Klassisk sundae

Jomfru, fortæl mig pliz. Jeg gik rundt i alle butikkerne, men jeg kunne ikke finde ren fløde. Alle indeholder carrageenanadditiv.
Hvad er det, nu kan du ikke få naturlig is?
I Wikipedia ser det ud til at være, at ikke alt er så skræmmende, men i slutningen siger det, at det måske er

Eller er jeg i panik om ikke læsefærdigheder?

Jomfru, fortæl mig pliz. Jeg gik rundt i alle butikkerne, men jeg kunne ikke finde ren fløde. Alle indeholder carrageenanadditiv.
Hvad er det, nu kan du ikke få naturlig is?
I Wikipedia ser det ud til at være, at ikke alt er så skræmmende, men i slutningen siger det, at det måske er

Eller er jeg i panik om ikke læsefærdigheder?

Altusya, jeg tror, ​​at denne carrageenan tilsættes cremen på 33 og 35%, som er til piskning, så de holder deres form. Jeg brugte 22 og endda 10% fløde til denne opskrift. Med 22% fløde opstod der ingen spørgsmål, og 10% piskede, men ikke i et vedvarende skum, men til sidst var isen meget velsmagende og bedre for figuren.

Ol, jeg har bare ikke en ismaskine, og jeg besluttede at tage mere% for at røre det op i fryseren. Men tak for oplevelsen

Ol, jeg har bare ikke en ismaskine, og jeg besluttede at tage mere% for at røre det op i fryseren. Men tak for oplevelsen

Klar. Jeg købte den billigste i Auchan og er meget tilfreds med den. Vi spiser is straks efter tilberedning, det er ikke nødvendigt at fryse det yderligere, kun hvis det der er tilbage.

Ja, jeg skal huske på, at det er muligt og ikke dyrt. Kan du ikke skrive et brand og en model? Måske i en personlig, eller måske er vi uden for emnet her

i går gav børnene mig en isfabrikant Elby, og mine venner rådede mig. hvilket er godt. Piger, jeg forstår ikke, hvilken slags creme jeg skal lægge - shop væske 20% eller basar. Ærligt talt. ikke vil have fløde, kan du undvære dem?

Piger, jeg laver noget forkert. Det lykkedes mig ikke ... cremen var markedsbaseret og tyk. Jeg fortyndede dem med mælk og chokolade. HJÆLP!!!!!

Jeg forstår det heller ikke i nogle øjeblikke. Jeg vil ikke engang starte en opskrift. Fedtfattig fløde pisker ikke. Opskriften siger "hæld mælk i fløden og pisk den i en tæt masse." Så viser det sig, at fedtindholdet i cremen også falder, derfor - de pisker ikke. Noget jeg ikke forstår?

Åh. Jeg ved ikke. Jeg gik lige for at købe 33 procent fløde, og 20 procent af markedet fungerede ikke. Selvom jeg tog dem efter fryseren og slog dem med en mixer. og frøs. dette er min anden oplevelse. Først lavede jeg en jordbær-cremet, alt fungerede. Og så sundae og det er det ... bare en kniv i hjertet. Nå, nu prøver jeg at gøre det fra butikken.

Ønsket om at købe en ismaskine blev til virkelighed, efter at jeg gentagne gange havde læst, at jeg flere gange skulle prøve isopskriften fra Anastasia. Jeg troede alle, tak alle sammen! Anastasia, respekt!
Det viste sig meget velsmagende. Isen var homogen uden nogen krystaller. MEN jeg vil stadig gerne høre en kommentar, måske er der et eller andet trick, så cremen og mælken piskes ind i et stående, køligt skum? eller kun den kulinariske fløde piskes i den grad. Jeg forsøgte at slå det i et blenderglas og en piskeris (som en mixer), resultatet er det samme - konsistensen af ​​en milkshake med en mere skummende hætte på toppen. Eller er det nøjagtigt, hvad der kræves?

[Anastasia]

Anastasia Mange tak for isen fra barndommen! Endelig hvad jeg ledte efter! Jeg lavede den af ​​hjemmelavet fløde og mælk, ja, resten var ifølge opskriften, alt var perfekt pisket, blandet og frossent, selvom det frøs i fryseren, da jeg ikke fik en ismaskine. Der var ingen krystaller, alt blev ensartet.Tak igen!

Piger! Er det muligt at fremstille flere blandinger til en is, koge noget af det med det samme og opbevare resten i køleskabet næste gang?

