Banan klid brød (brød maker)

[AXIOMA.]

Banan klid brød (brød maker)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Frisk gær	8d.
Sukker	20 g.
Moden banan (vægt uden skræl)	155 g.
Smør	20 g.
Hvedemel	300 g.
Hvedeklid	20 g.
Salt	1 time l.
Vand	100 g.

Madlavningsmetode

• Mal gær med sukker.
• Mos banan med en gaffel og puré. Bland med vand, gær, hæld i HP-spanden.
• Top med blødgjort smør, mel, klid, salt.
• Dej-tilstand. Sluk programmet efter æltning (30 minutter), lad dejen stå i 15 minutter.
• Derefter "Basic" -tilstanden (2 timer og 55 minutter), vægt 750 g., Medium skorpe
• Jeg bager en anden gang, men bananerne fortsætter forkæle bliver sort. Lækker!!! Anbefale!

Bemærk

baseret på opskrift Banonbrød fra AXIOMA.

Lignende opskrifter

Hvede-boghvede brød "Bananer i kakao" (Tosha)

Bananbrød (ovn, mesterklasse) (AXIOMA)

Banan-orange smørbrød (ovn) (Administrator)

[Ksyusha]

Ksyusha, smukke !!! Ved du, hvordan man laver "slik" fra ... selv fra sorte bananer !!! Hvordan smager det? Sød - ikke sød? Til opskriften på en kæmpe merci vil jeg helt sikkert bage den !!!

[ikke sød]

Ved du hvordan man laver "slik" af ... selv fra sorte bananer !!!

Ja ... bare derfra !! Men de er kun sorte ovenpå, men indeni er kødet normalt!

Hvordan smager det? Sød - ikke sød?

Kro, smager ikke sød, man kan sige diæt (på grund af klid). Suppen er mest! Før det gjorde jeg det uden klid, smagen viste sig at være sødere, men stadig ikke en rulle.

Generelt synes jeg, at denne opskrift er universel. Efterlader vand, sukker, olie, salt, bananer uændret, kan du lave forskellige variationer med forskellige mel og tilsætningsstoffer.

Og videre. Jeg valgte denne æltemetode (dejtilstand, så den vigtigste), fordi i den originale opskrift både brygningen og en så lang prøvetætning. Men jeg synes, at kun i hovedtilstand skal det også fungere. Jeg har stadig bananer, så når vi spiser denne, prøver jeg den næste i en afkortet version.

hvad en perforeret og luftig smuk mand !!! : nyam: det er tid til at få din bomuld. hun er virkelig gammel ...

[natapit]

natapit , Tak skal du have! Jeg har afsløret min identitet, ellers stod jeg, glemt, forladt !!! Ovnbrød er bestemt godt, men det tager tid !! og for nylig har han slet ikke været.

[Xun]

Xun, mange tak for det detaljerede svar, bananerne er blevet sorte, det er tid til at bage ...

[Innul]

Ja held og lykke Innul!!

[Ksyusha]

Ksyusha, og hvis i stedet for hvedeklid, hæld havregryn? I det mest afgørende øjeblik opdagede jeg, at klidet allerede var tavos, længe forsinket ... der er også rugfibre, men jeg formoder, at det heller ikke er helt frisk (jeg vil se på det) ...

Ksyusha, og alligevel er min bananvægt meget mindre end angivet i din opskrift, måske mere vand?

[Ying]

Ying, sandsynligvis er det for sent .. men du kan tilføje nogle flager og noget vand .. og se bolle!

[Ksyusha]

Ksyusha, allerede bagt, køler ned. Jeg tilføjede havregryn og melkrummer, selvom jeg troede, jeg ville have brug for lidt vand ... Jeg har en spand i HP som et badekar, så jeg lavede en konvertering til en større størrelse, hvilket resulterede i, at brødet blev forseglet til HP-låget, men Gud er med hende, men hvad aromaaat ... Jeg skriver om smagen senere, når de prøver, men det lugter som en banan ...

Ksyunechka, til opskriften !!!

P.S. Ksyusha, jeg glemte at spørge, men du havde en blød bolle? Jeg er interesseret i dette for fremtiden, jeg har en blød, vi kunne have haft hans trosse tavoer, gjort det strammere?

[P.S.]

