
2. For at den øverste skorpe skal knuse det samme, skal du bringe den til den ønskede tilstand i en elektrisk ovn (bare lidt 5-10 minutter)
Jeg kunne heller ikke få den øverste skorpe, som i reklamebrochuren, strengt efter opskrifterne.
Måske har en anden nogen hemmeligheder?

Vicky777, har du prøvet at bage fransk brød på mode 5 fra opskriftbogen? Hvis jeg i 1. eller 3. heller ikke altid har en sprød skorpe, så er franskbrød 100% sprød, på trods af at skorpen er lys.

Tak til alle, der reagerede, jeg satte altid en mørk skorpe på tilstanden - jeg elsker dette. Hjælper ikke. Toppen er forresten ikke så lysere, nej, den er praktisk talt den samme farve som hele brødet, kun ikke hårdt og sprødt, men blødt. Selvom det ser godt ud. Før du rører ved og begynder at skære, kan du ikke se, at den er superblød. Så som jeg forstår det, som Vios sagde, er den eneste mulighed at stege i ovnen? Siden jeg lod det være varmt, som Marusya29 råder, mælk i stedet for vand og honning i stedet for sukker osv. Nogle gange kom fuldkornsbrød ud med en lidt hårdere skorpe - men stadig ikke sprød, men den sædvanlige hvide - altid opnås en blød top. Så det viser sig, at dette er et problem med selve ovnen, med konvektion? Zhannika, jeg har ikke prøvet franskbrød endnu, jeg brugte hovedsagelig tilstande 1 og 3, jeg vil selvfølgelig prøve, men skal det fungere godt i enhver tilstand?

Ja, jeg er helt enig. Opskrifterne til bogen er ikke lette. Vi købte en Kenwood 450 brødproducent lige i går, prøvede straks den enkleste opskrift fra første side - de ventede, det fungerede ikke, en slags rå mursten?!
Hvor du kan se på opskrifter til vores model, vil jeg virkelig lære at bage en kage med rosiner. Tak på forhånd.

Jeg læste alle de emner, der stødte på, men jeg fandt det ikke om IKKE at danne en kolobok. Overalt fik kolobok simpelthen ikke den ønskede konsistens. Og det virker slet ikke for mig, dejen viser sig at være revet klumper! Problemer, hjælp (Pekla er bare hvidt brød. Den første oplevelse og straks klumpet! Anden gang er jeg bange for at starte ((
Med bagningstilstand opnås det samme, så IT er bagt, formløse stubbe (((

Jeg laver kulich på program 6, læg det på 500 g, da 750 ikke er bagt, og 1 kg kommer ud af spanden.Og jeg lagde en håndfuld rosiner, men i stedet for den sædvanlige tørgær satte jeg gær til bagning. En fremragende kage viser sig.

Jeg har en Kenwood BM450, problemet er, at toppen af ​​brødet ikke bliver en skorpe, det er blødt. Brødet bages perfekt, sideskorpen er sprød og velsmagende, men toppen er frodig og rund og smuk, MEN! blød og ikke sprød og bliver under ingen omstændigheder sprød.

Brødfremstilling i ovnen blev diskuteret her på forummet. Måske misforstod jeg (godt, jeg er ikke en meget erfaren "bager" endnu), men det ser ud til, at det ikke er så let at få en skorpe på toppen eller måske ikke rigtig næsten.

Selvom du bare argumenterer: hvorfor får du bunden og siderne af brødet i Kenwood med en sprød skorpe? Fordi de kommer i kontakt med formens vægge og bages - ligesom det sker i en stegepande i ovnen. Og toppen af ​​brødet kommer ikke i kontakt med formen - og kan ikke, fordi den skal vokse et eller andet sted, gære ud og derfor bliver den blødere og mere øm ..

Og generelt, her, IMHO, er der intet at bekymre sig om - efter at det færdige brød er afkølet og noget opbevaring, bliver dets skorpe stadig ikke crunchy, fordi det absorberer fugt fra luften ...

Jeg læste alle de emner, der stødte på, men jeg fandt det ikke om IKKE at danne en kolobok. Overalt fik kolobok simpelthen ikke den ønskede konsistens. Og det virker slet ikke for mig, dejen viser sig at være revet klumper! Problemer, hjælp (Pekla er bare hvidt brød. Den første oplevelse og straks klumpet! Anden gang er jeg bange for at starte ((
Med bagningstilstand opnås det samme, så IT er bagt, formløse stubbe (((

Vær ikke bange for at komme i gang - læs forumet, så lykkes det!
Måske har du ikke nok vand, eller melet er forkert .. kan du vise et foto af klumperne?

måske prøvede en anden at lave en ciabatta-opskrift og lave et program?
del plz !!!

måske prøvede en anden at lave en ciabatta-opskrift og lave et program?
del plz !!!

Har du set ciabatta generelt? Dette er fladt brød på et bageplade, ildbrød fra ovnen! Og dejen er tynd!

Sådan brød fungerer ikke i en x / ovn som originalen!

Derfor skal du bare sætte alle ingredienserne og bage som sædvanligt i hovedprogrammet, bare observere bolle, ellers vil taget lægge sig i ovnen fra en stor mængde væske, og det kan blive fugtigt.

Og se på opskrifterne til gærhvede brød, det ser ud til, at nogen allerede har bagt sådan brød i en brødproducent

Har du set ciabatta generelt? Dette er fladt brød på et bageplade, ildbrød fra ovnen! Og dejen er tynd!

Sådant brød fungerer ikke i en x / ovn som originalen!

Derfor skal du bare sætte alle ingredienserne og bage som sædvanligt i hovedprogrammet, bare observere bolle, ellers vil taget lægge sig i ovnen fra en stor mængde væske, og det kan blive fugtigt.