Piger! Er det muligt at fremstille flere blandinger til en is, koge noget af det med det samme og opbevare resten i køleskabet næste gang?

du kan, det gør jeg altid.

Jeg lavede denne is med 20% fløde, og jeg tog dobbelt så meget mælk som i opskriften - alt fungerer godt. Ja, fløde og mælk piskes ikke til en masse, de pisker snarere til en skum, men resultatet er fremragende is.

men jeg kunne ikke, jeg stoppede allerede med at prøve, og så læste jeg her på forummet, at blandingen var lidt fryset, og jeg gjorde det! lækker!

Anastasia, mange tak for opskriften !!! Jeg brugte Keshas ismaskine for første gang i dag !! Fløde og mælk blev slået ud som en cocktail, men til sidst var isen en bombe !!! Du kan ikke lave en reserve! Børnene lod dem ikke engang til slut for frysning !!!!!!!

Jeg gjorde det med friske jordbær, det viste sig godt. Pisk jordbær med sukker + 20% fløde og i en ismaskine i 20 minutter. det viste sig godt, og barnet er ikke bange for at give !!!!!!!!

fortæl mig, i hvilke proportioner? mere præcist, og hvordan man kan slå? mixer eller blender? tak skal du have

[helga]

helga
Pigen, som du henvender dig til dit spørgsmål, har ikke besøgt siden siden 2011,
derfor vil jeg råde dig til at være opmærksom på denne opskrift
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=131301.0

Jeg gør med disse ingredienser hele tiden, kun uden fortykningsmiddel og justerede mængden af ​​produkter, reducerer bær, tilsæt kondenseret mælk og fløde. Jeg tager fløde mindst 20%, ellers har isen ikke en cremet smag, men med en mælk (da der er mange bær og det samlede fedtindhold pr. 100 gram produkt er lavt).
Mit råd: Når du har lavet blandingen, inden du lægger den i ismaskinen, skal du prøve den - tilpas efter behov efter behov.

tak skal du have

Jeg bragte dig min is og mange tak til forfatteren.


for at være ærlig minder det mig mere om Creamy Ice Cream (jeg kunne ikke lide is, og nu er det ikke rigtig ...) Og det viste sig at være fantastisk, fantastisk

Tak for Sundae-opskriften! Det viste sig første gang. Meget velsmagende.

Piger, i dag vil jeg prøve igen. Den første mislykkedes - cremen på 33% kom ikke på afveje (vidste ikke, at det var nødvendigt at afkøle dem)
Jeg skummet fløden af ​​hjemmelavet mælk i dag. Flydende fløde.
Spørgsmålet er, hvorfor tilføje mælk? lavere fedtindhold? at ikke lave smør? hvis du tager 300 ml fløde?

[simfira]

simfira, Jeg tager 200 g mælk pr. 100 g hjemmelavet moden fløde (dvs. opbevares i køleskabet, tyk). Læg straks alt i en skål + sukker og slå med en mixer. Først bliver det vandigt, og derefter bliver det tykkere og tykkere. Pisk indtil den ønskede tæthed.

Jeg anbefaler ikke at piske umoden, frisk, flydende fløde - du får muligvis ikke en tyk fløde. Hvis cremen ikke er særlig tung, skal du tilføje cremen og mælken 1 til 1.

Hvis den hjemmelavede fløde ikke er fortyndet med mælk, så får du smør i et par vendinger med en mixer.

Qween, tak for det hurtige svar, hvor lang tid tager det for cremen at modne?

Hvis jeg køber fløde om morgenen, laver jeg fløde eller is af dem den næste dag. Det er nok for cremen at stå natten over i køleskabet. Men lad mig minde dig om, at jeg mener hjemmelavet separatorcreme.

Ja, det andet forsøg mislykkes også, fløden piskes ikke, først skal du lære at piske fløden .. eller vælge is uden dem

Og min første oplevelse med is var en succes !!! Tak til Anastasia for opskriften! Cremen blev taget af konfekturen 30 procent, de blev pisket med mælk i et let skum. Hele blandingen virkede flydende, men allerede fortykket i ismaskinen, og du kunne ikke stikke en ske fra fryseren. Smagen er rig, cremet. Glad mand

Tak, alt fungerede, meget velsmagende! Kun jeg var bange for at bruge rå kyllingæg og lavet af vagtler. Jeg har virkelig bekymret mig for at adskille de hvide fra æggeblommer.Fortæl mig hvem der laver vagtlerne, hvordan er det lettere og lettere at adskille? Og hvis du slår det sammen med æggeblommer, vil det i høj grad påvirke smagen af ​​isen?

