Nektarinecookies

Nektarinecookies

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Smør	50 g
Creme fraiche	50 g
Æg	1 stk
Sukker	50 g
Hvedemel	250 g
Bagepulver	1/2 tsk
Fyldning:
Nektarin	1 stk.
Sukker	1 spsk. l.
Stivelse	1 spsk. l.
Til smøring:
Æg	1 stk.

Madlavningsmetode

• Pisk æg med sukker, indtil det er luftigt.
• Tilsæt blødgjort smør, creme fraiche, bland.
• Tilsæt gradvist mel blandet med bagepulver og ælt det ind i en blød dej.
• Opbevares i køleskab i 2-3 timer.
• Rul derefter 1/2 dej ud til formens størrelse (jeg har en silikone d24cm). drys med halv stivelse og sukker. Top med nektariner skåret i tynde skiver og derefter igen stivelse og sukker.
• Rul den anden halvdel af dejen ud på en silikonemåtte og læg den oven på nektarinerne. Tryk ned ved leddene. Pensl med et æg.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, indtil den er gyldenbrun. Jeg har 20 minutter.
• Cool, skåret i trekanter. Drys med pulveriseret sukker, hvis det ønskes.

Bemærk

En fantastisk mulighed for at smelte "uspiselige" nektariner!