hjælp, hvilken slags brød?

Hej!
måske lyder mit spørgsmål som "gå der ..."
På forskellige ture til Skandinavien og Europa :) Jeg smagte dette brød med stor glæde: med enorme porer, huller, lidt snoet, med en udtalt skorpe. Det nærmeste du sandsynligvis kan købe i vores bagerier er en ciabata, men stadig ikke sådan. Jeg vil meget gerne finde ud af, hvilken slags brød det er, hvad er dets opskrift, og det ville være dejligt, hvis det kunne bages i en brødmaskine
På forhånd tak for tipene!

... kiggede på alle billederne på siden. det er sandsynligvis en ciabata
men jeg vil virkelig bage det i komfuret !! sand programmeret, måske nogen kender opskriften?

Dette er Chiabata .. men hun forbereder sig på tilbud. blandinger ... der er mange producenter af sådanne blandinger (jeg bruger en blanding fra Master Martini). Det er umuligt at tilberede sådant brød i en brødproducent, da det bages i ildovne med damp og acceleration ved høj temperatur i begyndelsen af ​​bagningen.
Fra SW. teknolog

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=116924.0
måske passer det dig;)