Piger, fortæl mig, hvor meget fløde og mælk du har brug for at piske i en fødevareprocessor, og i hvilken hastighed? Og hvornår skal du tilføje pulver? Jeg læste et eller andet sted, at pulveret ikke er nødvendigt med det samme, men efter at cremen og mælken er pisket. I min første oplevelse blev fløden til et meget sødt smør, men efter tilsætning af pulveret stratificerede alt generelt ...

[Alenka212]

Alenka212, ved du, lige i går lavede jeg is med denne opskrift: kølet mælk og fløde (33%) og sukker. pulver blandet sammen i en mixer i maks. hastighed, indtil lydstyrken er steget. derefter blandede æggeblommer og i slutningen de piskede hvide, men allerede i medium hastighed, så de hvide ikke skulle falde af. Jeg sender billeder om aftenen

[julia_bb]

julia_bb, og med tiden hvor meget fløde med mælk blev pisket? Og tilføj pulveret med det samme? Og cremen er lydløs, hvis den ikke er helt frisk ...

Lena, for at være ærlig lavede jeg is for første gang, fordi jeg lige købte Klatronic selv))
Jeg kastede straks florsukkeret i mælken og fløden og begyndte at røre med en mixer. Pisket i tid i højst 5 minutter. Måske ville jeg have pisket mere, men min beholder viste sig at være for lille, og cremen og mælken hældte allerede over kanterne)) Her er hvad jeg gjorde, 20 minutter efter at ismaskinen begyndte at arbejde, tilføjede jeg revet chokolade.

Skønheden! der er noget at stræbe efter ...

Tak for første gang, jeg synes det fungerede fint)) Og du vil modtage alt! Og på billederne ser alt altid mere appetitvækkende ud) Så vi forberedte os på sommeren

Mange tak ANASTASIA for isopskriften - Jeg gjorde det uden en ismaskine, fordi jeg ikke har købt den endnu, men det viste sig at være meget velsmagende, og jeg og børnene er bare glade! mange tak!

[æg]

Jeg vil også lave en sådan is, da jeg får lidt fløde

piger, omkring æg og salmonella - hvis æggene vaskes med en almindelig husholdningssæbe inden madlavning, ødelægger det de fleste af bakterierne, herunder salmonella, bedre end Protex og Safeguard, fordi det indeholder meget alkali))) så du sikkert kan bruge vaskede æg i tiramisu og hjemmelavet is

Så jeg prøvede denne opskrift, jeg har ikke en ismaskine. Nogen rådede på dette forum til at lave is bare uden den for at afgøre, om denne enhed er nødvendig. Du ved, DET VENDES !!!!!! : sejr: Jeg blandede alt og satte det til at fryse, da vi bor i vores eget hus, tog jeg det bare ud på verandaen på verandaen. Frost presser ved minus 40: Dk, som du ikke kan sammenligne med fryserens temperatur !!!! : girl_skakalka: Så jeg, lad os løbe, røre, jeg tænker for ansvarligt, for først blandede jeg bare væsken, så begyndte væsken at tykne og sætte sig, nåede tilstanden af ​​tyk creme fraiche. Nu er spørgsmålet, hvornår det allerede var muligt at hælde i glas Jeg holdt op med at røre tidligt, for om morgenen var der en isskorpe oven på isen, men indeni var den lækker, godt, meget, velsmagende: girl_dance: SUPER, SUPER: yahoo: Opskriften er fremragende, jeg er en isstjerne: girl_love: Respekt og respekt for forfatteren af ​​denne opskrift

æltet, indstillet til at fryse (og glemt at tilføje vanillin), efter hvor mange minutter at starte isen? Eller hvordan gøres det der, hvis der ikke er tilpasninger?

UPD: I bunden i beholderne blev der dannet et gulligt lag, blandede jeg æggeblommer dårligt, eller hvad faldt der? En anden frost afgjort efter 2 omrøring .. tidligt eller noget interfereret med eller slet ikke behøvede at røre ved

Det er uhensigtsmæssigt, det er nødvendigt at blande sig, ca. 1 gang på 30 minutter, ellers krystalliserer vanddråber i isen, og det er ikke det samme. Og det gule i bunden er fedtbunden. Hvad der er afgjort, er ikke skræmmende! Du har ikke brug for marengs, men is. Alt vil ordne sig!

[Kara]

åh tak for opskriften =)) det viste sig lækkert fra hjemmelavet fløde, kun små små stykker is mærkes, så mine skæve hænder gjorde sig følte
Kara, hvor mange gange har jeg brug for at røre for fremtiden, og hvor meget skal jeg fryse?

