Sundae kaffe-rom

Sundae kaffe-rom

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
Fedt mælk eller fløde	250 ml
Espresso eller afslappet brygget kaffe	100 ml
Sukker eller fruktose	100 g
Æggeblommer	5 stykker
Mørk rom eller anden aromatisk alkohol	30 ml

Madlavningsmetode

• Pisk æggeblommer med halvt sukker til let skum. Jeg gør dette med en mixer med en pisketilbehør i medium hastighed for ikke at sprøjte. Til piskning bruger jeg en lille gryde med en tyk bund, hvor jeg derefter fortsætter alle andre operationer. Jeg kombinerer kogt mælk med 2. halvdel af sukkeret og opløser det. Pisk æggeblommer, tilsæt gradvis al den varme mælk i en meget tynd strøm. Naturligvis flyder æggeblommeskummet. Derefter sætter jeg gryden uden for meget ceremoni uden vandbad på medium varme, og uden at stoppe piskning med medium hastighed bringer jeg blandingen tilbage til et tykt skum. Dette sker meget hurtigere end i et vandbad.
• Jeg tager den af ​​varmen, lukker den med et låg, så der ikke dannes en film på overfladen og lader den køle af i en beholder med koldt vand.
• Jeg laver kaffe og køler den også af. Jeg tilføjer rom til den afkølede kaffe.
• Når isblandingen er afkølet, lidt efter lidt, bogstaveligt talt et par dråber, hældes kaffen i blandingen under konstant omrøring. Dette er nødvendigt for at forhindre, at skummet stratificeres til væske og skum. Vær ikke doven, og du får is med fremragende konsistens.
• 
• Det tog 50 minutter at lave mad i ismaskinen - en konsekvens af romadditivet, hvis det gøres uden alkohol, vil det tage 35-40 minutter.
• Det smager som romis og creme brulee på samme tid. Simpelthen guddommelig!
• God fornøjelse!
• 

Skålen er designet til

3

Bemærk

Denne is ifølge den originale opskrift (fra bogen til Delongy-ismaskinen) er lavet på rå æggeblommer. Jeg er mistænksom over for denne metode, så jeg brygger æggeblommer med varm mælk og netop med mælk, da fløde og endda æggeblommer med hyppig is hjælper dig med hurtigt at skifte til den næste tøjstørrelse. Og jeg reducerer også traditionelt mængden af ​​sukker, fordi det ifølge den originale opskrift viser sig at være for klodset (130 g).

Lignende opskrifter

Bæris (Brand 3812 ismaskine) (Sonadora)

Is "Plombir" ifølge Nastya Mandags opskrift med lingonberry sauce (Brand 3812 ismaskine) (Ksyushk @ -Plushk @)

Mango-is (Kara)

Hvilken skønhed !!! Jeg vil helt sikkert gøre det!

Jeg skammer mig over at indrømme: i går aftes var der ikke nok chokolade, og jeg lavede en rom, færdig med at dreje i begyndelsen af ​​1., spiste natten! Bare ikke under dækkene

[Arka]

Arka, isen er vidunderlig. Jeg vil helt sikkert prøve. Du kan ikke tvinge min efter at jeg begyndte at lave is derhjemme!

Jeg ser!
Vi har dog en kø til chokolade ... Så i sjældne pauser er det muligt at indsætte noget andet end chokolade, for eksempel denne is eller en anden af ​​mine favoritter - jordbær.

Vi har også chokolade i første omgang. Derefter blandes creme brulee og bær i varmen.

[Arka]

Arkaser på sådan en skønhed, i dag gik jeg og købte en ismaskine. Før det tvivlede jeg stadig, men efter dine opskrifter, tvivl væk! Jeg sætter skålen i fryseren, jeg venter på, at 12 timer skal gå. Alt er der, både rom og kaffe ... Hvornår er morgenen? !!! Rapporter til mig

Godbidder er som en epidemi! De angriber, og det er umuligt at kæmpe tilbage!

hvad tak !!!!! kæmpe stor !!!! Jeg modtog en ismaskine i gave i går og har allerede siddet en halv dag og læst opskrifter. Jeg vil ikke finde nogen creme. og fandt det !!!!!! kan den laves med chokolade?

URAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!! alt ordner sig !!!!!!!!!! Jeg begyndte at lave det med hjemmelavet mælk. dette er min første oplevelse. Da jeg begyndte at blande med kaffe, blev massen flydende. Jeg var så ked af det, jeg tror, ​​ja, det samme, jeg kom på afveje et sted ((((jeg lagde det i ismaskinen. Jeg kiggede bare ind, og der er den !!!) som på billedet. Jeg er bare allerede spændt over glæden modtaget fra madlavningen. Kun dig Du vil forstå mig. Jeg ringede straks til en ven. Og OH, du er ikke normal, gå købe dig lidt is og ro dig ned. Jeg fortæller hende, det er først så interessant, når man laver mad, for det andet, æg, mælk, alt var hjemmelavet. Administrator var ikke der, der var noget så i en flaske, jeg ved ikke hvad, som en tinktur, lugten af ​​mmmmm.



Jeg har en ismaskine ELBIE.

lækker!!! det smeltede lidt!

Fantastisk første oplevelse, Fronya!
Jeg misunder: hjemmelavet mælk er stadig kun en drøm for mig
Jeg ønsker dig nye succeser og eksperimenter!

Mange tak!!! Så lavede jeg også jordbær. og så prøvede jeg en kiks, og noget gik ikke. Sandsynligvis var kolben ikke særlig frossen. Forbereder sig på kamp i aften.

Mange tak!!! Så lavede jeg også jordbær. og så prøvede jeg en kiks, og noget gik ikke. Sandsynligvis var kolben ikke særlig frossen. Forbereder sig på kamp i aften.

Held og lykke!

Konsistensen er fremragende, den smager som tiramisu (ja eller i det mindste hvad jeg får, når jeg laver tiramisu), smagen af ​​rom forbliver på mine læber

Ja! For en uge siden var jeg i Kiev for at få et glimt og købte mig en ismaskine! Den kolde kapacitet i clathronic er ikke nok til at fryse blandingen med alkohol godt, den blev frosset i fryseren. Men det er det værd

Tiramisu ... um
Jeg vil have tiramisu og straks!

For nylig læste jeg kun i en opskriftsbog til min fryser, at der skulle tilsættes alkohol 5 minutter inden afslutningen af ​​processen, når blandingen allerede har størknet, så vil alt være fint.
Men selve denne tilgang er endnu ikke testet, men det ville være nødvendigt