Jeg har en spand i HP som et bad

P.S. Ksyusha, jeg glemte at spørge, men du havde en blød bolle? Jeg er interesseret i dette for fremtiden, jeg har en blød, vi kunne have haft hans trosse tavoer, gjort det strammere?

Min bolle var klassisk, blød og ikke klæbrig.

Jeg skriver om smagen senere, når de prøver, men det lugter som en banan ...

Ying, jeg venter ..

Jeg rejste mig slet ikke. Da han lagde sig efter det sidste parti, lå han der indtil programmets afslutning. Duften er fantastisk. Ja, og smagen er også god, lunken med mælk er nu formindsket, men jeg vil have et mere æstetisk udseende eller noget))) måske lægger jeg lidt gær (1 tsk tør)? Måske var der ikke nok tid til at tune og løfte? Han bagte på den vigtigste, jeg har den i 3 timer ... Prøv at ælte og trykke på pause i 30-40 minutter? Eller prøv fransk (det tager længere tid)? Jeg er for nylig bager, døm ikke strengt, jeg kunne godt lide brødet, jeg ønsker at opnå et resultat.

[pulxeriya]

pulxeriya , velkommen til forummet! : blomster: Det er en skam, at dit brød ikke fungerede!

Jeg er for nylig bager, døm ikke strengt

pulxeriya , vi er alle her ved at lære at bage brød, så læg disse samtaler til side !! Lad os finde ud af det.

måske lægger jeg lidt gær i (1 tsk. tør)?

Forudsat at gæren er af god kvalitet, er mængden normal. For at teste gærens kvalitet skal den fortyndes i lidt vand og efterlades et stykke tid. Hvis der vises en skummende "hætte", er gæren normal. Og det er bedre at opbevare en åben pakke i køleskabet. Men af ​​hensyn til eksperimentets renhed er det bedre at bruge en anden gær (eller mærke eller batch) næste gang.

Jeg rejste mig slet ikke. Da han lagde sig efter det sidste parti, lå han der indtil programmets afslutning. Måske var der ikke nok tid til at tune og løfte? Jeg bagte på den vigtigste, jeg har den i 3 timer ...

Først skal du prøve at ælte som jeg gjorde: først i Dough-mode, derefter på Basic eller French.
Hvis du har spørgsmål - spørg. Held og lykke!

[pulxeriya]

pulxeriya , velkommen til forummet! : blomster: Det er en skam, at dit brød ikke fungerede!
pulxeriya , vi er alle her ved at lære at bage brød, så læg disse samtaler til side !! Lad os finde ud af det.
Forudsat at gæren er af god kvalitet, er mængden normal. For at teste gærens kvalitet skal den fortyndes i lidt vand og efterlades et stykke tid. Hvis der vises en skummende "hætte", er gæren normal. Og det er bedre at opbevare en åben pakke i køleskabet. Men af ​​hensyn til eksperimentets renhed er det bedre at bruge en anden gær (eller mærke eller batch) næste gang.
Først skal du prøve at ælte som jeg gjorde: først i Dough-mode, derefter på Basic eller French.
Hvis du har spørgsmål - spørg. Held og lykke!

Tak for rådet! dvs. 1 tsk. skal mængden af ​​mel være nok til dette? Jeg satte bare det sædvanlige brød i, som jeg bagte den anden dag, og det viste sig godt, med den samme gær, lad os kontrollere, om det er gæren.
Ja, og min spand er også som et badekar. Jeg tænker på at fordoble alt ...

Tak for rådet! dvs. 1 tsk. skal mængden af ​​mel være nok til dette?

I teorien, ja! Men prøv at øge det lidt.

[pulxeriya]

Ja, og min spand er også som et badekar. Jeg tænker på at fordoble alt ...

pulxeriya
Jeg gangede også Ksenias opskrift med 2, som et resultat, som jeg skrev ovenfor:

brødet blev forseglet til HP-låget

Prøv at tælle opskriften til 500 gram. mel, som for mig er det det samme for spande på størrelse med et badekar ... Nå, brød vokser sååå meget ...

Ksyushenka, tilgiv mig, utaknemmelige søn , Jeg rapporterede stadig ikke om smagen af ​​brødet ... Generelt kunne alle lide det, men min mor bare "trak med" fra ham, hun husker den dag i dag ... Ingen gættede det brød med bananer ...
I de kommende dage vil jeg bage igen (jeg bringer allerede bananerne til den ønskede tilstand), efter at have lært af bitter erfaring vil jeg tage billeder med det samme, da det første brød er forbi, før det starter ...

