Hjælp mig med at forstå!

Jeg er en nybegynderbager. I sidste uge købte jeg 2 brødmaskiner "Mystery MVM-1202", bestukkede prisen og anmeldelser. Problemet er dette: de bagte brød "det nemmeste fra admin" og hvedemælk efter opskriften fra hjemmesiden. I en brødproducent viser alt sig perfekt: brødet er højt, bagt. En ven med en brødproducent har et problem - brødet stiger mindre, og krummen er beige i farven, som om den på bagt mælk, dvs. at brødet viser sig at være tættere. I dag tog jeg hendes brødmaskine og min, satte den sammen og testede den på samme opskrift ud fra de samme ingredienser og vægt (jeg vejer den i en elektronisk skala). Resultatet er igen anderledes, i hendes brødmaskine er brødet lavere og tættere. Jeg bemærkede også, at kroppen af ​​hendes brødmaskine under arbejdet bliver meget mere varm. Jeg forstår, at der er et problem med tenom i denne brødproducent? Lave om?

Eller tilpas opskrifter til det ved at skrive. Lad os gøre dejen blødere ved at reducere mængden af ​​mel.