Tyrkiet med æbler

Kategori: Kødretter

ingredienser
Kalkun	½ slagtekroppe
Hvidløg	2-4 fedter
Chili	½ lille bælg
Groft salt
Sort peber
Ærme til bagning	omkring en meter
Sure æbler	2 pr. Person
Tranebær	til fyldning af æbler
Sukker / fruktose / honning	til fyldning af æbler

Madlavningsmetode

Jeg bager halvdelen af kalkunen.
Jeg skar hvidløg og chili i terninger til fyldning.
Jeg laver punkteringer i en halv krop af en kalkun, fylder den både udenfor og indefra. Gnid ovenpå med groft salt og drys med grovmalet sort peber.
Jeg lægger det i en bagemuffe, binder enderne løst, så der er mulighed for damp at undslippe.
Jeg lod det ligge, marinerede i en time og satte det derefter i ovnen ved 200 ° C i tre timer.
Bagning af æbler er sur og stærk. Antonovka er mit valg!
30-40 minutter inden afslutningen af bagning af kalkunen river jeg ærmet op for at danne en skorpe.
Samtidig lægger jeg æbler og tranebær på et bageplade der. En halv time senere tjekker jeg æblerne og kalkunen for beredskab.
Hvis alt er klar, tager jeg det ud og lægger det på et stort skærebræt. Faktisk serverer jeg det på bordet.
Lav mad og nyd dit måltid med en stor gruppe mennesker tæt på dig! Denne skål er bestemt ikke til to!
God appetit!

Bemærk

Sådan tilberedes og bages æbler, se her: Bagte æbler med tranebær

!!! Hæld aldrig koncentreret kødjuice, der er samlet i ærmet. Saml og afkøl eller frys i en ispose. For den næste dag med det resterende kød og bouillonkoncentrat kan du nemt lave Satsivi i Megrelian