Kapusnyak Galitsky (mesterklasse)

Kategori: Første måltid

ingredienser
surkål	300 g
pære løg	1 mål
persille rod	1
sellerirød	1
røget bryst	50 g
mel	1 ske
creme fraiche	100 ml
dild, løg, persille	1 ske
Laurbærblad	2 stk.
røget svinekød	300 g

Madlavningsmetode

Skær de røget svineribber, skyl, læg i en gryde, læg også et par laurbærblade, en hel løg, en lille rod selleri og persille, tilsæt vand og tag ild på.
Når kødet begynder at ligge bag knoglerne, skal du lægge de tilberedte hakkede kartofler.
Kartoflerne skal koges, og læg derefter den vaskede surkål.
Kog over svag varme, indtil kålen er kogt.
Skær et stykke røget bryst i terninger, steg en lille hakket løg på det.
Fold en skefuld mel i en forvarmet stegepande, indtil den er cremet.
Kombiner det i en kop med 100 ml creme fraiche (stuetemperatur) og bland godt.
Hæld dressingen i en gryde, læg også stegte løg med knitrende, bland, salt.
Tilsæt også hakket dild, persille og løg.
Fjern det fra varmen, lad det brygge under låget i en halv time.

Skålen er designet til

Tid til forberedelse:

2 timer

Nationalt køkken

ukrainsk

korsar

Og her i Dnipropetrovsk-regionen tilsættes hirse til kålplanten, den koges for at koge den, og de store kartofler koges hele, og så knuses de i kartoffelmos og sættes tilbage i kålsuppe. Lækker!!!

Zhivchik

Citat: korsar

Og her i Dnipropetrovsk-regionen tilsættes hirse til kålunden, hærdes, så den koges, og de store kartofler koges hele, og derefter knuses de i kartoffelmos og lægges tilbage i kålgrynene. Lækker!!!

Ligesom i det nordlige Ukraine
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48852.0

MariV

Endnu mere lækker!

korsar

Citat: Zhivchik