[pulxeriya]

pulxeriya
Prøv at tælle opskriften til 500 gram. mel, som for mig er det det samme for spande på størrelse med et badekar ... Nå, brød vokser sååå meget ...

Ærligt talt ved jeg ikke, hvordan man gør dette ... Jeg prøver.

[pulxeriya]

Ærligt talt ved jeg ikke, hvordan man gør dette ... Jeg prøver.

For 500 g. mel beregner vi konverteringsfaktoren 500: 300 = 1,67, det vil sige vi multiplicerer alle produkter med 1,67.

pulxeriya
Ksyushenka, tilgiv mig, utaknemmelige søn , Jeg rapporterede stadig ikke om smagen af ​​brødet ... Generelt kunne alle lide det, men min mor bare "trak med" fra ham, hun husker den dag i dag ... Ingen gættede, at brød med bananer ...

Gee .. Jeg tilgiver !!!

For 500 g. mel beregner vi konverteringsfaktoren 500: 300 = 1,67, det vil sige vi multiplicerer alle produkter med 1,67.

Tak skal du have!!!
Og jeg løste problemet i skolen: Jeg beregnede hvor meget med 100 g og gangede derefter med 5

Jeg bager sjældent med klid, jeg kan ikke huske, hvordan jeg skal forberede dem - tørre og sigtes gennem en sigte?

[Freesia]

Freesia
Jeg bager ofte med klid, nogle gange tilføjer jeg bare klid fra en pose, men stadig oftere forkoger jeg klid i en tør stegepande til en behagelig aroma.

Jeg bager sjældent med klid, jeg kan ikke huske, hvordan jeg skal forberede dem - tørre og sigtes gennem en sigte?

Og jeg gør ikke noget ...

[Ksyushik]

Ksyushik, Jeg vidste, jeg følte bare, at dit brød vil slå rod hos os !!! Denne gang lykkedes det mig at tage et billede, inden brødet blev bidt:



Tak, en vidunderlig person !!! De bestiller allerede dette brød, jeg kunne godt lide det meget !!!

[Kroshik]

Kroshik , bedøvet, hvad en smuk mand !!! Glad for at blive "bestilt" !!!

Tak for det lækre brød!
De sagde også sådan en komfur, men jeg forventede ikke engang. Jeg vil tælle det for 500 g mel

[Freesia]

Freesia , spis til dit helbred! Du kan komme når og med et foto.

Her er tilbage af i går
🔗
Tak igen!!!

[Freesia]

Freesia , smuk !!!

[Omela]

Omela, du har vidunderligt brød!
Indtil videre er jeg lige begyndt med mine brød-og-smør-eventyr, jeg har ringe erfaring, derfor mange spørgsmål. Sig mig, er hævningen af ​​dejen okay efter så mange ælter? Når alt kommer til alt, som jeg forstår det, i stedet for de sædvanlige to på standardprogrammer, råder du først til at starte Dough-tilstand og derefter Basic. Det vil sige, dejen æltes godt 3 gange ... Vil den falde af?
Jeg har nu sat et testbrød fra 1 uheldig banan, men jeg var bange for at starte hovedprogrammet efter testen, jeg tændte bagningen.
Jeg ved ikke, hvad der vil ske.

[TaYaN]

TaYaN , Tak skal du have! Du kan straks bage på Main.

Sikke et vidunderligt brød !!!! Jeg bagte den i dag og regnede med 500 g mel på Main. Så høj - han åbnede ikke ovndækslet lidt. Dejlig tak, Omela!

[Margarita]

Margarita, spis til dit helbred! Glad for at du kunne lide det !!!

Hej. fortæl mig, kan du give sukker, gær, banan i andre enheder? teskefulde, stykker osv. kan du tørre gær?

[EkaterinaR]

EkaterinaR , velkommen til forummet!

Tør gær 2,5 g. eller 2 \ 3h. l. Sukker 1st. l. Banan er en moden. Følg kolobok, held og lykke!