Og se på opskrifterne til gærhvede brød, det ser ud til, at nogen allerede har bagt sådan brød i en brødproducent

ja, selvfølgelig fungerer originalen ikke
Men kan en mursten med store huller?
Efter læsning indså jeg, at en af ​​forskellene er langvarig. kan det give mening at lave et sådant program?

Kære brugere af den 450. model, er du ikke flov over de to testkørsler i hovedtilstanden? Jeg har 450 og 366 kenwoods, og så har 366 en knas dej i hovedprogrammet, og brød viser altid med et smukt tag, og i 450 kommer det ofte ud med et tag i bump og bobler ... Jeg prøvede både stejl og blød dej og mængde gær at variere. Eller måske er årsagen mel (mine ovne er i forskellige byer, så melet er ikke det samme)? Jeg er stadig tilbøjelig til at tro, at udseendet af et brød i 450 ødelægger den anden crush

Jeg købte denne brødproducent for 2 uger siden. Det bager godt, men der er en stor ulempe - når du ælter dejen, kan du høre lugten af ​​brændt plastik, og når du bager, er denne lugt generelt meget stærk, så du skal åbne vinduet. Jeg troede først, at det måske brændte støvet ud, men der er gået 2 uger, og lugten forsvinder ikke.

Hvem har sådanne brødproducenter, fortæl mig, om det først var sådan for dig, eller måske er det bare mig?

Min komfur lugtede kun første gang, den blev brugt, udenlandske lugte generede mig ikke længere ..

God dag.

Jeg beder om råd fra erfarne modelejere, hvis det er muligt
Jeg købte den som en gave, jeg spekulerer på, hvad der først og fremmest skal anbefales til den praktiske anvendelse af HP? Hidtil har der ikke været noget arbejde med brødproducenter. Jeg forstår, at den almindelige opskrift på hvidt brød f.eks. Ikke kan ændres i de første eksperimenter? Nå, er du velkommen til at bruge webstedets opskrifter, uanset producent og type komfur?
Med et ord vil jeg være taknemmelig for alle værdifulde overvejelser. Jeg håber virkelig ikke at gentage spørgsmålene :-)

Tak på forhånd!

Kære brugere af den 450. model, er du ikke flov over de to testkørsler i hovedtilstanden? Jeg har 450 og 366 kenwoods, og så har 366 en knas dej i hovedprogrammet, og brød viser altid med et smukt tag, og i 450 kommer det ofte ud med et tag i bump og bobler ... Jeg prøvede både stejl og blød dej og mængde gær at variere. Eller måske er årsagen mel (mine ovne er i forskellige byer, så melet er ikke det samme)? Jeg er stadig tilbøjelig til at tro, at udseendet af et brød i 450 ødelægger den anden crush

det er godt, at kun udseendet! men med mig, efter den sidste æltning, har brødet ikke tid til at hæve sig til mere end halvdelen af ​​spanden og begynder at bage! her er rædslen ..... eller rettere, alt var godt det første år, men i en måned nu. brød, da det ikke er lykkeligt! Jeg tror også, at den anden pasform forkæler alt!

min HB er allerede et år gammel. Jeg eksperimenterede ikke meget, jeg læste 2 opskrifter - mørkt og hvidt brød, bagte disse opskrifter - det viste sig lækkert og storslået (undtagen når melet er meget råt eller ikke af høj kvalitet, så faldt taget, eller selve brødet kom fugtigt ud)! Generelt var jeg i et helt år glad og ændrede ikke noget i OPDRAGET! Men i en måned nu formår mit brød efter den sidste opvarmning kun at stige til halvdelen af ​​spanden, og bagningen begynder! Hvad jeg ikke gjorde, og jeg skiftede mel, og drozzi ændrede og opvarmede vandet hårdere (vand, mælk, valle, generelt, flydende) NULL ændringer! hvad sker der? måske stoppede hun opvarmning ved korrektur? måske var det så ?? fordi brødet altid var fluffy, højt og så lækkert !!!!!!!

min HB er allerede et år gammel. Jeg eksperimenterede ikke meget, jeg læste 2 opskrifter - mørkt og hvidt brød, bagte disse opskrifter - det viste sig lækkert og storslået (undtagen når melet er meget råt eller ikke af høj kvalitet, så faldt taget, eller selve brødet kom fugtigt ud)! Generelt var jeg i et helt år glad og ændrede ikke noget i OPDRAGET! Men i en måned nu formår mit brød efter den sidste opvarmning kun at stige til halvdelen af ​​spanden, og bagningen begynder! Hvad jeg ikke gjorde, og jeg skiftede mel, og drozzi ændrede og opvarmede vandet hårdere (vand, mælk, valle, generelt, flydende) NULL ændringer! hvad sker der? måske stoppede hun opvarmning ved korrektur? måske var det så ?? fordi brødet altid var fluffy, højt og så lækkert !!!!!!!

Hvis mel og gær bestemt blev ændret til en anden producent, skal du tage HP til service!

Hvis mel og gær bestemt blev ændret til en anden producent, skal du tage HP til service!

Ja. Jeg tror, ​​der er ingen anden mulighed! i Skt. Petersborg, hvor kan tilskrives?

Ja. Jeg tror, ​​der er ingen anden mulighed! i Skt. Petersborg, hvor kan tilskrives?

🔗
🔗

LLC "Delonghi"

Hotline-telefon

(opkald inden for Rusland er gratis)

8 (800) 200-52-62
Vi bliver nødt til at ringe via telefon, der er ingen oplysninger på siden endnu.

Eller her er deres andet sted

🔗