Pigerne taler mindst 5-6 gange.Men jeg har ikke prøvet det selv, jeg har en ismaskine.

[Kara]

Kara, ok =) tak, vi gør =)

[Kara]

Jeg blandede mig oftere ind, tak Kara, Irina løber sjældnere.
Jeg prøvede igen, lavede fløde i en anden olie, det viste sig at være meget velsmagende !!! : godbid: Selv min mand spiste og roste, selvom han var meget skeptisk over for mine eksperimenter

Jeg lavede en is ifølge denne opskrift, alt fungerede selv uden en ismaskine. Tak til forfatteren

Lækker...

[Anastasia]

Anastasia
Hvad er pointen separat piskning af æggeblommer og hvide?
Hvorfor ikke bare slå æggene uden at dele dem?

Creme 35% 400 ml
Mælk 3,2% 200 ml
Som et resultat får vi:
Creme 24,4% 600 ml
Måske bare tage 20% fløde, eller 22% (mindre almindelig)?
Tak skal du have.

Jeg lavede is ifølge Anastasias opskrift, jeg kunne godt lide, at æggene ikke behøver at blive opvarmet med mælk, afkølet som i andre opskrifter. Alt er meget hurtigt, hovedbetingelsen er, at alle produkter er godt afkølet og containerne til piskning også. Endelig forbandt jeg alle ingredienserne i en isspand og blandede den omhyggeligt med en spatel med et par bevægelser, massen viste sig at være luftig og skummende, meget afhænger af blandingens produkter og kraften. Jeg sender det til fryseren til endelig frysning af hjemmet, smagningen er i morgen. Her er et foto til morgenen. Smagen er behagelig, smelter ikke hurtigt.

Tak for opskriften! Meget velsmagende is viste sig

[Anastasia]

Anastasia, Jeg blev fristet af opskriften Især det faktum, at du kan undvære en ismaskine. Kun der er et spørgsmål: hvordan man laver det også chokolade? Tilsæt kakao eller smeltet chokolade?

[Anastasia]

Dette er lækkert !!! Stor RESPEKT fra mig))))

Min mand var meget indigneret, da jeg besluttede at købe en ismaskine, fordi han betragtede det som en anden unødvendig enhed, der rodede vores køkken.
Men da han smagte is tilberedt efter denne opskrift, var han målløs! Han sagde, at dette var, hvad han drømte om i halve sit liv, og tog sine ord om unyttigheden af ​​denne enhed tilbage!

Tilføjet mandag 16. maj 2016 17:06

Anastasia
Hvad er pointen separat piskning af æggeblommer og hvide?
Hvorfor ikke bare slå æggene uden at dele dem?

Creme 35% 400 ml
Mælk 3,2% 200 ml
Som et resultat får vi:
Creme 24,4% 600 ml
Måske bare tage 20% fløde, eller 22% (mindre almindelig)?
Tak skal du have.

Jeg vil svare på den separate slagning af æggeblommer og hvide - dette er meget vigtigt, fordi dette er den eneste måde at opnå massens pragt og luftighed, med et ord den ønskede konsistens. Egern og æggeblommer vil aldrig slå op sådan.

Mange tak for opskriften, jeg kunne virkelig godt lide smagen, men ... uden en ismaskine er det slet ikke det samme, jeg gjorde det bestemt i en ismaskine, men det stod i fryseren, hvor det viste sig at være for lille (kragen gjorde det 2 gange i denne skide Siemens også (og en ren tysk)) det er ikke muligt at sænke t på nogen måde, han forstår ikke det russiske sprog) generelt forblev det praktisk talt i sin oprindelige form, kastede det i fryseren, men det viste sig at blande sig 2 gange som et resultat fra bunden af ​​isen. Pisket strengt i henhold til opskriften. Og så kom det, kastede en skål i en anden fryser, på 20 minutter viste det sig en storslået lækker is, (og de 2 gange i alt 40 minutter blev ikke tykkere noget) Jeg lavede en halv portion, det eneste syntes mig meget sødt (jeg udskiftede 3 sukkerpulver, 2 st. l druesukker og 1 spsk sorbitol er det muligt, og du kan ikke bruge en sådan eksplosiv blanding .... MEN resultatet passede mig helt, sukkerholdigheden er væk.
Og det vigtigste for mig i denne opskrift er fraværet af vaniljesmag (som om æg tilsættes til varm mælk.