[Omela]

Omela, mange tak for opskriften! Brødet er uforligneligt, meget velsmagende.
Jeg har haft en LG brødproducent i to uger, jeg lærer bare at bage brød
Jeg havde nogle eventyr .. I gang med at blande sprang mixeren af, indtil jeg indså det ..
så var jeg nødt til at fjerne alt, sætte mixeren på igen og starte alt forfra .. Så jeg tilføjede mel, bolle klistrede ikke til mine hænder
Det viste sig alligevel lækkert.
Her er mit bananklidbrød
🔗

[landuch]

landuch , bedøvet, hvad en smuk mand du gjorde! Glad for at du kunne lide det !!!

[Ksyusha]

Jeg rejste mig slet ikke. Da han lagde sig efter den sidste æltning, lå han der indtil programmets afslutning. Duften er fantastisk. Og smagen er også god

Ksyusha... Jeg læser denne meddelelse nu, og jeg forstår ikke .. Så det var nøjagtigt det samme for mig, jeg æltede det langsomt flere gange på en hurtig æltning, og så lagde jeg mig sådan .. Af uerfaring besluttede jeg, at mixeren var sprunget af ...
Jeg slukkede for Dough-tilstand, satte på mixeren og startede alt igen.
Så gik alt som normalt ..
Men hvad var det virkelig ... Måske ikke nok væske i opskriften på min komfur
Jeg bagte hos en russisk kok, hvor jeg laver alle brødene med klid ... tænkte jeg ...

Måske ikke nok væske i opskriften på min komfur

Væsken kan ikke være for lidt eller for meget til ovnen. Det hele afhænger af fugtindholdet i melet. Du så og kontrollerede din kolobok.Sådanne problemer kan skyldes svagheden i gæren. Jeg gør det nogle gange: Tænd dejen til æltetilstand (20 minutter), og tænd derefter hovedprogrammet.

Hvis du gør det med tør gær, er det bedre i Basic-tilstand (jeg har 4 timer, Panasonic) eller på testen, ælt, afstand, og bag derefter? Hvad synes du?

[Elena]

Elena, Tænker jeg på Main.

Jeg bagte brød i går !!! Jeg kunne godt lide det. Der var lidt tid, så jeg æltede først på Pizza og bagte derefter. Taget er revnet, tilsyneladende gav det lidt tid til korrektur, det stiger kraftigt på grund af bananen. Og tilsat lidt mere sukker. Smagen er som en rulle. Jeg prøver at følge. udskift vand med mælk

[Elena]

Elena, og revnet i midten eller på siden ??? Hvis det var i midten, var dejen stejl. Du har brug for mere flydende eller mindre mel.

Knækket i midten. Mel tilføjede et par skeer i processen, fordi der absolut ikke var noget rod. Tilsyneladende overdrev hun det ..... Men bolle var lidt blød

Da det er blødt, er det måske på grund af den lille strømning.

Jeg er også taknemmelig. For 2 dage siden købte jeg endnu en HP, Mystery 1204 med en dispenser, og i dag bagte jeg dette brød i det. Imidlertid ændrede jeg lidt opskriften, da bananen ikke nåede 155 gram, måtte jeg tilføje 40 gram græskarpuré. Og så dispenseren ikke åbner i tomgang, blev der spises 1 spsk. I den. l. hørfrø. Resten blev udført i henhold til opskriften. Pepperkagemanden har dannet sig perfekt. Æltningen blev udført på programmet "Dough for pasta" (14 min.), Og derefter skiftet til hovedprogrammet, vægt - 750 g, medium skorpe, tidsforsinkelse - 20 minutter. Cyklusvægten var 3:40.
🔗
Sådan blev det. Indtil du klipper det, køler det ned.

[Tatyana]

Tatyana, tillykke med en anden hjælper! Dejligt brød viste sig !!!

Tak skal du have! Og smagfuldt! Så blød og skorpen er tynd og sprød. Alt gik efter bananer. Jeg har brug for at behandle mine kolleger i morgen

Jeg kan også lide dette brød !!

Jeg købte bananer, æltede brød og stod på timeren. Nu lavede jeg en størrelse på 200 g mere bananer og bagte i min gamle Rollsen, og Mystery fungerer i C / W prog. Jeg er nødt til at køre hende på alle programmer om 14 dage.
Jeg venter på, at min ven og barnebarn besøger, åh, og jeg vil forkæle dig med et lækkert brød!